2萬我要

茅臺自身的酒瓶就是密封不透光的瓷瓶，放在陰涼的柜子里就OK。 注意聞聞瓶口有沒有酒香溢出，一定要密封好。 我這邊是泰州地區(qū)，有人花5000元買八幾年的茅臺，還真有人賣了……

茅臺酒屬于醬香型白酒，你的那瓶酒看你保存的質(zhì)量怎么樣才能給你下判定！一般來說密封在不透光的陶瓷瓶中。具體的酒質(zhì)得看品酒師給你的評價！如果說你自己能保證是真茅臺1987年的話，現(xiàn)在價格比較高。

這個其實很簡單,不用去什么超市買什么,只要用牙膏涂在上面用抹布用力一擦,就會又干凈又明亮

柴油 你最好的選擇

你好：石材出現(xiàn)著色滲透出現(xiàn)的污漬，可以用漂白水，洗衣服用的那種，浸泡幾次。如果滲透情況不嚴重的話，是可以解決的。而且這是最簡單且實用的方法。另外需要注意大理石材質(zhì)軟，最怕辣椒油的吸附的。

不要聽他們亂說 ·~~上QQ來我告訴你

滴上二滴就OK啦

到買油漆店里 買一瓶工業(yè)鹽酸回來 滴上二滴就OK啦

KTV裝修中的問題是一個十分復雜的，他涉及到建筑、結(jié)構(gòu)、聲學、通風、暖氣、消防、照明、音響、視頻等等，還涉及到安全、實用、環(huán)保、文化（裝飾）等方面問題。各國的卡拉OK的裝修風格都各不相同，我國是世界上卡拉OK最多的國家，所見所聞裝修風格各有千秋，但是存在的普遍問題是聲學效果差，裝修特別豪華的KTV我們?nèi)コ钑r同樣存在聲學缺陷，感覺是唱歌很吃力（指音響系統(tǒng)很好的情況下）或者是有聲染色現(xiàn)象。有些地方是串音現(xiàn)象嚴重，多房間唱歌時歌廳就變成了"蛤蟆坑"。嚴重的KTV場所成為聲音的污染地，噪聲的發(fā)源地。投資者從內(nèi)心上是不愿意這樣的事情發(fā)生的，因為這畢竟會影響他們的生意。作為一個音頻工作者我們十分關(guān)注這方面的問題，我們在北京的一些專家擔任一些娛樂場所的設計顧問（聲學或者音響），確實起到了很好的作用。下面就一些常識性問題論述如下。 一、房間的隔音： 隔音是解決"串音"的最好辦法，從理論上講材料的硬度越高隔音效果就越好。最常見的裝修方法是輕鋼龍骨石膏板隔斷墻，雖然中間放入了吸音棉但是由于質(zhì)量不夠，隔音效果很差。北京的一些KTV大多數(shù)都是采用這種裝修方法，隔音效果很差。北京方莊地區(qū)一家正在裝修的KTV同樣采用了這種裝修方法，在試驗音響設備的效果時串音現(xiàn)象嚴重，投資者沒有辦法只能聘請聲學專家研究修改方案，本來能夠開張的日前只能延期了，時間的拖延給投資者造成了不可估量的經(jīng)濟損失。所以建議那些準備裝修卡拉OK娛樂場所的人們裝修前一定要考慮房間的隔音問題。 那么隔音的墻壁應該采用什么材料最好呢？ 經(jīng)濟實用的首選是2/4紅磚墻，兩邊水泥墻面。這種隔斷墻一定要砌到頂部，需要走通風管道或者其他走線時再打孔穿過，應該注意管路的密封問題，否則同樣可以引起串音現(xiàn)象。其次是隔音墻板，這種材料屬于專業(yè)的隔音材料，兩邊是金屬板材中間是具有隔音作用的發(fā)泡塑料，這種墻板厚度越大隔音效果就越好。有些地方由于承受重量的問題，不能采用磚墻或者其他砌墻的辦法，只能采用輕鋼龍骨石膏板的辦法，我們的建議是再在石膏板的外面附加一層硬度比較高的水泥板，這種水泥板外觀和石膏板相同（尺寸也差不多），但是硬度遠遠高于石膏板，是很好的隔音材料，應該注意的是施工工藝問題，特別是縫隙的部分一定要密封。 隔音效果的檢查方法是在一房間內(nèi)正常的放送音樂，在門口一米處測量聲音的衰減程度，例如房間內(nèi)的聲壓級是90dB，房間外面一米處測量的聲壓級是60 dB則表示隔音30 dB。 房間的門的處理同樣是裝修設計比較困難的問題，錄音棚的門的處理是專業(yè)的，隔音效果很好，可是成本很高，通常一個隔音門的價格少則4～5千元，多則上萬元。目前比較實用的是采用成型一體門，大門邊加密封條的辦法，配合閉門器隔音效果還不錯（相對普通門而言）。

