白酒相對(duì)于葡萄酒的優(yōu)勢(shì)，我個(gè)人認(rèn)為白酒比葡萄酒更容易保存，更能長(zhǎng)久的保存，我本身是從事白酒批發(fā)的，所以對(duì)其中的細(xì)節(jié)比較了解一點(diǎn)，白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)它的口感會(huì)越好，隨之它的市場(chǎng)價(jià)值就會(huì)越值錢，葡萄酒如果長(zhǎng)期放的話估計(jì)就會(huì)變質(zhì)，可能也就不值錢了

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要看是什么白酒了，中國(guó)白酒種類很多，分為醬香型、濃香型、清香型、米香型等多個(gè)香型，其中濃香型占全國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的80%以上，基本上飽和，飽和的原因就是濃香型白酒口感大多數(shù)人比較接受，能夠工業(yè)化的大生產(chǎn)，主要是以液態(tài)法為主，要做濃香型酒唯一的優(yōu)勢(shì)就是從價(jià)格上比其他酒低，其他香型的白酒要么就是多數(shù)消費(fèi)者不接受這個(gè)香型，要么就是生產(chǎn)能力有限等多種因素，說到這里，要做白酒，我建議您做醬香型白酒，就是與茅臺(tái)酒一樣口感，我們來談?wù)勧u香型白酒的優(yōu)勢(shì)，首先，他的工藝比較復(fù)雜，生產(chǎn)周期為一年，貯存時(shí)間必須達(dá)到三年以上，從原料到成品包裝出廠必須達(dá)到五年以上，第二，至今為止，用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)也不能找出醬香型白酒的主體香，找不出主體香就不能用新工藝方法大量生產(chǎn)，必須老老實(shí)實(shí)按照傳統(tǒng)工藝釀造，不添加任何香氣香味物質(zhì)，在食品安全問題突出的今天，這是醬香型白酒的一大優(yōu)勢(shì)，第三，醬香型白酒是越陳越香，這是與其他食品相反的定義，不怕過期，時(shí)間越長(zhǎng)越好，每年增值50%以上。

在中國(guó)，有著幾千年流傳下來的酒文化，老祖宗流傳下來的幾千年的東西就是酒了，酒可以解人生百態(tài)，讓人回味無窮。其實(shí)在在中國(guó)，很多的零售商家都是有散裝的糧食酒和精包裝的白酒，散白酒和瓶裝酒比起來的話，在價(jià)格上當(dāng)然是更家符合大眾化的消費(fèi)的。一其實(shí)越貴的酒就越容易被拿來送禮，很多人自己舍不得喝貴的酒，但是送禮可以辦事情，還有一點(diǎn)就是，這些酒雖然很貴，但是它們的味道其實(shí)跟散白酒差不了多少，甚至很多的瓶裝酒的味道還比不上那些好一點(diǎn)的散裝酒，這也是很多人在自己喝酒的時(shí)候選擇散裝的原因。其實(shí)還有就是散裝酒非常的便宜，所以一方面是實(shí)惠，然后散裝酒的味道確實(shí)是不錯(cuò)。我個(gè)人在喝酒的時(shí)候，就喜歡去買一些散裝的酒，而且也會(huì)專門的買一些度數(shù)高的拿回來炒菜用，這些度數(shù)高的散裝白酒用來炒菜的話，特別的香，這能算是它的優(yōu)點(diǎn)之一。對(duì)于現(xiàn)在的不利因素，因?yàn)橛械奶娲贩浅Ｈ菀装寻拙凭平o打壓下來，而且現(xiàn)在的人們生活水平也非常的高，人們健康意識(shí)的增強(qiáng)使得消費(fèi)者對(duì)含酒精飲料的應(yīng)用有所節(jié)制。而葡萄酒、啤酒、黃酒以及其他不含酒精的飲品的快速發(fā)展，一定程度的制約了白酒的消費(fèi)增長(zhǎng)。

