1,酒埋地下一般多少年失去味道
現(xiàn)在的酒度數(shù)都比較純,你密封好,存起來,味道會更好的
不會失去味道
你好!不會失去,只會越來越濃。如有疑問,請追問。
2,喝了白酒怎么做嘴里才沒味
不管怎么做味還是不會沒有的,你可以吃點或者喝點味兒比較大的,壓制著點。比如說嚼個檳郎或者口香糖,喝點酸梅湯碳酸飲料等。我前幾天喝那個茅臺白金酒的貴之尊系列的時候,就是這樣子玩的,還挺好用的
3,喝完白酒過一夜喝酒的杯子沒有一點酒味為什么
一般白酒空杯子放了一夜,沒有酒味很正常,只有極品白酒微量成分豐富如茅臺才可以做到空杯留香。時間稍短的有一些尾酒味。
醋洗有醋味..... 你用水燒開.燙一下...酒精的沸點是80%左右....不敢說完全沒味.
4,把酒放在酒瓶里放很久會沒味嗎
如果是開過的酒,酒味就會逐漸的消失,因為當你開了瓶蓋以后會有空氣進入,然后蓋了瓶蓋,空氣還在里面,酒的味道就會逐漸的消失。如果沒有開過的酒,當然是越久越好了。
酒當然是放的越久越好嘍
不會,因為是密封的。
5,藥酒泡多久了怎么做才更出味
、一般植物藥材浸泡時間可以較短些,酒度30度以上,時間15天左右,浸泡兩次,兩次取酒混合后備用;
藥酒和一般白酒不同,白酒是沒有保質期的藥酒一般的保質期是10年-15年 也有個別的5年,國家規(guī)定 藥酒要有保質期,而且要有衛(wèi)生部的批準文號。
你好,藥酒回數(shù)泡多了,沒有味兒,當然是換掉了,你想想里面的藥一次又一次的被泡出來,然后你又一次一次的往里填酒,回數(shù)多了,當然就沒有藥效了,最好的辦法當然是把藥換掉,再重新泡一些,用時間長了的藥酒一點藥效都沒有,沒有什么用。
6,酒精勾兌的白酒為什么放了10幾天有難聞刺鼻的氣味而且口感令人很不
曲酒由于使用多種糧食,使用泥窖發(fā)酵,使得多種微生物參與到發(fā)酵過程中,經過復雜的生物化學反應,導致白酒中含有豐富的微量成分和有機物質,喝起來口感豐滿,回味悠長,但是酒精由于采用液態(tài)發(fā)酵,當中幾乎不含微量成分,只靠加入的少許香料曾香,增味,香料易揮發(fā),剩余的只有酒精了,所以,你聞到的應該是殘留的不協(xié)調的香料與酒精的混合氣味,確實不好聞。
酸酯比例不協(xié)調會產生這種情況,這就要看技術了哈,用食用酒精勾兌的白酒最好添加點酒尾或是原酒這樣酒體口感和香都會好一些,有機會可以交流下,我也在酒廠做白酒勾兌技術。
7,網上買的酒要靜放幾天才好喝嘛
是的 因為酒在運輸過程中顛簸過來導致酒分子渾濁 影響了口感 如果一到就喝的話 會比較沖建議酒到了之后 在10-15度的常溫下放置3以上才能品出酒體的真實味道哦
為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠在有文字之前,人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當,時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。 所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學技術的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經化學分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學方法。最近,科學工作者,應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備,具有世界先進水平,非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