一．那葡萄酒的適飲期是多久？
1．人們對(duì)于葡萄酒這種特殊商品，除了“能喝”的要求外，還有“好喝”的期望。因此，這里就要解釋一下“適飲期”的概念了。
二．葡萄酒的最佳飲用期是什么時(shí)候
1．在許多人的觀念里，葡萄酒是越陳越好，所以有時(shí)收到葡萄酒的時(shí)候，就喜歡把它寄存起來(lái)，過(guò)好久以后才飲用。不過(guò)，葡萄酒本來(lái)是一個(gè) “有機(jī)生命體”，它有自個(gè)的成長(zhǎng)開展周期，從年青到老練再到變老，這么的生命軌道是無(wú)法避免的。
2．對(duì)于不一樣的葡萄酒，其生命周期犬牙交錯(cuò)，這取決于種類、釀造辦法以及葡萄酒自身的酸度、酒精度、單寧和風(fēng)味物質(zhì)等要素。
三．紅酒知識(shí)：適飲期是什么意思
1．紅酒的“適飲期”指它正處于口味巔峰期，不僅在可以飲用的時(shí)間范圍內(nèi)，它的口味正處于巔峰期。所有的葡萄酒都有自己的生命周期。
2．市面上見到的多數(shù)葡萄酒都需要立即消費(fèi)，或需要在較短的時(shí)間內(nèi)(也許是一到兩年的時(shí)間)喝掉。通常來(lái)講，白葡萄酒的壽命比紅葡萄酒要短。
3．需要指出的是，所有葡萄酒(包括紅葡萄酒)都會(huì)在特定時(shí)間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。隨著葡萄酒陳年時(shí)間的增加，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會(huì)逐漸不再特別明顯，酒中轉(zhuǎn)而會(huì)出現(xiàn)微妙的醛類物質(zhì)風(fēng)味及較柔和的單寧。
4．在繼續(xù)成熟下去，葡萄酒中的果味開始漸漸消失，酒體也變得略輕，氧化更會(huì)使葡萄酒的風(fēng)味隨著時(shí)間的流逝進(jìn)一步消褪。
5．有些葡萄酒(尤其是紅葡萄酒)確實(shí)會(huì)隨著陳年時(shí)間的增加變得越來(lái)越美味。比如，打開一瓶年份酒的最佳時(shí)間是熟成20至40年后。
四．葡萄酒知識(shí)：保質(zhì)期和適飲期的區(qū)別
1．我國(guó)有規(guī)定10度以上的葡萄酒可以不用標(biāo)質(zhì)期。10度以下的一般會(huì)標(biāo)3年，5年這樣子。12度左右的葡萄酒一般商家會(huì)標(biāo)注10年。
2．但并非這些葡萄酒若干年后還會(huì)有很好的口感。其實(shí)大部葡萄酒的最佳飲用時(shí)間為3年左右。好一些的會(huì)更久。過(guò)了這個(gè)時(shí)間其口感會(huì)下降，其最佳飲用時(shí)間就是適飲期。