一．酒杯的種類?

1．1香檳酒杯 高身，長(zhǎng)柄而有美觀的杯子，適合香檳和汽酒。 容量為180~240毫升（6~8安士） 2白蘭地大酒杯 適合於純白蘭地或以白蘭地為基酒的各種酒類。

2． 根據(jù)容量大小的不同，可盛裝180~720毫升（6~24安士） 3高腳大杯/酒杯 這類杯形狀和大小都很多。

3． 你可用它們盛裝汽酒， 也可用較大的型號(hào)來盛裝某些有雪糕的飲品。 它們的容量是240~420毫升（8~14安士） 4平底玻璃杯 像這種上寬下窄的平底玻璃杯通?？裳b120~240毫升（4~8安士）。

4． 它適用於“Bloodshot”等雞尾酒，也可用來裝果汁。 5雙份雞尾酒杯 一種大且圓身的雞尾酒杯。

5． 非常適用於“Coconut Melon”等帶忌廉的雞尾酒。 容量約為180~300毫升（6~10安士）。

6． 6古典酒杯 矮且直身的平底杯，可用來盛放古典式的雞尾酒，其名也由此而來。 7雞尾酒/馬天尼杯 長(zhǎng)柄，寬邊，倒三角的酒杯，通常用於“Alexander”（亞歷山大）等雞尾酒， 而盛放馬天尼便是必然的了。

7． 其容量為120~180毫升（4~6安士）。 8純酒杯 要飲用烈性，不加冰塊的酒類，這是最理想的杯子。

8． 它的容量為30~60毫升。 9哥林斯杯 長(zhǎng)且直身的玻璃杯，容量很大，約300~420毫升（10~14安士）。

9． 用它來盛裝哥林斯（Collins）和蛇神（Zombie）等混合酒最好不過。 10高杯 一種比哥林斯杯略小的高身杯，可裝240~300毫升（8~10安士）。

10． 這一種可能是最有用的普通杯，用來盛放夏維香橙皮利喬酒（HarveyWallbanger） 冰茶（Ice Tea）等各種飲品都是最佳選擇。

11． 另外，除上面圖片中包括的，還有 彩虹杯 一種短柄，窄且直身的杯，適用於彩虹酒等分層次的飲品， 容量約120~180毫升（4~6安士）。

二．世界上一共有多少種酒？？各叫什么名字？？

1．卡爾瓦多斯（Calvados）：蘋果白蘭地，目前生產(chǎn)這種酒的主要是美國(guó)和法國(guó)。在美國(guó)稱為Applejack，在法國(guó)稱為Calados。

2．Calados是法國(guó)諾曼底的一個(gè)城鎮(zhèn)，因此酒名即以鎮(zhèn)名而命名。蘋果白蘭地的酒色由木桶而來，并有著明顯的蘋果香味。

3．匹斯可（Pisco）：葡萄經(jīng)過發(fā)酵，蒸餾制造而成，是Bellu和Chilly生產(chǎn)的蒸餾酒。顏色很淡，酒精含量約40﹪，主要是作為餐前酒。

4．雪莉（Sherry）：雪莉酒產(chǎn)生自西班牙西南部安達(dá)魯西亞（Amdalusia），該地的土壤以及氣候造就了雪莉酒獨(dú)特的風(fēng)味。

5．雪莉酒釀好以后，酒農(nóng)會(huì)讓酒作適當(dāng)?shù)难趸@便是雪莉酒獨(dú)特風(fēng)味的由來。之后，酒農(nóng)把酒裝入橡木桶內(nèi)，但只裝2/3滿，以便使雪莉酒部分蒸發(fā)掉，也因氧化的關(guān)系，而產(chǎn)生獨(dú)特的雪莉酒的口感。

6．馬丁尼（Martini）：馬丁尼是一種非常有名的雞尾酒。在所有雞尾酒中，馬丁尼調(diào)法最多，可高達(dá)兩百種以上。

7．馬丁尼是由“琴酒”3/20Z以及“澀苦艾酒”1/20Z，再加上橄欖一個(gè)或檸檬片一片作為裝飾，口感銳利，深?yuàn)W。

8．苦艾（Vermouth）：苦艾酒的主要原料是葡萄酒，藥草，糖和酒精。是由苦艾花，奎寧皮，龍膽，肉桂，金雞納樹皮---等等數(shù)十種含有苦味的中藥材浸漬數(shù)月之后，再摻入白葡萄酒（注：紅葡萄酒，葡萄酒亦可）制作而成的，有時(shí)還會(huì)家蒸餾酒以提高酒精濃度。

