1. 白酒洋酒紅酒順序

都是些自己的感受，并不一定適合他人，而且零零碎碎，想到哪就寫到哪，有把這里當(dāng)記事本的嫌疑。

1、關(guān)注主要賓客，兼顧其他賓客，還不能顯得太刻意。

2、敬酒先敬客人，并且事前把敬酒的順序搞清楚，不然可能白忙活。

3、不能只顧與熟人深聊，互相拼酒，把不熟悉的客人拋一邊。

4、適當(dāng)躲酒是被允許的，但要講技巧。比如在現(xiàn)場(chǎng)賓客互動(dòng)比較熱烈的時(shí)候，抓緊時(shí)機(jī)偷閑。

5、不勝酒力時(shí)，有技巧地喝假酒也會(huì)被默許，比如往自己酒中摻水、別人干杯自己一小口等，但要做到低調(diào)不張揚(yáng)，別人可以裝不知道，但不能把別人當(dāng)傻子。

6、酒席上談事情建議不過多談細(xì)節(jié)，敲定大方向，清醒的時(shí)候再談。

7、勸酒也要講技巧，對(duì)于客人，不論酒量大小，都建議不要強(qiáng)迫灌酒。

8、和不熟悉的人喝酒，保持理性一些，留下較好的第一印象；和好友喝酒，可適當(dāng)玩笑，但不能開侮辱性的玩笑，即使知道對(duì)方不會(huì)生氣；和長輩喝酒，以禮貌敬酒為主，不宜喝醉。

9、領(lǐng)導(dǎo)和客人同席，多敬客人，少敬領(lǐng)導(dǎo)；同事和朋友同席，務(wù)必做好相互介紹；長輩和朋友同席，一般不建議這樣安排。

10、夫妻參加酒席，一般男方主動(dòng)，如不能喝則先說明。讓老婆出面擋酒是很沒面子的事情，更不能認(rèn)為老婆能喝自己就躲一邊。

11、紅白啤對(duì)碰，原則上一鋼化杯白酒對(duì)應(yīng)三瓶啤酒、對(duì)應(yīng)一瓶紅酒。地域不同規(guī)則也不同，但都須有一個(gè)共同遵守的設(shè)定。

12、在客人酒量富余的情況下，可適當(dāng)?shù)仄饌€(gè)題目活躍氣氛勸酒，但客人不勝酒力就不能這樣玩了，畢竟酒傷身，如果喝到住院等等就是會(huì)折騰到很多人。

13、有多桌客人時(shí)。一般情況下只需敬本桌客人；如酒量能夠勝任，可用一杯酒一桌的方式敬其他桌客人；如酒量確實(shí)太好了，也可以敬每桌每一位客人的酒。

14、和長輩或者不熟悉的客人喝酒，一般到跟前敬酒；和朋友喝酒，這樣做會(huì)顯得生分，酒杯碰碰桌面即可。

15、在不得不喝的情況下，一般不要顯慫，越慫越容易被勸酒。

16、喝完準(zhǔn)備的酒還想繼續(xù)，續(xù)酒最好選擇相同的酒，如條件限制，可選擇與之質(zhì)量或口碑相近的酒，忌諱選擇與之差很多的酒。

17、酒桌上也有不要隨意招惹三類人的說法：喝慢酒的、上點(diǎn)歲數(shù)的、女性。前兩類一般在帶節(jié)奏、“自己少喝，讓別人多喝”的技巧方面爐火純青，很有可能人喝一兩你已經(jīng)喝下半斤，第三類則是只要出現(xiàn)在酒桌上，一般都是海量。反而，對(duì)挺著酒糟鼻、滿嘴酒氣的人，還可以壯膽碰一碰。

18、解酒藥的功效基本存在于傳說中，最理想效果可能就是把醉倒在酒桌旁邊變成醉倒在家里客廳。

19、千萬不要以為酒可以壯某膽，乘機(jī)占異性便宜，多半不會(huì)有好下場(chǎng)。

20、不要相信喝酒健身的宣傳，不論是少量喝還是大量喝。以前的心血管專家可能會(huì)說少量飲酒有舒筋活血的作用，現(xiàn)在多半會(huì)讓你去問腫瘤專家的意見。

