只要在1—4度之間可保存半年。當(dāng)然，濕度也要控制，真空袋密封

焉了的時(shí)候用打火機(jī)燒一下根部,舊又艷麗了,一般保持2-3各星期

冰箱只是我們用來(lái)暫時(shí)儲(chǔ)存食物的，冰箱并不能殺死細(xì)菌和一些有害物質(zhì)，反而會(huì)使有害物質(zhì)沉積，最常見(jiàn)的表現(xiàn)就是冰箱的異味，想必你也聞到過(guò)，蔬菜在冰箱里放的時(shí)間如果過(guò)長(zhǎng)，細(xì)菌會(huì)把蔬菜中的硝酸鹽給還原成亞硝酸鹽。會(huì)引起食物中毒。所以什么蔬菜都不要在冰箱里放太長(zhǎng)的時(shí)間。最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。

果蔬可以冷藏，但不能冷凍。果蔬冷凍后，果蔬中的水分就會(huì)分離出來(lái)，再一化凍，果蔬就變得爛糟糟的了。

首先，用干凈的白紙或者衛(wèi)生紙將黃瓜包裹嚴(yán)實(shí)；然后，將包好的黃瓜裝入塑料袋或者保鮮袋中，再系緊口袋放在陰涼通風(fēng)處即可。黃瓜是一種既可以生吃又能熟吃的蔬菜，它口感脆嫩多汁，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，適量的食用是可以起到一定的滋補(bǔ)作用，但是黃瓜囤積太多的話，就要妥善保存避免壞掉。方法一：1、首先，用干凈的白紙或者衛(wèi)生紙將黃瓜包裹嚴(yán)實(shí)。2、然后，將包好的黃瓜裝入塑料袋或者保鮮袋中，再系緊口袋放在陰涼通風(fēng)處即可。方法二：1、首先，往盆里加一些水，然后在里面加入適量的鹽，攪拌均勻。2、然后，將黃瓜都放進(jìn)去浸泡，這樣黃瓜能保持好多天翠綠新鮮。

（1）購(gòu)回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲(chóng)葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬(wàn)不要浸泡；如果是在菜市場(chǎng)買(mǎi)的菜(菜販為了菜壓稱(chēng)和誘人，會(huì)把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市買(mǎi)的菜，菜本身會(huì)非常干，就必須為它點(diǎn)點(diǎn)水，水不能點(diǎn)太多，多了容易爛； （2）然后將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點(diǎn)呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對(duì)流是最好的，分幾處多扎幾個(gè)小口就可以達(dá)到對(duì)流。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會(huì)那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！ （3）另外“綠葉青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長(zhǎng)保存時(shí)間，留住新鮮。

存的久 營(yíng)養(yǎng)都流失了 最好要新鮮的

　芋頭貯藏的最佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時(shí)會(huì)受到傷害，低于0℃會(huì)受凍，因凍傷造成腐爛；在7℃以下會(huì)發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會(huì)引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說(shuō)，過(guò)干也會(huì)導(dǎo)致腐爛，貯藏要求的適宜相對(duì)濕度為85%?！　∫虼?，鮮芋頭購(gòu)買(mǎi)之后盡快食用，并且一定不能放入冰箱，當(dāng)氣溫低于7℃度時(shí)，應(yīng)存放于室內(nèi)較溫暖、通風(fēng)處保存。若需保存較長(zhǎng)時(shí)間，可采用通風(fēng)庫(kù)貯藏法：　　1． 將芋頭用紙箱或打孔聚乙烯薄膜袋分裝成20～30千克一箱或一袋?！　?． 放于溫度為10～15℃、相對(duì)濕度為85％～90％、通風(fēng)良好的貯藏庫(kù)貯存，可長(zhǎng)達(dá)5～6個(gè)月?！　?． 但需要注意的是，在貯藏初期，由于外界氣溫高，芋頭呼吸旺盛，要注意通風(fēng)散熱?？刂贫褍?nèi)溫度不得超過(guò)15℃。