9．伏特加（Vodka）：伏特加酒原產(chǎn)于俄羅斯，后來傳入芬蘭，波蘭等地，是一種無(wú)色，無(wú)味的烈酒。伏特加酒是常被用來調(diào)調(diào)制雞尾酒的基酒之一，像著名的“血腥瑪莉（Bloody Mary）”“黑色俄羅斯（Black Russian）”等等都是以伏特加為基酒的雞尾酒。

10．琴酒（Gin）：又稱松子酒。荷蘭雖然是制造琴酒的發(fā)源地，但是由于英國(guó)在原料以及制造技術(shù)上的改良，現(xiàn)在所生產(chǎn)的琴酒已名揚(yáng)世界，很受大眾歡迎。

11．琴酒是調(diào)制雞尾酒的主要原料，香氣令人回味無(wú)窮，因而有“雞尾酒之心臟”的稱呼。除了Gin VermouthVodka SherryPisco Calvados之類在柯南上有的，我以前專門翻字典查了一些：Chartreuse查吐士酒（尋麻酒）。

12．Maraschino黑櫻桃酒。Julep薄荷朱利酒。Rye黑麥威士忌。Malt liquor麥芽威士忌。

13．Cider蘋果酒。Mead蜂蜜酒。Kirsch櫻桃白蘭地。Martini馬丁尼酒。Sake日本清酒。

三．世界上一共有多少種雞尾酒

1．按照調(diào)制雞尾酒酒基品種進(jìn)行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡(jiǎn)單易記，主要有以下幾種： (1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

2． (2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。 (3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

3． (4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。 (5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鉆等。

四．世界上都有哪些酒

1．英國(guó)“威士忌”，在1839年才正式投廠生產(chǎn)，但在1494年英國(guó)已正式用大麥配酒，可能釀得不得方法，飲多了除了發(fā)福外，脾氣還很怪異。

2．今日的威士忌加黑麥、燕麥、玉米……“混合是一種藝術(shù)”英國(guó)人說。最有仿效力的日本，一直想知道英國(guó)人的“混合”是什么藝術(shù)，但直到現(xiàn)在，只仿出了半吊子的“藝術(shù)”，如Nikka和Suntory等酒，連邊都沒摸到。

3．英國(guó)人在調(diào)酒方面令人望塵莫及。 日本人把喝酒當(dāng)成工作，每天下班，必到酒巴店報(bào)到，重大決定不在辦公室里，而在黃湯下肚的酒店里。

4．同時(shí)誰(shuí)升誰(shuí)遷，一概是要喝酒的，酒巴成了日本男人的天堂，下班后都要盡情在里面享受夠了，才拖著醉態(tài)的步子回家。

5．以這種方式飲酒的日本人是為了從工作壓力下解脫出來，從中享受酒中的輕松灑脫。 德國(guó)以啤酒著名，德國(guó)啤酒是大麥制成的，大麥吃多了人容易發(fā)胖，德國(guó)人因?yàn)轱嫸嗔似【疲【贫?、啤酒杯、啤酒?jié)、啤酒園、啤酒香腸、啤酒地下屋……莫不與“大”有關(guān)。

6．啤酒杯是世界上最大的酒杯，一杯可有一升！此外還有“啤酒冷”與“啤酒尸”的說法，洋洋大觀，“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒尸”指那些喝得太多躺在路邊的人。

7．可見德國(guó)人是變著戲法享受啤酒。 墨西哥人也很愛喝啤酒，啤酒不但是他們的飲料也是食料墨西哥啤酒別具一格，他們的啤酒是龍舌蘭做的，呈乳膠狀，而且釀好后當(dāng)天就要喝掉。

8．如果有一天你能坐上飛機(jī)飛到墨西哥，飲上一大杯龍舌蘭做的啤酒，這將是多么開心的事啊 中國(guó)歷史上，儒家的學(xué)說被奉為治國(guó)安邦的正統(tǒng)觀點(diǎn)，酒的習(xí)俗同樣也受儒家酒文化觀點(diǎn)的影響。

