1. 紅葡萄酒是紅酒嘛

不一樣

紅酒（Red wine）是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。

干紅葡萄酒是紅酒中的一種。紅酒可以按照顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄還可以按照含糖量劃分可以分為干紅、半干紅、半甜紅和甜紅。

干型葡萄酒主要是針對(duì)酒內(nèi)糖分來(lái)說(shuō)的。

按照酒內(nèi)糖分可以把葡萄酒分為干型、半干型、半甜型、甜型。

干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。

干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。

干紅的口感會(huì)微微發(fā)澀，回味有甘甜的感覺(jué)，干紅葡萄酒和其他的紅葡萄酒比起來(lái)含糖量沒(méi)有那么高，一般嘗不出什么甜的味道，如果并不喜歡酸澀的口感，第1次喝的時(shí)候就可以選擇偏甜一些的葡萄酒。

干紅葡萄酒可以搭配熏烤肉制品，醬汁以及奶酪紅肉，這種搭配方式還是非常不錯(cuò)的，能夠起到很好的保健養(yǎng)生作用。

2. 紅葡萄酒是紅酒嘛還是白酒

1、顏色

紅酒雖然是屬于葡萄酒的一種，但是紅酒和其他的葡萄酒區(qū)別還是比較大的，一般來(lái)說(shuō)紅酒的酒體都是紅色的，但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色、桃紅色等，所以我們可以很輕松就能通過(guò)顏色來(lái)進(jìn)行區(qū)分了。

2、酵釀方法

紅酒屬于葡萄酒的一種，但是其釀造需要的原料是紅葡萄，而且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造，但是葡萄酒的釀造方法就不一樣，葡萄酒可以使用任何的葡萄來(lái)進(jìn)行釀造，當(dāng)然釀造方法是一樣的，只是原材料不一樣而已。

3、風(fēng)格

紅酒與葡萄酒的風(fēng)格還是相差非常大的，紅酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，而且紅酒的風(fēng)格一般以優(yōu)雅著稱，而葡萄酒的風(fēng)格可就多了，有的屬于優(yōu)雅類型的，也有濃郁類型的，或者熱烈類型的，葡萄酒的風(fēng)格還是非常多的，而且每一種都有其自己獨(dú)特的風(fēng)格，而且每一種適合的場(chǎng)合都不一樣。

葡萄酒：

紅酒：

4、口味

紅酒是葡萄酒的一種，但是葡萄酒卻不止紅酒一種，所以葡萄酒的口味是比較多的和紅酒口味相差還是比較大的，紅酒的口味一般分為干紅酒和半干紅酒，還有純紅酒。干紅酒喝起來(lái)是沒(méi)有任何甜味的，而半干紅酒則會(huì)有一點(diǎn)的酸甜味道，純紅酒的話其口味會(huì)比較甜一點(diǎn)。

而葡萄酒的口味和紅酒的味道是差不多的，但是喝起來(lái)會(huì)比紅酒的口味更加的純正好喝。

參考資料來(lái)源：

參考資料來(lái)源：

3. 紅葡萄酒是紅酒嘛還是綠酒

要看出葡萄酒的顏色，最好要有一個(gè)白色背景，并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒（以下簡(jiǎn)稱白酒）還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色：白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色；紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會(huì)告訴您許多有關(guān)酒的事，例如白酒，當(dāng)它們變老會(huì)加深顏色，相反地，紅酒則會(huì)失去色澤。

一般來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒?！昂媚攴荨钡亩x是指那些年份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地了。普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。

紅酒的種類繁多，我們可根據(jù)出產(chǎn)國(guó)家來(lái)決定它們是“新世界”還是“舊世界”酒。“舊世界”酒就是指一些較傳統(tǒng)和有較長(zhǎng)制造紅酒歷史的國(guó)家，例如知名度高的法國(guó)和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是紅酒店老板的紅酒顧問(wèn)EricKwok指，出產(chǎn)年份和溫度對(duì)“舊世界”的紅酒品質(zhì)較為重要，因?yàn)檫@兩個(gè)國(guó)家的天氣變化較大，種植出來(lái)的葡萄品質(zhì)會(huì)有參差，直接影響釀出來(lái)的紅酒品質(zhì)。相反，“新世界”的紅酒多由澳大利亞、智利、西班牙、加洲、南非、羅馬尼亞等地制造，她們的天氣變化比較穩(wěn)定，所以年份對(duì)“新世界”的紅酒的影響比較低，但如果某個(gè)好年份制造出來(lái)的紅酒，其品質(zhì)當(dāng)然較高。