中國(guó)高端酒和普通白酒比起來有哪些優(yōu)勢(shì)？在釀造工藝上的優(yōu)勢(shì)： 首先是釀造工藝。高端白酒與低端白酒的釀造工藝是有本質(zhì)的差別的，高端白酒都是使用固態(tài)法釀制，經(jīng)過獨(dú)特的工藝釀制而成，比如茅臺(tái)酒，從生產(chǎn)到出廠要經(jīng)過5年的沉淀；而低端白酒，大多數(shù)都是通過食用酒精與香精進(jìn)行勾兌的，效率高，成本低。其次是品飲的身體反應(yīng)。自己的身體是不會(huì)騙人的，高端白酒飲用后一般都不會(huì)上頭，不頭痛、不口感等之類的現(xiàn)象，而低端白酒特別是很多低品質(zhì)的酒喝后容易讓人頭疼、嘔吐等現(xiàn)象。首先是價(jià)格，低檔與高檔產(chǎn)品價(jià)格差別在同一品牌的白酒中就能很好地表現(xiàn)出來。如茅臺(tái)迎賓酒與飛天茅臺(tái)，同為醬香酒，同為一家公司所出產(chǎn)，但是價(jià)格一個(gè)一百塊左右，一個(gè)官方指導(dǎo)價(jià)1499，兩者相差了十倍不止。還有就是牌子的名氣低高也會(huì)造成價(jià)格的差異，茅臺(tái)的低檔酒能賣一百來塊一瓶，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)很多酒廠的低檔酒價(jià)格在市面上從9.9到七八十不等。而就高檔酒而言，大部分品牌同類型高檔酒基本上價(jià)格都不會(huì)越過飛天茅臺(tái)的。 還有儲(chǔ)藏工藝也不一樣，大家都知道白酒越陳越香，像茅臺(tái)儲(chǔ)藏需5-10年甚至更高，而低端白酒都是用食用性酒精進(jìn)行勾兌的，更談不上陳釀的價(jià)值，反而可能會(huì)出現(xiàn)越貯存酒越不好喝的情況。最后是包裝成本，高端白酒的外包裝十分華麗，都是通過專業(yè)人士精心開發(fā)設(shè)計(jì)。更有一些名酒不惜代價(jià)地放上防偽標(biāo)識(shí)和一些隱藏的防偽。而為了控制成本，低端白酒大多數(shù)都是裸瓶裝或者簡(jiǎn)易包裝。 酒質(zhì)差別其實(shí)最大，也是酒友們最關(guān)心的事情。同一牌子的白酒，如茅臺(tái)酒，飛天茅臺(tái)其不管是用料還是工藝、再到陳釀勾兌都是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)大曲醬香工藝來執(zhí)行的，其基酒年份都是5年的，自然酒質(zhì)也是最典型的大曲醬香坤沙酒的風(fēng)格。而茅臺(tái)迎賓酒則是飛天茅臺(tái)7次取酒后的酒糟（釀造完茅臺(tái)的酒糟）再加上新糧食釀造的，基酒年份為2年的，僅為翻沙或丟糟酒，其酒質(zhì)也是很普通。

對(duì)白酒行業(yè)長(zhǎng)期看好。中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，是中國(guó)特有的，是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的一個(gè)品類。酒色潔白晶瑩、無色透明，各種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈，溢香好，余香不盡，口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)滑洌，酒體諧調(diào)， 回味悠久，能夠給人以極佳的口感。優(yōu)勢(shì)：1、龐大的市場(chǎng)份額：白酒又名燒酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。2021年1月31日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官方微信號(hào)發(fā)布了2020年全國(guó)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，2020年，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷售收入達(dá)到5836億元，較2019年有所增長(zhǎng)。2、強(qiáng)大的品宣形象及x本位牢不可破的形象：中國(guó)是禮儀之邦，君子以厚物載德，多以內(nèi)斂、保守、睿智的形象對(duì)外展示；所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要是重要的場(chǎng)合，咱們上的產(chǎn)品外包裝多是莊重、樸素、大氣為主，花里胡哨的包裝幾乎看不見；中國(guó)白酒的宣傳語牢牢緊扣著該主題。3、獨(dú)特的口感：初嘗白酒，很多人第一反應(yīng)是辣，一年前有個(gè)熱帖問白酒真的好喝麼？我在那個(gè)回答里收獲了知乎點(diǎn)贊過5K的第四篇文章；還有老梁的那句：白酒是中國(guó)男人的成人禮！說實(shí)話，以前特迷老梁，但自從朋友圈經(jīng)常看到他為某鎮(zhèn)酒不遺余力的宣傳，讓我更深刻的理解了成年人的世界不談好與壞。劣勢(shì)：1、品牌混亂，理念混亂，盲目擴(kuò)張。嚴(yán)格來說，其實(shí)各行各業(yè)都一樣，中國(guó)處于高速發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)增速是第一要素，企業(yè)發(fā)展先談活下去，再談發(fā)展！作為一個(gè)普通的老百姓，大家耳熟能詳走上國(guó)際視野的中國(guó)品牌屈指可數(shù)；而酒企作為眾多行業(yè)里面的細(xì)分領(lǐng)域，在發(fā)展過程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品線混亂、品牌過多過雜。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳不到位，平臺(tái)缺乏監(jiān)管。以前白酒宣傳主要靠電視，但電視宣傳高昂的成本一般酒企扛不住，從源頭開始扼住了中小酒企的宣傳機(jī)會(huì)；但現(xiàn)在自媒體的興起，讓消費(fèi)者獲取信息的渠道越來越多，快速釋放了中小企業(yè)宣發(fā)成本的壓力。所以導(dǎo)致了一系列小作坊隨時(shí)冒出頭，以次充好；這種行為嚴(yán)重傷害到酒企的生命周期，短期內(nèi)能收獲一批客源，但消費(fèi)者不是傻子，上當(dāng)幾十次，次次不一樣；這種行為只會(huì)慢慢把消費(fèi)者推向大中型酒企；未來三五年內(nèi)小作坊的日子會(huì)倍加煎熬，要么及早轉(zhuǎn)型成功，要么被收購。3、白酒行業(yè)沒有明確的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。酒是越陳越香，所以一大堆年份酒；年份越老價(jià)格越貴，所以一大堆30年甚至50年老酒；監(jiān)管機(jī)構(gòu)也拿不出較為科學(xué)的檢測(cè)手段進(jìn)行抽查；10年還是20年全憑酒廠心情，如果中國(guó)白酒想成為世界的名片，一個(gè)完善的監(jiān)管機(jī)制必不可少！