1. 中國(guó)國(guó)酒是白酒還是黃酒

中國(guó)傳統(tǒng)酒是黃酒。

千年以來(lái)，中國(guó)流行的酒都是黃酒為主。最早的沉淀酒，過(guò)濾技術(shù)有限，大都是濁酒，需要二次過(guò)濾。后技術(shù)發(fā)展，以糧食釀造的黃酒為主，度數(shù)低，出酒率低，價(jià)格高，對(duì)身體有益。后元朝時(shí)期，北方蒙古人嗜好烈酒，便改進(jìn)了蒸餾工藝，產(chǎn)生出酒率高、口味沖的白酒，但南方以及漢族圈也一直流行黃酒。一直到清末民國(guó)時(shí)期，黃酒沒(méi)落，白酒工藝不斷進(jìn)步，出酒率越來(lái)越高，成本越來(lái)越低，逐漸占領(lǐng)了民間的主流。黃酒漸漸稱為浙江地方酒。

所以，中國(guó)傳承千年的酒，一直是黃酒，只是最近一百年被白酒這種低成本高回報(bào)的酒替代。

2. 中國(guó)酒文化是黃酒還是白酒

黃酒歷史更早，白酒和黃酒都很適合中國(guó)人喝，喜好因人而異。

白酒介紹：

　　白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

　　白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

黃酒介紹：

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無(wú)錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。

　　黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

3. 中國(guó)白酒和黃酒

黃酒歷史更早，白酒和黃酒都很適合中國(guó)人喝，喜好因人而異。

白酒介紹：

　　白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

　　白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。

黃酒介紹：

　　黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒，無(wú)錫惠泉酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港的沙洲優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、福建閩安老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒（水明樓）、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、張家口北宗黃酒和紹興加飯酒（花雕酒等）、廣東珍珠紅酒等。

　　黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

4. 中國(guó)先有白酒還是黃酒

雞湯里如果要放酒的話建議放黃酒，具有活血的作用。

5. 白酒屬于中國(guó)酒嗎

我認(rèn)為酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。

在中國(guó)的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇?；剖菦](méi)有進(jìn)行過(guò)任何勾兌的原始酒液。

6. 黃酒和白酒誰(shuí)是國(guó)酒

都不是，是果酒

梅見(jiàn)青梅酒是重慶江記酒莊生產(chǎn)的一款12度的青梅酒，用“青梅之鄉(xiāng)”廣東普寧的青梅和單純高粱酒釀的，口感還不錯(cuò)，酸酸甜甜比較好喝。跟葡萄酒類似，梅酒的風(fēng)味由梅子的產(chǎn)地和品種決定。青梅原產(chǎn)于中國(guó)，后傳入日本及東南亞地區(qū)，世界上主要的產(chǎn)梅地是中國(guó)和日本。

7. 中國(guó)國(guó)酒是黃酒嗎

紹興黃酒是釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館的指定用酒，是國(guó)酒。美國(guó)總統(tǒng)尼克松、克林頓都曾品嘗過(guò)。

8. 黃酒是中國(guó)國(guó)酒嗎

不是，黃酒和白酒的區(qū)別有：1、顏色不同；2、制作工藝不同；3、度數(shù)不同。

1、顏色不同：黃酒的顏色為黃色；而白酒是無(wú)色的。

2、制作工藝不同：黃酒是釀造酒，是由大米、粟、糯米等為原料發(fā)酵而成的；白酒是蒸餾酒，是由酒母、曲類為糖化發(fā)酵劑，然后再以谷類為原料制成。

3、度數(shù)不同：黃酒的酒精度數(shù)一般為8%—20%；而白酒的度數(shù)一般在40%以上。

9. 中國(guó)的國(guó)酒是黃酒嗎

古黃酒當(dāng)然是酒。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有：紹興老酒，山東即墨老酒、福建老酒、無(wú)錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、紹興女兒紅、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、江西九江封缸酒、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽(yáng)的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、廣東客家娘酒、湖北老黃酒等。

