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白酒可以搭配冰紅茶，綠茶，小茗同學(xué)喝，可以稀釋酒精，緩解醉酒。白酒兌紅茶的好處：1、白酒兌紅茶按照1:2紅茶的顏色可以從心理上給你放松。2、紅茶并非碳酸飲料，與白酒兌在一起喝，不會打嗝，自然不會加快你的醉意，當(dāng)然除非你把這種酒真當(dāng)白開水喝了好幾桶就另當(dāng)別論。3、兩瓶紅茶兌一瓶白酒，相當(dāng)于一斤白酒加兩斤有點甜的水，可以想象酒的度數(shù)有多低。這種酒男女皆宜。 給大家一些建議就是不要用碳酸之類的飲料來兌著白酒喝，畢竟你才是主角而不是酒。

可以，以下是紅酒橙汁浸西瓜皮的做法：主料：西瓜皮150g、橙子1個輔料：橙汁2大勺、紅酒1大勺步驟：1、西瓜皮洗凈、去外皮；2、去掉外皮的瓜皮刨成細絲；3、瓜皮絲放入碗中，加入橙汁；4、加入紅酒；5、攪拌均勻；6、蓋上容器蓋，放入冰箱冷藏1小時以上；7、橙子對半切開；8、取一半橙子，小心挖出橙肉；9、將橙碗倒扣在另一半橙子上，用刀小心劃開5mm寬的橙皮，中間不要切斷；10、浸泡后的瓜皮絲放入橙碗；11、橙肉切碎；12、放入橙碗，與瓜皮絲一起攪拌均勻即可。

　　葡萄酒與食物的搭配看起來簡單，做起來卻很難，下面由我為大家整理餐酒搭配知道搭配方法的資料，希望大家喜歡! 　　餐酒搭配的搭配方法 　　規(guī)則一、肥膩的紅肉要搭配口感強勁的紅葡萄酒。 　　果真如此嗎?還是讓你的菜肴來做決定吧!先來看看你要搭配的菜肴是什么樣的風(fēng)味，具體包括它的香氣、味道和口感，以及它的結(jié)構(gòu)特征，如肥膩程度和是否細膩。然后再來搭配合適的葡萄酒，可以是與菜肴口感接近的，也可以反其道而行之，比如甜對咸。按照相反的口感搭配會比較冒險，但是有時候會給你帶來驚喜，所以盡管帶著創(chuàng)新的想法去大膽嘗試吧! 　　那么如何判斷自己的搭配是否合適呢?我們可以采取先喝一小口酒，然后吃一口菜，接著再喝一口酒的順序，如果你覺得第二次喝酒的時候感覺酒的味道變得更好，那就是成功的搭配。 　　規(guī)則二、白葡萄酒配海鮮。 　　白葡萄酒配海鮮是大部分人會遵循的規(guī)則，不過，打破規(guī)則有時候會帶來意想不到的平衡口感。比如在夏天用紅葡萄酒來搭配魚肉。這里的關(guān)鍵在于選擇酒體圓潤、單寧柔和的紅葡萄酒搭配肉質(zhì)細膩的魚肉。比如一款產(chǎn)自波爾多(Bordeaux)右岸的紅葡萄酒就能很好地搭配腌吞拿魚。 　　規(guī)則三、甜點一定要搭配甜酒? 　　不一定。應(yīng)該讓葡萄酒對甜點的味道做一個補充，通過不同味道的碰撞激活你的味蕾。比如用波爾多的桃紅葡萄酒或者起泡酒搭配紅色水果沙拉，就能給甜點帶來鮮活的口感。而一款來自波爾多右岸的單寧柔和的葡萄酒搭配黑巧克力甜點也會帶來非常棒的口感。 　　規(guī)則四、相信專家。 　　是的，但也要相信自己的直覺。如果你實在無法定奪要選什么酒，那么選擇大部分人都喜歡的葡萄酒就可以了。比如起泡酒和桃紅葡萄酒。 　　最后，再強調(diào)一點，就是要記得平衡的原則，相信自己。還有，不要害怕去商店選酒。 　　什么食物配什么葡萄酒 　　1. 奶酪 　　總的來說，色澤較淺的干奶酪適合搭配干型的白葡萄酒比如霞多麗(Chardonnay)，而色澤較深的奶酪如藍紋乳酪(Blue Cheese) 和古岡佐拉奶酪(Gorgonzola cheese)則比較適合搭配赤霞珠(Cabernet Sauvignon)這種酒體比較飽滿的紅葡萄酒。這種相近的搭配可以讓葡萄酒中的酸度更好地平衡奶酪?guī)淼挠湍伕小? 　　2. 小蝦 　　吃小蝦的時候不知道搭配什么葡萄酒?別迷茫了，來一瓶普洛賽克(Prosecco)吧!普洛賽克酒體輕盈，口感爽脆，能夠很好地突出小蝦和炸蟹角等海鮮類食物的鮮味。特別需要注意的是，冰鎮(zhèn)過后的普洛賽克飲用效果更佳。 　　3. 橄欖 　　橄欖和葡萄酒可以說是有著密切的關(guān)系。實際上，許多酒莊在種植葡萄樹的同時還會種植不少的橄欖樹。和奶酪一樣，橄欖的種類繁多?？傮w而言，味道更“重口”的橄欖適合搭配口感豐富的紅葡萄酒如仙粉黛(Zinfandel)和梅洛(Merlot)。而顏色較淺、風(fēng)味較淡的青橄欖，如來自意大利的卡斯特爾韋特拉諾(Castelvetrano)橄欖，就比較適合搭配酒體比較輕盈的白葡萄酒，如長相思(Sauvignon Blanc)和灰皮諾(Pinot Gris)。 　　4. 黑巧克力 　　香濃可口的黑巧克力是許多人的心頭好，其入口即化的絲滑口感常常令人欲罷不能。在葡萄酒的搭配方面，黑巧克力非常適合搭配赤霞珠或者黑皮諾(Pinot Noir)食用。這是因為酒中的單寧可以很好地平衡黑巧克力帶來的苦澀感，并突出果味。 　　5. 水果 　　一般情況下，干果或者新鮮的水果都可以較好地與葡萄酒進行搭配，比如無花果、芒果、菠蘿、草莓和其他漿果。這個時候，一款甜度稍高的香檳(Champagne)或者白起泡酒都是很好的選擇。此外，你也可以選擇一些酒體相對沒有那么飽滿的紅葡萄酒進行搭配，比如博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒或者基安帝(Chianti)紅葡萄酒。 　　6. 墨西哥胡椒培根卷 　　菜如其名，這道小吃固然會具有辛辣濃郁的風(fēng)味，比較適合搭配飽滿強勁的赤霞珠紅葡萄酒。