一．什么樣的酒適宜久藏？

1．這個(gè)問題問得好！對儲藏條件要求最低的是蒸餾酒，例如茅臺，五糧液，以及白蘭地威士忌等高度酒。如果要儲藏釀造酒，例如紅酒，黃酒，甚至清酒，那就需要控制溫度。

二．哪種白酒適合長時(shí)間收藏

不差錢的話，找省內(nèi)名酒廠，定制100瓶。推薦瓷瓶，烤上生產(chǎn)日期或想好的話。

三．什么種類的白酒可以長期儲藏？

1．一般來說，儲存的酒濃度越高越好。若低于40度，久存意義的意義不一定大了。至于種類，有窖香型、醬香型、清香型等多種，又分為高度、低度等多種。

四．哪些酒適合儲藏

1．酒的儲存期問題非常復(fù)雜，這和酒的原料，釀制方法，儲存環(huán)境，溫度都有關(guān)系。 一般來講，白酒比紅酒儲存期相對要長久些。

2． 因?yàn)橛行┘t酒（葡萄酒）類因?yàn)樗卺勚频臅r(shí)候因?yàn)橛蟹盘堑年P(guān)系，保存期限就縮短了!! 每一種酒的釀制過程不同，所以存放的時(shí)間也不同。

3． 專家解釋：酒中含有多種有機(jī)酸，儲存過程中，醇類物質(zhì)就會與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。

4．由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。

5． 酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態(tài)最多可以持續(xù)幾十年。

6． 因此，酒的這一“生香反應(yīng)”過程也被稱為酒的“有效儲存期”，也就是說酒的儲存期以4至5年為最佳，并非“愈陳愈好”。

7．如果達(dá)到有效儲存期后，仍繼續(xù)盲目儲存，到了一定程度就會造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發(fā)生質(zhì)的變化。