白酒的主要成份是乙醇，乙醇可與水任意比例互溶，我們所喝的白酒里面有碘和乙醇，它們增大了水的凝固點，從而使白酒沒那么容易受凍。

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在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰。其實原理很簡單，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰?！　〔贿^，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。

不會。在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰。其實原理很簡單，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。不過，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。酒度是怎么檢測的：酒度的定義是指酒中純乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規(guī)定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

白酒會結(jié)冰，只是結(jié)冰的溫度較低，純酒精的凝結(jié)溫度為-114度，而白酒中含有一定的水分，凝結(jié)溫度大概在-100度左右，白酒容易揮發(fā)，可能會降低酒的度數(shù)，所有存放時要保持密封，另外白酒出現(xiàn)絮狀物可能是低溫導(dǎo)致，回溫后可以正常飲用。白酒不會結(jié)冰的原因1、會結(jié)冰白酒會結(jié)，但是結(jié)冰所需要的溫度條件較低，一般情況下純酒精的凝結(jié)溫度為-114度，但是白酒中含有部分的水分，所以凝結(jié)溫度大概在-100度左右，另外低溫的環(huán)境下會對酒精物質(zhì)造成影響。2、保存方法白酒中的酒精物質(zhì)極易揮發(fā)，可能會影響其口感和度數(shù)，因此需要將白酒密封后放入陰涼通風(fēng)處進行保存，同時做好遮陽措施，以免陽光照射導(dǎo)致白酒中的物質(zhì)發(fā)生變化，不利于其長時間保存。3、注意事項白酒在存放的過程中如果出現(xiàn)絮狀物，可能是溫度過低導(dǎo)致的，需要將其放置常溫下回溫，如果絮狀物消失則可以繼續(xù)飲用，若長時間不散則說明白酒中含有其它雜質(zhì)，不能正常飲用。