這是因為赤霞珠能夠襯托出培根的風(fēng)味，并能降低胡椒的濃郁度及刺激程度?？磥?，“門當(dāng)戶對”在餐飲搭配中也是不無道理的。 　　7. 新鮮烤面包 　　饑腸轆轆的時候，沒有什么比來一塊香脆可口的新鮮烤面包更讓人精神振奮了!總的來說，烤面包比較容易搭配，一般的干紅或者干白都可以嘗試。但是要注意避開甜酒或者起泡酒這些雷區(qū)，這是因為以上這些葡萄酒會掩蓋掉烤面包本身的香氣和風(fēng)味。 　　挑選葡萄酒的方法 　　觀察酒瓶 　　看看酒瓶的標(biāo)簽印刷是否清楚，如果模糊不清，極有可能是仿冒產(chǎn)品。其次，看看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被打開或者破壞的痕跡，未開封的酒如果瓶塞凸起或是瓶口有黏液，說明酒的品質(zhì)有問題。另外，如果酒瓶鉛封處印有女人頭的圖標(biāo)，證明這是法國完稅后的正宗原裝酒。 　　觀察酒體 　　觀察一下葡萄酒的顏色是否正常，通常葡萄酒的顏色呈寶石紅、淡金或者桃紅等清澈自然的顏色，酒體變質(zhì)后就會出現(xiàn)渾濁感，如果色澤不自然就有可能經(jīng)過勾兌。另外看看葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果瓶底只是有少許沉淀，那么這是正常的結(jié)晶體。 　　看酒塞標(biāo)識 　　打開酒瓶，看看酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶和酒塞都是專用的?，F(xiàn)在越來越多的國家出于環(huán)保，逐漸將木塞改為橡膠酒塞，也有螺旋蓋設(shè)計的，這與紅酒本身的品質(zhì)是沒有關(guān)系的。 　　聞氣味 　　通常在品紅酒之前，大家都會先聞聞酒香。選購紅酒的時候也一樣，要聞聞它的氣味。通常打開一瓶紅酒的時候，酒香都會撲面而來，有時候還會是馥郁的果香或者花香。如果你聞到指甲油般嗆人的氣味，或者是醋酸味，說明酒已經(jīng)變質(zhì)了。 　　觀察紅酒的掛杯 　　將紅酒倒入酒杯中，輕輕搖晃一下，看看酒體是否有掛杯現(xiàn)象。如果酒體不能掛杯，說明可能經(jīng)過勾兌。正常的紅酒都會掛在杯壁上，均勻的一圈，非常細致。 　　品酒 　　不親自品嘗過，又怎能知道酒的優(yōu)劣呢。喝第一口酒，當(dāng)酒液經(jīng)過喉頭的時候，正常的紅酒給人的感覺是平順的。如果有強烈的刺激感，或者是殘留在口腔中的氣味有化學(xué)氣味或臭味，說明酒比較劣質(zhì)。

　　水果在夏天是旺季，那么喜歡吃沙拉的朋友們知道怎么做說過沙拉嗎，不妨試下我推薦的水果沙拉的做法大全吧。 　　家常水果沙拉做法1 　　1、草莓鮮果沙拉 　　材料：草莓若干，蘋果一個，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。 　　做法：將草莓、蘋果洗凈切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。 　　功效：草莓和蘋果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃;香蕉可潤腸通便，對治療便秘有輔助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒養(yǎng)顏的佳品。 　　2、四色果香沙拉 　　材料：櫻桃、葡萄、荔枝、圣女果各5顆，檸檬汁、沙拉醬適量。 　　做法：將櫻桃、葡萄、圣女果分別清洗干凈，荔枝剝皮去核，用沙拉醬調(diào)拌均勻，最后加入檸檬汁。 　　功效：櫻桃有很高的藥用價值，能夠溫腸通便;葡萄可以幫助肝臟排毒;荔枝不但可以補腎，還可以加速腎臟的廢物代謝;檸檬含有的高度堿性可改善血液循環(huán)，排除肺部毒素。 　　3、蜜桃西柚沙拉 　　材料：西柚半個，梨、桃各一個，沙拉醬，蜂蜜適量。 　　做法：將梨、桃分別洗凈，柚子去皮，將三者切塊，倒入沙拉醬攪勻，最后加入蜂蜜。 　　功效：桃子具有生津潤腸、活血消積的功效;梨中類黃酮物質(zhì)和抗氧化營養(yǎng)成分能夠排除腸道中的.致癌物質(zhì)，防止人體排毒系統(tǒng)受到傷害;柚子則可以健胃去火，潤腸通便。 　　4、葡萄香蕉沙拉 　　材料：巨峰葡萄一串，香蕉1個，獼猴桃2個，楊桃1個，草莓3個，酸奶少許。 　　做法：以上水果洗凈切塊淋上酸奶即可。 　　功效：柔軟腸道，排除毒素，美容又減肥。 　　5、甜橙蘋果沙拉 　　材料：甜橙2個，蘋果1個，櫻桃6個，檸檬片3片，草莓3個，酸奶50毫升。 　　做法：將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。 　　功效：排毒效果佳。 　　6、獼猴桃沙拉 　　材料：蘋果1個，獼猴桃2個，菠蘿8塊，櫻桃2個，蜂蜜適量。 　　做法：將水果洗凈切塊，加蜂蜜即可。 　　功效：養(yǎng)顏清腸。 　　家常水果沙拉做法2 　　材料 　　香蕉1個，蘋果1個，火龍果1個，紫番茄200克，椰粉2湯匙，花生50克。 　　做法 　　1、花生放入炒鍋里，炒香。 　　2、把花生去衣后裝入保鮮袋中，用搟面杖壓成碎粒。 　　3、花生裝入碗中，加入適量清水，然后把椰粉倒入，攪拌均勻制作成沙拉醬。 　　