1. 威士忌和白蘭地有什么區(qū)別發(fā)酵幾年

　你好?。　　⊙缶浦杏袔讉€(gè)是屬于烈性酒，白蘭地和威士忌是其中的二個(gè)?！　⊙缶浦斜容^烈性的酒有：　　白蘭地　　龍舌蘭　　琴酒　　伏特加　　蘭姆酒　　威士忌　　首先，白蘭地和威士忌都是葡萄酒原酒。　　白蘭地和威士忌雖然是不同的酒， 但是二者的釀制方法是完全一樣的， 就連酒的顏色都是琥珀色的?！　∠旅娣謩e來(lái)細(xì)說(shuō)一下：　　一： 白蘭地：　　白蘭地-名稱(chēng)的由來(lái)是從荷蘭BRANDEWIJN演變而來(lái),這一字前面的 BRANDE 是燃燒的意思,而后面的WIJN是指葡萄酒,這里所說(shuō)的燃燒即是指加熱蒸餾。故BRAMDE可說(shuō)把葡萄酒加以蒸餾而成,轉(zhuǎn)變?yōu)橛⒄Z(yǔ)即成BRANDY。故照此說(shuō)法,所謂白蘭地是只指把葡萄酒發(fā)酵再蒸餾而成的酒,　　但是如果廣義來(lái)說(shuō),凡經(jīng)過(guò)果實(shí)發(fā)酵而成的酒均可歸納為白蘭地。從荷蘭的渥卡羅努地方所藏的古記錄可知,在1411年在法國(guó)ARMAGNAC地己有蒸餾生命之水的事情,至16世紀(jì)法國(guó)各地均已能夠制造生命之水。"生命之水"這一名稱(chēng)是煉金師對(duì)于蒸餾葡萄酒所得液體的一種稱(chēng)呼,法語(yǔ)稱(chēng)作EAU DE VIE故在法國(guó)稱(chēng)白蘭地也稱(chēng)EAU DE VIE?！　≈劣诎滋m地的制法和威士忌有許多相似的共同點(diǎn),它們均是把原料發(fā)酵后,即將其蒸餾成無(wú)色透明的酒,然后在放置酒槽中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存成熟,再把不同的酒槽中的酒互相調(diào)配成,故白蘭地和威士忌一樣都有琥珀色,就是因?yàn)橐赃@些酒槽來(lái)儲(chǔ)存橡木桶的源故。　　二： 威士忌：　　一種以谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制得的蒸餾酒。威士忌在國(guó)際酒類(lèi)貿(mào)易中占重要地位，其貿(mào)易額在蒸餾酒中僅次于白蘭地?！　∫蕴K格蘭威士忌最為著名?！　?2世紀(jì)，愛(ài)爾蘭已開(kāi)始制作威士忌酒。但直到15世紀(jì)以前，所用原料配方及生產(chǎn)工藝，均為僧侶專(zhuān)有，密不外傳。公元1494年蘇格蘭文獻(xiàn)《財(cái)政簿冊(cè)》第一次記載了蒸餾威士忌的事跡。1860年以后，英格蘭、蘇格蘭、愛(ài)爾蘭統(tǒng)一了對(duì)威士忌酒生產(chǎn)和課稅的管理法規(guī)，促進(jìn)了威士忌酒生產(chǎn)的發(fā)展。目前威士忌酒已成為英國(guó)重要出口產(chǎn)品之一。繼英國(guó)之后，美國(guó)、加拿大、日本及中國(guó)也建立了自己的威士忌酒工業(yè)?！　⊥考删茷榱倚跃?，酒精含量達(dá)40～43％。其飲用方法靈活多樣，除可直接飲用外，還可用汽水、冰或其他飲料沖淡，也可加切碎的檸檬片等果品作為飲料（在西歐及日本盛行的飲用方法）。