1）高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度。 （2）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。

一、白酒分類：1、按香型分：濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、老白干香型、兼香型、藥香型、豉香型、馥郁香型、特香型；2、按發(fā)酵助劑分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒；3、按發(fā)酵工藝分：固態(tài)發(fā)酵酒、液態(tài)發(fā)酵酒、固液結合酒；二、如何區(qū)分白酒好與壞：1、聞香：優(yōu)質好酒復合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香；2、顏色：優(yōu)質白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的白酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯；3、味道：優(yōu)質白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質白酒中則，味道不協(xié)調，余味不爽凈等現(xiàn)象；4、酒后后效應：優(yōu)質白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。

可以通過電話查詢防偽碼確定。

招式一 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。白酒稱為蒸餾酒，酒度在30度以上，超過50度白酒可點燃。酒的衛(wèi)生標準，主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過高容易醉酒，引起中毒，而這兩項指標必需經檢測才能知道。酒的質量好壞，常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細而消散快，聞之有香、無異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。

付費內容限時免費查看 回答 一、搖晃測度數(shù)法 有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符,可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒有高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。 二、對光觀察法 把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,真白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。 三、倒置觀察法 若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。 四、空杯留香品嘗喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。 更多5條 

假酒copy之所以有市場，主要是由于消費者缺乏對真假酒的鑒別知識。普通老百姓鑒別假酒主要有六種方法：　　1、看外包裝是否已磨損2113。名優(yōu)酒銷售好，直接從廠家上貨，商標、包裝比較新?！　?、看包裝材質如何。5261檔次較高的酒選用的包裝材質一般比較好，而有的復制品所用的紙殼材質較差?！　?、看封品工藝。真品酒封口工藝嚴實，假的粗糙松動?！　?、看商標、包裝的印刷質量和技術。如字體大小、型號、筆畫粗細等等?！　?、看酒的質量是否混濁。一般假酒4102大多是用低劣質量的酒勾兌而成，沒有經過技術處理，酒質混濁。　　6、看價格。如果你所買的酒和市場價格差1653距太大，可能就有問題，別貪便宜上當。

啊，酒這方面不知道。

你好！普通就是啥意思？不過首先買的時候2113注意包裝，瓶子的5261形狀、圖案、質感什么的真的肯定比假酒要精致細膩，應該大部分品牌4102都有防偽標志吧。1653還有就是白酒越清澈越好，有雜質回沉淀的不好，據(jù)說油在真酒里答均勻散開，假酒里不規(guī)則擴散，但我沒驗證過我的回答你還滿意嗎~~

付費內容限時免費查看 回答 一、搖晃測度數(shù)法 有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符,可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒有高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。 二、對光觀察法 把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,真白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。 三、倒置觀察法 若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。 四、空杯留香品嘗喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。 更多5條 

一看酒色是否清澈透亮。白酒必須是無色透明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地倒置，氣泡消失慢的那瓶酒質量好，說明濃度高，存放時間長，味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成脂，存放時間越長，酒也就越香。二看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶倒置過來，朝著光亮處觀察，如果瓶內有雜物、沉淀物，說明酒的質量有問題。三看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在不少廠家都用鋁皮螺旋型 “防偽蓋”封口，這樣比較保險；再查看酒瓶的商標標識，一般真酒的商標標識印刷精美，顏色鮮明并有一定的光澤。

白酒分為很多香型，不同香型標準不一樣。白酒香型主要是釀造工藝造成的白酒中香味物質含量不同，從而引起白酒口感不同。舉例:清香型白酒，講究清字當頭，一清到底。就是說釀造過程中要干凈，糧食清蒸、酒醅清蒸。這樣做目的就是不讓白酒雜味大。香味物質以乙酸乙酯為主的復合香氣。地缸發(fā)酵過程中用花椒泡水刷缸。濃香型白酒講究泥窖發(fā)酵，混蒸續(xù)楂發(fā)酵，講究香味富集，發(fā)酵周期長，產生以己酸乙酯為主的復合香氣。所以，要想?yún)^(qū)分白酒香型，要研究不同香型白酒釀造工藝。這些釀造工藝比較復雜，說清楚要一本書了，看看百度文庫里面，一個香型一個香型看看吧！

如何鑒別白酒的好壞 ？大家都知道白酒是中國特有的一種，由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經蒸餾而得。優(yōu)質的白酒酒液清澈透明，質地純凈、不混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲用后讓人回味無窮。鑒別白酒的好壞，主要看白酒的色、香、味三個方面，還有其包裝方面也會有影響。1、白酒色澤的鑒別好的白酒應該是無色透明的，在白酒最上面也不會存在懸浮物，更不會出現(xiàn)混濁的情況，有的賓客將白酒倒入杯中時，會發(fā)現(xiàn)杯子邊上會出現(xiàn)不容物，這就說明這白酒有問題，千萬不能喝。 如果在冬天的話，酒水可能會有沉淀物的產生，如果將白酒加熱到30～40℃，白酒內的沉淀物就會消失，但一定要記得這白酒的溫度不能太高了，以免出現(xiàn)危險的情況。2、白酒香氣的鑒別 優(yōu)質的白酒會散發(fā)出濃濃的香氣，會喝酒的人和經常喝酒的人通過這種香氣就能鑒別出這白酒的好壞，也可以滴在手掌上，搓幾下后在聞香味是否正常。好的白酒通常也會有溢香、噴香以及留香這三種，溢香是通過嗅覺來分別且一般的酒都會有溢香。而噴香及留香都是通過飲用時或者飲后來分別的，一般的白酒很少噴香或者有留香的特點。如果白酒有異常的味道，說明白酒存在問題。 3、白酒味道的鑒別 會喝酒的人一般只要聞聞酒的味道就知道是不是好酒，酒是什么樣的酒，是多少度的酒等。而酒的味道分別會有濃厚、辛辣、純凈、淡薄等多種來分別酒。喝過白酒的人都知道，在酒咽下去之后，會有回甜，苦辣之分。而特別好的白酒口感是十分的醇厚的，并且沒有異味，也不會強烈的刺激到胃部。所以，只要用想舌頭，輕輕的喝一點，才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。但白酒的品質也會受到包裝的影響。如果放白酒的鐵桶沒有涂蠟話，鐵桶的上就會很容易出現(xiàn)白酒氧化，這就會產生或者還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，使酒的顏色成為黃褐色。如果使用的是鋁桶，白酒可能會在發(fā)生化學反應后變成乳白色，同時會使酒的口感也發(fā)生變化。用酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染，使酒液帶有木材的苦澀味道。以上就是從幾個方面來鑒別白酒的質量，按照這種方法鑒別白酒，能讓你遠離假酒，喝到真正唇齒留香的白酒，回味無窮。