4、紫番茄切兩瓣，香蕉切片，火龍果、蘋果都切丁，待用。 　　5、將紫番茄、香蕉、蘋果、火龍果全部放入碗中，把沙拉醬倒入碗里，攪拌均勻，即可開吃。 　　貼士 　　1、水果沙拉如果有蘋果的話，蘋果切好后要放在清水里，防治蘋果會氧化變黑。 　　2、食用前可以加入些堅果，如杏仁等，口干提升的同時增加營養(yǎng)。 　　沙拉營養(yǎng)豐富，維生素含量高，平時可以多做來吃，沙拉也是減肥人士的營養(yǎng)食譜第一選擇。 　　家常水果沙拉做法3 　　水果沙拉的做法 　　水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子里，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。 　　研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養(yǎng)素更豐富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完后有飽腹感，被人們奉為減肥圣品。(水果沙拉一般含糖量較高，糖尿病人不宜食用。沙拉偏涼，腸胃不適者不宜食用。) 　　食材： 　　蘋果1個、圣女果5個、奇異果1個 　　做法： 　　1.準(zhǔn)備所需材料。 　　2.將蘋果洗凈去皮，切成小丁用淡鹽水泡5分鐘，彌猴桃去皮切成小丁、圣女果同樣也是洗凈切小丁。 　　3.將泡好的蘋果撈起瀝干水份。 　　4.將所有水果倒入大碗內(nèi)拌勻。 　　5.取一個盤子，將水果裝盤。 　　6.沙拉醬裝入裱花袋里。 　　7.最后把沙拉醬在水果表面上擠成網(wǎng)花紋即可。 　　小技巧： 　　沙拉醬可直接拌好水果直接食用，我為了拍照好看才擠成花紋，平常在家直接拌好即可。 　　喜歡甜的的朋友可以加點煉奶一起拌。 　　蘋果用淡鹽水泡一下，可預(yù)防蘋果氧化變黑。 　　家常水果沙拉做法4 　　制作方法一： 　　食品用料： 　　蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。 　　1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內(nèi)拌勻。生菜葉洗凈，消毒待用。 　　2、擺上盤，淋上色拉即可。 　　制作方法二： 　　食品用料：小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升； 　　1、將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可。 食品特點：甜酸可口，紅白相映。 　　制作方法三： 　　食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；紅葡萄酒1杯，白糖少許。 　　1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4； 　　2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱； 　　3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。 食品特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。 　　制作方法四： 　　食品用料： 　　蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。 　　1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。 　　2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。 食品特點：香味濃郁，具別國風(fēng)味。 　　制作方法五： 　　食品用料：蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個； 沙拉調(diào)料100克； 　　1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。 　　2、準(zhǔn)備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁； 　　3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即可。 食品特點：造型美觀，酸甜適口。 　　制作方法六： 　　食品用料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右，冰激凌適量 　　1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中； 　　2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 食品特點：色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。