優(yōu)質(zhì)威士忌酒加水稀釋后，香型不變，澄清透明?！　⊥考删频念?lèi)型和牌號(hào)很多，因產(chǎn)地和制造方法而異?！　≈饕幸韵聨追N：　　一： 蘇格蘭威士忌：　　蘇格蘭威士忌分為純麥芽威士忌、谷物威士忌和勾兌威士忌。純麥芽威士忌按產(chǎn)地又分為高地麥芽威士忌、低地麥芽威士忌、康培爾吞(Campbal town)麥芽威士忌、愛(ài)雷(Islays)麥芽威士忌?！　《簮?ài)爾蘭威士忌：　　根據(jù)蒸餾方式和使用原料分為愛(ài)爾蘭壺式蒸餾威士忌和愛(ài)爾蘭專(zhuān)利蒸餾威士忌。愛(ài)爾蘭壺式蒸餾威士忌又分為麥芽威士忌和谷物威士忌。前者是用純大麥芽為原料制酒；后者是用發(fā)芽大麥、小麥、黑麥、燕麥等谷物中的一種或數(shù)種為原料　　愛(ài)爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌最顯著的不同是沒(méi)有煙熏味，一般都是酒香較濃，酒體較重?！　∪好绹?guó)威士忌：　　美國(guó)威士忌酒類(lèi)型很多，主要有黑麥威士忌和波邦威士忌。這兩種類(lèi)型的酒都是用蒸餾塔蒸餾。黑麥威士忌一般用黑麥和黑麥芽或用黑麥和大麥芽為原料，典型的糖化醪應(yīng)含80％的黑麥，20％的大麥芽。美國(guó)酒法規(guī)定糖化醪中黑麥不得少于51％。波邦威士忌用玉米和黑麥為原料，以大麥芽或小麥芽為糖化劑，典型的糖化醪配料為70％的玉米，15％的黑麥及15％的大麥芽或65％的玉米，23％的黑麥及12％的大麥芽。酒法規(guī)定糖化醪中玉米不得少于51％。波邦威士忌是美國(guó)威士忌酒的主要產(chǎn)品?！　∷模杭幽么笸考桑骸　〈蠖祭霉任铮ㄓ衩?、黑麥、小麥、大麥）為原料制成。生產(chǎn)工藝與美國(guó)的方法相似，不同之處在于不用內(nèi)部燒焦的橡木桶貯酒，香型清淡。裝瓶的酒一般都有6年以上的酒齡，如酒齡不足4年，則應(yīng)在商標(biāo)上注明?！　∥澹喝毡就考桑骸　偬K格蘭威士忌類(lèi)型。生產(chǎn)方法采用蘇格蘭傳統(tǒng)工藝和設(shè)備，從英國(guó)進(jìn)口泥炭用于煙熏麥芽，從美國(guó)進(jìn)口白橡木桶用于貯酒，甚至從英國(guó)進(jìn)口一定數(shù)量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專(zhuān)供勾兌自產(chǎn)的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分級(jí)，特級(jí)酒含酒精43％（體積），一級(jí)酒含酒精40％（體積）以上。　　六：中國(guó)威士忌：　　中國(guó)生產(chǎn)威士忌已有多年歷史。70年代中期又由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所與工廠協(xié)作，從原料加工到生產(chǎn)工藝進(jìn)行研究，選用中國(guó)產(chǎn)泥炭及良種酵母，試制出蘇格蘭類(lèi)型的麥芽威士忌、谷物威士忌和勾兌威士忌，酒精含量40％（體積），風(fēng)味與國(guó)際產(chǎn)品近似?！　≈x謝??！