9．儒家講究“酒德”兩字。酒德兩字，最早見于《尚書》和《詩(shī)經(jīng)》，其含義是說飲酒者要有德行，不能像夏紂王那樣，“顛覆厥德，荒湛于酒”，《尚書·酒誥》中集中體現(xiàn)了儒家的酒德，這就是：“飲惟祀”（只有在祭祀時(shí)才能飲酒）；“無(wú)彝酒”（不要經(jīng)常飲酒，平常少飲酒，以節(jié)約糧食，只有在有病時(shí)才宜飲酒）；“執(zhí)群飲”（禁止民從聚眾飲酒）；“禁沉湎”（禁止飲酒過度）。

10．儒家并不反對(duì)飲酒，用酒祭祀敬神，養(yǎng)老奉賓，都是德行。古代飲酒的禮儀約有四步： 拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動(dòng)作，表示敬意，接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚(yáng)令主人高興；最后仰杯而盡。

11． 在東方，喝酒之王國(guó)當(dāng)日本和韓國(guó)莫屬。這兩個(gè)國(guó)家的男人幾乎沒有不會(huì)喝酒的，日本的女酒客也多達(dá)50％以上。

12．在東京銀座酒吧，生意相當(dāng)紅火。酒吧中的服務(wù)小姐除了接待客人之外，還有一個(gè)推銷酒的業(yè)務(wù)，當(dāng)然提成是不可少的。

13．日本的酒客一直有增無(wú)減，從50 年代至現(xiàn)在，大約增加了一倍多。在日本，酒和個(gè)人事業(yè)密切結(jié)合。日本的男人如果拒絕上司的飲酒之邀，則他的飯碗便恐有不測(cè)，甚至可能永遠(yuǎn)也得不到提拔和重用。

14．在韓國(guó)，每日白酒的消耗量已居世界第一。人們喝酒不用酒杯而用大碗，而且習(xí)慣一醉方休。男人喝酒不醉不叫喝酒；只有醉了才覺得盡興、痛快。

15．所以，在韓國(guó)的大街上?？吹交ハ鄶v扶而行的大醉之人。 歐洲一些國(guó)家多嗜酒成癖，酒俗也五花八門。 意大利是一個(gè)嗜酒的國(guó)度，意大利大餐世界出名，每宴必飲酒，而且一喝起來就不計(jì)較時(shí)間，往往痛飲至深夜。

16．他們最盛行的酒是一種叫“維諾”的葡萄酒。 法國(guó)人可稱得上是世界飲酒量的冠軍。其人口雖僅占世界人口的3％，而喝掉的酒精飲料卻占世界的30％。

17．他們視酒為一般飲料，不分晝夜想喝就喝。你到法國(guó)作客，只要主人把酒取出來就得喝。法國(guó)酒店遍布城鄉(xiāng)，標(biāo)志鮮明。

18．陳設(shè)華麗，營(yíng)業(yè)時(shí)間也長(zhǎng)。 英國(guó)酒店也很多，數(shù)以萬(wàn)計(jì)，在高峰時(shí)酒店會(huì)爆滿，后來的人沒有座位，只能買酒隨便站著喝，如果連站的地方也沒有了，就干脆到酒店門前的廣場(chǎng)上席地而飲，英俊的服務(wù)員穿梭其間，為你服務(wù)。

19．但英國(guó)人從不勸酒，更不灌酒，賓主喝多喝少全憑自己。 俄羅斯人則喜歡飲不摻水的烈性酒伏特加，喝時(shí)還要“不醉非好漢”，常常醉得狂歡亂舞。

20．據(jù)新聞周刊報(bào)道，現(xiàn)在每名俄羅斯成年男子平均年消耗烈性酒225加侖。俄羅斯人喝酒時(shí)習(xí)慣拍喉嚨，據(jù)說這是彼得大帝時(shí)留下來的一個(gè)傳統(tǒng)。

21．彼得大帝曾給一個(gè)有功之臣頒布過“終身免費(fèi)飲酒獎(jiǎng)?wù)隆?。這枚獎(jiǎng)?wù)虏皇墙饘僦谱鞯?，而是在此人的顎下烙一個(gè)印記，這個(gè)人無(wú)論走到哪里，只要昂首輕拍喉嚨，喝酒就是免費(fèi)的。