現(xiàn)在的ktv已經(jīng)不單單是唱歌一種娛樂項目，而是有多中娛樂項目供不同的消費者進行消費。下面開封ktv裝修就先ktv裝修設計中常見幾種包廂設計形式進行簡單介紹下：首先是酒吧式ktv包廂設計：這類ktv裝修設計要充分的考慮到電視、點歌器、麥克風等視聽設備的放置空間，一般情況下，電視音響設備越大，所占空間比例就越大;顧客的座位數(shù)量。包廂內(nèi)接待的客人越多，沙發(fā)所占空間就越大，一般的酒吧包廂，都分為大中小三種類型，以滿足不同客戶的需求;放置飲料的茶幾或方型小餐桌;若在包廂內(nèi)有舞池，則還要考慮提供應舞臺及其燈光空間。還要注意客人與電視屏幕之間的距離。一般情況下，酒吧式包廂應該具備封閉、隱秘和溫馨的特征。其次是餐廳式ktv包廂的裝修設計：餐廳式ktv包廂是滿足客戶的用餐需求，因此必須寬敞干凈、明亮和舒適。其設計空間要根據(jù)以下幾點進行設計：包廂內(nèi)的餐桌大小及餐桌數(shù)量，這兩點直接影響到包間的面積大小;需要考慮視聽燈光設施和舞臺設計效果;包廂內(nèi)的衣帽架和備餐柜等設施;個別包間還需考慮獨立的衛(wèi)生間。 第三是傳統(tǒng)的ktv包廂設計，這類包廂的裝修設計要改變傳統(tǒng)的裝修設計理念，融入新的裝修設計理念，根據(jù)現(xiàn)在消費者的實際需求進行裝修設計，所以這類包廂的裝修設計必須具有創(chuàng)新理念。 最后是休閑式ktv包廂的裝修設計：此類包廂的設計主要考慮的是包廂內(nèi)的娛樂設施內(nèi)容，休閑式包廂所占空間較大，需要根據(jù)不同的休閑項目，設計出符合休閑項目的裝修。