2. 白蘭地和威士忌保質(zhì)期

白蘭地是水果蒸餾酒，酒精度數(shù)在40等以上；威士忌屬于谷物蒸餾酒，酒精度數(shù)也在40度以上。兩者都屬于烈性酒，喝多了都會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，比如上頭。

喝酒上頭跟酒的質(zhì)量有關(guān)系，如果酒的質(zhì)量不好，把握不過(guò)關(guān)，喝的酒里面會(huì)含有很多的有害物質(zhì)，從而導(dǎo)致頭疼等現(xiàn)象的發(fā)生。另外喝酒上頭要注意，有可能是喝酒后導(dǎo)致的過(guò)敏反應(yīng)。有些人對(duì)酒精過(guò)敏，一旦喝酒以后就會(huì)出現(xiàn)面紅耳赤頭痛的情況。

3. 白蘭地和威士忌差別

白蘭地與威士忌，很多人分不清楚。二者同為“洋酒”，根本的區(qū)別在于原料不同：白蘭地用水果釀造而成；威士忌用谷物釀造而成，被歐洲人譽(yù)為“生命之水”。

如何釀造一款好的威士忌？最好的威士忌是用麥芽發(fā)酵蒸餾，這也就是為何精釀啤酒廠生產(chǎn)威士忌有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。吉斯波爾酒業(yè)公司是以吉斯波爾精釀啤酒和吉斯圣堡威士忌為主打產(chǎn)品的本土企業(yè)，精釀啤酒和威士忌的主要原料都是麥芽，吉斯波爾精釀啤酒，全麥釀造，發(fā)酵期30~60天，精湛的工藝和技術(shù)，為吉斯圣堡威士忌的蒸餾和陳釀，提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4. 白蘭地和威士忌的年份

白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過(guò)蒸餾釀成的酒均稱(chēng)為“白蘭地”。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地是一種具有特殊風(fēng)格的飲料酒，它對(duì)于酒度的要求不高，一般在60-70%(v/v)的酒精中，能保存它固有的芳香，因此白蘭地的蒸餾方法至今停留在壺式蒸餾機(jī)上。

威士忌，源于愛(ài)爾蘭。威士忌是一種用谷類(lèi)制成的酒，在原料方面不如白蘭地那么嚴(yán)格，一般以大麥麥芽蒸餾，很多國(guó)家都有，以蘇格蘭威士忌最為有名;美國(guó)的有杰克丹尼等。威士忌一般存儲(chǔ)10年以上，20年以上就開(kāi)始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經(jīng)過(guò)醣化，發(fā)酵，之后進(jìn)行蒸餾，木桶儲(chǔ)存所得到的熟成的酒，在陳年的過(guò)程中酒色也由原來(lái)的無(wú)色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。一般而言，清淡的威士忌僅儲(chǔ)存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。

5. 白蘭地和威士忌哪個(gè)長(zhǎng)期儲(chǔ)存

這兩款酒都不適合長(zhǎng)期存放。

白酒、白蘭地、威士忌適宜長(zhǎng)期存放,酒中的物質(zhì)緩慢起著化學(xué)變化變成芳香型物質(zhì),有了綿軟的口感,紅酒一般不適宜長(zhǎng)期存放,一般存放期為十年,時(shí)間長(zhǎng)了就失去原口感。

建議不要長(zhǎng)期存放打開(kāi)在口感最好的時(shí)候請(qǐng)盡快喝完

6. 白蘭地算不算威士忌

? ? 威士忌和白蘭地都是烈酒，因人而異談不上好壞。

? ? ? ?白蘭地是最容易被接受的，也是度數(shù)最低的，但是我個(gè)人不喜歡白蘭地，果味太重，后味甚至發(fā)酸，說(shuō)白了就是蒸餾后的紅酒。再加上中國(guó)上世紀(jì)開(kāi)始就開(kāi)始炒作白蘭地，加上一些刻板印象導(dǎo)致白蘭地的價(jià)格和口碑在中國(guó)是越來(lái)越臭。

? ? ? 威士忌分調(diào)和或者單一，入門(mén)從調(diào)和開(kāi)始，我推薦尊尼獲加作為人生中第一口威士忌。之后開(kāi)始嘗試順風(fēng)，然后單一從高地走到低地，一路朝著艾雷島走去。你會(huì)發(fā)現(xiàn)蘇格蘭威士忌有著太多驚喜，各種不同的風(fēng)味讓你越喝越覺(jué)得這真是一種神奇的酒，威士忌是越品越有滋味的，對(duì)比其他的烈酒，威士忌可以說(shuō)是最最最喝不膩的。

