放冰箱里呀

一定要蠟封，有條件的最好，弄個地窖，橫豎都一樣，只要不漏就好，

茅臺酒存放的方式有很多種，一般瓶裝白酒茅臺酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。 在白酒茅臺酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

主要是要封好口別漏氣了，最好用蠟封上。再就是放在陰涼避光的地方

放在通風(fēng)陰涼處 如果買來的水果正熟，只要放在通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道。 一般來說，適合水果的保存溫度介于7～13攝氏度之間，有些水果需要更低的溫度，例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室是個存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋上扎幾個小孔，保持透氣，以免水氣積聚，造成水果腐壞。 不是每一種水果都適合放進(jìn)冰箱保鮮。有些水果天生怕冷，像一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質(zhì)和風(fēng)味也受到破壞。 1. 基本上，水果應(yīng)該要現(xiàn)削現(xiàn)吃，如果買到的是尚未熟透的水果，應(yīng)該放置於常溫下等熟度夠了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以讓水果維持新鮮。 2. 硬皮水果，如：西瓜、鳳梨、哈密瓜等水果，建議直接放進(jìn)冰箱中；蘋果、梨子、芒果等薄皮和軟皮的水果，先裝到塑膠袋后再放進(jìn)冰箱中；較特別的是荔枝和龍眼這兩種水果，如果長時間冰在冰箱內(nèi)，外殼會乾硬，并影響到果肉風(fēng)味，所以建議在裝入塑膠袋前，先在水果上噴灑少許水分，再放進(jìn)冰箱，就可以保持果肉的新鮮口感。

低溫冷藏或者防止陰涼干燥處

桃子好吃難保鮮易腐敗，因為桃子柔軟多汁，成熟時皮薄肉嫩，不耐貯藏，這里教你幾種保鮮的方法。 冷藏保鮮法 由于桃子的特性，適宜冷藏溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若要較長時間貯藏，必須嚴(yán)格控制冷藏的溫度，-1℃以下就會有受凍的可能。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。 氣調(diào)貯藏保鮮法 桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%%-90%%、二氧化碳的體積分?jǐn)?shù)為5%、氧的體積分?jǐn)?shù)為1%%以下的氣調(diào)環(huán)境中可貯藏6周，比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。若在氣調(diào)袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯，效果會更好。 冰箱貯藏保鮮法 將經(jīng)過預(yù)冷處理的桃子晾干水分后，用塑料袋包裝，放入冰箱貯藏，溫度控制在0℃，相對濕度控制在85%%-90%%，貯藏期可達(dá)1個月。 根據(jù)不同的品種，貯藏措施也不同。一般晚熟的雪桃、冬桃等品種較耐貯藏，中熟的大久保、白鳳等品種次之，早熟的水蜜桃、五月鮮等品種最不耐貯藏。因此桃子購買后要盡量預(yù)冷，然后通過灑水、調(diào)節(jié)空氣濕度，要盡可能將其控制在90%左右。要求較長時間貯藏時，應(yīng)注意溫度的控制，以減少冷害的發(fā)生。貯藏保鮮的桃子在吃前，應(yīng)轉(zhuǎn)入溫度較高的室內(nèi)進(jìn)行后熟。桃子后熟所需時間的長短取決于溫度的高低，一般為18℃-29℃，不宜過高或過低。溫度為20℃-25℃時，完成后熟需3天-4天時間；16℃時約需8天-10天時間；10℃時則需15天-20天時間。桃子的后熟要求快速，愈快則桃子的品質(zhì)愈佳。