21、一門心思想著怎樣喝倒別人的，反而更容易先醉倒。

22、好酒無量還認(rèn)為自己口才好強(qiáng)行亂節(jié)奏的，是最不受歡迎的人之一。喝不了主動(dòng)示弱，反有可能被接受。

23、酒席上耍派頭、擺譜，很快就會(huì)沒朋友，酒品看人品這句話，很有一定市場(chǎng)。

24、無法確定質(zhì)量的自釀酒、來路不明的私釀酒，最好不要帶到酒席上給大家喝，如喝出問題，帶酒人的責(zé)任很大。

25、對(duì)酒精過敏、患有痛風(fēng)、吃了感冒藥等等客人，千萬不要借著酒勁死命勸人喝酒，萬一客人推脫不過或者掉以輕心真喝了，會(huì)出亂子。

26、拎壺沖一類的行為，可以偶爾施展，但不建議常態(tài)化，被人認(rèn)為能喝利大于弊，但被人認(rèn)為特別能喝則完全是弊端。

27、酒席上不遺余力夸你酒量好的，只是想讓你多喝酒，很少會(huì)有其他意思。

28、越是正規(guī)的酒席，越要事先吃點(diǎn)東西墊底，因?yàn)榛揪蜎]多少機(jī)會(huì)吃菜。

29、敬酒如遇上愛擺譜、又不能對(duì)之表示不滿的，自罰一杯，讓大家都知道理和禮在你這邊，然后不再理他。

30、酒席中抽煙現(xiàn)象比較普遍，雖然這樣對(duì)身體的傷害更大，但也沒辦法。別去掃興就行。

31、在酒席中如果是主陪，要善于找話題，比如引導(dǎo)主賓講自己得意的事，聊大家感興趣的事，侃段子等等。這需要事前花點(diǎn)功夫，如果因?yàn)闆]有話題而尬飲，就比較失敗。

32、在酒席中如果是一般陪同，就輕松一些，把該敬的酒敬好，把該照顧的客人照顧好，基本就沒錯(cuò)了。當(dāng)然能夠主動(dòng)活躍氣氛就可加分，但切記不要搶別人的戲。

33、還知道推杯的，一般是半醉，喝到后來逢酒必干的，大多醉得比較深了，這時(shí)要注意觀察，防止出現(xiàn)意外。

34、酒量天生的說法也不一定對(duì)。好酒量會(huì)因?yàn)椴粣巯眢w而大減，所以持續(xù)性爛醉不可??；差酒量會(huì)因?yàn)楹筇斓腻憻挾笤?，至于需不需要這樣做得自己權(quán)衡。

35、能自帶酒的話最好自帶，一方面避免遇上假貨，另一方面容易做到總量控制。

36、喝酒和長跑有些類似，不能一開始就猛沖，勻速最省力。

37、女性在酒席上遇到手腳不規(guī)矩的，最好很快表明態(tài)度，忌諱為給人留面子而含含糊糊，對(duì)方反而有可能得寸進(jìn)尺。

38、如果是經(jīng)常性的朋友聚會(huì)，建議建一個(gè)群，這樣很多事情就可以隨時(shí)溝通，比如就餐的地點(diǎn)、排菜的建議、回家后的報(bào)平安等。

39、酒席上難免出現(xiàn)交換聯(lián)系方式、互贈(zèng)名片等情況。收到的東西即使認(rèn)為自己用不上，也建議貼身放好以示尊重，不要亂扔在現(xiàn)場(chǎng)。

40、酒席上不要慫恿小孩喝酒。

41、喝完酒，有的人要通過活動(dòng)緩解酒氣，有的人覺得洗個(gè)熱水澡很舒服，有的人愛弄點(diǎn)夜宵吃了才踏實(shí)，有的人大量喝水，有的人直接倒頭就睡，每個(gè)人都有適合自己的應(yīng)對(duì)方式。但有一點(diǎn)，千萬不要因?yàn)榫坪笤餆岫^度貪涼。