　　以下是從各個網(wǎng)站上收集來的　　1\冰白玉水果沙拉　　白玉豆腐作為冰點的材料和各種水果搭配起來，冰鎮(zhèn)之后，滑嫩清爽，口感極佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，蘋果，西瓜，青緹都少許　　步 驟：　　1。 把各種材料切成小塊，青緹最好去籽　　2 。在果盤上均勻的淋上牛奶，加點糖攪拌均勻，冰鎮(zhèn)后就可食用　　備 注：白玉豆腐較嫩不容易切，可放在冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘后在切，一次吃不完還可以用水泡著放入冰箱冷藏　　--------------------------　　2\酸奶水果沙拉　　原料：你所喜歡的各種水果、酸奶　　其實酸奶水果沙拉得做法很簡單，將你喜歡的水果去皮切丁，再倒入酸奶，輕輕攪拌均勻，一盤潔白亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養(yǎng)豐富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根據(jù)多少人用餐來定。如果想給沙拉添一點色彩，也可點綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因為追求色彩而破壞沙拉的純正風(fēng)味?！　∫话阕畲蟊娀奶O果、梨和香蕉即可，它們的共同點是肉質(zhì)都顯淡黃色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、獼猴桃、密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉?！　∷忱m容易做，卻有一些注意事項?！　∈紫?，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。　　第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的，因為這會使酸奶稀釋，以至醬裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因為里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分?！　〉谌?，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選?！　〉谒模忱詈矛F(xiàn)做現(xiàn)吃。如果要事先準(zhǔn)備好，也得放入冰箱的冷藏室，而且時間最好不要超過一小時，因為時間長了，切開的水果會“生銹”，影響口感和色澤。　　---------------------------　　3\龍蝦水果沙拉　　http://www.52sh.cn/Article_Print.asp?ArticleID=1097　　---------------------------　　4\水果沙拉（A）　　材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；　　配料 酸奶50毫升；　　制作 將以上水果擺在盤內(nèi)，淋上酸奶即可?！　√攸c 甜酸可口，紅白相映?！　　袼忱˙）　　材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干；　　配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許；　　制作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻腌1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。　　特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有?！　　袼忱–）　　材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；　　配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙?！　≈谱?1、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可?！　≠N士 可根據(jù)實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控干水分。　　特點 香味濃郁，具別國風(fēng)味?！　　袼忱―）　　材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、圣女果10個；　　配料 沙拉調(diào)料100克；　　制作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮?！　?、準(zhǔn)備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果??；3、最后將沙拉調(diào)料擠在中間即克。　　特點 造型美觀，酸甜適口?！　　袼忱‥）　　材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右?！　∨淞?冰激凌適量　　制作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用?！　