貴州十大名酒(2022年貴州十大名酒)

1. 2022年貴州十大名酒

1. 2022年貴州十大名酒

貴州省八大名酒有茅臺習(xí)酒,董酒,平壩窖酒,安酒,金沙窖酒,鴨溪窖酒,湄窖酒。

茅臺產(chǎn)于貴州省仁懷市茅鎮(zhèn),習(xí)酒產(chǎn)于貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn),懂酒產(chǎn)于貴州省遵義董公董,平壩窖酒,產(chǎn)于貴陽平壩區(qū),金沙窖酒,貴州省金沙縣,鴨溪窖酒產(chǎn)于遵義鴨溪鎮(zhèn),酒湄窖產(chǎn)于貴州湄潭縣。

2. 2022年貴州十大名酒評選

2. 2022年貴州十大名酒評選

1、茅臺酒醬香型白酒之首,也是世界三大蒸餾酒,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)

2、郎酒,算得上比較知名的品牌,也是出自茅臺鎮(zhèn)

3、習(xí)酒,貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)

4、黔朝酒,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)

5、金沙窯,金沙窖酒是貴州的老八大名酒,產(chǎn)自貴州畢節(jié)的金沙縣

6、國臺酒,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)

7、仙潭酒、位于川、黔兩省邊界以“美酒河”著稱的赤水河畔

8、武陵酒、武陵酒位于我國湖南省

9、珍酒,貴州省遵義湖南省

10、釣魚臺,產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)

3. 2020貴州酒企業(yè)排行

貴州遵義市白酒品牌排名第21位。

貴州迎賓酒廠全稱:貴州迎賓酒股份有限公司。是遵義市的一家老字號品牌,從成立至今有200年歷史。前身是成立于1818年的國寶酒業(yè),2005年正式更名貴州迎賓酒股份有限公司。公司占地面積150余畝,庫存酒量5000噸,員工800多人,擁有貴州迎賓酒、國威酒、老古董酒多個系列產(chǎn)品。

4. 2020貴州十大名酒

習(xí)酒——習(xí)酒醬香型產(chǎn)品1983年試制成功投產(chǎn),精選本地糯高粱為原料,具有“微黃透明,醬香突出,醇厚豐滿,細(xì)膩體凈,回味悠長,空杯留香持久,醬香風(fēng)格突出”的獨(dú)特質(zhì)量風(fēng)格特征。

  青酒——青酒是貴州青酒集團(tuán)實(shí)施產(chǎn)品升級成功開發(fā)出的全新的產(chǎn)品,其口感秉承了青酒傳統(tǒng)的優(yōu)雅細(xì)膩、綿、甜、爽、凈的酒體風(fēng)格。青酒“青”和“青溪”商標(biāo)2007年榮獲“中國馳名商標(biāo)”。

  酒中酒霸酒——“本強(qiáng)牌”酒中酒霸酒系1993年初開發(fā)的產(chǎn)品,系濃香型白酒。“本強(qiáng)”商標(biāo)被評為貴州省著名商標(biāo)。多次被湖南省消費(fèi)者委員會評為金牌白酒、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號。

  金沙回沙酒——貴州老牌名酒,以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,小麥制曲,采用兩次投料、八次發(fā)酵、七次蒸餾取酒的生產(chǎn)工藝釀造,曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎。

  董酒——采用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅串蒸而成。這一獨(dú)特精湛的釀造工藝造就董酒的典型風(fēng)格:既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿。

  國臺酒——以地道優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料,秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝,具有醬香突出、入口綿柔、酒體醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、下咽順滑、回味悠長、空杯留香持久之特點(diǎn)。

  百年糊涂酒——恒溫發(fā)酵,雙重混蒸,延時儲藏,窖藏封壇,糅合現(xiàn)代技術(shù),精釀出具有甘洌爽口、醇香綿長獨(dú)樹一幟的濃香型百年糊涂酒,深受消費(fèi)者的好評。