22．不過現(xiàn)在的人拍喉嚨不是要求免費(fèi)，而是顯示自己的海量豪飲。 希臘人無(wú)論午餐和晚餐都飲酒，并且喜好喝酒尋歡至深夜。

23．節(jié)日期間，青年男女開懷暢飲，如癡如狂。同希臘人談生意也免不了陪著喝濃厚的希臘咖啡以及希臘烈性酒（ouzo），如果貿(mào)然謝絕，會(huì)被認(rèn)為是對(duì)對(duì)方的羞辱。

24．他們還把稍醉微醺作為社交的風(fēng)范。 波蘭人通常習(xí)慣在飯前飲烈酒，飯后吃甜酒。 德國(guó)有啤酒王國(guó)之稱，所產(chǎn)的啤酒遠(yuǎn)銷140 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

25．他們喝啤酒也是世界出名的，其規(guī)矩是吃飯前先喝啤酒，再喝葡萄酒，若飲酒次序反了，他們會(huì)認(rèn)為有損健康。西方人有一個(gè)說法：世界喝啤酒最多的是歐洲人，而歐洲人又首推德國(guó)人。

26．在德國(guó)有15％的人是酒吧的?？?，酒吧又是說話的地方。德國(guó)雖然喝啤酒總量居首，如果按人均算它還抵不過捷克和斯洛伐克，后者年人均喝啤酒165 公斤，可稱為喝酒的冠軍。

27． 世界上最愛喝葡萄酒的國(guó)家首推葡萄牙。在這個(gè)國(guó)家，人同葡萄酒結(jié)下了不解之緣，葡萄酒是每一個(gè)家庭必不可少的飲料，男女老幼、飯前飯后都愛飲酒，也喜歡用酒招待人。

28．在他們看來，男人只有飲酒才被認(rèn)為是男子漢。據(jù)說，在這個(gè)面積只有8 萬(wàn)平方公里的國(guó)家里，酒店就有36 萬(wàn)家之多。

29．不過，更讓人稱奇的是他們十分講究的飲酒方式：飯前要飲開胃葡萄酒，飯后要飲助消化的葡萄酒，用餐過程中還要根據(jù)不同菜肴配不同的酒，如吃肉時(shí)喝紅葡萄酒，吃魚時(shí)喝白葡萄酒，吃點(diǎn)心時(shí)則配葡萄汽酒。

30．這種傳統(tǒng)而嚴(yán)格的配酒方式，沿襲至今，已成為全國(guó)人民在招待客人、商務(wù)宴請(qǐng)、社交場(chǎng)合和家庭宴會(huì)時(shí)的一種禮節(jié)和習(xí)慣。

31．在葡萄牙，被宴請(qǐng)時(shí)必須喝酒，如果搬出理由不喝，他們會(huì)認(rèn)為你瞧不起他們。其實(shí)，也不必?fù)?dān)心，這里的葡萄酒與別國(guó)的有所不同，人稱比水還便宜，酒精度也很低，進(jìn)餐時(shí)喝點(diǎn)酒，絕不至于喝醉，而且這種酒又醇又香，值得一嘗。

32． 漫步西班牙街頭，可以發(fā)現(xiàn)幾乎三五步就是一家酒館，甚至有些街道全是青一色的酒館。城市如此，農(nóng)村也不例外，即使是偏遠(yuǎn)的小山村，全村不到二三十戶人家，也一定有一個(gè)小酒館。

33．這些小酒館不僅僅是飲酒場(chǎng)所，它還是供人們聊天和全村人聚會(huì)的地方。西班牙的酒館，客人來往如梭，人多擁擠。

34．因此，大部份是站著喝，很少有人坐下來，有些酒館甚至連椅子都沒有。 美國(guó)人歷史上也以喜歡喝烈酒著稱于世，但是后來他們的飲酒習(xí)慣發(fā)生了變化，即從烈性深色酒轉(zhuǎn)向非烈性淺色酒，更多人則喜歡飲啤酒、葡萄酒和果酒。

35．據(jù)統(tǒng)計(jì)，1975 年，英國(guó)威士忌在美國(guó)的消耗量達(dá)16％，到1985 年則降為11％。相反，近20 年來，美國(guó)低度酒的銷量卻上升了約30％。