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白酒開瓶后，酒精會自動揮發(fā)，酯類物質(zhì)也會迅速散失，會明顯降低酒的品質(zhì)。白酒開瓶后最好在短期內(nèi)飲用完畢，不要長期存放。喝完蓋好，大概能放兩個月。紅酒開瓶后，在常溫下最好在3天內(nèi)飲用完。一般開封之后紅酒就會立馬發(fā)生變化了，因為里面的單寧酸會與空氣氧化。應(yīng)盡早喝完。保存的時間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。啤酒開瓶后，啤酒中的酒精酶很容易氧化，其中的二氧化碳很容易揮發(fā)，會影響酒味從而變質(zhì)，開啟后的啤酒最好一次性喝完，避免二氧化碳逃逸影響口感。啤酒開瓶后可用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒在一段時間內(nèi)仍然保持新鮮口味。所以最多存放一天。

白酒是沒有保質(zhì)期的，開封后的白酒只要保存得當(dāng)，可以存放多年。不過，如果是50%Vol以上的高度白酒，雖不用擔(dān)心它會變質(zhì)，但會隨著時間推移，會影響風(fēng)味和口感。需要注意的是，打開后的白酒一定要把瓶蓋密封好。另外也要注意存放環(huán)境，發(fā)霉潮濕、陽光直曬的環(huán)境下就容易讓酒失去了原有的味道。擴展資料儲藏白酒注意事項1、白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學(xué)變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。2、白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標(biāo)受潮被霉化、蟲蛀，嚴(yán)重影響酒的品相。當(dāng)然也不能太干燥，特別是在北方，經(jīng)常開窗通風(fēng)很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂，在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。3、白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應(yīng)存儲在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設(shè)計在地下。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫，還會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。參考資料來源：人民網(wǎng)--你學(xué)點保質(zhì)期常識吧

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴(yán)密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

　　喝白酒的時候，很多人都會喝不完。你知道白酒開了沒喝完能保存多久嗎?我給你具體講解一下白酒開了沒喝完能保存多長時間吧。 　　白酒開了沒喝完能保存7天左右 　　白酒開瓶后，酒水和空氣接觸，就會開始起反應(yīng)，及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間，如果保存不當(dāng)，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。 　　喝不完的白酒的儲存方法 　　一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。 　　二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形;另外，您的瓶蓋如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 　　三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 　　四、保存未喝完的白酒，容器也很重要，應(yīng)盡量選擇玻璃瓶進行保存;玻璃瓶裝白酒不能讓強光直接照射。 　　五、應(yīng)擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，并且建議你最好7日內(nèi)喝完，否則隨著酒的長時間揮發(fā)，再次飲用時口感會有所下降。 　　不論是哪一種酒，從酒瓶開啟的那一刻起，空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng)，雖然這樣不一定就會變質(zhì)，但酒最好最新鮮的時候，是在其第一次被打開始時，隨著時間的推移，酒的不新鮮程度越大。如果打開后不能一次性喝完，就要盡快密封，并將其冷藏，這樣可以令酒的口味盡量保持原樣。 　　　不宜喝白酒的人 　　1.欲受孕的婦女及其丈夫因乙醇會殺死精子，使精子和卵子畸形，影響精子與卵子的質(zhì)量，會影響后代的素質(zhì)。 　　2.孕婦孕婦喝白酒會影響胎兒發(fā)育，導(dǎo)致胎兒畸形，自然流產(chǎn)率增高。 　　3.哺乳期婦女乙醇可通過血液循環(huán)進入乳汁內(nèi)，嬰幼兒吃了含有乙醇成分的乳汁會影響生長發(fā)育。 　　4.小兒乙醇會使小兒體內(nèi)的兒茶酚胺含量增高，造成睪丸發(fā)育不全，影響正常發(fā)育。因此，性成熟前的小孩不宜喝白酒。 　　5.高血壓病人高血壓病人喝白酒后，血漿及尿中兒茶酚胺含量就會迅速增加，而兒茶酚胺能升高血壓，有引起腦出血及猝死的危險。 　　6.糖尿病病人飲白酒后，會使肝臟的負(fù)擔(dān)加重。 　　7.肝炎病人因乙醇可直接損害肝細(xì)胞，使病情惡化。 　　8.對酒精過敏的人對乙醇過敏者若喝白酒，輕者身上會起紅斑、瘙癢、頭痛、頭暈，重者甚至?xí)?dǎo)致暈厥。