  貴州醇——以優(yōu)質(zhì)高粱、本地小麥為原料,配以當(dāng)?shù)馗输H墓磧抖?;產(chǎn)品清亮透明,酯香舒適、醇綿甘爽、低而不淡、香而持久、加冰加水色味不變。

  茅臺王子酒——是大曲醬香型白酒,是綠色食品、有機(jī)食品,秉承貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造,酒體風(fēng)格:醬香突出、幽雅舒適、醇和綿柔、回味悠長、空杯留香持久。

  鴨溪窖酒——以其醇、甜、爽、凈,余味悠長的濃香型白酒典型特點(diǎn)及“濃中帶醬、濃頭醬尾”的獨(dú)特風(fēng)格在中國濃香型白酒中獨(dú)樹一幟,產(chǎn)品蟬聯(lián)歷屆貴州名酒。

這是摘自貴州十大名酒,希望對你有幫助

5. 2022年貴州十大名酒排行榜

1.貴州茅臺酒廠股份有限公司(包括各子公司);

2.貴州茅臺酒廠(集團(tuán))技術(shù)開發(fā)公司(茅臺酒廠子公司);

3.懷莊酒業(yè)集團(tuán);

4.中黔集團(tuán);

5.國臺酒業(yè);

6.貴州茅臺鎮(zhèn)明星酒廠;

7.國寶酒業(yè);

8.煳涂酒業(yè)有限公司;

9.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠;

10.珍品酒廠;

11.五星酒廠;

12.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)云峰酒業(yè)有限公司;

13貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司;

14.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)釣魚臺國賓酒廠;

15.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)茅宴釀酒廠;

16.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團(tuán))有限公司;

17.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀制酒廠;

18.貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)老掌柜酒業(yè)有限公司;

19.貴州省仁懷市茅合釀酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司;

20.貴州省仁懷市茅臺恒達(dá)貿(mào)易有限公司;

6. 貴州十大名牌酒

第1位:國臺酒業(yè)國臺酒業(yè)由天士力集團(tuán)控股投資。對我們來說,國臺酒業(yè)的知名度是被動獲得的,主要是國臺酒的專賣店多,在西安就有多家,在其他城市也經(jīng)常能看到國臺酒的專賣店,我們甚至感覺國臺酒的專賣店比茅臺酒專賣店還多。正是由于這種第一印象,讓我們知道了國臺酒是茅臺鎮(zhèn)上的一大名酒。2020年4月底,我們參觀了國臺酒業(yè),它恢弘的氣度、嚴(yán)格的管理給我們留下了深刻的印象。國臺酒業(yè)是除茅臺集團(tuán)外茅臺鎮(zhèn)上最大的酒企,年產(chǎn)量在一萬噸以上。目前,公司正在準(zhǔn)備上市,可能是繼茅臺集團(tuán)之后的又一個醬酒上市企業(yè)。

第2位:釣魚臺酒業(yè)釣魚臺酒業(yè)是釣魚臺國賓館管理局和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)共同創(chuàng)辦的一家酒企,目前擁有茅臺鎮(zhèn)最大的單體生產(chǎn)車間,酒廠建筑標(biāo)準(zhǔn)非常高,生產(chǎn)管理極其嚴(yán)格,生產(chǎn)的酒品質(zhì)非常好,酒質(zhì)極佳,據(jù)相關(guān)資料介紹,只生產(chǎn)坤沙酒,不生產(chǎn)碎沙酒。釣魚臺酒產(chǎn)量不大,2019年有3600噸。2017年以前,所生產(chǎn)的酒供釣魚臺國賓館等內(nèi)部渠道使用,2017年后,才有少量的酒流入市場,在市場上銷售。有知名度很高的釣魚臺國賓館做背書,釣魚臺酒的知名度也非常高。

