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付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 《水調(diào)歌頭·平山堂用東坡韻》宋代：方岳秋雨一何碧，山色倚晴空。江南江北愁思，分付酒螺紅。蘆葉蓬舟千重，菰菜莼羹一夢(mèng)，無(wú)語(yǔ)寄歸鴻。醉眼渺河洛，遺恨夕陽(yáng)中。 蘋洲外，山欲暝，斂眉峰。人間俯仰陳?ài)E，嘆息兩仙翁。不見(jiàn)當(dāng)時(shí)楊柳，只是從前煙雨，磨滅幾英雄。天地一孤嘯，匹馬又西風(fēng)?！读⒋骸诽拼憾鸥Υ喝沾罕P細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。盤出高門行白玉， 菜傳纖手送青絲。巫峽寒江那對(duì)眼，杜陵遠(yuǎn)客不勝悲。 此身未知?dú)w定處，呼兒覓紙一題詩(shī)?！妒紫纳街行幸鳌访鞔鹤Ｔ拭髅纷忧?，梅子黃，菜肥麥?zhǔn)祓B(yǎng)蠶忙。山僧過(guò)嶺看茶老，村女當(dāng)壚煮酒香。凡物貴適口，何必費(fèi)橐金。莼羹與菰菜，千里起歸心。野有美芹獻(xiàn)，重意有所臨。淡薄斯近道，厚味臘毒深。彼哉膏粱徒，藜藿非知音。 《菜羹》年代: 宋 作者: 陸游青菘綠韭古嘉蔬，蓴絲菰白名三吳。臺(tái)心短黃奉天廚，熊蹯駝峰美不如。老農(nóng)手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。供家賴此不外取，襏襫寧辭走煙雨。雞豚下箸不可常，況復(fù)妄想太官羊。地爐篝火煮菜香，舌端未享鼻先嘗?！恫烁纺甏? 宋 作者: 姜特立凡物貴適口，何必費(fèi)橐金。莼羹與菰菜，千里起歸心。野有美芹獻(xiàn)，重意有所臨。淡薄斯近道，厚味臘毒深。彼哉膏粱徒，藜藿非知音?！逗图疙嵵x谹父煮菜二首》年代: 宋 作者: 王洋云海堂前飯鼓忙，頭陀巖下客船香。長(zhǎng)因筍蕨甜如蜜，引得游山潘孟陽(yáng)。 希望能幫助到您 祝您生活愉快，工作順利，萬(wàn)事如意，心想事成！ 更多2條 

蒲壽庚（1205-1290年），又稱蒲受畊，號(hào)海云，宋末元初人，阿拉伯（色目）商人后裔，蒲開(kāi)宗之子（參見(jiàn)《泉州人名錄·蒲開(kāi)宗》）。任泉州市舶司三十年，是宋元時(shí)期“蕃客回回”的代表人物。后叛宋降元，終生顯赫。中國(guó)宋元時(shí)期著名穆斯林海商、政治家、軍事家。其先輩系10世紀(jì)之前定居占城（越南）的西域（阿拉伯）海商集團(tuán)。經(jīng)營(yíng)商舶，成為首屈一指的富豪。蒲 元：三國(guó)時(shí)期蜀國(guó)人，是劉備的大臣。是一個(gè)鑄造刀的能人。相傳那時(shí)的西南民族很善于鑄造刀，蒲元就是其中的一位佼佼者，他為諸葛亮鑄造3000把刀，他說(shuō)漢水不能使刀很鋒利，于是派人去蜀江取水。水取來(lái)以后，他告訴取水人說(shuō)這水要是不純就不能用，取水人說(shuō)是純水，蒲元用刀劃了一下水就斷定其中有八升不是蜀水，取水人馬上承認(rèn)了。后來(lái)重新取回蜀水，打造的刀子果真鋒利無(wú)比。蒲宗孟（1022-1088年），字傳正，閬州新井（今四川南部西南）人。