不容易，首先茅臺酒廠是知名大廠，競爭激烈，其次只有本科學(xué)歷在競爭中處于弱勢，最后電氣自動化這個專業(yè)和茅臺酒廠并不專業(yè)對口。一般來說，電氣工程專業(yè)研究生能夠在電氣工程相關(guān)的系統(tǒng)運(yùn)行、自動控制、電力電子技術(shù)、信息處理、試驗技術(shù)、研制開發(fā)、經(jīng)濟(jì)管理以及電子與計算機(jī)技術(shù)應(yīng)用等領(lǐng)域擔(dān)任重要工作。

釀酒可以實現(xiàn)自動化的方面：大米輸送、洗米（含設(shè)米）、煮飯、攤冷、撒曲、人罐糖化發(fā)酵、保溫降溫、出罐、釜式蒸調(diào)、酒槽排放、酒的輸送等采用全機(jī)械或部分自動化。機(jī)械化水平較高的是豉香型和米香型白酒，這兩個香型的酒，均為液態(tài)發(fā)醇，為機(jī)械化奠定了基礎(chǔ)和條件。其余10種香型的固態(tài)法白酒，制曲、釀酒、蒸餾等方面的機(jī)械化依然處在一個較低水平，只是部分實現(xiàn)了機(jī)械化，整體機(jī)械化水平依然很低，但與傳統(tǒng)操作、裝備比較，已實現(xiàn)了不少的進(jìn)步。酒精釀造中常見人工智能技術(shù)機(jī)器視覺：機(jī)器視覺系統(tǒng)是通過機(jī)器視覺裝置將被攝目標(biāo)轉(zhuǎn)換成圖像信號，傳送給圖像處理系統(tǒng)，轉(zhuǎn)變成數(shù)字化信號，進(jìn)而利用圖像系統(tǒng)對這些信號進(jìn)行各種運(yùn)算來抽取目標(biāo)的特征，并根據(jù)判別結(jié)果控制現(xiàn)場的設(shè)備動作。在機(jī)器人機(jī)械臂中使用廣泛。機(jī)器學(xué)習(xí)：機(jī)器學(xué)習(xí)是涉及概率論、統(tǒng)計學(xué)、算法復(fù)雜度理論等多門學(xué)科的交叉學(xué)科，傳統(tǒng)機(jī)器學(xué)習(xí)主要研究回歸算法、決策樹、隨即森林、人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、貝葉斯學(xué)習(xí)等。該方法在制造酒行業(yè)被用以計算優(yōu)化釀造步驟以及配比比例的參數(shù)。機(jī)械臂：機(jī)械臂是高精度、強(qiáng)耦合的復(fù)雜系統(tǒng)，操作靈活性高，需要針對不同人物規(guī)劃其關(guān)節(jié)空間的運(yùn)動軌跡以構(gòu)成末端位姿。在工業(yè)裝配等領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。在制酒行業(yè)中機(jī)械臂被應(yīng)用在白酒酒醅上甑的步驟。激光測距：激光測距是以激光器作為光源進(jìn)行測距。由于激光的單色性好、方向性強(qiáng)等特點，可日夜作業(yè)且精度高。在釀酒過程中被用以白酒裝甑的設(shè)備控制上。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：通過信息傳感器、射頻識別技術(shù)等裝置與技術(shù)實時采集各種需要監(jiān)控的過程和數(shù)據(jù)信息，傳輸至系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。在酒廠生產(chǎn)線上及發(fā)酵罐內(nèi)應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可收集實時數(shù)據(jù)進(jìn)行決策和調(diào)整。

1、熟料釀酒優(yōu)勢：原料經(jīng)蒸煮糊化后，由生淀粉變成熟淀粉，更有利于淀粉的轉(zhuǎn)化，故熟料釀酒周期短，此外，蒸煮有利于除去原料中的雜味。原料蒸煮有利于里面的果膠和多縮戊糖的分解，從而減少甲醇的含量；熟料酒在發(fā)酵過程中生成更多的微量元素，入口的飽滿度、香味會更好。2、熟料釀酒劣勢：工藝流程復(fù)雜，費(fèi)時費(fèi)力，浪費(fèi)燃料，操作辛苦。3、生料釀酒優(yōu)勢：原料+水+曲后發(fā)酵，省去了原料的浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、出甑攤涼、加曲、裝箱培菌、配糠等8道工序，大大節(jié)約了燃料、人工、時間、占地面積等。生料釀酒不須要輔料，如稻殼等，從而節(jié)省了輔料成本。生料釀酒為液態(tài)發(fā)酵，邊糖化、邊發(fā)酵、然后用大中小型酒廠釀酒設(shè)備液態(tài)蒸餾的全液態(tài)法生產(chǎn)工藝，把傳統(tǒng)技術(shù)煩瑣、復(fù)雜的工藝流程簡化為配料、發(fā)酵、蒸餾三道工藝，操作簡便，輕松。4、生料釀酒劣勢：發(fā)酵不徹底、發(fā)酵周期較長，生產(chǎn)出的酒口感不佳、異雜味重等。擴(kuò)展資料：白酒釀造技術(shù)分為熟料釀酒技術(shù)和生料釀酒技術(shù)兩種方式，一種是跟著中華文化同步發(fā)展的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，距今已有五六千余年的悠久歷史，一種是近現(xiàn)代出現(xiàn)的釀酒技術(shù)。1、熟料釀酒技術(shù)：熟料固態(tài)釀酒又稱為傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，是指原料經(jīng)過浸泡、蒸煮糊化、培菌糖化、入池發(fā)酵、然后再用雅大不銹鋼釀酒設(shè)備蒸餾的一個過程。具體工藝流程為：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加酒曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。2、生料釀酒技術(shù)：生料釀酒技術(shù)是指糧食經(jīng)過粉碎（大米除外），加水加酒曲發(fā)酵，然后用雅大釀酒新設(shè)備蒸餾的一個過程。具體工藝流程為：生料+曲→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。3、生料釀酒和熟料釀酒所用釀酒設(shè)備對比。生料釀酒采用液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，而熟料釀酒采用固態(tài)發(fā)酵，固態(tài)蒸餾，所以，在不銹鋼釀酒設(shè)備的選擇上還是有區(qū)別的。生料。生料釀酒的酒醅可直接用抽泵抽進(jìn)料桶中，對設(shè)備的高矮要求不高，但生料液態(tài)蒸餾的特征，卻要求料桶高度比直徑稍大。熟料。熟料釀酒要求人工或航吊進(jìn)出料，操作相對復(fù)雜，所以如果我們采用熟料釀酒，一定要選擇一款好操作的設(shè)備，熟料釀酒設(shè)備要求直徑≧高度。參考資料來源：中國白酒招商網(wǎng)-生料釀酒和熟料釀酒