1、 購置能儲放10—20 斤容量的泡菜壇一個。 2、 用清水洗凈壇子，晾干，在發(fā)酵前燙一下或用酒精消毒。 3、 洗米。（甜酒曲一包8 克，每包可做4—5 斤糯米或大米，可根據(jù)所需量洗米。） 4、 泡米。（糯米洗凈后約泡16—24 小時左右，浸泡至用手碾碎既可，大米不用浸泡，洗凈既可。） 5、 蒸飯。（用“微波爐”法制作酒飯，效果不錯。將大米或糯米或其它糧食用熱水浸泡2－4 小時，淘洗干凈，放入微波爐專用飯鍋（裝滿2/3）按1：0.5（1 斤米：半斤水）比例加入礦泉水（散裝的），或自來水也行，水超過米 1cm 左右就可以；設定時間20 分鐘，調(diào)節(jié)火力為80％，按開始，然后你打瞌睡去吧！微波爐報警后略等10 分鐘，然后將飯出鍋攤開晾涼；緊接著蒸第二鍋...第三鍋... 直到全部煮完飯。此法煮出的酒飯均勻，真正“熟而不沾”，與傳統(tǒng)法蒸出的酒飯基本一致。缺點是需要進行多次蒸飯，不適合批量生產(chǎn)。也可以像平常做米飯一樣，用其他方法，只要蒸熟就可以了。） 6、 將蒸熟的酒飯徹底晾涼，用手摸至感覺不到熱為止，否則容易將酒曲燙死。 7、 拌酒曲。（用一燙過或酒精消過毒的干凈盆，將涼透的酒飯用適量冷開水打散，撒曲拌勻，如果太干，可多加一些冷開水，但所有操作過程中絕對不能流入生水和油。） 8、 酒飯入壇。（先在消過毒的壇底撒一些酒曲，然后將拌勻酒曲的酒飯倒入壇中，在倒入過程中也可在中間再撒一些酒曲，最后用消過毒的手或勺子將酒飯壓實，中間掏一個洞，叫酒窩，把最后剩下的酒曲倒在表面和酒窩中。） 9、 發(fā)酵糖化。(酒飯入壇后，將壇口用碗蓋住封口，用冷開水將壇口封住，根據(jù)室內(nèi)溫度約20 度左右，過三天就差不多發(fā)好了，此時打開碗口，可看到酒窩中有酒水，如果一轉(zhuǎn)動壇子，酒飯可在壇中轉(zhuǎn)動，既為接種發(fā)酵糖化成功，此為固體發(fā)酵，也就是我們平常吃的醪糟，這叫一次發(fā)酵，也就是發(fā)酵糖化，既把大米中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，葡萄糖，如果吃醪糟，就可以吃了，如果做白酒還要經(jīng)過二次液體發(fā)酵。) 10、 干酵母的復水活化。（方法是：干酵母的加入量為米的0.12%，即500 克米用 0.6 克干酵母。加法是用杯子盛 30℃左右的溫水，內(nèi)加少許白糖，再把稱好的干酵母加入其中，用筷子攪拌使其沉入水中，放置幾分鐘后，杯中開始泛起小泡便倒入礦泉水或涼開水中，然后攪拌均勻。干酵母是用副食商店購買做饅頭用的干酵母，作發(fā)酵劑用，把單糖，葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，也就是酒精。） 11、 二次發(fā)酵。（將復水活化的干酵母按1 斤米加2 斤礦泉水，涼開水也可以，只是質(zhì)量差點，加入發(fā)酵壇中，再次將封口碗蓋好，并用冷開水將壇口密封，進入主發(fā)酵過程，約3 周左右，完成發(fā)酵過程，準備蒸餾，注意壇中必須保持干凈，絕對不能讓生水和油流入。） 12、 蒸餾。（蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料用過濾網(wǎng)過濾，液體部分進行蒸餾，固體部分仍然可以當醪糟吃。） 13、 蒸餾采用冷凝法。（加熱設備是電磁爐，天然氣爐或煤爐，鍋是 28cm 的不銹鋼壓力鍋，或其他壓力鍋，連接管是硅膠管，冷凝器是螺旋銅管。硅膠管可在化工玻璃儀器商店買直徑6-9mm 的醫(yī)用硅膠管，每米約8.5 元，1 米左右就夠了，然后一分為二，一條一頭接高壓鍋出氣口，一頭接冷凝器的螺旋銅管。另一條一頭接冷凝器的螺旋銅管，一頭接盛酒的容器。冷凝器的螺旋銅管可自制。先在制冷設備商店買一段直徑 6-9mm 的銅管，每米約 10 元，1 米左右就夠了，然后用手工彎成一個直徑約 40mm 左右的螺旋銅管。將以上設備連接好后，將冷凝器的螺旋銅管放在一個盛滿冷水的盆中，就可以開始蒸餾了。最好準備兩盆冷水，當一盆水燙手時，馬上將冷凝器放入另一盆冷水中，交替冷卻。） 14、 出酒。（蒸餾時先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來了，這時可用一個玻璃試管接一些酒，用酒精計測量酒精度。酒精計可在玻璃化工儀器商店買到，簡裝的約 15 元一套，精裝的約 20 元一套。當酒精度接近 0 度時，蒸餾就結(jié)束了。這時容器中的酒，約為20 度。）