第3位:京華酒業(yè)京華酒業(yè)在市場上知名度并不高,在酒界知道的人并不多,但生產(chǎn)的酒品質(zhì)很好,我們在十幾年前就喝過它生產(chǎn)的酒,三年前又定制了它的酒(輝煌歷程1979)。京華酒業(yè)的一車間是原來茅臺酒廠的老車間,現(xiàn)在已經(jīng)成為全國不可移動文物保護(hù)單位。曲師嚴(yán)躍群、酒師袁仲華都是茅臺酒廠的老曲師、老酒師,對酒的品質(zhì)把控非常好。京華酒業(yè)產(chǎn)量并不是很大,但以其酒質(zhì)和我們對它的熟悉程度來看,我們將它排在第3位。

第4位:中心釀酒集團(tuán)

中心釀酒集團(tuán)的年產(chǎn)量在3000至4000噸,酒的品質(zhì)非常好。它由茅臺鎮(zhèn)上原有的三大燒坊之一衡昌燒坊的創(chuàng)始人周秉衡先生的后人周杰明父子創(chuàng)立。目前主打產(chǎn)品是醬鄉(xiāng)國酒和衡昌燒坊,李尋團(tuán)隊在中心釀酒集團(tuán)定制過兩款酒:好望角酒和知己酒,三年來,這兩款酒經(jīng)各種酒友(包括多位國家級釀酒大師)的品飲品鑒,獲得了一致好評。該酒廠環(huán)境也非常好,是茅臺鎮(zhèn)4A級景區(qū)的一部分。

第5位:懷莊酒業(yè)據(jù)資料介紹,懷莊酒業(yè)是改革開放后茅臺鎮(zhèn)上的第一家民營企業(yè),現(xiàn)在規(guī)模很大,擁有三個生產(chǎn)基地,他們在行政辦公區(qū)建有德莊書屋,非常注重文化建設(shè)。有一點(diǎn)尤其值得注意:懷莊酒業(yè)和懷酒是兩回事,后者原屬海航集團(tuán),現(xiàn)在被國臺酒業(yè)收購了。

第6位:夜郎古酒業(yè)兩年前我們?nèi)ッ┡_鎮(zhèn)出差,一下飛機(jī)就看到了夜郎古酒業(yè)的廣告牌;去年(2019年),夜郎古酒業(yè)在河南的經(jīng)銷商張雷先生寄了夜郎古的樣酒請我們品嘗;在中石油加油站的便利店中還見到過夜郎古酒業(yè)出品的“好客之義”酒。夜郎古酒業(yè)的知名度在我們這里就是這樣建立起來的。這次訪酒茅臺鎮(zhèn),應(yīng)張雷先生邀請,特地去夜郎古酒業(yè)參觀,總經(jīng)理助理何小兵先生全程陪同講解。目前夜郎古酒業(yè)成功布局了601家酒道館,存活率達(dá)100%,市場覆蓋西北大區(qū)、華中大區(qū)、華北大區(qū)、長三角、珠三角等地區(qū)。

第7位:國貴酒業(yè)2018年,我們在仁懷市國貴酒業(yè)專賣店品嘗了國貴酒,然后去了酒廠參觀,去時酒廠正在烤酒,觀看了整個烤酒的流程,還受到了董事長宋首秋先生的宴請,品嘗了多種酒,都很好,對其酒質(zhì)有了比較深入的了解。國貴酒業(yè)目前以做定制酒為主,影響比較大。

第8位:鵬彥酒業(yè)知道鵬彥酒業(yè)是兩年前在茅臺鎮(zhèn)楊柳灣景區(qū),當(dāng)時我們坐在老街邊喝茶,突然聽到一陣鈴鐺響,只見一支由20來匹馬組成的馬隊從街上走過來,這是還原鹽酒古道文化的一個旅游表演項(xiàng)目,馬背上插著“鵬彥酒業(yè)”的小旗,由此對鵬彥酒業(yè)留下了深刻的印象。最近一年多時間,鵬彥酒業(yè)的客戶經(jīng)理李呈堂先生一直活躍在“李尋的酒吧”群里,多次誠懇邀請我們?nèi)i彥酒業(yè)參觀。酒廠的后勤主任李紅紅女士講解專業(yè),還給我們講了數(shù)個鵬彥酒業(yè)的有趣故事。我們在鵬彥酒業(yè)品鑒了幾款酒,品質(zhì)都很好,鵬彥酒業(yè)由此獲得了我們的認(rèn)可。