仁宗皇祐五年（一○五三）進(jìn)士（《郡齋讀書志》卷一九《蒲左丞集》），調(diào)夔州觀察推官。神宗熙寧元年（一○六八）召試學(xué)士院，為館閣?？?。六年，進(jìn)集賢校理（《續(xù)資治通鑒長(zhǎng)編》卷二四六），同修起居注、知制誥，轉(zhuǎn)翰林學(xué)士兼侍讀。元豐六年（一○八三），出知汝州，加資政殿學(xué)士，徙亳、揚(yáng)、杭、鄲州 支持王安石新法 和蘇軾 司馬光周敦頤同時(shí)代人，周敦頤乃其妹夫。蒲遠(yuǎn)猶，北宋進(jìn)士 黃庭堅(jiān)同年好友，四川西部人，曾任重慶知府。其詩(shī)詞書法皆精，在宋代被譽(yù)為川西大儒，有子蒲元禮、妹蒲幼芝（宋史中作蒲芝），俱是北宋著名文學(xué)家。晚清著名金石學(xué)家葉昌熾在他所著的《語(yǔ)石》（評(píng)石刻專著）中，評(píng)論黃庭堅(jiān)所書的《蒲遠(yuǎn)猶墓志銘》為宋第一碑 此自傳墓志銘指其家族唐僖宗時(shí)從河?xùn)|遷往四川蒲元禮：蒲遠(yuǎn)猶長(zhǎng)子 進(jìn)士 任職禮部 黃庭堅(jiān)作詞《送蒲元禮南歸》蒲國(guó)寶：宋朝狀元。對(duì)宋朝很忠誠(chéng)，進(jìn)入元朝以后不再做官。對(duì)經(jīng)史很有研究。蒲堯元：宋朝時(shí)期的泰和知縣，福州人。紹興進(jìn)士，為官清廉。

　秦朝末年，天下大亂，諸侯割據(jù)，軍閥混戰(zhàn)。秦二世二年，即前208年，秦國(guó)派出大批人馬攻打各地的起義軍。秦將王離帶領(lǐng)大軍圍困了巨鹿(今河北平鄉(xiāng)西南之平鄉(xiāng)鎮(zhèn))。次年，秦國(guó)大將章邯修筑甬道連到黃河，利用它給王離運(yùn)送軍糧。王離軍隊(duì)糧食充足，便加緊攻打巨鹿。　可是，巨鹿城內(nèi)糧食空虛，士兵人數(shù)不足，張耳多次派人請(qǐng)陳馀前來(lái)援救。陳馀認(rèn)為兵力不足，不能戰(zhàn)勝秦軍，不敢去救巨鹿。一、破釜沉舟　項(xiàng)羽破釜沉舟的決心和勇氣，極大地鼓舞了將士們的士氣。楚軍一到巨鹿，就包圍了王離，與秦軍接戰(zhàn)，經(jīng)過(guò)九次交鋒，大敗秦軍。章邯領(lǐng)兵退卻，諸侯的援軍這時(shí)才敢前進(jìn)攻擊秦軍，殺死蘇角，俘獲王離，涉間不肯投降，自焚而死?！　? 援救巨鹿的各路諸侯軍有營(yíng)壘十幾座，卻沒(méi)有敢出兵進(jìn)擊的。等到楚軍攻打秦軍的時(shí)候，各諸侯軍的將領(lǐng)都在營(yíng)壘上觀戰(zhàn)。楚軍戰(zhàn)士都能以一當(dāng)十，喊殺聲震天動(dòng)地，各諸侯軍將士無(wú)不畏懼膽怯。楚軍打敗秦軍后，項(xiàng)羽召見(jiàn)各諸侯將領(lǐng)。各路諸侯軍將領(lǐng)，個(gè)個(gè)都屈膝前行，沒(méi)有人敢仰頭看項(xiàng)羽。項(xiàng)羽從此才成為諸侯的上將軍，各路諸侯都服從他的指揮。 巨鹿之戰(zhàn)是秦末農(nóng)民戰(zhàn)爭(zhēng)所取得的一場(chǎng)巨大勝利。它基本上摧毀了秦軍的主力，扭轉(zhuǎn)了整個(gè)戰(zhàn)局，奠定了反秦斗爭(zhēng)勝利的基礎(chǔ)。