清蒸大閘蟹蒸多久？手把手教你如何吃大閘蟹，收藏起來吧 00:00 / 02:1770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明家常美食

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 您好，如果您是說蒸大閘蟹這種。 大閘蟹是可以直接上鍋蒸的。一般蒸25分鐘左右就可以了。 蒸之前一定要刷干凈、因為大閘蟹的土腥氣往往都比較重，刷干凈的同時上鍋蒸的時候放一點姜片，姜片可以有效的去腥，同時也能夠祛寒。 希望我的回答對您有所幫助，希望您能夠給個贊?？梢渣c個關(guān)注，以后有問題可以直接向我提問。謝謝，祝您生活愉快，再見~~ 更多2條 

螃蟹用冷水蒸15-20分鐘就可以了。螃蟹中的肉質(zhì)鮮美，用冷水蒸的時候 ,產(chǎn)生的蒸汽會慢慢的流入鍋中,這樣可以保持螃蟹的水分,還能鎖住螃蟹的鮮味,使味道鮮美而且蟹腿還不容易脫落,而用開水蒸雖然也可以將螃蟹蒸熟，但是在煮的過程中,可能對螃蟹的味道有一定的影響。清洗螃蟹的方法：1、首先將浸泡過鹽水的螃蟹洗干凈放入盆中，接著倒入適量的白酒，浸泡10分鐘，用白酒可以把螃蟹暈醉，也能有效的去除腥味。2、待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打擊螃蟹的背部，直到螃蟹被敲暈。3、此時可以快速抓住敲暈后的螃蟹背部，用拇指和食指夾住螃蟹兩側(cè)的鉗角，抓螃蟹時可以帶上手套，以免被螃蟹的鉗子夾住手指。4、拿起刷子將螃蟹八條蟹腿細(xì)細(xì)刷干凈，然后將螃蟹的腹部翻開，用牙刷仔細(xì)清理，刷洗的時候不要落下每一個縫隙。5、最后在沖洗螃蟹將螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干凈即可，將沖洗干凈的螃蟹放入盆中待用

我們都知道，蒸螃蟹是生活中比較受歡迎的一種美食，它吃起來肉質(zhì)鮮嫩可口，營養(yǎng)價值高，口味豐富，深受人們喜歡，很多人都會喜歡蒸螃蟹。那么蒸螃蟹用料酒還是用白酒呢？下面讓我們具體來看看吧！ 蒸螃蟹沒有料酒用白酒可以嗎 一般最好用料酒，如果沒有料酒可以用生姜或者紫蘇等。 不過可以在蒸之前用白酒將螃蟹浸泡一會，去除腥味是一樣的，煮沸后白酒會更香，很多人都會使用白酒。但是白酒的含量很高，所以應(yīng)該少放。 使用白酒的主要目的是使螃蟹有短暫的昏厥，方便講螃蟹的捆綁。 主要是去除腥味，可以選擇紫蘇葉和螃蟹一起煮來達到去除腥味的效果。 蒸熟的螃蟹可以過夜食用，但一定要將它們蒸熱。蒸的螃蟹可以和白酒一起吃。 蒸螃蟹的技巧 1、在蒸螃蟹之前，請先用小刷子清潔蟹殼和蟹腿，然后將它們放入清水中半天，以去除腹部的污垢。 提示：蒸之前，您可以在活蟹上倒入適量的白葡萄酒，加一點腌泡汁，以獲得更好的口味。 2、蒸之前，用繩子綁住蟹爪，以防止在蒸過程中蟹爪脫落和蟹油流出。 提示：如果用稻草包住整個螃蟹，它將使香氣更好。 3、將適量的水放在鍋的底部，然后在蒸鍋上蒸15-20分鐘。 建議不要在烹飪過程中打開鍋蓋，并立即將其全部蒸熟，否則會影響螃蟹的味道。 提示：在蒸制過程中，將生姜搗碎成醋。 蒸熟后，可以和醋一起食用。 蒸螃蟹的注意事項 1、蒸熟的螃蟹必須在冷水鍋中蒸熟，因為如果用冷水蒸熟，螃蟹和水會一起加熱，并且螃蟹會被均勻加熱，這可以保持螃蟹的水分并鎖住味道，而且蟹腿不容易脫落。相反，如果用熱水蒸煮，螃蟹會突然變熱，它們會非常掙扎，蟹腿會嚴(yán)重摔倒，肉也不夠美味。 2、蒸多久的蟹也很重要。一般來說，將蟹放在冷水鍋中蒸至上汽后，轉(zhuǎn)中火加熱，繼續(xù)蒸10-15分鐘。不要蒸太久，否則蟹肉會變老。這很美味。具體的蒸煮時間取決于螃蟹的大小。蒸不到3兩兩就足夠了10分鐘，蒸4或5兩兩就夠了12-13分鐘，蒸半斤以上就可以吃14-15分鐘。 3、還有一件事情要注意。蒸螃蟹時，最好將蟹肚擺起來，這樣蟹子就不會輕易逃脫，而且會變得更新鮮，更美味。

螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的最佳時間是多少分鐘螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的最佳時間是多少分鐘蒸螃蟹　　通常蒸10分鐘左右。不過還是要看螃蟹的大小，如果螃蟹比較大，那么清蒸的時間一般為10分鐘以上，如果螃蟹小，則10分鐘以下為佳?！　∪舭凑詹煌瑪?shù)量來蒸，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。蟹帶有一定毒性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便?！　∽⒁猓赫趔π坊蛘趑~的時候，都應(yīng)該是等蒸鍋燒開以后，再放入螃蟹或魚，這樣才能減少食材受熱的時間，既保持肉質(zhì)的鮮嫩又減少了營養(yǎng)損失?！　〕泽π返慕桑骸　〔慌c茶水，柿子，花生，冷飲等同食　　螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化，凝固的物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)，發(fā)酵后，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導(dǎo)致腹瀉。冷水，冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃功能降低。西紅柿也不可與螃蟹同吃，兩者都同屬寒性食物，同吃容易導(dǎo)致腹瀉喔。千萬別吃與螃蟹相克的食物哦?！　∏逭趔π纷龇ú襟E：螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的最佳時間是多少分鐘清蒸螃蟹　　主料： 螃蟹，1000克;　　輔料：黃酒15克、姜末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克;　　做法一：　　①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里;　　②將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;　?、蹖Ⅲπ飞匣\，用火蒸15~20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調(diào)味和醋?！　∽龇ǘ骸　、僭谔幚眢π窌r，可以調(diào)制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可?！　、谌∫粋€盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最后蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽后蒸8分鐘即可。　?、坼仧裏崛胗?，燒至6成熱后，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。