1.白酒中的甲醛沸點(diǎn)較低，甲醛對(duì)人的視覺神經(jīng)會(huì)造成傷害，攝入過多對(duì)身體健康也有傷害，白酒用沸水加熱后，甲醛會(huì)變成氣體揮發(fā)出去，這樣一來身體的傷害就會(huì)減少。　　2.白酒中的乙醛會(huì)增加酒的辛辣味，攝入大量的乙醛會(huì)導(dǎo)致醉酒頭暈，用熱水加熱白酒后，乙醛也會(huì)大量蒸發(fā)，從而避免喝醉?！　?.白酒加熱后，酒中酒精揮發(fā)，濃度降低，并且辛辣味也降低了，比較好入喉。

白酒加熱喝主要是因?yàn)榧訜岷缶浦械木凭珪?huì)加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對(duì)人體的影響相對(duì)降低，也比較好入喉。俗話說，“喝冷酒，睡涼炕，早晚是個(gè)病”。這與《紅樓夢(mèng)》里的對(duì)話有著同樣的道理。原因就在于，寒涼性的食物和飲品容易對(duì)人體的五臟六腑，尤其是腸胃造成直接刺激，正像寶釵解釋的，冷酒進(jìn)入體內(nèi)需要“五臟”花費(fèi)元?dú)饣嘏?，長(zhǎng)此以往必然對(duì)人體有所傷害，《紅樓夢(mèng)》里提到的“吃了冷酒，寫字手打顫的”這樣的結(jié)果，也是這個(gè)原因。擴(kuò)展資料：每天一杯白酒，對(duì)身體的影響：一、可以增強(qiáng)血管彈性，減少血管破裂的可能性。二、增強(qiáng)心臟功能，使心臟慢而有力。三、減少激素的產(chǎn)生，過多的腎上腺素會(huì)引起動(dòng)脈血管疾病。四、減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。五、減少甘油三脂和膽固醇在動(dòng)脈壁上的聚積，也能減少血糖轉(zhuǎn)化成甘油三脂的機(jī)會(huì)。六、減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。七、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎癥、抗氧化等活性功效。八、增強(qiáng)肌肉力量，強(qiáng)健腿足、筋骨，并能使關(guān)節(jié)靈活，促進(jìn)人體血液循環(huán)和新陳代謝。九、增強(qiáng)消化腺的分泌功能，促進(jìn)胃腸有規(guī)律的蠕動(dòng)。參考資料來源：人民網(wǎng)-喝了冷酒寫字手打顫？白酒要不要加熱再喝？參考資料來源：人民網(wǎng)-降脂保護(hù)心臟 每天一杯白酒有九大好處

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？”寒冬臘月，天晚欲雪。但室內(nèi)卻溫暖如春，新砌的紅泥小火爐上燉著的新釀米酒已經(jīng)熱了，泡沫像綠色的小蟻，陣陣酒香撲鼻而來，這怎能不使自居易遐想翩翩，激起邀友暢飲的興致來呢？在《三國(guó)演義》中也有關(guān)公溫酒斬華雄的描述。而曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》中也有賈母勸寶玉“不要喝冷酒”這一段。可見，自古以來就有酒燙熱了吃的習(xí)慣。為什么酒要燙熱喝，這有科學(xué)道理。我們知道，酒中除了含有乙醇（酒精）外，還有甲醇、乙醛等有害物質(zhì)。甲醇是一種有毒液體，當(dāng)攝入10毫升時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致雙目失明。乙醛使酒液辛辣昧增強(qiáng)，當(dāng)飲人量過高時(shí)，會(huì)引起頭暈。但是，甲醇和乙醛的沸點(diǎn)都較低。乙醛為21℃，甲醇64℃。當(dāng)把白酒燙熱后。無論乙醛還是甲醇均能全部或部分揮發(fā)掉，這時(shí)飲用對(duì)身體更為有益。另外，在天氣寒冷的情況下，飲冷酒，很容易引起喉部肌肉的收縮，使局部感到不適。使全身感到冷涼。如果喝點(diǎn)熱酒，這會(huì)舒服得多。在溫酒時(shí)還要掌握好溫度，一般不宜超過65%，過高的溫度也會(huì)使酒的香味散失掉。對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒來說，在一般情況下可以不必燙熱了再飲。因?yàn)槊浦泻械挠泻Τ煞趾苌伲粻C熱，可以保持其原有香型。如果天寒地凍，也想燙熱點(diǎn)喝，則可將酒壺放入溫水中燙溫水溫一般不宜超過30℃。