42、善談在酒席上是一種優(yōu)勢(shì)，但要分清楚善于言辭和胡說八道。喝了酒的人性情更敏感、思路維度更窄，容易引起別人誤會(huì)的話最好不要說。

43、和長輩或者上級(jí)喝酒，如果確實(shí)不喜歡說討好話，也不要刻意強(qiáng)求，保持中規(guī)中矩就行，在酒席上能說只是一種技能。

44、如同吃飯不要罵孩子一樣，酒席上也不要隨意罵人，一則破壞氣氛，二則即使對(duì)方是犯錯(cuò)的下屬，酒席也不是罵人的地方。

45、有的人在酒席上即便遇上碗筷掉了、茶水涼了、菜品咸淡了這些事，都會(huì)當(dāng)場(chǎng)罵服務(wù)生，這樣很不可取。

46、條件允許的話，最好酒杯、水杯、飲料杯分開準(zhǔn)備，客人用不用是另一回事，但總有部分客人會(huì)用到。

47、如有客人自帶食材加工，這樣的食材一般比較稀罕或者貴重，這時(shí)要留點(diǎn)心思關(guān)注廚房，有的廚房有雁過拔毛的壞習(xí)慣。屆時(shí)出現(xiàn)分量或者口感明顯不對(duì)，就非常尷尬。即使事后酒店賠償也沒多大意思。

48、邀朋友家中小聚，大菜硬菜不宜過多，一則朋友相聚重在氛圍，二則注重養(yǎng)生的理念越來越普及，清淡小菜也不能少，三則剩菜過多也是負(fù)擔(dān)。

49、如果喜歡自制泡酒藥酒，建議最好先咨詢下靠譜的中醫(yī)，不建議胡亂添加藥材。

50、飲料兌酒也是一種喝法，對(duì)人橫加揶揄不是好習(xí)慣。

51、有人處于某種心思挖苦國人喝洋酒端杯就干，搞得沒接觸過洋酒的新人畏畏縮縮，怕出洋相。其實(shí)這種說法很片面，老外小口飲酒也是看場(chǎng)合。酒水本來就是用喝的，愛怎么喝就怎么喝。

52、偷偷吐個(gè)槽，某些書本上介紹的怎樣喝洋酒的小知識(shí)，比如向著燈光晃一杯葡萄酒，掌心捂著裝白蘭地的酒杯等等，別真在酒席上干，那樣看著特別傻。

53、不同地域酒席上的規(guī)矩頗有差異，到陌生的異地參加酒席，建議做好這方面的準(zhǔn)備工作，避免失禮。

54、酒席上套路客人喝酒也算一種潛規(guī)則，但真是陋習(xí)。比如有的地方要求客人開席必須和每人來一碗酒，有的地方要求客人新人報(bào)到連喝幾碗等等。不懂躲酒賴酒的請(qǐng)自求多福吧。

55、喜愛的事物并不表示全是優(yōu)點(diǎn)，酒也同樣。諸如“不上頭”、“睡一覺什么事都沒有了”并不代表對(duì)健康沒影響，只能說當(dāng)時(shí)喝酒的狀態(tài)還好。定期檢查身體調(diào)理身體才是最重要的。

56、很多人喜歡把酒席上說的話叫“酒話”，大概有兩層意思。一是純屬調(diào)侃玩笑，不是針對(duì)誰誰誰；二是大腦受到酒精影響考慮不周全，答應(yīng)下的事情做不到真。所以有句嫌棄人的話：“酒桌上的話你也信？”

57、大冬天，就著燙好的黃酒吃火鍋，個(gè)人認(rèn)為暖和又愜意。

58、對(duì)于初入酒國的新人，能夠幫則幫，與人方便就是與己方便，更干不得玩心機(jī)讓人出洋相的事情。其實(shí)任何一個(gè)行業(yè)，欺負(fù)新人都很沒品。

59、酒席上不屬于自己圈子的談話，不要隨意插嘴。有時(shí)多一事真不如少一事。

60、無數(shù)的酒席展現(xiàn)了幾乎所有人生百態(tài)，而且還是略有放大版?？梢钥匆娖饺論踉谝骂I(lǐng)后面的每一個(gè)人的另一面。融入其中也好，冷眼旁觀也好，都不重要，因?yàn)槟阋言诰种?。正如你在橋上看風(fēng)景，焉知風(fēng)景里的人不是在看橋上的你。