挑選紅酒秘笈

1．選購(gòu)紅酒時(shí)要了解商標(biāo)標(biāo)簽的內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。此外，消費(fèi)者應(yīng)盡量選購(gòu)標(biāo)注了葡萄品種的純汁葡萄酒，這樣的葡萄酒質(zhì)量更有保障。

2．觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現(xiàn)深寶石紅色，沒(méi)有沉淀和渾濁則是好酒；如果顏色發(fā)烏，沒(méi)有光澤和亮度，就說(shuō)明酒的質(zhì)量有問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。

3．按照自己的愛(ài)好來(lái)選擇葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色澤有紅、白、桃紅的區(qū)別。高檔紅葡萄酒，酒體澄清透明，有光澤，酒香濃郁悅?cè)?，滋味柔和、回味綿長(zhǎng)，一般干紅葡萄酒酒度在11~12度之間。高檔白葡萄酒，一般為微黃帶綠、澄清透明、有光澤，果香、酒香濃郁悅?cè)?，酒度一般?2度左右。

4. 葡萄酒都是紅酒嗎

葡萄酒中葡萄酒含糖量超過(guò)25g/L以上就算甜型葡萄酒。

常見(jiàn)的甜型葡萄酒多為白葡萄酒。

常見(jiàn)的一種是起泡酒類甜葡萄酒，以意大利的asti為代表。這類常用的葡萄品種有小白粒甜麝香，灰比諾等

另外一類是平靜法的甜葡萄酒，比如有貴腐酒，法國(guó)波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)，法國(guó)阿爾薩斯，德國(guó)萊茵河畔，澳洲的獵人谷，奧地利，加拿大五大湖附近都是有很有名，很不錯(cuò)的貴腐酒。還有就是冰酒，德國(guó)，法國(guó)阿爾薩斯，加拿大也盛產(chǎn)冰酒，還有如稻草酒等，都是非常好的甜葡萄酒。

這些甜酒，都是通過(guò)各種工藝使得葡萄自然濃縮，減少葡萄中的水分，變得跟葡萄干一樣，再榨汁，這樣的葡萄汁中的糖分就能高很多，釀出來(lái)的酒就是甜的，甜度可以達(dá)到200g/L以上，甚至最甜的，如匈牙利的Tokaj可以達(dá)到600g/L以上，跟個(gè)糖漿似的，要用勺子挖著吃。這樣的甜酒常用的葡萄品種有長(zhǎng)相思，賽美容，麝香，雷司令，瓊瑤漿等。

紅葡萄極少用來(lái)釀甜酒，因?yàn)榧t葡萄要求的氣候比白葡萄熱，采摘也早，紅葡萄采摘的時(shí)候天氣也較熱，所以紅葡萄如果用來(lái)濃縮成葡萄干，葡萄很可能還沒(méi)濃縮好，就腐爛掉了。

5. 紅葡萄酒是紅酒嗎

1、法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

法國(guó)葡萄酒被劃分為4個(gè)等級(jí)，從高到低依次為：

（1）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Appellation d’Origine Controlee，簡(jiǎn)稱AOC）

最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其釀酒葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到嚴(yán)格監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得AOC證書。但有些列級(jí)莊和一級(jí)園的葡萄酒也未進(jìn)入此列。

（2）優(yōu)良地區(qū)餐酒（VinsDelimites de QualiteSuperieure，簡(jiǎn)稱VDQS）

是普通地區(qū)餐酒向AOC級(jí)別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級(jí)別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。

（3）地區(qū)餐酒（Vin de Pays，簡(jiǎn)稱VDP）

由最好的日常餐酒升級(jí)而成，大多產(chǎn)自南部地中海沿岸。其產(chǎn)地必須與酒標(biāo)所示的特定產(chǎn)區(qū)一致，且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，需通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)審核。