第9位:民族酒業(yè)民族酒業(yè)我們以前并不知道,2020年4月底到茅臺鎮(zhèn)訪酒之時,民族酒業(yè)負(fù)責(zé)營銷的吳建新經(jīng)理聯(lián)系了我們,邀請我們到他們公司去參觀。去了后我們大吃一驚,酒廠規(guī)模非常大,有3個生產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)酒15000噸,廠區(qū)外那種500到1000噸的儲酒罐有數(shù)十個。民族酒業(yè)的“大民族系列”酒品質(zhì)很好,而且有獨(dú)到的特點(diǎn)。我們覺得作為一種醬香口糧酒來普及,民族酒業(yè)的潛力非常大,因?yàn)楫a(chǎn)量基礎(chǔ)太大了。

第10位:漢臺酒業(yè)知道漢臺酒業(yè)是個意外。去茅臺鎮(zhèn)訪酒前,在攜程網(wǎng)上訂酒店,看到一家名叫“漢帝封臺酒店”的評價很好,就訂了下來。到了酒店,看見大堂里在賣酒。酒店的總經(jīng)理趙波先生和我們深談后,邀請我們?nèi)ニ麄兊臐h臺酒廠參觀。由于時間緊迫,我們只參觀了漢臺酒業(yè)在茅臺鎮(zhèn)的老廠區(qū),更大的新廠區(qū)沒有去。這是一家很誠實(shí)的企業(yè),主要做定制酒,也有一部分自己的品牌。茅臺鎮(zhèn)的一些公共服務(wù)亭是漢臺酒業(yè)捐贈的,這是公益活動,也是一種宣傳方式,目前該企業(yè)正在不斷發(fā)展之中。

7. 首屆貴州八大名酒

(一)貴州省的茅臺酒;

(二)四川省的竹葉青;

(三)四川省的五糧液;

(四)山西省的汾酒;

(五)貴州省 的董酒;

(六)四川省的瀘州老窖;

(七)貴州省的習(xí)水大曲;

(八)貴州省的珍酒。

以上八大名酒隨著時間的推移,往往有些變動。不變的是茅臺酒、竹葉青、五糧液、汾酒。它們四大頂尖級名酒近七十年來一直未變。

8. 貴州4大名酒

四大名酒是指在1952年的第一次全國評酒會上評選出的四個國家級名酒,分別為:貴州茅臺酒,山西汾酒,四川瀘州曲酒,陜西西鳳酒。

1、茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

2、汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠(yuǎn)流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽(yù)為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。

3、瀘州曲酒為我國名酒之一,具有悠久歷史。瀘州曲酒是一種用大曲釀造的蒸餾酒,用作發(fā)酵的窖是一種陳年老窖,瀘州曲酒因此而得名。瀘州曲酒除傳統(tǒng)工藝操作外,老窖、陳年母糟(萬年糟)和大曲(麥曲)是釀酒的三個重要因素。窖泥、大曲在傳統(tǒng)工藝操作條件下,形成了固有的微生物區(qū)系,生產(chǎn)出濃香型著稱的瀘州曲酒。瀘酒香型獨(dú)樹一幟,具有香、醇、甜、凈的特點(diǎn)。以窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長為其特點(diǎn)。

4、西鳳酒,陜西省鳳翔縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒,為中國四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。

擴(kuò)展資料:中國白酒最早的生產(chǎn)工藝有以下幾個特點(diǎn):