我國(guó)自古以來就有喝酒的文化，白酒也是流傳至今的一種酒。古代的時(shí)候，人們就有將酒加溫?zé)崃酥笤俸鹊牧?xí)慣，比如關(guān)羽就曾經(jīng)溫酒斬華雄。現(xiàn)在，很多人在冬季也喜歡把白酒溫一下再喝。冬天室溫的白酒是比較冷的，直接喝下去過于冰涼，人們就想到了溫酒的辦法，除了讓酒更好入口之外，將白酒加熱之后再喝還可以減少白酒對(duì)身體的損害。溫酒可以讓白酒更好喝。白酒里面有一種叫作乙醛的物質(zhì)，酒里面的辛辣味就是由于有乙醛的緣故。乙醛的沸點(diǎn)很低，只有21攝氏度，將酒在熱水里面加熱，低沸點(diǎn)的乙醛就會(huì)隨著溫度的升高而慢慢蒸發(fā)掉。酒里面的乙醛減少了，酒喝起來就沒有那么辛辣了，變得更好喝。冬天氣溫低，直接喝冰冷的酒比較涼，人們都更愿意喝熱一點(diǎn)的東西，就出現(xiàn)了把酒溫了再喝的喝酒方法。溫酒可以減少酒對(duì)身體的損害。酒里面含有乙醇、甲醇和乙醛，喝酒固然可以讓人得到暫時(shí)的快樂，可是由于乙醇、甲醇和乙醛等物質(zhì)，長(zhǎng)期喝酒對(duì)身體是有害的。乙醇、甲醇和乙醛的沸點(diǎn)更不相同，乙醛沸點(diǎn)最低，它在加熱過程中會(huì)被蒸發(fā)掉，除了讓酒口感更好外，也可以讓人不那么容易醉。甲醇不穩(wěn)定，沸點(diǎn)在64攝氏度左右，它也容易揮發(fā)。這兩種物質(zhì)揮發(fā)掉了以后，酒里面主要就是乙醇了，這樣的酒對(duì)身體的傷害就沒有那么大了?？傊?，白酒加熱后的好處主要有兩個(gè)，一個(gè)是對(duì)于口感來說的，一個(gè)是對(duì)于身體健康來說的。因此，在冬天的時(shí)候，我們大可以把白酒加熱了以后再喝，盡量將白酒對(duì)身體的損害降到最低。

酒精在人體內(nèi)是如何分解的？要談?wù)摼凭膯栴}，我們必須首先談?wù)摼凭隗w內(nèi)是如何代謝的。我們常說酒精損害肝臟，主要是因?yàn)榫凭姆纸饣蜓趸^程需要在肝臟中進(jìn)行。當(dāng)酒精進(jìn)入肝臟時(shí)，它被一種叫做醇脫氫酶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛被另一種叫做醛脫氫酶的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為乙酸。在體內(nèi)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)后，乙醛最終轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，并排出體外。白酒加熱有什么好處？我們都知道白酒不僅含有乙醇，還含有一定的甲醇和乙醛。甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定。乙醇的沸點(diǎn)是78攝氏度，甲醇的沸點(diǎn)是64.7攝氏度。加熱后的白酒中的甲醇揮發(fā)，不容易危害飲用者的健康。主要原因是甲醇對(duì)人類視覺有害。乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，可以在熱水浴中加熱。乙醛是導(dǎo)致醉酒的主要因素。它的存在會(huì)增加酒的辣味，高攝入量和飲用后容易頭痛。加熱后，乙醛濃度會(huì)降低，辣味也會(huì)降低，好入喉。合適加熱溫度是多少？不要把酒加熱太多，太多會(huì)容易傷害我們的肺，所以在酒不冷不熱的時(shí)候喝最好。一般建議酒入口的溫度應(yīng)為30-40攝氏度。如果太熱，酒中的酒精會(huì)揮發(fā)，味道也不會(huì)太好。此外，熱酒喝著沒感覺，會(huì)在不知不覺中喝得太多。白酒加熱的缺點(diǎn)是什么？如果白酒的加熱溫度超過60度，白酒中的芳香脂肪會(huì)在加熱時(shí)揮發(fā)，導(dǎo)致白酒香氣變淡。在加熱過程中，酒精也會(huì)揮發(fā)一些。如果加熱過度，大部分或全部酒精會(huì)揮發(fā)，酒的味道也會(huì)消失。同時(shí)，酒精容易熏眼睛，容易傷眼睛。加熱白酒注意什么？當(dāng)你加熱酒時(shí)，你不用把酒放進(jìn)鍋里煮，可以把熱水放在一個(gè)干凈的碗里，然后把酒瓶放進(jìn)碗里，它很快就會(huì)被加熱。同時(shí)，加熱時(shí)間不應(yīng)過長(zhǎng)，酒的溫度應(yīng)保持在30-40℃。

從古至今，很多人都有把白酒熱一熱再喝的習(xí)慣。關(guān)羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓(xùn)，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺?zé)峋?！如果古人覺得喝熱水費(fèi)事的話，古人為什么非要費(fèi)事燙酒呢？其實(shí)不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝酒最好也燙一下。酒精釀造過程中，會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)橹割愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量脂類也豐富。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因?；剡^頭來再說甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精， 有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)現(xiàn)在酒中多少也會(huì)有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，溫酒。甲醇沸點(diǎn)64.7度，乙醇沸點(diǎn)78度，水的沸點(diǎn)100度，脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇最易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了?，F(xiàn)在的酒只要不是喪心病狂的工業(yè)酒精勾兌的假酒，肯定不會(huì)甲醇中毒。但是劣質(zhì)酒難免甲醇相比多一些，所以我們喝酒尤其是較便宜的酒，溫一下總沒有壞處的。此外，喝冰凍的酒對(duì)身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會(huì)低十度左右，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營(yíng)養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時(shí)候要加熱一點(diǎn)。喝任何酒對(duì)身體都既有利也有弊，而且，喝酒因人而異。 身體健康，合理和適量的喝酒是有利的，反之，就是有害的！大量飲酒會(huì)影響包括大腦，神經(jīng)系統(tǒng)，肝臟，心臟和情緒在內(nèi)的整個(gè)身體。 所以，經(jīng)常飲酒的人要注意自我保養(yǎng)，多吃些有益身體的食物。