（4）日常餐酒（Vin de Table，簡(jiǎn)稱VDT）

最普通的葡萄酒，可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成，所以不允許標(biāo)識(shí)產(chǎn)地名稱，只標(biāo)葡萄品種和年份。

為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，2009年8月，法國(guó)葡萄酒的分級(jí)發(fā)生了一次改革，AOC變成AOP（Appellation d’OrigineProtegee），VDQS被取消，VDP變成IGP（Indication GeographiqueProtegee），VDF（Vin de France）取代VDT，具體變化如下圖：

2、意大利葡萄酒分級(jí)制度

意大利葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí)，從高到低分別是：

（1）原地名控制保證葡萄酒（Denominazione di OrigineControllata e Garantita，簡(jiǎn)稱DOCG）

DOCG是意大利最高等級(jí)的葡萄酒，包括葡萄產(chǎn)地、葡萄品種、種植方法、種植位置、釀造方法、葡萄酒最少產(chǎn)量等方面的要求都十分嚴(yán)苛。此外，葡萄酒必須在產(chǎn)區(qū)內(nèi)裝瓶，且要經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部的審核。

（2）法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（Denominazione di OrigineControllata，簡(jiǎn)稱DOC）

DOC是意大利分級(jí)制度中的第一個(gè)等級(jí)。在意大利，現(xiàn)今有300 款以上的DOC葡萄酒，它們都有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為產(chǎn)地，從葡萄的種類、產(chǎn)區(qū)，到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產(chǎn)量等，都有相關(guān)的法定標(biāo)準(zhǔn)。

（3）地區(qū)餐酒（IndicazioneGeograficaTipica，簡(jiǎn)稱IGT）

IGT相當(dāng)于法國(guó)的IGP（原VDP），包括來(lái)自某些特定產(chǎn)區(qū)、未達(dá)到DOC和DOCG等級(jí)的葡萄酒，通常也會(huì)標(biāo)明葡萄品種，在意大利南部比較流行。

（4）日常餐酒（Vino de Tavola，簡(jiǎn)稱VDT）

和法國(guó)的VDF（原VDT）一樣，VDT也是意大利最普通等級(jí)的葡萄酒。其所用葡萄品種不分產(chǎn)區(qū)，通常為來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。VDT酒標(biāo)上沒(méi)有必要必須標(biāo)明葡萄品種、產(chǎn)地、年份等信息，但必須標(biāo)明酒精含量與酒廠名字。

3、美國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

美國(guó)沒(méi)有正式的葡萄酒分級(jí)制度，有的是葡萄酒產(chǎn)地制度（American Viticultural Areas，簡(jiǎn)稱AVA）。1983年，美國(guó)煙酒和武器管制局（TTB）頒布了AVA法例，它雖以法國(guó)原來(lái)的AOC為參考，但只根據(jù)地理位置、自然條件、土壤類型及氣候劃分產(chǎn)區(qū)，對(duì)葡萄品種、種植、釀造并沒(méi)有限制，這也是它與法國(guó)分級(jí)最根本的區(qū)別。

TTB規(guī)定，在酒標(biāo)上標(biāo)注AVA的葡萄酒需達(dá)到以下4個(gè)要求：

（1）85%的釀酒葡萄必須來(lái)自標(biāo)明的產(chǎn)地；

（2）品種葡萄酒必須是75%標(biāo)明的品種葡萄釀成，且標(biāo)注在酒標(biāo)上；

（3）在酒標(biāo)中標(biāo)有葡萄收獲年份的葡萄酒，所用葡萄95%應(yīng)都是這一年收獲的；

（4）若使用“Estate Bottled”這個(gè)詞，酒廠和葡萄園必須在標(biāo)明的AVA產(chǎn)區(qū)內(nèi)。

另外，在不同的州，還會(huì)有新增的不同規(guī)定。如俄勒岡州法律規(guī)定，標(biāo)明俄勒岡任何產(chǎn)地的酒必須由至少90%標(biāo)明產(chǎn)區(qū)的葡萄所釀。

目前，美國(guó)有大大小小200多個(gè)AVA葡萄酒產(chǎn)區(qū)。AVA的面積大小差別很大，常常是大包小，大產(chǎn)區(qū)里包含著幾個(gè)中產(chǎn)區(qū)，中產(chǎn)區(qū)里又有小產(chǎn)區(qū)，最小的AVA可以是單一葡萄園或單一酒莊的所在地。