樓主!和上面文字和這圖 你應該會了吧！聽我嗎說我爸小時候常常釀酒！給我爺爺喝！呵呵！現(xiàn)在已看不到那昔景！

燒烤最為火爆的餐飲熱點，走遍大江南北，大街小巷，喜食者眾多。不論春夏秋冬，不管男女老少，百姓名流，都愛這一口！燒烤美食有著極為廣泛的消費群體，有著得天獨厚的消費特色！老爹烤肉市場拓展無限，是特色燒烤的杰出代表，老爹烤肉以全新經(jīng)營業(yè)態(tài)火爆于市，是難得一見的首選創(chuàng)業(yè)項目！絕密烤技獨家擁有，獨特美味享譽全國，完善服務出類拔萃，是難得一遇的火爆創(chuàng)業(yè)項目，1、品牌優(yōu)勢老爹烤肉品牌，憑借其深厚的文化底蘊，在燒烤行業(yè)快速產(chǎn)生名牌效應和口碑效應，能夠快速受到消費者追捧，人氣旺，必然帶來巨大的利潤分享。聘請國際國內(nèi)頂尖的廣告公司作為品牌戰(zhàn)略顧問，國際頂尖的營養(yǎng)師、烹飪師作后盾，強大的品牌優(yōu)勢，和多年來致力于中華傳統(tǒng)特色飲食的開發(fā)、運營的實戰(zhàn)成熟經(jīng)驗，是投資者成功開店的最有力的保障，優(yōu)勢不言而喻。2、總部優(yōu)勢老爹烤肉總部臺灣老爹烤肉飲食文化集團是臺灣首屈一指的大型餐飲集團，雄厚的實力，超前的經(jīng)營理念和先進的技術(shù),老爹水晶燒烤，老爹麻辣燙，老爹麻辣香鍋，為每位合作伙伴提供堅強的后盾，從品牌、技術(shù)、配方、腌技等多個方面，提供整店輸出的服務，有總部的全面支持，確保每位合作伙伴絕對成功。3、技術(shù)優(yōu)勢老爹烤肉，吸取燒烤文化精髓并融入國外美食精華，結(jié)合現(xiàn)代工藝，運用多重技術(shù)手段確保秘方不泄露，確保了老爹烤肉的獨特風味，不僅有效地提升了自身品牌的市場核心競爭力，而且杜絕了其他競爭者偷技模仿。老爹烤肉還具有領(lǐng)先技能的個性自助燒烤設備，是行業(yè)內(nèi)首家按iso9001國際質(zhì)量體系標準和iso14001環(huán)保標準生產(chǎn)的高新技術(shù)設備，智能化程度高，耗損小，無毒、無煙、無味、熱值高、灰份少、無污染，環(huán)保衛(wèi)生清潔；強大的技術(shù)力量，使老爹烤肉能夠在經(jīng)營過程中不斷進步、發(fā)展，永遠立于不敗之地。4、 口味優(yōu)勢老爹烤肉獨家研制的特有的烤制工藝與精選秘制調(diào)料，使烤出的菜品營養(yǎng)豐富而均衡，色澤金黃，香氣誘人，皮?肉嫩，不油膩，入口奇香四溢，回味無窮。對美味產(chǎn)品的研發(fā)能力，讓新品層出不窮，為各合作店源源不斷推出新美食提供有力保證。5、培訓優(yōu)勢老爹烤肉總部已經(jīng)將所有產(chǎn)品的制作工藝和醬汁配料配方進行科學的標準化、流程化。全套技術(shù)，簡單易學，沒有任何烹飪經(jīng)驗也照樣能學會，并出類拔萃。培訓后人人都可快速掌握、輕松操作。6、品種優(yōu)勢老爹烤肉品種豐富，口味多樣：烤翅、烤魚、烤海鮮、烤肉、烤水果、烤蔬菜、烤饅頭等等各種特色燒烤美食，還有，配合涮的各種菜品讓您的小店經(jīng)營日日翻新，收益天天向上。7、經(jīng)營優(yōu)勢老爹烤肉投資小、經(jīng)營靈活、風險低、利潤高，是小本投資者夢寐以求的好項目。秉承國際快餐的先進經(jīng)營理念，憑借自身強大的管理運作體系和人才優(yōu)勢，根據(jù)不同的節(jié)氣和時令特點,老爹水晶燒烤，老爹麻辣燙，老爹麻辣香鍋，豐富產(chǎn)品和口味，組織策劃應時的促銷活動，吸引人氣，聚集財氣。真正做到讓投資者低風險，高利潤。8、服務優(yōu)勢投資者自正式簽約之日起，總部專業(yè)運營團隊為每家店量身訂做專化業(yè)化的燒烤設備配送，并將全程扶持，從店面選址、形象設計、裝修指導、店面布局、設備安裝，技術(shù)培訓、開業(yè)促銷、宣傳用品及物料配送、跟蹤經(jīng)營等均全程給予大力支持與個性化服務。

基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。 各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等 腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。 調(diào)料推薦上海味好美公司出品的一種小玻璃瓶的系列調(diào)料，小瓶子很好攜帶，帶小孔的內(nèi)蓋又便于使用，無論是居家還是野外都是不錯的選擇。 調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。 糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。 燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。 火勢控制： 不同型號的燒烤爐會有不同的火勢控制裝置或者設計。如蘋果爐和柱形爐通常會帶可調(diào)節(jié)的風門設計，根據(jù)需要旋轉(zhuǎn)風門片即可獲得理想的燒烤溫度。 對于帶蓋的烤爐，蓋上蓋子后火勢自然會削弱，因而適合于燒烤時間較長的熏、烘、燜等烹調(diào)方法。 有的烤爐的烤盆上加有炭網(wǎng)，炭網(wǎng)可以將燃料架高，因而燃燒更加充分。 大部分烤爐的烤網(wǎng)高度都是可以調(diào)節(jié)的，烤網(wǎng)高低位置的不同當然也意味著火勢和溫度的不同了。 當然啦，控制火勢的最好辦法就是少加點炭。 健康忠告： 當木炭剛開始燃燒時會伴有濃煙及火苗，此時并不適宜燒烤，為了您的健康，請在煙霧和火苗消失后再開始燒烤！]

一般來說，燒烤不可缺少的調(diào)料有鹽，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的還要用上自己配制的燒烤醬（番茄醬，甜面醬，辣椒醬配制的）。 東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據(jù)說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一把鹽和一把辣椒面就很好吃了。 我自己做過燒烤，感覺肉要腌制一下味道好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鯽魚非常不錯。 自己做，要不斷嘗試，有自己的特色。希望你會成功。有好的方法再告訴我們大家，呵呵]