最后一條，算是致所有同好之人。

2. 洋酒的日期編碼順序

洋酒不是時(shí)間越長越好，洋酒是指國外進(jìn)口的酒，但更多是指威士忌、白蘭地等烈酒。洋酒在裝瓶后，酒液就不再發(fā)展，在適當(dāng)?shù)谋４鏃l件下，洋酒可以長久保存，但酒液品質(zhì)不會(huì)改變。

洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。一般來說，在東亞地區(qū)，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒之類的釀造酒比較少被列入其中。

3. 白葡萄酒的釀造順序

一、西式斟酒

西式斟酒主要應(yīng)用于洋酒。這里所說的洋酒主要是葡萄酒、起泡酒（香檳等）、白蘭地等常見進(jìn)口酒。不過，這不是講究入鄉(xiāng)隨俗的時(shí)候，如果在高大上的西餐廳，也該遵循其“洋氣”的斟酒禮儀，方不失高雅。

1、斟酒順序

先斟什么酒、后斟什么酒要分明，以增強(qiáng)味蕾感知，提升用餐滿意度。

（1）先起泡酒，后靜態(tài)葡萄酒。因?yàn)槠鹋菥凭企w輕盈、口感清爽，而靜態(tài)葡萄酒通?？诟泻苤?。這也是為什么西餐中起泡酒先上桌，餐前敬酒用酒一般是起泡酒。

（2）先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒。先干后甜才不會(huì)灼燒你的味蕾。這要求你能夠辨別哪些是干型的，哪些是甜型的，酒標(biāo)上一般不會(huì)標(biāo)明葡萄酒的甜度，所以學(xué)習(xí)一些基本的葡萄酒知識(shí)還是很有必要的。

（3）先輕酒體，后重酒體。這樣一來，輕酒體的精細(xì)和重酒體的復(fù)雜就都能感受得到。

（4）先白葡萄酒，后紅葡萄酒。因其不同的釀造工藝，白葡萄酒中單寧較少，酒體更輕，適合比紅葡萄酒先上。

（5）先年輕，后成熟。一般來講，葡萄酒陳年的時(shí)間越長，風(fēng)味就越復(fù)雜。

總而言之，斟酒的順序就是先口感風(fēng)味簡單的葡萄酒，后口感風(fēng)味復(fù)雜的葡萄酒。

2、斟酒方式

斟酒的方式主要有兩種：一是桌斟，是指將酒杯放在餐桌上的斟酒方式，瓶口不宜接觸杯口，以免發(fā)出聲響。二是捧斟，指一手握瓶，一手將酒杯捧在手中斟酒的方法。

捧斟時(shí)，有可能是別人捧杯，也有可能是你自己捧杯。若你自己捧杯時(shí)，要注意捧酒杯的姿勢(shì)，下圖所示的捧杯方式都是正確的，有你中意的捧杯方式嗎？

3、斟酒步驟

（1）開瓶后，將瓶口處的錫紙撕掉，并用餐巾將瓶口和瓶頸處仔細(xì)擦干凈，以免倒酒時(shí)造成污染。

（2）用干凈的餐巾布（或餐巾紙）包住瓶身防止斟酒的時(shí)候打滑，然后雙手或單手握住瓶身的中部或下半部。

（3）對(duì)著酒杯中心斟酒，不要沿著杯壁。瓶口不要碰到酒杯，比較適宜的距離是瓶口離杯肚底部的距離約 15-25 厘米（這樣能使葡萄酒充分地接觸到空氣，徹底發(fā)展葡萄酒的風(fēng)味）。斟酒時(shí)要控制好量，要不然不好搖杯。

（4）在快要斟好酒時(shí)，輕輕逆時(shí)針轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒液自然停止流出。斟完一杯酒時(shí)，要用干凈的餐巾紙將瓶口擦干凈再斟下一杯酒。

（5）斟酒的方向應(yīng)是逆時(shí)針方向（如果沒有特別的尊者在場(chǎng)的話），即從自己右邊的一位開始，自己的酒最后斟。

（6）在斟完最后一杯酒時(shí)，要將瓶口和瓶頸擦拭干凈再放好酒瓶。

斟酒的動(dòng)作要嫻熟連貫，如行云流水般才好看，因此自己私底下也要多加練習(xí)。

4、斟酒份量

紅葡萄酒入杯份量為 1/3 杯；白葡萄酒為 2/3 杯；白蘭地為 1/2 杯；起泡酒要分兩次倒，先倒 1/3 杯，待氣泡稍稍消退再繼續(xù)斟酒，倒?jié)M至 3/4 杯。