通風(fēng)，低溫。

1.常溫保存：保存期限：約1個(gè)月，維持泥土附著的狀態(tài)：長(zhǎng)蔥采收后仍有泥土附著，用報(bào)紙包覆，直立起來(lái)存放于陰涼處。此外，讓長(zhǎng)蔥斜臥于田地一隅并以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋于土中，皆可長(zhǎng)期保存。2.冷藏保存：保存期限：約1周，以保鮮膜包覆：采收后的長(zhǎng)蔥最好用沾濕的報(bào)紙包覆，裝進(jìn)塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必須裁切時(shí)，則將綠色與白色部位切分開(kāi)來(lái)，分別用保鮮膜包覆并裝進(jìn)保存袋中，直立起來(lái)存放于冰箱蔬菜室。3.冷凍保存：保存期限：約1個(gè)月切成碎末或切大塊狀：冷凍保存時(shí)，不妨采用各種切法切好備用，以便于運(yùn)用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來(lái)并裝進(jìn)保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀并裝進(jìn)保存袋中。一旦冷凍，纖維便會(huì)受到破壞，更容易煮熟，制成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。4.窖藏：將捆好捆的蘊(yùn)直立擺放在地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、有陽(yáng)光和避雨處晾曬，以促使管葉干燥。每隔15天檢查1次，以防腐爛。當(dāng)冬季氣溫下降至o℃時(shí)，將蔥捆移入窖內(nèi)儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏期間，要定期打開(kāi)蔥捆檢查，如有發(fā)熱腐爛的蔥，應(yīng)及時(shí)剔除，若有發(fā)潮現(xiàn)象，可及時(shí)通風(fēng)調(diào)節(jié)，或?qū)⑹[捆搬到日光下攤曬，然后再入窖繼續(xù)儲(chǔ)藏。5.溝藏：將蔥捆置通風(fēng)良好的地方堆放5—7天，使大蔥外表的水分充分陰干。選擇背陰通風(fēng)處，挖深30一40厘米、寬50一70厘米的溝，灌飽底墑水，把蔥一捆靠一捆地栽入儲(chǔ)藏溝內(nèi)。氣溫降低時(shí)上蓋塑料薄膜，以防止雪水進(jìn)入。6.架藏法：在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨霄。貯藏期間定期開(kāi)捆檢查，及時(shí)剔除發(fā)熱變質(zhì)的植株。7.地面貯藏法：在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。8.微凍貯藏法：在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開(kāi)，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。

你好 不知道你是哪里人，我就介紹一下我們這里保存大蔥的方法。 霜降以后我們這里家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始儲(chǔ)備越冬的大蔥了，大蔥都是章丘產(chǎn)的，好的大蔥每棵有1米高呢，買(mǎi)回來(lái)的大蔥還很鮮的，解開(kāi)草繩抖去蔥須根上的泥土，在干凈的地方攤開(kāi)晾曬2天，用手摸摸大蔥表面沒(méi)有濕滑的感覺(jué)看上去比較干燥時(shí)，然后整齊的用草繩捆起來(lái)，放在通風(fēng)干燥處保存，隨用隨取很方便，可以保存到來(lái)年新鮮蔥上市。我們北方冬天很冷，像樓上說(shuō)的濕土澆水的話再想吃蔥可能需要用錘子砸開(kāi)吧。

大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)；解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒·惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲(chóng)積內(nèi)阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥喜低溫、干燥的環(huán)境，貯存的最適宜溫度為-4℃，相對(duì)濕度為70%—80%。 因此存放也要講究技巧。1. 將蔥根朝下豎直插在有水的盆中，不僅不會(huì)爛空，還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)2. 將大蔥的葉子曬蔫，不要去掉，捆好把，根朝下放在陽(yáng)臺(tái)的暗陰處，不要沾水受潮，以免腐爛，太干燥也不好，會(huì)干癟變空3. 大蔥受凍后，不要挪動(dòng)，以免外力的擠壓使細(xì)胞間隙中的冰粒壓破細(xì)胞。外溢造成腐爛。大蔥一旦受凍后使用時(shí)，要輕拿輕放，需拿到室內(nèi)放置一段時(shí)間，使之慢慢解凍，即可使用