項(xiàng)羽發(fā)表即興煽動(dòng)性演講鼓舞士氣，隨后破釜沉舟，只帶三天的干糧，這里充分體現(xiàn)了項(xiàng)羽的戰(zhàn)略眼光和權(quán)謀手段以及大無(wú)畏的決斷力。以六萬(wàn)破二十萬(wàn)，如此懸殊的戰(zhàn)果令無(wú)數(shù)后世人對(duì)其充滿了好奇與景仰?！〕姳h(yuǎn)遠(yuǎn)少于秦軍，項(xiàng)羽先派英布、蒲將軍率兩萬(wàn)楚軍渡河，襲擊秦軍甬道，獲得幾場(chǎng)小勝。十二月，項(xiàng)羽親率全軍渡河，并下令將炊具打破，將船只鑿沉，每人只帶三天的干糧，余者焚之，以表明拼死一戰(zhàn)的決心。二、以一當(dāng)十　楚軍在項(xiàng)羽的激勵(lì)下士氣高漲，作戰(zhàn)十分勇猛，一舉擊破了秦軍勇將蘇角的軍團(tuán)，迫使章邯軍潰退并撤走了對(duì)王離軍后背的支援。此時(shí)項(xiàng)羽馬不停蹄翻身再戰(zhàn)王離、涉間之長(zhǎng)城軍團(tuán)，并且九戰(zhàn)九捷。當(dāng)時(shí)一個(gè)楚軍能殺十個(gè)秦軍。，而項(xiàng)羽又身先士卒親自?shī)^勇廝殺激勵(lì)士卒，終使得秦軍大敗。秦將蘇角陣亡，王離被俘，涉間拒降自焚而死。三、作壁上觀 　項(xiàng)羽進(jìn)攻秦軍之前，雖已有燕、齊、魏、代、遼等十幾路諸侯軍抵達(dá)巨鹿前來(lái)救援，但都懾于秦軍威力，只是屯兵于外圍，不敢出戰(zhàn)。當(dāng)楚軍進(jìn)攻秦軍的時(shí)候，各路諸侯軍仍閉門不出，只是從營(yíng)壘上觀望，及至看到楚軍大破秦軍，各路諸侯軍無(wú)不膽寒，皆拜伏項(xiàng)羽。

宋朝的釀酒業(yè)是從唐朝的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，黃酒的釀造技術(shù)，有了明顯的提高和進(jìn)步。特別是江浙一帶，黃酒釀造業(yè)興旺發(fā)達(dá)，名酒很多，有些名酒可以說(shuō)達(dá)到爐火純青的程度。宋朝的名酒可分為以下幾種類型： 1、宮廷名酒 宋朝的宮廷酒也叫內(nèi)中酒。實(shí)際上宮廷酒是從各地名酒之鄉(xiāng)，調(diào)集酒匠精心釀制而成的。宋朝的宮廷酒有： 蒲中酒：蒲中是指山西境內(nèi)的蒲州。蒲州酒在北周時(shí)候就名揚(yáng)天下，到隋唐時(shí)期經(jīng)久不衰。宋時(shí)宮廷蒲中酒，就是用此法釀造的。 蘇合香酒：這是北宋宮廷內(nèi)的御用藥酒，甚為珍貴。每一斗酒以蘇合香丸一兩同煮，能調(diào)五臟，祛腹中諸病。蘇合香丸在《備急千金藥方》中有記載。 鹿頭酒：一般在宴會(huì)快要結(jié)束時(shí)才啟封呈上。 薔薇露酒和流香酒：這是南宋皇帝的御用酒?；实蹜c壽時(shí)，宮中供御酒名薔薇露酒。賜大臣酒謂之流香酒。 長(zhǎng)春法酒：這是南宋理宗景定元年（1260）賈秋壑獻(xiàn)給皇上的釀法。共用三十多味名貴中藥，采用冷浸法配制而成的藥酒。具有“除濕實(shí)脾，行滯氣，滋血脈，壯筋骨，寬中快膈，進(jìn)飲食”之功效。 2、京城名酒 ①皇親國(guó)戚的家釀酒 宋代張能臣曾著“酒名記”，收錄了宋代天下酒名一百多種，其中皇親國(guó)戚家釀酒，無(wú)意是酒中珍品。