調(diào)和威士忌：尊尼獲加黑牌 口感柔和均衡，帶有蘇格蘭威士忌特有的煙熏泥煤，卻平衡的不硬朗不強(qiáng)烈，值得一試，性價(jià)比極高波本威士忌：不太建議純飲低價(jià)位波本，推薦兩款200以內(nèi)性價(jià)比不錯(cuò)的，四玫瑰，威鳳凰，可以試試看，口感相對粗糙一點(diǎn)，低價(jià)位波本的通病前甜后苦回韻短，好就好在這兩款就算純飲接受不了也方便制作一些簡易的雞尾酒，不至于浪費(fèi)麥芽威士忌：這類推薦就很多了，我列舉三款蘇格蘭相對具有代表性的格蘭菲迪12年:全球獲獎(jiǎng)最多銷量最高的蘇格蘭麥芽威士忌酒廠的基礎(chǔ)款，也是相對最常見的單一麥芽威士忌，很有斯佩塞特性，清爽的果香和柔和的口感，洋梨，香草，蜂蜜，為主調(diào)風(fēng)味，口感單薄一點(diǎn)但適合新手入門，可謂是單一麥芽入門酒款中最有代表性的。泰斯卡風(fēng)暴：因?yàn)楝F(xiàn)在10年漲價(jià)200以內(nèi)很難入手，所以推薦風(fēng)暴，這是蘇格蘭高地島嶼最具代表性的一款威士忌，強(qiáng)勁且具有層次感，風(fēng)味比起格蘭菲迪豐富很多，標(biāo)志性的煙熏風(fēng)味，沖擊力極強(qiáng)，但是風(fēng)味也很甜美卡爾里啦12年:蘇格蘭威士忌圣地艾雷島代表酒款之一，有著艾雷島威士忌特有的泥煤風(fēng)味（類似消毒水，碘酒的味道）但是相比起來，算是最為清淡的泥煤風(fēng)味，很適合島酒入門的第一款

這3款是業(yè)界公認(rèn)的入門級威士忌剛剛嘗試的朋友一定要買，價(jià)格很實(shí)惠愛喝威士忌的朋友也可以當(dāng)口糧酒來屯1.黑白狗 Black&White一句話介紹：百元內(nèi)價(jià)格屠夫，英國皇室最愛產(chǎn)地：英國價(jià)格雖然不貴，但在上世紀(jì)是英國貴族們的最愛維多利亞女王特許的酒水供應(yīng)商特點(diǎn)是清爽、甘甜、芬芳。適合純飲?？谖镀?，適合日常喝2.白馬 White Horse一句話介紹：2021《威士忌圣經(jīng)》推薦產(chǎn)地：英國還被今年的《威士忌圣經(jīng)》收錄，熱乎的是“蘇格蘭年度最佳無年份”（無年份就是3年）口感甘甜順滑，可以嘗出焦糖的甜有英國特有的煙熏味，還有薄荷香有點(diǎn)酒精感，但是瑕不掩瑜，建議加冰，可以稀釋酒精感3.順風(fēng) 威士忌一句話介紹：口味淡雅清爽，很“air”產(chǎn)地：英國喝下去的第一感覺就是”輕“不像傳統(tǒng)蘇格蘭威士忌那樣有厚重的顏色與味道順風(fēng)在調(diào)和時(shí)用了顏色較淡的谷物威士忌不猛烈，不嗆口，酒體輕盈，有蘋果香適合之前沒喝過威士忌的，或者不喜歡喝猛的4.杰克丹尼 蜂蜜威士忌一句話介紹：男女通吃的蜂蜜威士忌產(chǎn)地：美國入口輕盈順滑，過幾秒可以感受到醇厚的果香有淡淡的蜂蜜味，這點(diǎn)很討女生喜歡可以直接加冰喝，也可以加蘇打水兌上加倍的蘇打水，和起來超級清爽

別聽他們瞎說，想要嘗試喝威士忌，一開始先得從純飲開始，別混任何飲料，也別摻水、加冰。 等你品嘗了純正的威士忌之后，再開始加冰飲用，然后再去嘗試摻水威士忌，熱飲威士忌。千萬不要連威士忌的味道都不懂就去嘗試混合其他飲料一起喝。1、建議你從 蘇格蘭的混合威士忌 開始喝起，蘇格蘭混合威士忌兌和后的煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強(qiáng)烈的麥芽及細(xì)致的谷物香味，口感柔和，容易入口。