老江我覺(jué)得大概率會(huì)，畢竟今年的白酒新國(guó)標(biāo)，讓大家認(rèn)識(shí)到了純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒才是好酒，不過(guò)相信也會(huì)有劃算的品牌，尖莊酒的性?xún)r(jià)比就一直很高，是固態(tài)法白酒百元價(jià)格帶的品質(zhì)標(biāo)桿。

五糧液紅福富貴禮酒貴是因?yàn)?，一個(gè)品牌的誕生，是由消費(fèi)者的認(rèn)可度，美譽(yù)度，知名度，最后到忠誠(chéng)度，一開(kāi)始就走高端路線(xiàn)，就算銷(xiāo)量不好，依然要漲價(jià)，五糧液之所以那么貴，除了酒的質(zhì)量以外，廣告以外，就是他能長(zhǎng)期保持不降價(jià)的趨勢(shì)，送禮送兩瓶五糧液人家都知道是一千多，送小糊涂仙，人家都知道那是100多，，一個(gè)品牌的直觀價(jià)值已經(jīng)深入民心，故龍頭老大的地位已經(jīng)形成，并不是因?yàn)樗木朴卸嗪?，而是她是最能保值的產(chǎn)品，一個(gè)可以保值的產(chǎn)品只能穩(wěn)固的上漲，沒(méi)有下調(diào)的道理，時(shí)間就是白酒的歷史，忠誠(chéng)度的延續(xù)就是貴的原因。

茅臺(tái)業(yè)績(jī)還能增漲貴州茅臺(tái)(SH600519)目前的股價(jià)還有上漲空間！以貴州茅臺(tái)為代表的白酒企業(yè)出現(xiàn)大幅上漲的背后，不僅僅是外資資金凈流向出現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)向的影響因素，而且也與近期消息面頻吹暖風(fēng)的因素有關(guān)。例如，近期中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合六大白酒龍頭發(fā)表了署名文章《中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)是充分市場(chǎng)化的長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)》，肯定了白酒行業(yè)的發(fā)展。另外，10月28日，茅臺(tái)集團(tuán)召開(kāi)了“十四五”發(fā)展規(guī)劃中期評(píng)估專(zhuān)題會(huì)議，并稱(chēng)白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好的根本趨勢(shì)沒(méi)有改變。從近期一系列的消息面來(lái)看，對(duì)白酒行業(yè)的發(fā)展頻吹暖風(fēng)，這也是為近期白酒股的反彈創(chuàng)造出積極的條件。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，我是廣發(fā)證券專(zhuān)業(yè)顧問(wèn)劉嘉明，執(zhí)業(yè)編號(hào)S0260618110028，溫馨提示，咨詢(xún)過(guò)程中，請(qǐng)勿透露個(gè)人隱私信息。 您好 尊敬的用戶(hù)，由于證券投資咨詢(xún)業(yè)務(wù)規(guī)則的限制，我們只能對(duì)已在我司開(kāi)戶(hù)的客戶(hù)提供個(gè)股分析和具體投資建議。 關(guān)注低估值+X的行業(yè)配置，以及核心資產(chǎn)的回調(diào)機(jī)會(huì) 從配置來(lái)說(shuō)，您需要從您自身出發(fā)，包括您目前的資產(chǎn)配置情況，風(fēng)險(xiǎn)承受能力，預(yù)期收益，可承受的最大虧損范圍，資金的流動(dòng)性要求 然后來(lái)進(jìn)行基金的配置，是買(mǎi)債券型的、股票型的、混合型的，有鎖定期的，還是定投 這些都是需要考慮的 更多6條 

茅臺(tái)的大跌，我認(rèn)為有以下方面因素。1白酒本就是弱周期行業(yè)，有7年周期的規(guī)律。2價(jià)值投資的高估階段，一個(gè)企業(yè)未來(lái)3年每年增長(zhǎng)30%，難道長(zhǎng)期可以給于60-100倍的市盈率？3主流媒體出來(lái)喊話(huà)，4市場(chǎng)資金在預(yù)期資金由平衡轉(zhuǎn)化微縮 。1。萬(wàn)物皆周期，白酒這個(gè)行業(yè)是弱周期的行業(yè)。茅臺(tái)的周期性是由茅臺(tái)的產(chǎn)量+ 社會(huì) 上囤貨量（里面包含個(gè)人囤貨量+經(jīng)銷(xiāo)商囤貨量+黃牛囤貨量），和茅臺(tái)每年的消耗量來(lái)決定的。茅臺(tái)的每年產(chǎn)量是大概率是可以算出來(lái)的，他是由前5年或者前10年的基酒算出來(lái)?，F(xiàn)在主要是 社會(huì) 上的個(gè)人囤貨量我估計(jì)占市場(chǎng)消耗量的15%，中國(guó)人好面子北上廣深吃飯不拿茅臺(tái)都感覺(jué)沒(méi)有面子，而且茅臺(tái)的酒越放越好越值錢(qián)，而且價(jià)格每年都漲價(jià)，已經(jīng)有金融屬性在里面了，就和房子一樣本來(lái)是拿來(lái)住的，有人發(fā)現(xiàn)可以賺錢(qián)，就搞成炒房團(tuán)，茅臺(tái)也一樣。我估計(jì)經(jīng)銷(xiāo)商囤貨量要占市場(chǎng)消耗量的20%，黃牛囤貨量也要占15%。茅臺(tái)的周期和白酒的周期是同部的，都是7年一個(gè)周期，茅臺(tái)是2003年上來(lái)，拿時(shí)正是白酒低迷期到2010年茅臺(tái)高潮期，用了7年，2010年到2012年白酒就的2-3線(xiàn)股是漲的最好的，到酒鬼酒2012的塑化劑的白酒崩盤(pán)，2012年到2014下跌筑底，這就是在消化2003年到2010年的 社會(huì) 囤貨量，在消化完 社會(huì) 囤貨量后，茅臺(tái)的上漲從2014年到現(xiàn)在，可以大概率判斷茅臺(tái)是高位橫盤(pán)，而且去年低3線(xiàn)白酒和黃酒都大漲，也代表白酒的周期性見(jiàn)頂?shù)男盘?hào)，現(xiàn)在就缺一個(gè)像2012年塑化劑的事例，然后就是多米洛骨牌一樣。2.價(jià)值投資是底估買(mǎi)入，長(zhǎng)期持有，高估賣(mài)出。茅臺(tái)也不例外，A股的有一些行業(yè)龍頭，也就是基金說(shuō)的核心資產(chǎn)，都是這樣的，比如愛(ài)爾眼科未來(lái)3年20%增長(zhǎng)，給60-100倍，這不是高估是什么，我估計(jì)還有這樣的核心高估要?dú)⑾聛?lái)。（小心調(diào)味品，創(chuàng)新藥。。。）3。主流媒體的喊話(huà)，茅臺(tái)的消費(fèi)主體就是商務(wù)系列·，主流媒體的喊話(huà)代表茅臺(tái)一線(xiàn)白酒的價(jià)格上漲，有了天花板。一線(xiàn)白酒無(wú)法上漲，就拉不開(kāi)空間，2線(xiàn)和3線(xiàn)白酒就無(wú)法提價(jià)，這讓股價(jià)的上漲沒(méi)有了基礎(chǔ)。