酒名記中的酒名，甚為雅致，具有博大精深的文化氣息。例如： 后妃家的酒名有：香泉酒、天醇酒、瓊酥酒、瑤池酒、瀛玉酒等。 親王家及駙馬家的酒名有：瓊腴酒、蘭芷酒、玉瀝酒、金波酒、清醇酒等。 ②市店名酒宋朝在京城實(shí)行官賣酒曲的政策，民間只要向官府買曲，就可以自行釀酒。所以京城里酒店林立，酒店按規(guī)?？煞譃閿?shù)等，酒樓的等級(jí)最高，賓客可在其中尋歡作樂(lè)。京城有名的酒店稱為正店，有72處，其他酒店不可勝數(shù)。由于買酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，酒的質(zhì)量往往是立足之本?！毒泼洝分泄擦_列了27種市店名酒，列舉如下： 豐樂(lè)樓——眉?jí)劬疲恍脴?lè)樓——仙醪酒；和樂(lè)樓——瓊漿酒；遇仙樓——玉液酒；會(huì)仙樓——玉醑酒；時(shí)樓——碧光酒；高陽(yáng)店——流霞酒、清風(fēng)酒、玉髓酒等等。 3、各地名酒 宋代除了京城外，其他城市實(shí)行官府統(tǒng)一釀酒，統(tǒng)一發(fā)賣的榷酒政策。酒按質(zhì)量等級(jí)論價(jià)，酒的質(zhì)量又有衡定標(biāo)準(zhǔn)。每一個(gè)地方，都有代表性名酒。北宋和南宋官府，都曾組織過(guò)聲勢(shì)浩大、熱鬧非凡的評(píng)酒促銷活動(dòng)。南宋時(shí)京都臨安有官酒庫(kù)，每年清明前開(kāi)煮，中秋前新酒開(kāi)賣，先期以鼓樂(lè)妓女迎酒穿市，觀者如潮。楊炎正曾作《錢塘官酒》詩(shī)，描述了這一壯觀景象。詩(shī)云： 錢塘妓女顏如玉， 一一紅裝新結(jié)束。 問(wèn)渠結(jié)束意所為？ 八月皇都新酒熟。 瑪瑙甕列浮清香， 十三庫(kù)中誰(shuí)最強(qiáng)。 臨安大尹索酒嘗， 舊有故事須迎將。 翠翹金鳳烏云髻， 雕鞍玉勒三千騎。 金鞭爭(zhēng)道萬(wàn)人看， 香塵冉冉沙河市。 琉璃杯深琥珀濃， 新翻曲調(diào)聲摩空。 使君一笑賜金帛， 今年酒賽珍珠紅。 畫樓兀突臨官道， 處處繡旗夸酒好。 五陵年少事豪華， 一斗十千誰(shuí)復(fù)校。 黃金壚下漫徜徉， 何曾見(jiàn)此大堤娼。 惜無(wú)顏公三十萬(wàn)， 枉醉金釵十二行。 從以上的詩(shī)中，可以看出新酒上市時(shí)熱鬧非凡的場(chǎng)面，不亞于現(xiàn)在每年春秋兩季的酒類產(chǎn)品交易會(huì)。 4、其他名酒 東陽(yáng)酒：即浙江金華酒?！肚静荨穼?duì)此酒倍加贊賞。 羊羔酒：也稱白羊酒?！侗鄙骄平?jīng)》詳細(xì)記載了其釀法。由于配料中加入了羊肉，味極甘滑。 瑞露酒：產(chǎn)于廣西桂林。范成大曾經(jīng)寫道：“及來(lái)桂林，而飲瑞露，乃盡酒之妙，聲振湖廣?！?紅曲酒：宋代紅曲問(wèn)世，紅曲酒隨之發(fā)展起來(lái)，其酒色鮮紅可愛(ài)，博得人們青睞。 荔枝酒：荔枝是一種高檔水果,用荔枝釀成的酒,更是果酒中的皎皎者。 黃柑酒：蘇軾在《洞庭春色賦》序言中寫道：“安定君王以黃柑釀酒，名之曰洞庭春色?！狈冻纱笤凇秴强ぶ尽分姓f(shuō)：“真柑，出洞庭東西山，柑雖桔類，而其品特高，芳香超勝，為天下第一?！