推薦的威士忌有“芝華士12年”，“百齡壇”，尊尼獲加的“黑方”、“紅方”，你也可以嘗嘗品質(zhì)更好的“藍(lán)方”、“皇家禮炮”。2、接下來你可以試試 美國的波本威士忌 ，它的煙熏味比較重，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，回味悠長。有一些還有堅(jiān)果、無花果、葡萄干、花草的香氣。推薦品牌有“Jim Beam占邊威士忌”、“四玫瑰威士忌”、“野雞威士忌”等。3、等你熟悉了這些之后，就可以嘗試著去品嘗 單一麥芽威士忌 了。單一麥芽威士忌是用純麥釀造而成，香氣上非常純正濃郁，更為突出的是，口感上非常飽滿醇厚細(xì)膩，這是其他威士忌所無法比擬的。推薦如下：蘇格蘭的格蘭利威（Glenlivet）、格蘭菲迪（Glenfiddich）、威雀（The Famous Grouse ），愛爾蘭的尊美醇（Jameson）、日本的山崎（Yamazaki）等。由于個(gè)人職業(yè)的原因，剛開始接觸的威士忌就是單一麥芽威士忌，調(diào)和威士忌接觸的反而相對較少一些。在推薦威士忌入門酒款時(shí)，很多人都會(huì)從調(diào)和威士忌開始推薦，嘗試過各種調(diào)和威士忌之后，再逐步嘗試不同酒廠的單一麥芽威士忌。多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)告訴我，其實(shí)調(diào)和威士忌并不是威士忌入門的必經(jīng)之路，在眾多單一麥芽威士忌中，也為新手飲家提供了許多不錯(cuò)的入門款。無年份威士忌 對比調(diào)和威士忌，無年份的單一麥芽威士忌在風(fēng)味上是比較相似的，入口的口感比較柔順，但無年份的單一麥芽威士忌在香氣、尾蘊(yùn)會(huì)更足一些。因?yàn)闊o年份單一麥芽威士忌的基酒年份都會(huì)比較低，所以價(jià)格上也會(huì)更親民一些。不過因此帶來的弊端就是無年份威士忌，普遍酒精刺激性比較強(qiáng)，平衡度不夠高。當(dāng)然，無年份單一麥芽威士忌的具體表現(xiàn)，還是看酒廠調(diào)酒師的功力。個(gè)人最初接觸的無年份單一麥芽威士忌是BenRiach 經(jīng)典。它是本利亞克集團(tuán)前老板Billy Walker的作品，雖然Billy Walker在國內(nèi)名氣不大，但調(diào)酒功力卻是非常深厚的。初嘗BenRiach 經(jīng)典，你不會(huì)因?yàn)樗拇碳さ木凭抖芙^它，入口相對比較柔順。讓威士忌在口中盤旋一陣，有種波本清爽風(fēng)味撲面而來的感覺，而且有著豐富的水果香。除了BenRiach經(jīng)典之外，艾萊島的布魯萊迪酒廠中的萊迪經(jīng)典也是一款不錯(cuò)的無年份入門威士忌。不過并不是所有無年份都有非常好的表現(xiàn)，這還是有運(yùn)氣成分的。雪莉桶威士忌 我在給客戶推薦威士忌時(shí)，我通常會(huì)以客戶的口感出發(fā)，然后根據(jù)客戶的口味類型進(jìn)行推薦，這樣就能使絕大部分客戶滿意?，F(xiàn)在雖然威士忌的市場接受度越來越高，但不得不承認(rèn)，葡萄酒依舊是主流的酒精飲品。而葡萄酒的種類又非常多，比如紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒；按產(chǎn)區(qū)分又有勃艮第、蘇玳等。對于多數(shù)剛接觸威士忌的初學(xué)者來說，推薦雪莉桶熟成的威士忌是不會(huì)錯(cuò)的。