二、中式斟酒

那如果餐桌上的是白酒、米酒、啤酒等國人的日常餐酒呢？

1、斟酒次序

（1）給長輩和領(lǐng)導(dǎo)斟酒時(shí)，先給最尊者斟，然后依次按級(jí)別給各位斟滿八分酒，最后是斟自己的。

PS，雖然咱們中國人崇尚十分滿，但讓酒杯有一定的剩余空間可以防止端起來喝的時(shí)候溢出來，這在有長輩的場(chǎng)合尤其需要注意。

（2）在朋友聚會(huì)的場(chǎng)合，斟酒時(shí)要斟滿接近外溢為度，斟酒次序可以按座次來（或者長者優(yōu)先、女士優(yōu)先），最后斟自己的。

2、斟酒姿勢(shì)

（1）斟酒前用餐巾紙或布巾將瓶口擦拭干凈。

（2）斟酒時(shí)依次走到各位的右后方，最好不要捧斟，以免不小心撒到別人的衣服上或撒在桌面上。

（3）斟酒技藝要求較高，要不滴不灑，不少不溢，是較細(xì)致和耐心的工作。

3、斟酒份量

中國有句俗語——倒酒滿杯，茶倒半杯，但是從禮儀上講應(yīng)倒八分滿，這樣端起酒杯時(shí)酒液不容易灑出溢出。白酒、米酒一般八分滿；啤酒則是八分酒液二分泡沫（泡沫不外溢）

4. 洋酒基礎(chǔ)知識(shí)

一、洋酒的分類

洋酒以釀造方式、蒸餾過程、混合方式可以分為基酒、輔酒、葡萄酒、啤酒。

基酒有六大，分別是：白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、特其拉

二、洋酒的喝法

簡單的說，洋酒只是三種喝法。

其一是"純喝"(Straight)，也就是單純喝一種酒，品位其獨(dú)特的芬芳與氣味。

其次是"加冰酒"(OntheRocks)，即純喝一種酒但加入冰塊、稀釋而冰涼的喝，是西方人最常使用的飲酒法。

第三是"調(diào)酒"(Mix)，把多種酒類和其他配料調(diào)和在一起混著喝，這也就是所謂"雞尾酒"(Cocktail)。

雞尾酒的配方因人創(chuàng)制而異，也因時(shí)代的變遷而有流行與淘汰，但一般來說，許多著名的雞尾酒，其配方已經(jīng)可以確定是傳之不朽的經(jīng)典，人們將會(huì)自它出世之日，鐘愛它至永遠(yuǎn)。

三、洋酒的量度單位

洋酒的瓶裝有多種多樣，比如一個(gè)人頭馬特級(jí)就有"一號(hào)瓶";"二號(hào)瓶";"三號(hào)瓶"之分，不過瓶裝洋酒主要還是以700毫升和750毫升為主。但我們經(jīng)?？匆姷馁Y料上都說幾盎司什么的，不管毫升還是盎司都只是一種計(jì)量單位而已。所以在這里我列出了盎司與毫升的換算公式：1盎司=29.8毫升(約)

5. 紅酒白酒啤酒順序

答：這句話來自中世紀(jì)。啤酒曾經(jīng)是老百姓 常喝的飲品，而葡萄酒則是富人喝的。只有 在節(jié)日的時(shí)候，平民的桌上才會(huì)放上葡萄 酒。葡萄酒喝完了，那么就只能喝啤酒了， 這樣就會(huì)導(dǎo)致不滿（毒藥）。在現(xiàn)實(shí)中，過多的酒精會(huì)讓你惡心、頭 疼。飲酒的種類和順序，是不太重要的，酒 精量過多才是致命的。

6. 喝酒的順序白酒紅酒

1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！

2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒！

3、不不拿對(duì)方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長輩也可拿起對(duì)方杯子倒酒，要輕拿輕放。