一、以“甕”為發(fā)酵容器?!昂颓劗Y中”,是李時珍所描述的中國白酒工藝的第一個鮮明特點(diǎn)。甕,也即陶甕、陶缸。即以陶缸為發(fā)酵容器。這個問題看似簡單,其實(shí)非常重要。周恒剛先生在《制酒古典今譯》一文中明確提出:“白酒(燒酒)是由黃酒演變而來的?!笨梢詳喽?,是否有黃酒生產(chǎn)背景、是否用陶器發(fā)酵生產(chǎn)白酒,是中國白酒歷史的一塊“試金石”。沒有黃酒背景的、不用陶器發(fā)酵而生產(chǎn)的白酒,是后來者。

二、“清蒸清燒”的“清茬法”生產(chǎn)工藝。“以高粱或糯米或粳米或黍或大麥蒸熟,和曲釀甕中七日,以甑蒸取,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也”。這是典型的“清蒸清燒”生產(chǎn)工藝,也叫“清茬法”生產(chǎn)工藝,該工藝為獨(dú)立發(fā)酵法,單獨(dú)發(fā)酵,單獨(dú)蒸餾,不添新糧。這個方法是白酒最早的生產(chǎn)技術(shù),是典型的清香型白酒工藝。

三、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。盡管米燒酒、糟燒酒是中國白酒的一個大類,但是從中國蒸餾酒歷史的角度講,米燒酒、糟燒酒都屬于半液態(tài)發(fā)酵,本質(zhì)上屬于黃酒蒸餾酒階段。這是黃酒蒸餾酒與中國主流白酒的主要區(qū)別之一。只有固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾,才是中國白酒的鮮明特色之一。

9. 貴州3大名酒

貴州省是白酒第一大省,名酒眾多。貴州八大名酒的名單為:茅臺酒、董酒、平壩窯酒、安酒、習(xí)水大曲酒、金沙窯酒、湄窖。

茅臺酒

產(chǎn)地:獨(dú)產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)

工藝:茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)。

特點(diǎn):色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久,人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是我國醬香型風(fēng)格最完美的典型。

董酒

產(chǎn)地:貴州遵義市

歷史:據(jù)文獻(xiàn)記載它只有200多年歷史。現(xiàn)今董酒的生產(chǎn)始于30年代期的程氏酒坊,當(dāng)時遵義北 郊董公寺有好幾家作坊釀酒,唯有程姓一家,由于曲好,釀出來的酒香。后來,他又收留自茅臺流浪來的一位重病難行的釀酒師傅,吸取了茅臺酒之長,使之名聲日益遠(yuǎn)揚(yáng),這就是董 酒。其名沿用至今。1949年曾一度產(chǎn),1957年,重建董酒廠,并把樣酒送到國務(wù)院,當(dāng)時總理辦公室曾批示:“董酒色香味均佳,建議當(dāng)?shù)卣謴?fù)和發(fā)展?!睆拇耍朴肢@得新生。

工藝:貴州董酒廠生產(chǎn)的董酒,工藝特殊,香型別異。董酒是以優(yōu)質(zhì)糯高梁為主要原料,采用140 多種中藥材和小麥制曲,以小曲小窖制取酒醅,大曲大窖制取香醅,酒醅香醅一次串蒸 而得酒。然后,再經(jīng)過量質(zhì)摘酒,分級陳釀,科學(xué)勾兌,精心包裝而成。董酒,由于采用大 小兩種酒曲釀造,工藝操作過程又不同于其他名酒,所以,它既有大曲酒的濃郁芳香,又有 小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn),并微帶使人產(chǎn)生快感的藥材香。故董酒的香型介于濃清 之間,就是說濃香、清香兼而有之,別開生面,獨(dú)具一格。它被定為其他香型白酒。

特點(diǎn):以酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長的獨(dú)特風(fēng)格,享有中國名 酒的美譽(yù)。

獎項(xiàng):1963年、1979年和1984年,在第二、三、四屆全國名酒評比會上,董酒連續(xù)被評為國家名酒,并榮獲金質(zhì)獎?wù)隆?984年,在輕工業(yè)部酒類質(zhì)量評比獲大獎。