一般來說，燒烤不可缺少的調(diào)料有鹽，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的還要用上自己配制的燒烤醬（番茄醬，甜面醬，辣椒醬配制的）。 東北燒烤和新疆羊肉串都比較有名氣。在東北老家吃過的燒烤就沒有放花椒的。據(jù)說真正的新疆羊肉串是剛殺的羊肉散上一把鹽和一把辣椒面就很好吃了。 我自己做過燒烤，感覺肉要腌制一下味道好，口感也好。另外很值得一提的是，烤鯽魚非常不錯。 自己做，要不斷嘗試，有自己的特色。希望你會成功。有好的方法再告訴我們大家，呵呵]

調(diào)味品的種類主要有食鹽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、植物油等等，根據(jù)需要適當增減即可。肉類的東西要先煮熟,烤的時候調(diào)料主要有兩類,一種是不辣的,就是孜然粉,五香粉,胡椒粉,一類的香料.再一類就是辣的,就是辣椒粉辣,其實調(diào)料是很容易的,關(guān)鍵是食物的要新鮮,烤的時候還要涂點油就行了。]

親，不知道你指的是哪種。這里有幾種，希望能幫到你。 燒烤撒料 辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。 用1斤的比例，味精0.25兩、胡椒粉0.25兩、十三香0.25兩、孜然粉0.25兩、花椒面2兩、辣椒面7兩、鹽少許一起拌勻即可。 二，自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0.5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻） 三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤干調(diào)料） 配制方法如下： 花生粉（熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小）500克..芝麻粒（熟的）200克.大豆粉（熟的）50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..鹽12克..味精（細）10克..一起調(diào)和..撒在烤好的肉上或沾食吃..鹽的用量只是參考量..要視你處顧客的口味酌量加減.香辣味另添加辣椒粉12－15克.. 特點：味道鮮香.去油膩.提味道.消食.適合韓式自助燒烤

麻辣燙的底湯配料!!! （zt） 菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底 1》牛華麻辣燙 有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉(xiāng)下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。 四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此；而該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內(nèi)，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側(cè)耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側(cè)耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！ 牛華麻辣燙一般分紅白簽：每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一只的紅簽大多是葷菜?；ú坏?00元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉(xiāng)大街小巷，老少咸宜。 近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。 2》麻辣燙的制作方法 配料：（根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減） 葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調(diào)料： 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克 制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。 容易出現(xiàn)的問題及解決方法： 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現(xiàn)不熟的問題了。 3》麻辣燙 按5公斤骨頭湯的比例: 1、四川產(chǎn)的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克 2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節(jié)）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸）；雞精一大勺 炒料火侯很關(guān)鍵： 1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關(guān)火）撈起待用 2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味 3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可 按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內(nèi)加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒） 注意事項： 1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味 2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些 一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。 4》麻辣燙 其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。 我現(xiàn)在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創(chuàng)的吧，我自己覺得還是滿過隱的。 因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋 備料： 雞、陴縣豆瓣（多少根據(jù)個人喜好）、干辣椒（多少根據(jù)個人喜好）、花椒（多少根據(jù)個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。 做法： 1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分 2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽 3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后即可涮啦！ 4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據(jù)個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！ 5》麻竦燙鍋底 配方： 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩 方法： 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢。

去香精市場買香精,去調(diào)料市場買調(diào)料,去香料市場買香料,老板會告訴你的,我是做鹵菜的,味道一流,但我不可能把我的配方告訴你,因為我是花了上萬元學來的.

唉。。不需要怎么麻煩的。。。就是先把辣椒反炒之后在防入鍋中....和一些自己喜歡吃的香料...那就POFE咯...

麻辣燙的底湯配料!!! （zt） 菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.

郫縣豆瓣醬,糖,醬油,草果,八角,桂皮,香葉,或是大煙殼,別怕無毒的,只是香料.鹽,花椒,干辣椒,小磨芝麻油,雞精.有這些就已經(jīng)很好吃了,放太多成本太高了.

大哥，厲害啊 我也是想自己開店呢呵呵 我知道你說你的那種現(xiàn)在可火了 5毛一串是吧，呵呵 我覺得他們那里沒什么慝別的，買正中的辣椒，牛油、色拉油、什么的然后香葉豆蔻。。。最好你買一些超市比較好的麻辣燙料，然后自己加一些東西我說的那些或者加些枸杞，就可以了我自己經(jīng)常在家里這么做，你比例對好。一般油比較辣、辣的東西一般你煮肉食的沒什么味道的 根據(jù)個人的口味你弄一個辣點的，不辣的就一般可以的 主要看你所在點的位置好不，好人就多不好。。。。。呵呵你可以自己先在家里試試熬熬