7. 白蘭地和威士忌的區(qū)別

白蘭地是用葡萄釀造出葡萄酒然后蒸餾，橡木桶較長(zhǎng)后得到的，香氣是有果香味和花香。白蘭地酒度在40-43度之間，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀，其口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。白蘭地味感醇和、甘冽、沁潤(rùn)而細(xì)膩、酒質(zhì)純凈、口感醇厚、綿延、豐滿、酒體完整，溢滿口腔、較純正、無(wú)邪雜味、口味淡薄、有邪雜味、苦澀感重、具有白蘭地酒的典型風(fēng)格，白蘭地酒風(fēng)格不明顯。一種優(yōu)質(zhì)白蘭地酒應(yīng)達(dá)到，將盛過(guò)白蘭地酒的空杯放置，即留香長(zhǎng)并不失其原香特點(diǎn)。

而威士忌是用大麥等糧食釀造的，也經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀，但是口感確實(shí)完全不同的。海鹽、煙熏味、濃郁麥芽、淡雅花香及強(qiáng)烈的泥煤味等。

8. 白蘭地和威士忌最直接的區(qū)別

　喝酒的人一定都知道，白蘭地和威士忌其實(shí)是兩種不同的酒類(lèi)，不僅在口感上，其實(shí)他們很多地方都是不同的，下面就帶大家了解一下威士忌也白蘭地的區(qū)別。

　　一、釀造物不同。

　　威士忌的釀造物主要是各種谷物，比如小麥、大麥等等。然而白蘭地的釀造物主要是葡萄。釀造物不同自然口感也會(huì)不一樣，所以我們可以根據(jù)釀造物來(lái)選擇哪種酒更加適合自己的口味。

　　二、蒸餾的工藝不同。

　　威士忌的蒸餾工藝主要是壺式或者是柱式的，效率比較高。剛蒸餾出來(lái)酒香不是特別濃郁。然而白蘭地主要采用的蒸餾方式是夏朗德壺式，剛蒸出來(lái)味道會(huì)比較濃厚。這兩種工藝各有各的好處。

　　三、陳釀方式不同。

　　威士忌是用木桶來(lái)陳釀的，味道隨著木桶的材質(zhì)和大小而變化。然而白蘭地，尤其是水果的白蘭地，是不需要陳釀的。也有一部分白蘭地是要陳釀的，但是白蘭地用的木桶比威士忌更新，所以白蘭地的價(jià)值比威士忌更加高一些。

　　四、味道和香氣不同。

　　白蘭地的香氣和味道相對(duì)來(lái)說(shuō)更加濃烈一些，屬于烈酒的范圍內(nèi)。然而威士忌的味道和香氣就相對(duì)來(lái)說(shuō)淡一點(diǎn)了，這也是白蘭地比威士忌在酒中的地位更加高的原因之一。曾經(jīng)被奉為貴族才能夠飲用的酒。

9. 白蘭地與威士忌有什么區(qū)別

白蘭地是由葡萄汁發(fā)酵后再蒸餾的一種烈性酒蒸餾酒。白蘭地最好的是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）這2個(gè)產(chǎn)區(qū)的。威士忌是谷物蒸餾后的一種烈性酒。威士忌分有很多種：愛(ài)爾蘭威士忌，蘇格蘭威士忌美國(guó)威士忌和加拿大威士忌。只是谷物不同而已。愛(ài)爾蘭和蘇格蘭基本是以大麥為主。加拿大威士忌以黑麥為主，美國(guó)威士忌以玉米，黑麥和其他谷物釀造的。

從檔次上來(lái)說(shuō)，干邑白蘭地要比威士忌高一些。高端一些的威士忌（比如：藍(lán)方和皇家禮炮）和中端干邑（VSOP）差不多一個(gè)級(jí)別的吧。那個(gè)好喝這個(gè)因人而異不好說(shuō)。威士忌除了凈飲外，可以加冰或者調(diào)制橙雞尾酒。而干邑白蘭地通常只是凈飲。