1952-1984年，在四屆全國評酒會上評為國家名酒的黃酒有紹興加飯酒和龍巖沉缸酒。紹興酒產(chǎn)于浙江省紹興釀酒總廠。亦名越酒、紹興老酒、山陰甜酒。本品釀造歷史悠久，為我國乃至世界上最古老的飲料酒黃酒中的最名貴者，其制作歷史有2400余年。本品以糯米為原料，使用鑒湖的水，酒色黃而瑩澈，香氣濃而沉郁，味道醇而不渴，色、香、味三者俱臻上乘。由于釀酒工藝或所加輔料不同，品種甚多，風(fēng)格各異，主要有加飯酒、元紅酒、善釀酒和花雕酒等。1952年以來，采用喂飯法工藝釀制的紹興加飯酒連續(xù)被評為國家名酒。

黃酒是紹興老酒的著名品牌。被譽(yù)為“酒中絕品”、“中國第一味”。它是在元紅酒的基礎(chǔ)上精制而成的。顧名思義，“加米”就是加更多的原料。在釀造過程中，釀造用米量增加，相對來說用水量少。黃酒是紹興特產(chǎn)，是浙江紹興釀酒總廠推出的特色產(chǎn)品。歷史上，紹興酒被稱為“殷珊甜酒”和“越酒”。米酒:顧名思義，就是在釀造過程中增加用于釀造的米量，相對來說耗水量少。黃酒色澤橙黃清澈，香氣馥郁濃郁，口感香甜醇厚，具有陳釀、清香、久貯的特點(diǎn)。該酒呈深黃帶紅色，透明晶瑩，有非常突出的香味。黃酒色澤橙黃清澈，香氣馥郁濃郁，口感香甜醇厚，具有陳釀、清香、久貯的特點(diǎn)。該酒呈深黃帶紅色，透明晶瑩，有非常突出的香味。含糖量高于元紅酒，醇香微甜，風(fēng)味獨(dú)特，色、香、味俱佳。酒精度18度左右，總酸在0.45%以下，含糖量2%，為半干型酒。

巴拿馬賽會獲獎等第分為：（甲）大獎?wù)?、（乙）名譽(yù)獎?wù)?、（?。┙鹋篇務(wù)隆ⅲㄎ欤┿y牌獎?wù)?、（己）銅牌獎?wù)隆ⅲū┆勗~（無牌）共6項。各種文獻(xiàn)記載中，均把“獎詞”列為（丙）級，排列在最后，而不是排列在（乙）名譽(yù)獎?wù)潞停ǘ。┙鹋篇務(wù)轮g，不知何故。在《中國參與巴拿馬太平洋博覽會紀(jì)實(shí)》書中將“農(nóng)產(chǎn)品（包括食品）得獎物品等第單”是按“官廳”、“各農(nóng)產(chǎn)試驗(yàn)場”及各協(xié)會、商會、商號得獎姓名”記載的?，F(xiàn)結(jié)合其他文獻(xiàn)，將我國在此次博覽上獲獎的食品（其他產(chǎn)品從略）案的獎等地順序抄錄如下：（現(xiàn)只列酒品）（甲）大獎?wù)轮彪`（官廳） 高粱酒河南（官廳） 高粱酒山西（官廳） 高粱汾酒廣東（官廳） 果酒山東張裕釀酒公司 各種酒(乙)名譽(yù)獎?wù)律虾Ｕ娑﹃栍^ 各種酒（?。┙鹋篇?wù)轮彪`北京Yuan Fen 葡萄酒直隸北京果酒公司 酒廣東東莞農(nóng)事試驗(yàn)場 棉酒江蘇上海聚糠酒作 白橄欖活血酒江蘇泰興縣泰昌 藥酒江蘇溧水盧哈淳 金波衛(wèi)生酒江蘇丹徒上海萬源 各種酒江蘇嘉定黃暉吉 白玫瑰酒山東蘭陵公司 蘭陵美酒山東孫敏卿玉堂號 萬國春酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒、金波酒山東張振勛 紅酒浙江周清 酒浙江杭州馬 酒浙江杭州Maouchien 酒浙江嘉興吳式之 各種酒浙江平湖夏念先 五茄皮酒安徽安慶張立達(dá) 紅玫瑰酒安徽胡廣源 白玫瑰酒河南開封西會福 各種酒廣西黃卓倫 藥果酒廣西百色縣吳寶森 藥果酒（戊）銀牌獎?wù)轮彪`北京上古果酒公司 薄荷蜜酒江蘇Chahg Kwea Chuh 白玫瑰酒江蘇上海同慶永酒作 酒江蘇上海大慶永 酒江蘇江陰柳致和 茄皮酒、玫瑰酒江蘇美利 酒江蘇無錫茲發(fā)祥酒作 白玫瑰酒江蘇泰興泰昌號 紅玫瑰酒、桔酒、藥酒江蘇泗陽三義 酒江蘇寶山縣才盛號 白玫瑰酒江蘇吳縣王濟(jì)美 玫瑰酒江蘇上海WAHG Huang Yu Co 茄皮酒、白玫瑰酒等江蘇青浦姚白厘 酒江蘇Chen Kwa Chien 檸檬酒浙江紹興謙裕萃 陳紹興酒浙江紹興方柏鹿 酒浙江Fu HenWau 茄皮酒貴州公署 酒