如果密封的好的話可以保存6個月，一般的是保存4個月。

★水果酒注意事項★1.水果清洗務(wù)必濿干或自然風(fēng)干，所釀的酒才不會走味.2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調(diào)整糖度，加糖至20，25%為宜． 3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜為較純正，不易起酸． 4.所有密封容器，務(wù)必去除水氣及封閉，并存放在陽光無法直接曝曬的陰涼處.5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高35%以上的酒，含在水果中的果汁越容易被浸泡出來，著色性也越強(qiáng) ◎酒漬大棗范本來源：生活智能王大棗3斤 紅露酒1瓶 兩者浸泡約3星期即可食用,浸泡期間要常常搖動大棗◎紅葡萄酒范本來源：生活智能王果粒完整的新鮮先葡萄，洗凈晾干，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四，六個月，有抗氧化作用，有益延緩老化◎草莓酒范本來源：生活智能王草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高良酒〈另可用檸檬去皮擠汁加上伏特加或蘭姆酒〉置入玻璃瓶中，約二至四周后將果實取出，酒再放三個月左右，就很好喝了！◎李子酒范本來源：生活智能王 紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾干，每粒果實用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天．有舒筋、行血、消除疲勞之功效◎楊桃酒范本來源：生活智能王成熟楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加水以小火融化，將楊桃果肉、市售酵母菌即冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上，有去風(fēng)熱、順氣潤肺效能◎如何制作●范本來源：生活智能王將梅子與米酒以7：10的比例放入玻璃瓶內(nèi)，加入適量的糖封瓶浸泡即可完成●范本來源：生活智能王成熟梅子洗凈晾干，置入密封容器，需玻璃瓶，用米酒頭〈梅子，米酒頭，冰糖比例10；10；5〉淹沒梅子，存放四個月，治療骨刺，風(fēng)濕痛，寒癥，腎臟病之功效.●范本來源：生活智能王材料：梅子、冰糖150g、米酒 作法：洗凈梅子擦干（最好再曬一下,等水分沒了:有的也可用電風(fēng)扇代替吹干），將所有材料放入干燥的密封罐內(nèi)(最好是玻璃瓶,一層梅子一層糖)，放至陰涼處.等至梅子酒顏色變成咖啡色，即可飲用。補充： 曬干的梅子放入密封罐至八分滿。倒入的米酒是放入梅子后的十分滿。梅子酒放越久越好喝，梅子產(chǎn)季為三、四月。 P.S.梅子酒忌水,任何作法中都不可碰到水●范本來源：生活智能王材料：梅子４斤 . 冰糖３斤 . 米酒或米酒頭作法：1、梅子洗凈．晾干(至少要一天) . 2、放入干凈無水的玻璃瓶內(nèi) 3、一層梅子一層冰糖．以此類推4、放到八分滿時．倒入米酒后密封．（米酒需淹沒梅子，存放四個月）．放越久越好喝梅子與冰糖的比例以此類推骨刺，風(fēng)濕痛，寒癥，腎臟病之功效　　 水果酒可以存放多久