4、西班牙葡萄酒分級(jí)制度

在2003年之前，西班牙實(shí)行的是以下分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：

2003年，西班牙推出新版葡萄酒分級(jí)制度，大家日后購(gòu)買西班牙葡萄酒應(yīng)參考此版本。等級(jí)由高到低具體如下：

（1）頂級(jí)葡萄酒（Vinos de Pago，簡(jiǎn)稱VP）

VP是2003年西班牙首創(chuàng)的制度。VP制度以酒莊為單位、使用自有葡萄園的葡萄釀造葡萄酒，釀造工藝達(dá)到國(guó)際水準(zhǔn)，葡萄酒具有國(guó)際影響力。截止到2013年7月，西班牙共有14個(gè)VP酒莊。但VP葡萄酒價(jià)格較高，在中國(guó)國(guó)內(nèi)較為少見(jiàn)。

（2）法定優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)酒（Denomination De Origin Calificda，簡(jiǎn)稱DOC）

這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，對(duì)產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制規(guī)定嚴(yán)格。目前只有里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorato）兩個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)。

（3）法定產(chǎn)區(qū)酒（Denomination De Origin，簡(jiǎn)稱DO）

DO是西班牙最主要的高級(jí)葡萄酒等級(jí)，相當(dāng)于法國(guó)的AOP（原AOC），葡萄品質(zhì)、釀酒技術(shù)及市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)皆須達(dá)一定標(biāo)準(zhǔn)，再經(jīng)過(guò)復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)手續(xù)，才能升級(jí)為DO。此外，必需先成為DO產(chǎn)區(qū)至少十年以上才能申請(qǐng)DOC。現(xiàn)在，西班牙有68個(gè)DO產(chǎn)區(qū)。

（4）特定產(chǎn)區(qū)酒（Vinos de Calidad con IndicacionGeografica，簡(jiǎn)稱VCIG）

這也是2013新加入的等級(jí)，可以說(shuō)是從VDLT到DO的過(guò)度等級(jí)，至少需5年觀察才能升級(jí)到DO。截止2013年，西班牙共有7個(gè)VCIG產(chǎn)區(qū)。

（5）地區(qū)餐酒（Vino de la Tierra，簡(jiǎn)稱VT）

類似于法國(guó)的IGP（原VDP），規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。

（6）日常餐酒（Vino de Mesa，簡(jiǎn)稱VM）

這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。這類級(jí)別的葡萄酒相當(dāng)于法國(guó)的VDF（原VDT）級(jí)別，一般供于餐廳的套餐配酒，價(jià)格便宜。

不同于其他舊世界產(chǎn)酒國(guó)，西班牙還根據(jù)在橡木桶內(nèi)熟成時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)DO法定產(chǎn)區(qū)酒進(jìn)行了更細(xì)致的等級(jí)劃分，由高到低為：

（1）特級(jí)珍藏酒（Grand Reserva）

這種葡萄酒的釀造要求極高，只在極好的年份釀制。紅葡萄酒上市前至少要熟成5年，其中至少1年半在橡木桶內(nèi)。而白葡萄酒和桃紅葡萄酒必須熟成4年以上，包括半年在橡木桶內(nèi)。

（2）珍藏酒（Reserva）

珍藏級(jí)別的葡萄酒對(duì)葡萄要求很高，必須選擇收成年份好的葡萄進(jìn)行釀造。紅葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少1年半，其中至少半年要在橡木桶。

（3）陳釀酒（Crianza）

紅葡萄酒上市前至少熟成2年，其中至少半年在橡木桶。白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少1年半熟成，對(duì)橡木桶熟成最少期限則沒(méi)有規(guī)定。

（4）新酒（Joven）

Joven在西班牙語(yǔ)里是年輕的意思，此類酒窖藏時(shí)間非常短，上市前至少熟成一年，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶熟成。

5、德國(guó)葡萄酒分級(jí)制度

由于德國(guó)緯度高，氣候比較寒冷，對(duì)葡萄的成熟度影響較大，而葡萄的成熟度又對(duì)葡萄酒品質(zhì)影響巨大，所以德國(guó)主要以葡萄酒的成熟度來(lái)對(duì)葡萄酒進(jìn)行分級(jí)。目前，德國(guó)葡萄酒共分為4個(gè)等級(jí)，由高到低為：