液體壁紙建材行業(yè)中的一種新型裝飾材料，它充分展示建筑裝飾行業(yè)的新產(chǎn)品、新材料、新技術(shù)，是①種環(huán)保藝術(shù)液體壁紙涂料，這種涂料采用無縫連接，不褪色，它可以讓普通的墻面看起來更加豐富多彩，采用大海深處的貝殼和天然的樹脂，經(jīng)過高溫煅燒成的一種產(chǎn)品，利用乳膠漆和壁紙共同的優(yōu)點，二合一的全新華塑“液體壁紙”它不像乳膠漆色彩那樣單調(diào)，也不像壁紙那樣接縫敲邊那種感覺，做完液體壁紙漆以后就有壁紙裝飾后的效果，液體壁紙變化無窮的藝術(shù)紋理和色彩引起了不少消費者的關(guān)注，有的人說，因為是比較新鮮的事物，想過來了解了解，既有壁紙的紋理，施工又簡單實惠，環(huán)保。液體壁紙把壁紙的平滑時代帶進了凹凸涂料的全新時代，圖案逼真細膩，有特殊的抗裂性能，耐酸堿，耐擦洗，不褪色，可以做專門設計，供客戶選擇，真正達到藝術(shù)與使用的完美結(jié)合。 http://www.houser158.cn/