如果保存良好可以保存很長時間，甚至三到五年。

農(nóng)副產(chǎn)品是人類生存的必需品。對農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮包裝技術(shù)研究已經(jīng)成為很多國家的熱門研究項目，國外農(nóng)副產(chǎn)品保鮮包裝技術(shù)研究的新成果層出不窮。 　　水果蔬菜保鮮新方法 　　美國一家公司研究出一種能使切開的水果和蔬菜保持新鮮的新方法。研究人員利用干酪和從植物油中提取的乙酰單酸甘油酯制成了一種特殊的覆蓋物，將這種透明、可食用、沒有薄膜氣味的薄片粘貼在切開的瓜果蔬菜表面，可以防止脫水，防止水果變黑，以及阻止微生物的侵入。 　　果蔬保鮮膜 　　日本專家研制了一種一次性使用的果蔬保鮮膜，它是由兩層透水性極強(qiáng)的尼龍半透明膜組成，兩層之間裝有滲透壓高的沙糖漿。利用這種保鮮膜來包裝瓜果蔬菜，能緩慢地吸收從果蔬表面滲出的水分，從而達(dá)到保鮮目的。 　　可食用的水果保鮮劑 　　英國一家公司制成了一種可食用的水果保鮮劑，它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物調(diào)配成的半透明乳液，可采用噴霧、涂刷或浸漬的方法覆蓋于蘋果、柑橘、西瓜、香蕉和西紅柿等水果的表面，保鮮期可達(dá)200天以上。由于這種保鮮劑在水果表面形成了一層密封薄膜，故能阻止氧氣進(jìn)入水果內(nèi)部，從而延長了水果熟化過程，起到保鮮作用。這種保鮮劑可以同水果一起食用。 　　水果保鮮包裝箱 　　日本一家造紙公司生產(chǎn)了一種水果保鮮包裝箱。它是在瓦楞紙箱的瓦楞紙襯紙上加一層聚乙烯膜，然后再涂上一層含有微量水果消毒劑的防水蠟涂層，以防止水果水分蒸發(fā)并抑制呼吸達(dá)到保鮮的目的。用這種包裝箱包裝水果可在一個月內(nèi)使水果保持新鮮。 　　電子保鮮機(jī) 　　法國制成了一種電子保鮮機(jī)。將這種機(jī)器放在果蔬儲藏室，可使里面存放的水果和蔬菜在75天內(nèi)鮮嫩如初摘。這種保鮮機(jī)利用高壓負(fù)靜電場產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來達(dá)到保鮮目的；負(fù)氧離子可使果蔬進(jìn)行代謝過程的酶純化，從而降低果蔬的呼吸過程，減少果實催熟劑乙烯的生成；臭氧則是一種強(qiáng)氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，能殺滅和消除果蔬上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延緩有機(jī)物的分解，從而延長果蔬儲存期。 　　高溫處理保鮮法 　　英國發(fā)明了一種鱗莖類蔬菜高溫儲藏技術(shù)。該技術(shù)利用高溫對鱗莖類蔬菜發(fā)芽的抑制作用，將儲藏室溫度控制在23℃，相對濕度維持在75%。這樣就可達(dá)到長期儲藏保鮮的目的。據(jù)說，洋蔥在這樣的條件下可儲藏8個月。 　　減壓處理保鮮法 　　日本研究出一種減壓儲存的果蔬保鮮技術(shù)。這種保鮮法主要是應(yīng)用減低氣壓，配合低溫和高溫，并利用低壓空氣進(jìn)行循環(huán)等措施，為果蔬創(chuàng)造一個有利的儲存環(huán)境。儲存室的低氣壓是靠真空泵抽去室內(nèi)空氣而產(chǎn)生的，低氣壓控制在100毫米汞柱以下，最低為8毫米汞柱?？諝庵械南鄬穸仁峭ㄟ^設(shè)在室內(nèi)的增濕器來控制的，一般在90%以上。這種方法在抽氣時減少了室內(nèi)氧氣含量，使果蔬的呼吸維持在最低程度的水平上，同時還排除了室內(nèi)一部分二氧化碳和乙烯等氣體，因而有利于果蔬長期儲存。 　　空運果蔬保鮮法 　　為了能使水果和蔬菜在空運過程中保持新鮮，美國一家公司發(fā)明了一種在包裝箱里減少氧、增加氮含量，以使果蔬保鮮的新方法。該方法在空運中使用具有空調(diào)性能的新型包裝箱，這種包裝有一層特制的薄膜，薄膜纖維能夠吸收氧分子，而讓氮氣通過。這樣在空氣中通過薄膜進(jìn)入包裝箱后，箱內(nèi)的氮氣含量可高達(dá)98%以上，從而使果蔬的呼吸作用減慢，達(dá)到較長時間保鮮的目的。 　　新型果蔬保鮮袋 　　美國一家公司推出了一種新型的果蔬保鮮塑料袋，它可延長水果、蔬菜的保鮮期，減少果蔬因熟化程度過快而造成的損失。這種包裝袋用天然活性陶土和聚乙烯混合制成，猶如一個極細(xì)微的過濾篩，果蔬在熟化過程中產(chǎn)生的氣體和水分可以透過包裝袋，袋內(nèi)不容易滋生真菌，從而可使果蔬的保鮮延長一倍以上。

加冰

用保鮮膜封上或放在冰箱內(nèi)，或者直接吃了它，就不用考慮這個問題了