（1）優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒（Pradikatswein）

Pradikatswein是由Qualitatswein mit Pradikat（簡(jiǎn)稱QmP）于2007年更名而來(lái)，是德國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)。如果你見(jiàn)到這個(gè)標(biāo)志，那就意味著這款酒產(chǎn)自德國(guó)13個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。此外，這個(gè)等級(jí)又可以根據(jù)自然糖分含量由低到高分為6個(gè)等級(jí)：

珍藏酒（Kabinett）：這種葡萄酒酒體較輕，酸甜平衡，口感清新，酒精度較低。

晚摘酒（Spatlese）：葡萄晚收，葡萄酒風(fēng)味濃郁，酒體醇厚，有干有甜，酒精度比小房酒高。

逐串精選酒（Auslese）：對(duì)葡萄進(jìn)行逐串精選，葡萄成熟度高，有部分可能還感染了灰霉菌及貴腐菌，較之Spatlese，這種酒更甜，是Spatlese的加強(qiáng)版。

逐粒精選酒（Beerenauslese，簡(jiǎn)稱BA）：釀酒葡萄比Auslese還要晚收，需手工逐粒精選。由于葡萄受貴腐菌感染，因此這種酒甜度較高，非常難得，價(jià)格較高。

枯萄精選酒（Trockenbeerenauslese，簡(jiǎn)稱TBA）：該酒要用干枯的葡萄釀制，因此甜度比BA更高。其酒精度一般不超過(guò)8度，甜度和酸度非常平衡，價(jià)格是天價(jià)。

冰酒（Eiswein）：采用結(jié)冰葡萄釀制，葡萄采摘后帶冰壓榨發(fā)酵。雖然葡萄并沒(méi)有感染貴腐菌，但采收時(shí)的自然糖度要和BA一樣。冰酒帶有馥郁的果味和高酸。

（2）高級(jí)葡萄酒（QbA）

這個(gè)等級(jí)的葡萄酒也來(lái)自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū)，在德國(guó)產(chǎn)量最大，且由法定葡萄品種釀造。釀酒葡萄一般成熟度不夠，可以在釀造過(guò)程加入糖分發(fā)酵，以保證7%的酒精濃度。

（3）地區(qū)餐酒（Landwein）

這個(gè)等級(jí)的葡萄酒從干型（trocken）到半干型（halbtrocken）不等，相當(dāng)于法國(guó)IGP（原VDP）級(jí)別的葡萄酒，大部分只用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。

（4）日常餐酒（Tafelwein）

這是德國(guó)葡萄酒最低的一個(gè)等級(jí)，基本上只用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，相當(dāng)于法國(guó)VDF（原VDT）、西班牙VM或者意大利VDT級(jí)別的葡萄酒。

6. 葡萄是紅酒的

比起葡萄汁，葡萄酒會(huì)更適合你！

葡萄酒的優(yōu)點(diǎn)

而葡萄酒擁有的優(yōu)點(diǎn)，有以下三點(diǎn)。

1.葡萄酒中含有單寧

葡萄酒含有大量的單寧，單寧是一種抗氧化物，可以減緩人體的衰老，有美容的作用。

而單寧來(lái)自于葡萄皮，葡萄酒經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，會(huì)將葡萄皮中的單寧提取到葡萄酒中；而在吃葡萄的時(shí)候，我們恰恰是不吃皮的。所以葡萄汁中是沒(méi)有單寧這一種物質(zhì)的。

2.葡萄酒中含有更多的白藜蘆醇

葡萄酒中的白藜蘆醇，是葡萄酒養(yǎng)生保健作用的主要貢獻(xiàn)者之一，雖然白藜蘆醇主要存在于葡萄皮中，但在果肉中也是存在一部分的，所以白藜蘆醇在葡萄汁和葡萄酒中都存在。