1、選址 選擇地勢(shì)高 背風(fēng)向陽(yáng)的地方　　2、挖掘 尺寸根據(jù)自己的情況定，建議長(zhǎng)（東西） 3米寬2米 深不要超過(guò)2米　　3、覆蓋 找2.5米的木頭南北平行放置，間隔30-40厘米，要注意兩頭要固定好防止塌陷，木頭放好之后上面再東西擺放玉米秸一定要密實(shí)建議厚度20厘米以上，厚了保溫效果比較好，最后覆土，覆土之前要留兩個(gè)洞口一個(gè)大一點(diǎn)用來(lái)出入，另一個(gè)小一點(diǎn)就可以了作為通氣孔也可以插根燒爐子用的煙筒　　注意：下之前一定要先開(kāi)口通通氣，防止缺氧　　4、白菜可以適應(yīng)冬天的低溫，黃瓜被凍了以后會(huì)變苦。所以推薦幾個(gè)方法：　　筐存法先在筐內(nèi)鋪上濕潤(rùn)的軟襯（如蒲席），將挑選好的黃瓜整齊地碼入筐中，注意頭朝頭、尾朝尾地平放在筐中，并要輕拿輕放，避免碰掉瓜刺或碰傷瓜體。筐裝七八成滿，然后在筐頂用濕潤(rùn)的軟襯覆蓋，將黃瓜筐碼放在較涼爽遮陽(yáng)的地方，如井窖、地下室、防空洞、風(fēng)庫(kù)等，每星期檢查一次，溫度盡量控制在11～13℃，一般可貯藏15～20天。大缸干貯法把剛采收的黃瓜單放入大缸內(nèi)，存放在10℃左右的環(huán)境中，3～5天打開(kāi)缸口，挑選出一部分上市。然后在缸內(nèi)放一盛有新鮮鐵屑與少量食鹽混合物的小盤(pán)，利用鐵的氧化過(guò)程耗氧，降低缸內(nèi)氧氣的含量。由于在低氧條件下可降低黃瓜的呼吸消耗，因此可延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，一般可貯藏15～20天。大缸水貯法首先將缸用清水洗凈，再用開(kāi)水清洗一遍，然后放在陰涼處（也可半埋在地下），缸內(nèi)倒入1～2桶清水放置一夜或半天，在距水面5～10厘米處放一帶小孔的木板或算子，把黃瓜花冠端朝下，豎碼整齊，碼完一層后，在其上離黃瓜3～5厘米處再加帶小孔的木板，然后碼第二層。這樣碼放2～3層，最后一層距缸口10厘米左右。繼而用牛皮紙或麻袋片（可I浸濕）封蓋缸口，四周用繩捆好上壓石板蓋。放在陰涼室內(nèi)或遮陽(yáng)處，天冷時(shí)可半埋地下，再用保溫材料將缸蓋嚴(yán)，溫度盡量控制在11～13℃，此法一般可貯藏20～30天。無(wú)毒沙囤貯藏法在室內(nèi)靠南側(cè)墻根處放一木箱，木箱大小視黃瓜貯藏量多少而定，箱底及四壁用塑料薄膜鋪好，存放黃瓜前把河沙泥土用水沖洗干凈，在烈日下曬干或烘干，用40％多菌靈1000倍液把河沙調(diào)至手捏成團(tuán)，撒手即散的程度，再加人0．5％的潔必寶1號(hào)保水劑混合待用。存放時(shí)先在箱底鋪一層混合好的細(xì)沙，厚度約10厘米，從剛摘下的新鮮黃瓜中挑選無(wú)病害、無(wú)機(jī)械損傷的瓜，用1％保水劑溶液浸泡一下，整齊擺放于箱內(nèi)，擺完一層后，上面蓋沙。　　收獲蕓豆四要點(diǎn)　　一拔：在蕓豆成熟時(shí)，怕費(fèi)事，把蕓豆一次性都拔下來(lái)，把部分成熟度不好的也拔下，會(huì)造成減產(chǎn)減收。因此，在9月中旬收獲時(shí)，分兩期拔為好，首先拔成熟度好的，過(guò)幾天后，成熟不好的都成熟了，再拔下來(lái)，這樣才能達(dá)到增產(chǎn)增收?！　《牛喊咽|豆拔下之后，過(guò)去往往都放到本壟上，由于堆放的分散，拉時(shí)出現(xiàn)落堆現(xiàn)象。因此，在拔蕓豆時(shí)，不管幾個(gè)人拔蕓豆，都要按趟堆放，這樣不易落堆，都能拉到家，不受損?！　∪龝瘢喊咽|豆拉到場(chǎng)院時(shí)，不要堆在一起，而要攤在場(chǎng)院上進(jìn)行晾曬，陰雨天要堆起來(lái)，用塑料布蓋好，以免造成損失。晴天后再打開(kāi)進(jìn)行晾曬。注意不能出現(xiàn)霉捂，在晾曬中，注意每天翻動(dòng)3-4次，這樣干的快，好脫粒?！　∷拿摚焊珊笞ゾo時(shí)間脫粒，用脫粒機(jī)脫粒，如果數(shù)量少，可用磙子壓或用棒子打，但是，注意別把豆粒打兩半，不然會(huì)造成損失。　　蕓豆，要這樣儲(chǔ)存　　1、蕓豆洗凈。太長(zhǎng)的豆角可以掰一下。　　2、水燒開(kāi)后放入鍋中，水再開(kāi)上來(lái)時(shí)撈出。再用涼水過(guò)一下。　　3、靜置于漏盆中，將水控凈。放入保鮮袋中。冷凍?！　∽⒁猓阂粋€(gè)保鮮袋中放的，以正好一次需用量為宜。一家三口，一頓飯基本需要二個(gè)二大碗那么多?！　∪绻蟹盘?，將來(lái)取用要分開(kāi)，很麻煩?！　〔煌瑑?chǔ)存條件對(duì)蔬菜中Vc含量的影響　　研究了不同儲(chǔ)存條件（室溫、冰箱4℃冷藏、保鮮膜冷藏和保鮮盒冷藏）和儲(chǔ)存時(shí)間下白菜、黃瓜、蕓豆和冬瓜Vc含量的變化。結(jié)果表明：無(wú)論是在室溫還是在低溫條件下，4種蔬菜中Vc含量均隨儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)而減少；在相同的儲(chǔ)存時(shí)間，低溫條件下儲(chǔ)存的蔬菜中Vc含量及其變化速率均明顯低于室溫條件下；3種低溫處理，Vc的含量損失從小到大的順序是保鮮盒冷藏、保鮮膜冷藏和冷藏：蔬菜中Vc含量及變化速率因蔬菜品種不同而存在顯著差異。