黃酒南方以糯米、北方以黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒是中國(guó)的漢族特產(chǎn)，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。

10. 中國(guó)國(guó)酒是白酒還是黃酒啊

白酒制。

國(guó)公酒是白酒制。

國(guó)公酒以白酒做為溶媒，加入由地黃、老鸛草、當(dāng)歸、牛膝、陳皮、枳殼等20多味中藥熬制的國(guó)公酒清膏，再加入肉桂、丁香、砂仁、豆蔻、木香、檀香等軋成粗末，與玉竹、紅曲、紅糖、蜂蜜、陳皮同入白酒壇中，加蓋隔水加熱燉至沸騰，密封浸泡30天后，去渣過(guò)濾取液即成。

11. 白酒是中國(guó)的國(guó)酒嗎

一、茅臺(tái)酒

茅臺(tái)酒是中國(guó)知名度最高的白酒，產(chǎn)于貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是享譽(yù)世界的名酒。

茅臺(tái)酒尊貴，主要源于它生產(chǎn)工藝復(fù)雜，工期長(zhǎng)，一瓶酒要很長(zhǎng)的時(shí)間才能進(jìn)入市場(chǎng)，所以價(jià)格也不菲。

茅臺(tái)酒因“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”而出名，是中國(guó)醬香型白酒的典范。

二、五糧液

五糧液是四川省宜賓市五糧液酒廠出品的一款酒。五糧液歷史悠久，主要釀造原料為紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米。五糧液香氣持久、味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，屬濃香型佳品。

三、古井貢酒

古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市，古井貢酒釀酒的水取之于古井，井水清透，甘甜爽口，是釀酒的佳品。因?yàn)榫频馁|(zhì)量和口感俱佳，長(zhǎng)期以來(lái)只有皇宮的達(dá)官貴人才能享用，故為“貢酒”。古井貢酒以高粱為原料，酒液清澈，酒味醇和，余香悠長(zhǎng)，經(jīng)久不絕。

四、劍南春

劍南春產(chǎn)自于四川省綿竹市，劍南春以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料，酒液清澈透明、酒味醇厚、酒體豐滿、香味協(xié)調(diào)，為濃香型白酒。

五、西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)自于陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，有三千多年的歷史。西鳳酒以高粱為原料，酒味醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，將清香和濃香融于一體，喝一口西鳳酒，“酸、甜、苦、辣、香”五味俱全，但各不出頭，是鳳香型白酒的典范。

六、瀘州老窖特曲

瀘州老窖特曲產(chǎn)自于四川省瀘州市，瀘州古稱“江陽(yáng)”，自古便有“江陽(yáng)古道多佳釀”的美稱。瀘州老窖特曲的主要原料為糯高粱，酒窖香濃郁，清冽甘爽，回味悠長(zhǎng)，具有濃香、醇和、味甜、回味長(zhǎng)的特點(diǎn)。

七、汾酒

汾酒產(chǎn)自于山西省杏花村，就是“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”的杏花村。

汾酒入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)，是最早的國(guó)酒，如今的國(guó)酒茅臺(tái)最初的工藝就來(lái)自于汾酒，因釀造的水質(zhì)不同，茅臺(tái)和汾酒的味道就有了差異，但不變的是，它們都是高品質(zhì)的國(guó)酒。

八、董酒

董酒產(chǎn)自于貴州省遵義市董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，主要原料是高粱，水為地下泉水。董酒清澈透明，香氣優(yōu)雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長(zhǎng)。

《董酒頌》：“董公寺內(nèi)有酒神，百八中草品種珍。煮泡串蒸工藝巧，養(yǎng)生保健久馳名”。

喝酒的確是很講究的，普通人或許喝不出那么多的優(yōu)雅，但酒作為宴請(qǐng)、歡慶等的必備品，在生活中發(fā)揮著重要的作用。

酒具有尖銳的兩面性，好與惡都和它有關(guān)，所以，我們要正確的飲酒，讓酒成為一種文化，而不是淫酗者。當(dāng)然，就一直是酒，最主要的還是喝酒的人。