不過雪莉桶陳的威士忌也有區(qū)別，一次填充的重雪莉桶威士忌口感會(huì)偏甜，二次填充的雪莉桶威士忌的程度就會(huì)比較低。如果你是剛接觸威士忌，個(gè)人建議選二次填充的雪莉桶威士忌。一方面，可以減少你的支出費(fèi)用；二來是次級填的雪莉桶威士忌更適合新手飲家。在雪莉威士忌上，筆者個(gè)人非常喜好高地產(chǎn)區(qū)的GlenDronach 12年。這一款威士忌在早幾年的世界威士忌大獎(jiǎng)賽，都有著不錯(cuò)的表現(xiàn)。初品GlenDronach 12年，可以感受到非常明顯的雪莉酒的甜香，年份達(dá)到12年的威士忌，如蜂蜜般的黏稠感明顯，入口如口嚼軟面包，威士忌中還帶有非常美妙的煙熏香味。與GlenDronach 12年相似的入門威士忌，Benromach 10年、Edradour 12年、Macphails 15年都還是不錯(cuò)的選擇。波本桶威士忌 雖然口味清甜的雪莉桶威士忌能被大多數(shù)飲家接受，但依舊不能排除有些飲家，不太喜歡甜膩的威士忌飲品。這時(shí)，你就可以試著給他推薦波本桶威士忌。貿(mào)易戰(zhàn)打的火熱的現(xiàn)在，英國也未能幸免。盡管官方宣布一列的反制措施，不過蘇格蘭威士忌對英國的依賴依舊很難擺脫，究其原因就是這個(gè)波本桶。如今蘇格蘭有一半以上的威士忌，都是用波本桶熟成的。波本桶不僅為蘇格蘭威士忌提供了一個(gè)更廉價(jià)的威士忌熟成選擇，同時(shí)也能讓威士忌展現(xiàn)出更不一樣的風(fēng)味。在波本桶熟成的威士忌中，蘇格蘭每一家酒廠都能找出幾款不錯(cuò)的代表作。以本諾曼克酒廠為例，它的Benromach 2008就是個(gè)不錯(cuò)的波本桶威士忌。Benromach 2008品嘗起來，有著甜蜜蜂蜜以及一絲熱帶水果、夏日果醬及輕柔的泥煤香味。由于它是單桶威士忌的緣故，因此價(jià)格上也會(huì)比普通威士忌更貴一些。除了常規(guī)的波本桶威士忌外，更多酒廠會(huì)采用雪莉桶+波本桶進(jìn)行調(diào)配，這樣就可以中和兩種威士忌的優(yōu)點(diǎn)，從而達(dá)到一個(gè)新的平衡。至于在入門過程中，品鑒威士忌是否需要加水稀釋，以及要加多少水稀釋全看個(gè)人。不過為了更好的品鑒威士忌風(fēng)味，筆者建議不要將單一麥芽威士忌稀釋的太淡，這樣不便于你捕捉酒中的各種風(fēng)味和香氣。威士忌是世界最著名的優(yōu)質(zhì)蒸餾酒之一。它以麥芽等谷物為原料，用大麥芽做糖化劑，經(jīng)糖化、蒸餾、橡木桶貯存后醇熟。威士忌的酒精濃度在38 —48 之間，它不僅濃烈醇厚，又帶有奇妙的芳香，是全世界愛酒人士的不二選擇。威士忌基本分為三種 ：第一種是 純麥威士忌 ，以大麥芽為原料釀造而成，口味極其濃烈；第二種是 谷物威士忌 ，原料里除了大麥芽，還有燕麥、玉米等谷物，口味比較柔和；第三種是 調(diào)和威士忌 ，說白了就是純麥威士忌和谷物威士忌的調(diào)和。威士忌的分類按產(chǎn)地及釀制方法，可以分為 蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、日本威士忌和加拿大威士忌 。對于威士忌新人來說，推薦這樣的品酒路線：先喝愛爾蘭威士忌，再喝美國威士忌，然后加拿大威士忌，然后日本威士忌，最后是蘇格蘭威士忌。威士忌怎么喝呢？ 很少有人單純地去喝威士忌，如果再酒吧，你會(huì)看見品酒師通常會(huì)凈飲，但是他們喝進(jìn)嘴里之后，還會(huì)吐出來，不然很傷脾胃。常見的威士忌的飲用方法是加 冰塊或冰水 ，它可以讓威士忌獨(dú)有的香氣揮發(fā)得更為明顯，從而得到良好的口味。