平壩窯酒

產(chǎn)地:貴州平壩

工藝:以優(yōu)質(zhì)高粱、糯谷為主要原料,選用大米、小麥分別制成小曲和大曲,同時配上幾十種名貴中藥,然后采取小曲糖化、大曲發(fā)酵等獨(dú)特工藝釀制,并窯上半年至一年,再經(jīng)過精心勾兌而成。

特點(diǎn):香氣幽雅、酒體醇和,藥香舒適,綿甜爽口。

獎項(xiàng):平壩窯酒1961年在貴州省評酒會上被列為第二名,1963年再次評為省內(nèi)名酒,獲貴州省輕工廳頒發(fā)的金壺牌獎。1981年先后榮獲商業(yè)部和貴州省人民政府頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書,1983年再次評為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,1984年在參加全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量大賽評比會上,獲輕工部授予的“金杯獎”。

安酒

產(chǎn)地:貴州安順

工藝:以優(yōu)質(zhì)的糯高粱和上等糯谷為原料,小麥制成的中,高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾。量質(zhì)接酒,分級貯存,然后經(jīng)長期儲存再精心勾兌而成。

特點(diǎn):屬濃香型白酒,酒精含量百分之五十四。無色透明,窯香較濃,醇和甘冽,爽口不燥。

獎項(xiàng):1963年以來蟬聯(lián)歷屆貴州名酒稱號。1986年,在貴州省第四屆名酒評比中,再次獲得貴州名酒稱號,榮獲省級金尊獎。

習(xí)水大曲酒

產(chǎn)地:貴州習(xí)水

工藝:采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料,用小麥分別制造高、中溫曲,并按一定比例混合作糖化發(fā)酵劑,采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝,發(fā)酵期為兩個月左右,然后低溫入,窖密封貯存1年以上,精心調(diào)兌而成。

特點(diǎn):無色透明、香氣濃郁、甘冽爽口,柔和軟綿,余味悠長等。

生產(chǎn)廠家:中國貴州習(xí)水縣酒廠。

金沙窯酒

產(chǎn)地:貴州金沙

工藝:該酒用高粱、稻谷、糯谷為原料,以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲,以小麥及麩皮與中草藥踩香曲,小曲糖化,香曲下窯,精心制作。

特點(diǎn):酒精含量百分之五十四。具有清澈透明,酯香濃郁,甜香醇和,回味無窮的風(fēng)格。

鴨溪窖酒

產(chǎn)地:遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)

歷史:鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng),自古以來這里的商業(yè)就很繁榮,至今不衰。

工藝:鴨溪窖酒以優(yōu)質(zhì)的高粱為原料,加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑,采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池,萬年糟釀制,多次發(fā)酵多次蒸餾,把蒸餾出的酒量質(zhì)貯存,分期窖藏,然后精心勾兌而成。

特點(diǎn): 鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴,余味悠長的獨(dú)特風(fēng)格,它雖為濃香型白酒,但卻有濃香入口、醬香回味的特點(diǎn)。

獎項(xiàng):1981年被評為貴州優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1986年,在第四屆貴州省名酒評比中,再次獲得貴州名酒稱號,榮獲省政府頒發(fā)的金尊獎。

湄窖

產(chǎn)地:貴州湄潭

工藝:選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、糯米、玉米、谷物為原料,采用濃香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,混蒸混糟、續(xù)糟發(fā)酵,經(jīng)蒸餾、儲存、勾兌精制而成。

特點(diǎn):具有清澈透明、芳香濃郁、綿甜爽凈,回味悠長等特點(diǎn)。被中外專家評為酒中珍品,備受消費(fèi)者青睞。

獎項(xiàng):1983年以來,先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)產(chǎn)品,1988年在具有800年歷史的德國萊比錫國際博覽會上,榮獲唯一白酒金獎。

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