睔v史上黃柑酒有較高的知名度，如今仍有生產(chǎn)。 宋朝人田錫曾寫《曲本草》，敘述各種藥酒的原料、制法和功能，文字簡(jiǎn)略，頗有參考實(shí)用價(jià)值。《曲本草》中提到廣西蛇酒、江西麻姑酒、淮安綠豆酒及枸杞酒、菊花酒、葡萄酒、桑椹酒等。 5、宋朝的葡萄酒 宋朝的葡萄酒，是對(duì)唐朝葡萄酒的繼承和發(fā)展。在《北山酒經(jīng)》中，還記載了用葡萄和米混合加曲釀酒的方法。 與南宋同期的金國(guó)文學(xué)家元好問(wèn)在《蒲桃酒賦》的序中有這樣的故事：山西安邑多葡萄，但大家都不知道釀造葡萄酒的方法。有人把葡萄和米混合加曲釀造，雖能釀成酒，但沒(méi)有古人說(shuō)的葡萄酒“甘而不飴，冷而不寒”風(fēng)味。貞佑中（約1215年），一戶人家躲避強(qiáng)盜后從山里回家，發(fā)現(xiàn)竹器里放的葡萄漿果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一個(gè)腹大口小的陶罐上，葡萄汁流進(jìn)陶罐里。聞聞陶罐里酒香撲鼻，拿來(lái)飲用，竟然是葡萄美酒。這個(gè)真實(shí)的故事，說(shuō)明葡萄酒的釀造是這樣簡(jiǎn)單，即使不會(huì)釀酒的人，也能在無(wú)意中釀造出葡萄酒。 從元好問(wèn)的《葡萄酒賦》及序可知，經(jīng)過(guò)晚唐及五代時(shí)期的戰(zhàn)亂，到了宋朝，真正的葡萄酒釀造方法，差不多已失傳。所以元好問(wèn)發(fā)現(xiàn)葡萄酒自然發(fā)酵法，感到非常驚喜。 蘇東坡留下不少歌頌葡萄酒的詩(shī)詞文賦。他的《謝張?zhí)推咸丫啤?，寫出了?dāng)時(shí)世態(tài)的炎涼： 冷官門戶日蕭條， 親舊音書半寂寥。 惟有太原張縣令， 年年專遣送葡萄。 蘇東坡一生仕途坎坷，在他落魄時(shí)，很多故舊親朋，都不登門了，唯有太原張縣令，不改初衷，每年都派人送葡萄來(lái)。 蘇東坡是有名的美食家，他在《老饕賦》中寫道： 引南海之玻璃， 酌涼州之葡萄。 南海的玻璃酒杯是最有名的，涼州的葡萄酒也是最有名的。東漢末年孟他以葡萄酒一斛賄賂張讓，即拜涼州刺使。蘇東坡對(duì)這件事曾頗有感慨地說(shuō)： 將軍百戰(zhàn)竟不侯， 伯良一斛得涼州。 到了南宋，當(dāng)時(shí)臨安雖然繁華，但葡萄酒卻是非常稀少珍貴。這主要是因?yàn)榻喜灰朔N葡萄，山西太原等葡萄和葡萄酒產(chǎn)區(qū)，已淪陷為金國(guó)統(tǒng)治。陸游的《夜寒與客燒干柴取暖戲作》詩(shī)云： 如傾瀲瀲葡萄酒， 似擁重重貂鼠裘。 詩(shī)中把喝葡萄酒與穿貂皮大衣相提并論，說(shuō)明葡萄酒的珍貴。 在宋詩(shī)宋詞中，也經(jīng)常提及酒名，或以原料稱之，或以色澤呼之，或以產(chǎn)地名之，或以制法言之，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，有五、六十種之多。 特別值得提出的是，現(xiàn)代一些名酒，如西鳳酒，五糧液，汾酒，紹興酒，董酒等等，這些酒名，大多可在宋代酒詩(shī)中找到，在中華酒文化發(fā)展史上，有重要的研究?jī)r(jià)值。