液體壁紙比普通的壁紙便宜。。"液體壁紙”也稱壁紙漆，是集壁紙和乳膠漆優(yōu)點于一身的環(huán)保水性涂料，可根據(jù)裝修者的意愿創(chuàng)造不同的視覺效果，既克服了乳膠漆色彩單一、無層次感的缺限，也避免了壁紙易變色、翹邊、有接縫等缺點。，“液體壁紙”目前約有10大類別，可變換500多種花型，90多種顏色效果。比如，“夜光壁紙漆”(吸收可見光10—30分鐘，在黑暗中就可持續(xù)發(fā)光12小時以上)、“變色龍壁紙漆”(白熾燈照射是一種顏色，陽光照射又是另外一種顏色)、“浮雕壁紙漆”(經(jīng)過特殊工藝，墻面可呈現(xiàn)浮雕效果)等。 “液體壁紙”之所以被稱為綠色環(huán)保涂料，是因為施工時無需使用107膠、聚乙烯醇等，所以不含鉛、汞等重金屬以及醛類物質(zhì)，從而做到無毒、無污染。由于是水性涂料，“液體壁紙”的抗污性很強，同時具有良好的防潮、抗菌性能，不易生蟲，不易老化。壁紙漆顧名思義就是裝飾效果像壁紙的一種漆，該產(chǎn)品早已在歐美風行多年，成為居家、工程裝飾的最佳材料。近幾年來，壁紙漆產(chǎn)品開始在國內(nèi)盛行，受到眾多消費者的喜愛，成為墻面裝飾的最新產(chǎn)品，是一種新型的藝術(shù)裝飾涂料。通過專有模具，從而在墻面上做出風格各異的圖案。該產(chǎn)品主要取材于天然貝殼類生物殼體表層，粘合劑也選用無毒、無害的有機膠體，是真正天然的、環(huán)保的產(chǎn)品。壁紙漆不僅克服了乳膠漆色彩單一、無層次感及墻紙易變色、翹邊、起泡、有接縫、壽命短的缺點，而且又具有乳膠漆易施工，壽命長的優(yōu)點和墻紙圖案精美，裝飾效果好的特征，是集乳膠漆與墻紙的優(yōu)點于一身的高科技產(chǎn)品。采用這種產(chǎn)品一次性施工就能保持十五年以上風格各異、如絲似綢的超群效果,產(chǎn)品有印花、滾花、 夜光、變色龍、浮雕五大產(chǎn)品系列，幾百種圖案供顧客選擇。其獨特的裝飾效果和優(yōu)異的理化性能是任何涂料和壁紙都不能達到的，是匯集乳膠漆和墻紙的優(yōu)點于一體的高科技超環(huán)保產(chǎn)品，廣泛應用于酒店、賓館、辦公室、家庭及娛樂等各種場所。 液體壁紙：是一種全新概念的新型藝術(shù)涂料,它不是墻紙、勝似墻紙、無縫連接、拒絕褪色、從不起皮、絕不開裂、高度自潔、易于清理。它彌補了乳膠漆色彩單調(diào)、無圖案選擇的缺陷，又克服了壁紙易起皺、易開裂、有接縫、難清洗、壽命短、翻新難等缺點，是一種具備多重優(yōu)點的新型內(nèi)墻藝術(shù)涂料。 液體壁紙與壁紙的區(qū)別： 液體壁紙與基層乳膠漆附著牢靠，永不起皮。 壁紙采用黏貼工藝，粘結(jié)劑老化即起皮。 液體壁紙無接縫無從開裂。 壁紙接縫處容易開裂。 液體壁紙性能穩(wěn)定耐久性好，不變色。 壁紙易氧化變色。 液體壁紙防水耐擦洗，并且抗靜電，灰塵不易附著。 壁紙怕潮，需專用清洗劑清洗。 液體壁紙二次施工時涂刷涂料即可覆蓋。 壁紙二次施工揭除異常困難。 液體壁紙顏色可調(diào)，色彩豐富。 壁紙色彩相對穩(wěn)定。 液體壁紙圖案豐富且可個性設計。 壁紙色彩圖案選擇被動。 液體壁紙以珠光原料為色料，產(chǎn)生變色效果。 壁紙僅部分高檔產(chǎn)品由此效果。 液體壁紙敏感變色產(chǎn)生層次感。 壁紙僅部分高檔產(chǎn)品由此效果。 液體壁紙為水性漆，無毒、無味，可放心使用。 大部分壁紙產(chǎn)品不環(huán)保，且易燃。 液體壁紙價格低于壁紙，性價比高于壁紙。 液體壁紙優(yōu)異的理化性能，精美的圖案效果，綠色環(huán)保的優(yōu)勢，正逐步成為內(nèi)墻的主導產(chǎn)品。 液體壁紙采用高分子聚合物與進口珠光顏料及多種配套助劑精制而成，無毒無味、綠色環(huán)保、有極強的耐水性和耐酸堿性、不褪色、不起皮、不開裂，確保使用二十年以上。 1、光澤度好 采用最新高科技術(shù)和獨特的材料，做出的圖案不僅色彩均勻、圖案完美，而且極富光澤。無論是在自然光下，還是在燈光下都能顯示其卓越不凡的裝飾效果，這是同類產(chǎn)品所不能及的。 2、施工簡便迅速 最新研制的模具和施工方法，產(chǎn)品的施工速度更快、效果更好、材料更剩尤其是獨創(chuàng)的印花施工方法 3、產(chǎn)品系列齊全 產(chǎn)品有印花、滾花、夜光、變色龍、浮雕五大產(chǎn)品系列、上千種圖案及專用底涂供顧客選擇，花色不僅有單色系列、雙色系列，還有多色系列。能夠最大程度上滿足不同顧客的求。 4、濃度高，施工面積大 “壁紙漆的濃度較高，經(jīng)檢測：1.5公斤印花涂料可以施工170平方米;2公斤輥花涂料可以施工180-220平方米。 5、產(chǎn)品別具特色 新?lián)Q代的印花壁紙漆圖案效果栩栩如生，市場上絕無僅有。除此之外，還有滾花系列、夜光系列、變色龍系列及浮雕系列。獨特的滾花系列不僅圖案更美、品質(zhì)更優(yōu)，而且施工更快，模具無損耗，能為代理商節(jié)約不少成本。 液體壁紙的施工工藝： 攪拌→加料→刮涂→收料→對花→補花 1、攪拌：在產(chǎn)品刮涂前將產(chǎn)品打開蓋子，用攪拌棒將涂料進行充分的攪拌，如果有氣泡請將產(chǎn)品靜置十分鐘左右，待氣泡消失。 2、加料：將適當?shù)耐苛戏庞谟∷⒐ぞ叩膬?nèi)框上。 3、刮涂：將印刷工具置于墻角處，印刷模具的模面緊貼墻面，然后用刮板進行涂刮。 4、收料：將每一個花型刮好后，收盡模具上多余的涂料，提起模具時候請垂直于墻面起落。 5、對花：套模時候根據(jù)花型的列距和行距使橫、豎、斜都成一條線就可以。以模具外框貼近已經(jīng)印好花型的最外緣，找到參照點后涂刮，并依此類推至整個墻面，可以通過模具的外框找到參照點。 6、補花：當墻面在縱向或橫向不夠套硬模時請使用軟模補足。不過呢，我覺得做墻面手繪更好~要看圖嘛？~圖我都有~