一.醬酒釀造工藝復(fù)雜在各種白酒的釀造工藝中，以醬香型白酒工藝最為復(fù)雜。以茅臺(tái)為代表的大曲坤沙醬香型白酒的釀制包括了制曲、制酒、貯存、勾兌、包裝5大流程，從制曲到包裝，歷經(jīng)高溫制曲，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長(zhǎng)期貯存，精心勾兌、包裝，共計(jì)30道工序，165個(gè)工藝操作環(huán)節(jié)，釀造周期長(zhǎng)達(dá)一年。釀造過(guò)程中，在順應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，還有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵，具有獨(dú)特性及季節(jié)性。以茅臺(tái)為代表的醬酒采取的大曲坤沙釀造工藝又被稱(chēng)為“12987”工藝，即“1年一個(gè)生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒”，季節(jié)性則體現(xiàn)在端午制曲、重陽(yáng)下沙。同時(shí)，大曲坤沙釀造工藝還具有“三高三長(zhǎng)”的特點(diǎn)，“三高”是指高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，“三長(zhǎng)”則是制曲時(shí)間長(zhǎng)、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。在實(shí)際的制酒過(guò)程中，分為投料、下沙、糙沙、蒸酒等具體步驟。共進(jìn)行七次取酒取得不同輪次酒，其中的三四五輪次酒質(zhì)量最高，統(tǒng)稱(chēng)為“大回酒”，其特點(diǎn)是香濃、味醇厚、酒體較豐滿(mǎn)。七次取酒得到的輪次酒分壇存放，由于各輪次酒具備各自特點(diǎn)，在儲(chǔ)存三年之后，不同輪次酒進(jìn)行大盤(pán)勾、小盤(pán)勾，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾調(diào)出酒體，形成一定的口味、口感和香氣效果，才賦予了醬酒柔雅、豐富的醬香風(fēng)格。二.釀造、貯存成本較高通過(guò)醬酒的釀造工藝流程，我們看到了復(fù)雜的釀造工藝、冗長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，在賦予醬酒獨(dú)特吸引力的同時(shí)，也增加了產(chǎn)品的釀造成本。這種“坤沙”釀造工藝，五斤上等當(dāng)?shù)馗吡徊拍茚勗煲唤镝u酒。醬酒的成本因素有：1.糧食成本以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料（不破碎或破碎20%以?xún)?nèi)），用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑。這種高粱是產(chǎn)于貴州本地的糯高粱，俗稱(chēng)紅纓子高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿(mǎn)，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上的優(yōu)質(zhì)高粱，這種高粱的價(jià)格較高。2.下沙成本高粱發(fā)酵是連同酒曲放進(jìn)窖池，叫“下沙”，沙指的就是高粱。這就是人們常說(shuō)的：端午節(jié)制曲，重陽(yáng)節(jié)下沙。下沙要分很多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合裝進(jìn)窖池。下沙之前，要先在池外發(fā)酵。混合后堆起來(lái)，發(fā)酵就開(kāi)始了，混合物開(kāi)始發(fā)熱，加速發(fā)酵速度。等發(fā)酵到整個(gè)堆外面都燙手了，就算成熟了。溫度是用手來(lái)測(cè)量的，全憑經(jīng)驗(yàn)。3.發(fā)酵成本醬香白酒用的窖池，是用磚砌起來(lái)的，其他的香型直接是窖泥。一個(gè)月后，把發(fā)酵過(guò)的混合物加上新的高粱，進(jìn)行蒸煮，再堆起來(lái)池外發(fā)酵，成熟后再放進(jìn)窖池。經(jīng)過(guò)多次這樣的過(guò)程，等窖池的混合物發(fā)酵到一定程度，就可以蒸餾出酒了。4.出酒成本醬香型白酒出酒的過(guò)程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，每次蒸餾出酒后都要把酒糟收起來(lái)，攤開(kāi)、晾涼，再堆起來(lái)發(fā)酵。池外發(fā)酵完畢，再次放進(jìn)窖池發(fā)酵。一批發(fā)酵成熟的混合物要經(jīng)過(guò)7到9次這樣的過(guò)程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次餾酒”。