酒中有乙醇，醋中有酸，它們反應生成了一些酯，所以有了一些香味

不是的，酒和醋本身有提鮮的作用，可以激發(fā)食物的香味，同時其中含有的脂類物質本來也有芳香氣味。

醋里加點兒白糖和白酒醋味兒是有可能更香的。這樣的調配方法往往能夠更加的使食物的佐料。清香鮮美，提升口感。

白酒和醋反應，降低酒精度，及醋的酸味兒。生成的酯帶香醇的味道，口感不錯！但是調酒要看技術，一點一點慢慢調，知道自己認為好喝就行了··

付費內容限時免費查看 回答 醋和酒不能一起喝，醋和酒一起喝會加重人體腸道負擔，刺激到胃部，從而導致人體出現(xiàn)腸胃方面的疾病。\n醋和酒不能一起喝主要是因為酒精進入人體以后會刺激到胃部黏膜，從而導致人體分泌過多的胃酸，過多的胃酸會損傷胃部內壁，而這個時候人體在食用醋的話，就加重人體胃酸過多的癥狀，對胃部會產(chǎn)生更加嚴重的影響，輕度會導致人體出現(xiàn)惡心、嘔吐以及反酸的癥狀，而嚴重者會導致人體出現(xiàn)胃炎、十二指腸潰瘍以及其余腸道疾病，這兩種食物會對人體的胃產(chǎn)生很強的刺激作用，因此醋和酒是不能一起食用的。\n酒精和醋都會對人體的腸道胃部產(chǎn)生一定的刺激作用，因此即使是單獨食用也要適量攝入，不可以過度食用，同時，人體是不能空腹食用醋的，人體在空腹的時候攝入醋會導致人體出現(xiàn)反酸、惡心以及胃部疾病。

不會發(fā)生化學反應。一般酒精和醋酸可以發(fā)生酯化反應，需要在無水條件下，加入催化劑（濃硫酸），在加熱情況下，才可以發(fā)生反應。白酒里雖然摻上醋，但是里面有水；而且沒有催化劑，溫度條件也不夠，所以不會發(fā)生化學反應。乙酸和乙醇在濃硫酸加熱的條件下反應方程式：CH3COOH+C2H5OH<------>CH3COOC2H5+H2O（濃硫酸催化）擴展資料基本含義兩種化合物形成酯（典型反應為酸與醇反應形成酯），這種反應叫酯化反應。分兩種情況：羧酸跟醇反應和無機含氧酸跟醇反應。羧酸跟醇的反應過程一般是：羧酸分子中的羥基與醇分子中羥基的氫原子結合成水，其余部分互相結合成酯。這是曾用示蹤原子證實過的?？谠E：酸脫羥基醇脫氫(酸脫氫氧醇脫氫)。羧酸跟醇的酯化反應是可逆的，并且一般反應極緩慢，故常用濃硫酸作催化劑。多元羧酸跟醇反應，則可生成多種酯。反應特點屬于可逆反應，一般情況下反應進行不徹底，依照反應平衡原理，要提高酯的產(chǎn)量，需要用從產(chǎn)物分離出一種成分或使反應物其中一種成分過量的方法使反應正方向進行。酯化反應屬于單行雙向反應。參考資料：百度百科-酯化反應