1. 黃李記螺螄粉

黃李記螺獅粉沒有注冊商標。因為他沒有李子柒有名

2. 北海黃李記螺螄粉

有香蔥料包的，螺螄粉，黃色包裝的，叫做孜然口味兒螺螄粉

3. 黃李記螺螄粉菜單

1、首先要準備好材料，在弄之前需將米粉放入水中泡上四五個小時，還需提前把干木耳和干黃花用冷水泡發(fā)。

2、在鍋中放入適量的水 ，將水燒開后，下入米粉，煮個幾分鐘，期間要注意米粉不要煮爛了，在筷子能夠夾斷米粉時需立即關火，將米粉打撈出來，放入碗中盛好。在將之前的干木耳和干黃花菜 跟生菜放入鍋中焯熟撈出，干木耳和干黃花菜需切絲 。

3、將之前鍋內(nèi)用過的水倒掉，在重新放入鹵水和清水煮開后，再倒入干木耳絲 和 黃花菜絲 在將米粉倒入鍋中 在放入酸筍 跟酸豆角 蘿卜絲 放入鹽和糖可以適當?shù)募狱c白醋 調(diào)自己喜歡吃的味道 早熱一下就可以出鍋了。

注意：出鍋之后在碗中放些許 油炸腐竹 花生米 生菜（熟的）

4. 黃李記螺螄粉加盟

嗨螺記螺螄粉好吃。嗨螺記螺螄粉對著普通的食材做起來較簡單，吃起來尤其美味。嗨螺記螺螄粉和餡料的混合,讓里面的營養(yǎng)元素充足的得到釋放。嗨螺記螺螄粉當做一道特色的地區(qū)的美食，長城內(nèi)外都聲名遠揚。嗨螺記螺螄粉聞起來特別醇厚。嗨螺記螺螄粉食用尤為很開胃。嗨螺記螺螄粉味道干香。嗨螺記螺螄粉經(jīng)過一定的工序完善完善，特別適宜老年人及幼兒。

5. 黃李記螺螄粉有多少家門店

有383家，主要集中在廣西和廣東。

6. 黃李記螺螄粉總部是哪里

食材：螺螄粉1包、青菜幾棵、清水適量。

【具體做法】：

1、對于時間不是很充裕的人來說，請參照這個做法。把螺螄粉袋子打開，取出粉，放進煮鍋，小火煮10分鐘左右，把粉煮軟，然后立馬過冷水，粉過冷水之后會變得Q彈。

2、然后把煮過粉的水倒掉，重新加入約450毫升的清水，把粉放進去，同時加入幾滴白醋或陳醋，加醋也是為了粉在煮的過程中保持Q彈。

3、然后加入湯包、酸筍包、酸豆角包、腐竹，同粉一起繼續(xù)煮開，粉會很入味兒。幾乎所有的袋裝螺螄粉說明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建議這樣做，因為幾乎所有的腐竹都不那么清脆，倒不如同料包一起煮至入味兒來得更好一些。

4、關火前，加入醋包和青菜，青菜變色即可關火。醋包不要提前放，不然味道會揮發(fā)殆盡，也不建議直接放進碗中，味道不如煮一下來得好。

5、把螺螄粉盛入碗中，把花生米放進去（但我一般就把花生米包給扔掉了，雖說是炸花生米，但幾乎沒脆的，甚至能吃到不好的味道），然后根據(jù)喜辣程度再決定放多少辣椒油。有的品牌帶的辣椒油極辣，有的是香而不辣，等嘗試的多了，就知道了。

6、對于時間充裕的人而言，粉就用冷水浸泡發(fā)軟后再煮（大概需要1-2個小時），用冷水浸泡的粉比用熱水浸泡的粉吃著更Q彈。我對螺螄粉沒有絲毫的抵抗力，攻略就分享到這兒吧，我先干為敬！

7. 黃李記螺螄粉好吃嗎

柳元記螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉的一種風味食品。米粉可以有兩種：一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點在于其配菜螺螄肉。

用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神?！∈紫纫獪蕚涿追?，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮）。

螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟后會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。

其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源于螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，泡螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。

瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。

螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13種香料放多少又有著嚴格的比例。

有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎？

8. 黃李記螺螄粉官網(wǎng)

主料：

米粉適量

花生適量

腐竹適量

酸筍適量

酸豆角適量

木耳適量

蘿卜干適量

輔料：

辣椒油適量

香醋適量

螺絲湯料適量

做法：

1. 準備好李子柒柳州螺螄粉。

2. 打開包裝，這是里面的所有配料。

3. 將米粉冷水下鍋。

4. 煮至沸騰，調(diào)中火，煮8分鐘，撈出待用，水倒掉。

5. 重新裝400毫升冷水，將已煮過的米粉放入水中。

6. 加入螺絲湯料，酸筍，酸豆角，木耳，蘿卜干同煮，待水煮沸?；?。

7. 倒入碗中。

8. 根據(jù)口味，加入辣椒油，花生，腐竹攪拌均勻即可

9. 黃李記螺螄粉哪些城市有

有煌上煌，雙塔食品，皇氏集團，紫鑫藥業(yè)

10. 黃李記螺螄粉加盟總部在哪里

【食材】鮮活螺螄1000克，骨頭湯一碗

【配料】小米紅辣椒10個，干辣椒10個，香菜3根，香蔥4根，生姜一大塊，蒜瓣8個，紫蘇50克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食鹽1克 ，白糖少許，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，雞精少許

【具體做法】

1、鮮活螺螄裝入盆內(nèi)，注入清水，放1勺食鹽或者滴2滴食用油養(yǎng)兩天，也可加入少許辣椒水，讓其將體內(nèi)的污垢吐干凈，然后清洗干凈，殼上附有綠色青苔的用一次性牙刷刷干凈，螺蓋上藏有不少污泥，也要仔細刷干凈；

2、用電工鉗子將螺螄的屁股剪掉，瀝干水分；鮮辣椒洗凈去蒂切圈，干辣椒切段，香菜和香蔥洗干凈切小段，生姜洗凈去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，紫蘇洗凈切段；

3、熱鍋下油，油至六成熱加入姜蒜、辣椒、八角桂皮和花椒爆香，然后放入帶殼螺螄大火翻炒；

4、炒至螺螄八成熟，加入紫蘇、骨頭湯和少許熱水，湯水份量沒過大部分螺螄，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘；

5、待15分鐘后，湯汁濃縮一半時，依次加入蔥白、生抽、老抽、料酒、食鹽、雞精、白糖拌勻，出鍋前再撒入香菜和蔥青翻拌一下；

6、令人垂涎欲滴的香辣口味唆螺成品完成，隨手拈來一個，用舌尖頂住螺口，使勁一吸，鮮香的湯汁和螺肉順勢唆入口中，并且越唆越有味，讓人欲罷不能，唆不出的用牙簽挑一下，雖然有些辣，但喝口飲料繼續(xù)干，不知不覺桌上堆砌了小山包樣的空殼，既爽口又過癮。