√攸c 色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單?！　　袼忱‵）　　材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；　　配料 沙拉醬2匙、果味酒少許?！　≈谱?1、將上列各項水果切丁混合后加入沙拉醬拌勻。2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可?！　≠N士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀?！　∽灾粕忱u　　配料 色拉油500克、蛋黃1個、鹽少許、香料少許?！　≈谱?用一個不銹鋼盒，將水分擦干，將蛋黃放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油繼續(xù)抽打攪拌使油和蛋黃完全融和成粘稠狀，加入鹽、白糖即可。　　沙拉醬介紹　　丘比沙拉醬 保持了蛋黃的濃郁香醇，并且可與其他調(diào)味醬一起使用，制作出各種口味的沙拉。　　丘比沙拉醬（香甜味） 使用新鮮雞蛋，口感清香細膩，最適合制作各種蔬菜、水果沙拉。　　丘比沙拉醬（全蛋型） 口感清淡，適合制作各種沙拉、三明治、漢堡包?！　∏鸨惹u醬 使用新鮮雞蛋并加入酸黃瓜，酸甜可口。適合制作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉?！　∽鏊忱母[門　　1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，其制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重?！　?、調(diào)制沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。當(dāng)打蛋器隨著色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞著悠悠飄起的香氣?！　?、在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，可打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉，味道更好?！　?、水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養(yǎng)降低。　　5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1,即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。　　話你知　　酸奶可當(dāng)沙拉醬西瓜不能作沙拉　　市場上出售的酸奶大都是各種水果風(fēng)味的，用作沙拉醬可謂得天獨厚，酸奶不僅口感好，而且品種多，有各種風(fēng)味和含脂成分不同的酸奶可供選擇?！　√O果、梨和香蕉是大眾化水果，其共同點是肉質(zhì)都顯淡黃色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根據(jù)多少人用餐來定，一般來說，兩三個大蘋果和梨，再加一根香蕉就可做成一盤沙拉，所用酸奶約兩瓶。如果想給沙拉添一點色彩，也可點綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶和藍色的紫醬果酸奶，但要注意口感，不要因為追求色彩而破壞沙拉的純正風(fēng)味。也可將上述三種水果中任何一樣單獨做成水果沙拉，其它水果如草莓、獼猴桃、密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉。個人還可以根據(jù)自己的喜好和所用水果的品種，選用不同風(fēng)味和顏色的酸奶作沙拉醬。　　水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項。首先，酸奶要選低脂的品種。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的水果，因為這會使酸奶稀釋，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因為里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必須控干水分才行。第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選?！　∷崮趟忱云饋肀容^爽口好吃，孩子們一般愛吃?！　√嵝涯恪　∷胸S富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質(zhì)（含量最多的是鉀），大量的水分和纖維質(zhì)，可促進健康、增強免疫力。不過要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃會變胖?！　?------------------------　　5\一、紫甘藍草莓沙拉　　做法：1、紫甘藍300克切片，開水燙一下；草莓150克摘洗干凈、切片；蘋果1個切小片?！　