給別人倒酒的一些細(xì)節(jié)：

給別人倒酒時(shí)，出于禮貌應(yīng)該是走到他身邊去倒，而不是在對(duì)面拿著他的杯子去倒。

倒酒時(shí)，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時(shí)候必須事先征求客人的意見，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標(biāo)朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時(shí)要讓酒標(biāo)朝向客人，為了避免倒完酒時(shí)酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時(shí)，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時(shí)假如是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯，是長輩的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人（在） 。

7. 紅酒白葡萄酒香檳喝的順序

婚宴敬酒禮儀常識(shí)

　　在婚宴進(jìn)行一段時(shí)間之后，就會(huì)有賓客想公開對(duì)新人表達(dá)祝賀之意，敬酒活動(dòng)于是展開，并且會(huì)在男儐相安排之下，陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)行。在場(chǎng)面盛大的婚宴上，務(wù)必準(zhǔn)備麥克風(fēng)，讓每1個(gè)向新人敬酒的賓客都有麥克風(fēng)可使用，讓賓客就著麥克風(fēng)向新人敬酒。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，把整個(gè)婚宴敬酒過程錄影保存下來，是個(gè)不錯(cuò)的主意。因?yàn)榻?jīng)由錄影，如此重要的一件人生大事將得以留下彌足珍貴的記錄，并在日后帶給你許多的樂趣。

　　無論是在排練晚餐會(huì)抑或正式的婚宴上，敬酒都是極為重要且不可或缺的一環(huán)。不過，就如同種種歷史久遠(yuǎn)的禮儀一般，敬酒時(shí)，也有若干禮節(jié)應(yīng)該加以遵循。例如：

　　接受敬酒的人不必喝酒，只須坐在座位上，微笑面對(duì)敬酒者。

　　要敬酒時(shí)，如果席間有10位賓客甚或更多，務(wù)必站起身來。如果是在人數(shù)較少，彼此都熟識(shí)的場(chǎng)合上，則可以坐著敬酒。為了引起他人的注意，可以先說句開場(chǎng)白，如“各位女士，各位先生，我想向某某先生(小姐)敬個(gè)酒”;或者也可以不必說得那么正式，只要聲音比正常說話時(shí)大一點(diǎn)說“現(xiàn)在我想說一些話”。不過，如果你是以敲杯沿的方式來引他人注意，可千萬不要太過用力，像我自己至少就曾經(jīng)三次用力過度，而把杯子都給敲破了!

　　婚宴上 每一次敬酒時(shí)間不適合超過3分鐘。因此，應(yīng)該避免東扯西拉沒完沒了。向新人致意時(shí)，話語中可以表達(dá)關(guān)懷、幽默風(fēng)趣、率真感人，甚至可以戲謔，這些都無傷大雅。你的態(tài)度可以嚴(yán)肅，也可以機(jī)敏諧趣。不過，最重要的是，你應(yīng)該事先演練一番。敬酒禮儀_婚宴敬酒禮儀 -敬酒禮儀

　　一、敬酒的次序

　　1、向新郎祝酒：由伴郎或親戚友人提出。

　　2、向新郎新娘祝酒：近日這已演化成向新娘祝酒。

　　3、新郎的回敬：這包羅對(duì)新娘的祝愿，對(duì)最先敬酒人的鳴謝，對(duì)兩方父母的鳴謝，以及向伴娘們祝酒。

　　4、伴郎的回敬：伴郎代表伴娘們向新郎表示鳴謝。(平常新娘會(huì)緊隨后新郎的回敬，送出她自己的祝愿，然后才是伴郎敬謝伴娘們)

　　5、祝愿：主婚人或蜜友送祝愿。

　　新娘爸爸敬酒：代表新娘父母，鳴謝全體來賓蒞臨，宣告喜宴開端。

　　二、敬酒的禮節(jié)

　　1、敬酒是婚宴上的重頭戲，是新人和賓客互動(dòng)的時(shí)機(jī)。在敬酒時(shí)，新人應(yīng)事先了解嘉賓背景，并注意敬酒的順序，首先是主桌，先敬女方父母和男方父母，再敬其他長輩，然后是次桌。不僅每桌都要敬到，而且桌上的賓客也要一一敬到，不可失禮。通常敬酒的時(shí)機(jī)是在主桌吃完冷盤和頭道菜后，新人開始逐桌敬酒。這時(shí)許多新娘會(huì)換上旗袍或中式裙褂。