只不過(guò)有的專業(yè)釀酒葡萄的白藜蘆醇含量會(huì)是普通食用葡萄的好幾倍，所以葡萄酒的養(yǎng)生保健功效會(huì)比葡萄汁好一些。

3.葡萄酒中沒(méi)有糖

干型葡萄酒中是不含糖的，因?yàn)樘嵌嫁D(zhuǎn)換為了酒精，所以，干型葡萄酒糖尿病人是可以少量飲用的。

葡萄相較于其他水果，所含糖分非常高，如果榨成汁會(huì)在不知不覺(jué)中攝入比較多的糖分，這對(duì)健康是不利的，尤其是對(duì)糖尿病患者和老人。所以，如果要是喝葡萄汁，還是建議一小杯為好。

葡萄汁的優(yōu)點(diǎn)

雖然葡萄酒的養(yǎng)生效果好，但是葡萄汁也具有它自己的有點(diǎn)，目前總結(jié)下來(lái)有以下2點(diǎn)：

1.富含膳食纖維

葡萄作為一種水果，是含有膳食纖維的，雖然含量不是特別多，但也比葡萄酒中的量要多。

而膳食纖維可以對(duì)抗腹瀉，調(diào)理腸道，所以喝點(diǎn)葡萄汁，對(duì)身體還是有一定的好處的。

2.葡萄汁沒(méi)有酒精

就像是開篇時(shí)朋友說(shuō)的那樣，葡萄汁最大的好處就是不含有酒精，所以是一種任何年齡段都適合喝的飲料。

雖然其養(yǎng)生效果雖然沒(méi)有葡萄酒那么完美，但或多或少也是有一點(diǎn)的。

7. 紅酒一定是葡萄酒嗎

酒精度數(shù)不同、功效不同、顏色不同。

一、酒精度數(shù)

XO的酒精含量在30多到40度左右，是一種相對(duì)溫和的蒸餾酒。

紅酒即為紅葡萄酒，是葡萄酒的一種，度數(shù)在14度以下。

二、顏色

紅酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。顏色為深紅色。XO：品質(zhì)優(yōu)良的XO顏色呈金黃色或琥珀色，而非紅色。三、功效

XO：經(jīng)常飲用XO可幫助胃腸消化；秋天季飲用XO，可以驅(qū)寒暖身。

紅酒：天然的紅酒多酚蘊(yùn)含多種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，強(qiáng)而有力的抗氧化作用，可有效抵抗自由基的傷害，防止肌膚老化，使皮膚變得更白皙、潤(rùn)澤而有彈性。

8. 紅葡萄酒是什么酒

紅酒一般是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進(jìn)行釀制。

白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒

啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50％。但在德國(guó)﹐除制造出口啤酒外﹐國(guó)內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。國(guó)際上常用的輔助原料為﹕玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等。

9. 紅葡萄酒算紅酒嗎

因?yàn)榧t葡萄酒是由紅葡萄釀成的，但白葡萄酒卻不一定是采用白葡萄釀制的。事實(shí)上，紅葡萄也可以釀制出晶瑩剔透的白葡萄酒。

紅葡萄酒必須以紅葡萄為原料，可以采用紅皮白肉的葡萄釀制，也可以選用皮肉皆紅的葡萄，釀造過(guò)程中的關(guān)鍵在于提取葡萄皮中的色素與單寧。首先，采摘回來(lái)的葡萄需要經(jīng)過(guò)一番篩選，再進(jìn)行去梗和破碎。釀造紅葡萄酒的葡萄大多數(shù)情況下都會(huì)經(jīng)過(guò)去梗和破碎，但有的酒莊會(huì)將部分葡萄或全部葡萄帶梗發(fā)酵，以釀制具有特定風(fēng)格的酒款。

10. 紅葡萄酒是什么

l lafon是路易拉菲公酒。 路易拉菲是波爾多地區(qū)有名的酒莊,所釀造的葡萄酒聲名遠(yuǎn)播。 價(jià)格不算貴,性價(jià)比卻很高。畢竟名酒莊出來(lái)的葡萄酒是非常出色的。路易拉菲干紅此款酒由路易家族的釀酒師采用波爾多酒區(qū)著名的梅洛、赤霞珠葡萄品種精心釀造，秉承了波爾多葡萄酒一貫的風(fēng)格，呈寶石紅色，高貴典雅，果香濃郁，單寧適中而入口柔順、回味豐滿。