?、三料入沙拉盆加丘比沙拉醬、糖、辣椒油調(diào)成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色澤誘人，甜辣鮮爽?！　《?、火腿水果沙拉　　原料:1、香蕉 約368千焦 富含胡蘿卜素　　2、橙子 約218千焦 富含維生素C　　3、葡萄 約167千焦　　4、生菜 約63千焦　　5、梅子 約1021千焦　　6、獼猴桃 水果之王，營養(yǎng)價值極高　　7、火腿沙拉醬　　做法：將橙子、香蕉、獼猴桃切塊，澆上檸檬汁、與火腿沙拉醬拌勻，同時放上葡萄、核桃、梅子。　　三、水果沙拉　　原料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個，白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙 ?！　∽龇ǎ?、將蘋果、鴨梨洗凈削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片?！　?、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內(nèi)，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可?？筛鶕?jù)實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替。　　四、水果沙拉　　原料：蘋果、菠蘿、橘子、獼猴桃、圣女果輔料：沙拉調(diào)料　　做法：1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一分兩瓣，橘子去皮。　　2、準(zhǔn)備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁，最后將沙拉調(diào)料擠在中間?！　∽⒁猓荷忱弦x新鮮水果，水果切后裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響菜的美觀。　　五、冰激凌水果沙拉　　原料：香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右?！　∽龇ǎ?、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中?！　?、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用?！　√攸c：色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減。做成后立即食用，不宜放置時間過長。要使你做的沙拉香氣繚繞,除了上邊說的放這放那以外,還必須具備下列幾道關(guān)鍵步驟你的沙拉才能正宗,這也是許多人做的沙拉看似沙拉而并不好吃的原因.　　一,調(diào)沙拉醬,將煮熟的雞蛋扒出黃放在碗里倒入沙拉醬,用小勺一遍遍的抿勻(剩下的雞蛋清切成和沙拉主料一樣大小的塊狀,拌主料時一起放入就行,要不也浪費了).　　二,放少許鹽.　　三,放半勺白蘭地或郎姆酒.　　四,沙拉拌好之后上桌前,用洋蔥(圓蔥)將盤子邊擦一圈兒.　　其它的,例如放什么,怎么切都是一樣的,放水果就是水果沙拉,放火腿就是火腿沙拉,　　但上述這四條才是做好沙拉的關(guān)鍵!　　------------------------------------　　6\制作水果沙拉有竅門　　將香蕉（2根）、桔子（2個）、蘋果（1個，不宜太大）、獼猴桃（2個）去籽、去皮、切塊（大小隨意）與紅櫻桃（20粒左右）一起放入玻璃器皿中， 再取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊兒），攪拌均勻，冰激凌水果沙拉就大功告成，即可食用。冰激凌水果沙拉的特點是色澤鮮艷，香甜爽口，做法簡單。水果的種類數(shù)量可隨個人口味隨意增減。做成后應(yīng)立即食用，不宜放置時間過長。　　另外，制作沙拉有一些小竅門：1.做各種水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內(nèi)加入適量的甜味鮮奶油，制出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重，喜歡甜食的朋友可以試著做做。2.還可在沙拉醬內(nèi)調(diào)入酸奶，打稀固態(tài)的蛋黃沙拉醬，用于拌水果沙拉。3.制作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可在沙拉醬內(nèi)加入少許醋、鹽，更適合中國人的口味。4.在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。如果用于海鮮沙拉，可令沙拉味道更為鮮美。5.不能用梨子做沙拉，因為梨子滲出的水會沖淡沙拉醬，從而使整道菜寡淡無味?！　?---------------------------------　　----------------------------------　　其他自己找啦(在百度網(wǎng)頁搜索中輸入：“水果沙拉 做法”）