　　2、敬酒一般從兩家的長輩開始，然后是親戚和父母的同事、朋友，最后是與新人同輩的朋友、同學(xué)、同事。這樣可以避免各類與新郎、新娘有關(guān)系的人有意見，也避免遺漏。要把每桌的每個(gè)人盡量敬到，以免沒能留下難忘的影像。

　　3、敬酒時(shí)新人要親手為客人將酒杯倒?jié)M，雙手為客人端起，但不要強(qiáng)求客人一飲而盡，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要說聲“謝謝”，并再次為客人將酒杯添滿，方可再向下一位客人敬酒。在敬酒的過程中，伴郎、伴娘要捧酒瓶或飲料隨行，隨時(shí)斟倒。若遇到需要代酒之際，伴郎、伴娘也是義不容辭的。

　　4、敬酒的同時(shí)，常常還要向抽煙的人士敬煙。這通常是新娘的任務(wù)，其他人不能替代。調(diào)皮的賓客會(huì)乘機(jī)捉弄新娘，或是在點(diǎn)煙時(shí)不斷吹熄新娘手中的火柴，或是站在凳子上讓新郎抱著新娘點(diǎn)煙，更有嘴上叼了數(shù)根香煙，要求一次點(diǎn)燃的。在敬酒、敬煙的同時(shí)，賓客有時(shí)會(huì)想出更新奇的招數(shù)要求新人當(dāng)場(chǎng)表演，包括兩人同時(shí)吃一口菜，喝多杯可樂等。

三、祝酒詞

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。

　　四、敬酒時(shí)間

　　敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。

　　五、敬酒手勢(shì)

　　在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。

　　六、敬酒儀態(tài)

　　有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯之際，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。

　　七、敬酒順序

　　1.男儐相向新娘敬酒

　　2.新郎向新娘敬酒

　　3.新娘向新郎敬酒

　　4.新娘的爸爸向兩位新人敬酒

　　5.新娘向新郎的父母敬酒

　　6.新郎向新娘的父母敬酒

　　7.大伴娘或小伴娘向兩位新人敬酒

　　8.新郎的爸爸向新娘敬酒

　　9.新娘的媽媽向兩位新人敬酒

　　10.新郎的媽媽向兩位新人敬酒

　　11.新娘或新郎的其他親戚或好友繼續(xù)敬酒。

　　婚宴敬酒詞

　　1：新郎父母敬酒詞

　　兩位親家、尊敬的各位來賓：

　　大家好!

　　今天我的兒子與XX小姐在你們的見證和祝福中幸福地結(jié)為夫妻，我和太太無比激動(dòng)。作為新郎的爸爸，我首先代表新郎、新娘及其我們?nèi)蚁虼蠹野倜χ汹s來參加XX、XX的結(jié)婚典禮表示衷心的感謝和熱烈的歡迎!

　　感謝兩位親家……

　　緣分使我的兒子與XX小姐相知、相悉、相愛。到今天成為夫妻。從今以后，希望他們能互敬、互愛、互諒、互助，用自己的聰明才智和勤勞的雙手創(chuàng)造自己美好的未來。

　　祝愿二位新人白頭到老，恩愛一生，在事業(yè)上更上1個(gè)臺(tái)階，同時(shí)也希望大家在這里吃好、喝好!

　　來!讓我們共同舉杯，祝大家身體健康、合家幸福，干杯!

　　2：新人長輩敬酒詞

　　各位來賓、各位親朋好友：

　　今天是兩位新人的大喜之日，作為新娘的姨母，我代表在座的各位親朋友好友向新娘、新郎表示衷心的祝福，同時(shí)受新娘、新郎的委托向各位來賓表示熱烈的歡迎。

　　在人生最喜慶的時(shí)刻，我衷心祝福他們小夫妻能夠互相信任、互相扶持。這個(gè)令人羨慕的日子里，你們應(yīng)該開心，所有的親友都在為你們的新婚祝福，你們也將永遠(yuǎn)幸福、快樂地生活在一起。

　　王子和公主結(jié)婚之后要面對(duì)很多的現(xiàn)實(shí)問題，生活不是童話，希望你們能夠有個(gè)心理準(zhǔn)備。同時(shí)，希望你們能夠在今后的生活中相互磨合、相互寬容、相互諒解，把生活過得像童話一樣美好。

　　最后，我提議，為了兩位新人的富足生活，為了雙方父母的身體安康，也為在座諸位嘉賓的有緣相聚，干杯!