隨著對室內(nèi)裝飾環(huán)境要求的提高，我們已不滿足于單純顏色變化和已經(jīng)固定風格的墻面材料。居家裝飾是一種生活，更是一種文化，一抹色彩，一種紋樣。所以，室內(nèi)墻面裝飾材料應該有更多的變化和選擇，我們都需要能夠配合家居環(huán)境、裝飾主題、并且能表達個性的墻面?！疤煺\”液體壁紙的開發(fā)，正是滿足客戶這方面的需要。這種液體壁紙既有涂料的無毒環(huán)保、耐擦耐火、壽命長、無污染、無味等的優(yōu)點，又有墻紙的圖案特征，上百種圖案配合不同的底色及施工方法，變化出上千種墻面裝飾效果。用“天誠牌”液體壁紙取代風格單調(diào)、環(huán)保性能不良的傳統(tǒng)墻面裝修，并且可以直接在墻面施工后，就有絲綢般的壁紙效果，不同的角度，不同的光線，墻上顯現(xiàn)出不同的效果，而且可以根據(jù)使用者的要求定制風格，這是其他任何涂料和壁紙都不能達到的，可謂魚于熊掌，可以兼得。這是消費者明智的選擇。 它的性能： 本產(chǎn)品利用納米材料的光催化功能，凈化空氣、去除異味，降解裝修污染、無毒、無味、價格成本低，是一種具有各種優(yōu)異性能的高級綠色環(huán)保內(nèi)墻涂料。涂膜平整光滑、質(zhì)感細膩、面涂具有絲綢光澤、立體質(zhì)感效果；耐候性良好，具有優(yōu)異的防潮性能及抗菌防霉性能，并具有良好的耐酸、堿及抗老化性能水性涂料無易燃性；抗污性強、耐洗刷、能用清水或洗滌劑擦洗；無接縫、不翹邊、不開裂、不起皮、不脫落、使用壽命長，保持二十年不變色、方便二次裝修；尤其適用于內(nèi)墻防霉、除臭、裝飾。如餐廳、酒店、洗浴包房等容易油污和潮濕的墻面。這種產(chǎn)品可加入水性顏料任意調(diào)色作為底涂，液體壁紙面料本身具有多種顏色、互相搭配、花樣繁多，風格各異，或富麗堂皇，或溫馨浪漫，張揚于時尚，懷舊于經(jīng)典，具有無窮魅力，即有藝術(shù)色彩又張揚了企業(yè)文化，非常受公裝客戶的歡迎。 應用范圍： 適用范圍：經(jīng)濟型（yj-001） 滿足國標要求，用于地下室、樓梯間、工業(yè)廠房等場所一般裝飾。實用型（yj-002） 滿足國標一等品要求，用于住宅、辦公室、會議室、學校、醫(yī)院、娛樂場所、電梯間、廠房等場所中擋裝飾。豪華型（yj-003） 達到國標優(yōu)等品要求，用于住宅、別墅、酒超豪華型（yj-004） 店、辦公室、會議室、娛樂場所等高檔裝飾場所。 產(chǎn)品主要花形： 產(chǎn)品有500多種花形可供選擇，另外可根據(jù)客戶需要進行開發(fā)，滿足多種個性化需求。 與壁紙的對比： 在理化性能方面，壁紙漆比壁紙、壁布有哪些優(yōu)點？ 1. 壁紙 有接縫、接縫處容易開裂；“天誠”藝術(shù)壁紙漆 無縫連接、不開裂。 2. 壁紙 采用黏貼工藝，粘結(jié)劑老化即起皮；藝術(shù)壁紙漆 與基層乳膠漆附著牢靠，永不起皮。 3. 壁紙 污漬難以清理，怕潮，易氧化變色；藝術(shù)壁紙漆 防水耐擦洗，并且抗靜電，灰塵不易附著性能穩(wěn)定耐久性好，不變色。 4. 壁紙 二次施工時揭除異常困難；藝術(shù)壁紙漆 方便二次裝修，涂刷乳膠漆即可覆蓋。 5. 壁紙 大部分壁紙產(chǎn)品不環(huán)保，且易燃；藝術(shù)壁紙漆 水性漆，無毒、無味，可放心使用。 6. 壁紙 色彩、圖案相對穩(wěn)定、單一；藝術(shù)壁紙漆 任意調(diào)配色彩，圖案豐富，產(chǎn)生變色效果和層次感、立體感、流動，感體現(xiàn)個性品位。 7. 壁紙 相對價格高，僅用于高檔裝修；藝術(shù)壁紙漆 價格低于壁紙，性價比高，應用范圍廣。 8. 壁紙 時間長了，會發(fā)黃、褪色；藝術(shù)壁紙漆 色彩持久，能保持20年不褪色。 液體墻紙的市場前景: 1， 液體墻紙是一種新形的裝修材料，有比一般壁紙更好的裝飾效果，而且價格更便宜。 2， 目前從事液體墻紙裝修的裝修公司少。 3， 液體墻紙在沿海一帶以經(jīng)非常流行，但在內(nèi)陸還不成熟，市場前景非常廣闊。 4， 現(xiàn)在人每對家裝的需求不段的上升，平常的墻紙以無法滿足人們的這種需求，液體墻紙的出現(xiàn)正好能給廣大消費者一種新的視覺，一種新的享受，使大家有耳目一新感覺。 5， 液體墻紙同時也能給各個裝修公司帶來新的經(jīng)濟增長點。