此外，你也可以加不同的飲料，如 蘇打水、可樂 等等，它們不僅可以稀釋酒精，還能夠激發(fā)出威士忌不同的味道與口感，推薦你試試。威士忌入門該喝哪款酒？ 我推薦幾個(gè)品牌： 百齡壇、泰斯卡、格蘭菲迪、金賓、杰克丹尼 。去喝吧，保證不會(huì)錯(cuò)！你愛喝威士忌嗎？你都喝哪些品牌的威士忌？ 入門，那肯定就是要喝各種類型的代表者，且價(jià)位低些的。先去感受不同風(fēng)格的威士忌。選擇你喜歡的風(fēng)格再去感受這種風(fēng)格上更高級別的代表產(chǎn)品。 那么各種類型（國家、原料等）的我們都來試一試。 調(diào)和威士忌Blended whisky 蘇格蘭是威士忌的出生地，所以蘇格蘭威士忌一定不能放過。 蘇格蘭調(diào)和威士忌 ，它是麥類和谷物調(diào)和的，兼具多種風(fēng)格，且品質(zhì)口感穩(wěn)定平和。這類威士忌是市面上最常見的：百齡壇（Ballantine’s）、芝華士（Chivas）、尊尼獲加（JOHNNIE WALKER） 、威雀（The Famous Grouse）。 調(diào)和威士忌因?yàn)楫a(chǎn)量大，容易人為進(jìn)行口感顏色的修飾，所以是最容易讓人接受的。酒精度也一般在42度左右。 這些品牌也出很高端的威士忌，建議先喝陳年時(shí)間短的，或普通的。零售價(jià)在100左右到200左右的。單一麥芽威士忌Single Malt Whisky 然后肯定就是，單一麥芽界最堅(jiān)持的就是格蘭菲迪（Glenfiddich）了，只做單一麥芽威士忌。 “單一麥芽威士忌”（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠里只用發(fā)芽大麥為原料制造，并且在蘇格蘭境內(nèi)以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。 雖叫單一，但同樣會(huì)用的不同酒桶內(nèi)陳年的酒液，甚至不同裝桶年份的酒桶里取出的威士忌混合調(diào)制再裝瓶銷售。所以單一麥芽只保證了同一間酒廠和麥芽這兩個(gè)因素。 因?yàn)橹粊碛谝粋€(gè)酒廠，所以其風(fēng)格會(huì)比較獨(dú)特。單一麥芽的都比較貴一點(diǎn)點(diǎn)，格蘭菲迪（Glenfiddich）12年的這款是相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。建議先上手這個(gè)感受。純麥威士忌Pure Malt Whisky 純麥威士忌是指只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。 在名字是視乎和單一麥芽相近，但兩者卻不一樣?？梢哉f單一麥芽是純麥的一種，是由單一蒸餾廠的純麥威士忌。 兩者區(qū)別不大，所以更多的酒廠愿意做;單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）,而 純麥威士忌Pure Malt Whisky卻比較少。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時(shí)的原酒使用，所以很少外銷。 日本威士忌中比較多一點(diǎn)。值得一試。美國威士忌 波本威士忌（Bourbon Whiskey） 以及其分支田納西威士忌（Tennessee）。 波本威士忌的主要原料是玉米（占比 51% 以上），因?yàn)槊绹a(chǎn)玉米，大量的產(chǎn)玉米。