8. 白酒紅酒洋酒基礎(chǔ)知識(shí)

網(wǎng)上買酒的靠譜網(wǎng)站推薦：酒仙網(wǎng)、也買酒、萬酒行、網(wǎng)酒網(wǎng)、中酒網(wǎng)。

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網(wǎng)上買酒注意：

1、選擇店鋪很重要

建議在專業(yè)商城平臺(tái)買酒好一些，小店最好還是算了，一定不能貪小便宜，在一些小店里買，原酒勾兌出來的假酒比較難辨別?？梢酝ㄟ^搜索買家評(píng)論信息，多方考證賣家的商業(yè)信譽(yù)，以防買到假貨。

2、付款方式也要注意

最好是采用第三方付款的方式，可以保障資金安全。

9. 洋酒紅酒白酒的區(qū)別

紅酒度數(shù)比洋酒低，紅酒比較重視葡萄品種，洋酒則不同……不過，它們最大的區(qū)別還是釀造手法和過程不同。

紅酒是葡萄自然發(fā)酵，釀造流程是：1、分選原料—2、除梗破碎—3、帶皮浸漬—4、酒精發(fā)酵—5、分離皮渣—6、蘋果酸乳酸發(fā)酵—7、陳釀—8、過濾裝瓶。

而洋酒是經(jīng)過蒸餾工藝發(fā)酵，它的釀造流程是：1、分選原料（洋酒的原料可是葡萄，也可以是其他水果）—2、發(fā)酵—3、蒸餾—4、貯藏—5、陳釀。

10. 紅酒品酒順序

首先在喝干紅葡萄酒的時(shí)候不要吃味比較重的東西（如魷魚、墨魚、黃魚等含鐵量比較多的海鮮也不適合跟干紅搭配），否則會(huì)產(chǎn)生腥味，影響口感。干紅的適飲溫度為16-18度，如果是較新鮮的干紅，如博若萊新酒，適飲溫度應(yīng)再低3度左右。

不能把酒斟得太滿，約紅酒懷的3分之1，輕搖酒懷讓酒接觸空氣，散發(fā)香味，酒斟出來先用眼看，巔峰狀態(tài)的紅酒擁有最豐富的天然葡萄紅，遠(yuǎn)年紅酒，會(huì)呈現(xiàn)棕啡色，透明度越高越健康，經(jīng)長時(shí)間醞釀而成的醇舊酒質(zhì)，色澤柔潤，和諧細(xì)致，盛在精瑩剔透的水晶懷中,典雅高貴。

喝一口，并用嘴吸入一些空氣，能更好地辨別葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個(gè)部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。

在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒最原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過程可重復(fù)。

在安排品酒的次序時(shí)，最好將較清淡的酒安排在前面，可減少先品的酒對(duì)后品的酒造成干擾。酒具最好為標(biāo)準(zhǔn)紅酒杯，這樣會(huì)比較好的觀察到酒的色澤，香氣也能更好體現(xiàn)。注意，酒具再倒入酒時(shí)應(yīng)為清潔干燥狀態(tài)，如殘留水分會(huì)影響口感，能明顯感覺到水質(zhì)感。所以經(jīng)?？梢钥吹?，紅酒杯架上杯子是倒扣過來放的，方便洗杯后水自然瀝干。實(shí)在需要洗杯子馬上喝的情況，應(yīng)把杯子甩干，不要用香精很重的餐巾紙擦杯子，容易串味。品質(zhì)較高的干紅通常是需要醒酒的，如果之前沒接觸過的酒可以嘗試在不同的醒酒時(shí)間品味，葡萄酒最大的魅力在于變化，待知道該酒醒多長時(shí)間喝口感最佳后，下次喝就可直接醒到最佳時(shí)間，感受該酒最完美的狀態(tài)。