如何鑒別白酒的優(yōu)劣 第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

辨別白酒真假的五種方法　　第一式 眼盯包裝 細觸六面　　在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標和頸標粘貼采用意大利高溫烤標技術，同時采用金膏邊線，更加牢固?！　∮捎谑艿健袄罟怼钡牟粩嗲謹_，不少白酒廠家對防偽是下了很大力度的，投入巨資對防偽進行改進，一方面強調不可仿制的高科技性，另一方面也追求簡單明了的可識別性。比如五糧液的盒子口是一個一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出后即破壞了盒蓋，無法回收再次使用，組成第一道防偽屏障?！　〉诙?開盒取物 檢查瓶蓋　　日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。　　五糧液的瓶蓋受到當今最頂尖的技術保護，貼有“3M回歸反射防偽膠膜”， 而且它很方便一般消費者用肉眼識別：在自然光下，消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記，然后手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀??！　〉谌?顛倒乾坤 玩轉酒瓶　　若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物?！　∮械募倬齐m然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度。　　第四式 倒酒入杯 聞香辨味　　把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗?！　《蜋n劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭?！　〉谖迨?酒暖生氣 油滴沉底　　如果經過上述幾式，消費者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個小招式能很容易測出結果來?！　≌惺揭?取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。　　招式二 在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題

現(xiàn)在市場上的白酒可以分為兩大類，一類是高梁、玉米、大豆等原料經過固態(tài)發(fā)酵制成的純糧白酒，另一類是酒精加香精香料勾兌的白酒。純糧酒錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計，而勾兌酒對人體傷害是非常大的，那么怎樣鑒別買來的白酒品牌是純糧白酒還是勾兌白酒呢？下面給大家總結了三種鑒別方法，希望有用哦~~~鑒別純糧酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。像東北知名的白酒大泉源酒就是純糧食釀造的白酒，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別純糧酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。用這個方法檢驗了一下大泉源酒，確實是純糧白酒。鑒別純糧酒方法三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因為勾兌酒遇到燒堿不會起化學反應。

如何鑒別白酒的優(yōu)劣　　第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。　　第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒?！　〉谌校号袛嗑频亩葦?shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度?！　〉谒恼校喝∫坏伟拙品旁谑中睦?，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。　　第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。

⑴按酒精含量可分為：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降為54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。⑵按使用的主要原料可分為：①糧食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。⑶按糖化發(fā)酵劑可分為：①大曲酒。用大曲（指曲的形狀）釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關系，它適宜于我國南方較熱地帶生產。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒。⑷按香型可分為：①濃香型（亦稱瀘香型、五糧液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦稱汾香型、醇香型）白酒。③醬香型（亦稱茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦稱兼香型、復香型、混合香型）白酒。⑸按產品檔次可分為：①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長、售價較高的酒，如：名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復雜、發(fā)酵期和貯存期稍長、售價中等的白酒，如：大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨，如；瓜干酒、串香酒、調香酒、糧香酒和廣大農村銷售的散裝白酒等。⑹按生產工藝可分為：①固態(tài)法白酒。原料經固態(tài)發(fā)酵，又經固態(tài)蒸餾而成。為我國傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經過液態(tài)發(fā)酵，又經過液態(tài)蒸餾而成。其產品為酒精，酒精再經過加工如串香、調配后為普通白酒，俗稱大路貨白酒。③調香白酒。用固態(tài)法生產的白酒或用液態(tài)法生產的酒精經過加香調配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產的白酒或用液態(tài)法生產的酒精經過加香調配而成。

【醬香型】又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料?！厩逑阈汀坑址Q汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表?！緷庀阈汀坑址Q瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。?！久紫阈汀恳詮V西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料?！绝P香型】以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．【兼香型】以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，【其它香型】除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨特工藝釀制而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。因為這種香型的酒品繁多，又可分為以下5種：（一是董香型 ）又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，（二是豉香型） 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料。（三是芝麻香型） 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料。（四是四特香型 ）又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料。（五是老白干型 ）以中國北方一般白酒而酣俯豐謊薟荷奉捅斧拉言。這種香型的白酒以高梁為原料?！狙a充】醬香型白酒分標委設在茅臺、濃香型白酒分標委設在五糧液、兼香型白酒分標委設在口子窖