蒸餾后的基酒酒精度不得高于 62.5%，之后再置于烘烤過的全新橡木桶中進(jìn)行陳年2年或更長時(shí)間。當(dāng)然桶尺寸沒有要求，玉米和谷物比例不低于51%，也造成了各種不同的配方?？纤儾ū就考桑⊿traight Kentucky Bourbon Whiskey） 也是波本威士忌的一種，它僅指在肯塔基州生產(chǎn)的波本威士忌，有最低陳年年限，一般不能通過添加其它東西來改變酒液的顏色和香味。 金賓（Jim Beam）是波本肯塔基波本最常見的Kentucky Bourbon Whiskey。田納西威士忌（Tennessee） ，與波本威士忌的釀造工藝大體一致。田納西威士忌在進(jìn)入橡木桶陳年之前會(huì)采用特別的糖楓樹燒制的木炭對酒液進(jìn)行過濾，這個(gè)方法可以使威士忌更為柔和輕盈并讓酒色更深。 田納西威士忌就是杰克丹尼了。往高走的 單桶的（Single Cask），ask Strength桶強(qiáng)的。 入門級還是建議買蘇格蘭威士忌吧，濃濃的煙熏味，自然的透著純正的感覺，至于品牌看自己喜歡了，這里我就不推薦了。 吉斯圣堡壺式蒸餾威士忌，主要原料采用進(jìn)口大麥，經(jīng)壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更干凈，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，值得品嘗！ 威士忌大家族里面也是種類繁多的，最為大家所熟知的就是蘇格蘭和日本，其實(shí)不管是哪個(gè)國家的酒，都會(huì)有當(dāng)?shù)氐奶厣酮?dú)特的配方，可謂是風(fēng)格各異。 大家都知道價(jià)格昂貴的威士忌主要用到的原料是麥芽，但是在威士忌的風(fēng)味里面，麥芽能夠占到的比重是不高的，風(fēng)味的主要來源還是所用的木桶類型，比如波本桶，雪莉桶，馬德拉桶，波特桶，日本桶等等。有的威士忌還是用4桶或以上的酒液調(diào)配而成的。 但是作為剛接觸威士忌的朋友來講，我建議先從調(diào)和型blended威士忌開始嘗試，然后再慢慢深入到單一麥芽威士忌，在口味上也是從輕到重來循序漸進(jìn)。很多新手上來就喝泥煤味兒重的威士忌，那是根本hold不住的。 所以先從百十來塊錢的調(diào)和型威士忌開始吧！ 吉斯的精釀啤酒也不錯(cuò)，餐飲酒店主要是工業(yè)啤酒充斥和壟斷。工業(yè)啤酒麥原濃度一般8度，酒精度在2.7度一3.2度左右，又經(jīng)高濃稀釋，俗稱水啤。因此冬季飲用水味重，熱量低，喝了有冷凍的感覺。其實(shí)冬季也可喝啤酒，可以嘗試喝麥汁濃度12度以上，酒精度4.5以上的精釀啤酒。吉斯波爾的大小冬熊過橡木桶啤酒，酒精度9度10度，口感濃郁醇厚，是一款適合冬季飲用的精釀啤酒。 吉斯圣堡壺式蒸餾威士忌，主要原料采用進(jìn)口大麥，經(jīng)壺式蒸餾器，，三次蒸餾，雜醇油更低，酒體更干凈，在橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，值得品嘗！ 自己不是什么品酒師，我是這么入門的，朋友送了幾瓶沒見過的威士忌放家里幾年。 看視頻說威士忌配冰球蕩下蕩下那樣喝很爽，自己喜歡日料。所以每次吃日料都配威士忌。后來就了解一下威士忌的資料，把幾款評價(jià)不錯(cuò)的都嘗了一下?？渹?、百富、波摩、粉響、山崎。我個(gè)人建議先把家里有的先喝了，自己確實(shí)喜歡再入門，入門后買上訴幾款。我個(gè)人喜歡卡麥倫15和百富。