啤酒在20世紀(jì)初才傳入我國(guó)，屬于外來(lái)酒種。啤酒的“啤”字，中國(guó)過(guò)去的字典里是沒(méi)有這個(gè)字的。后來(lái)，有人根據(jù)德語(yǔ)啤酒“Bier”和英語(yǔ)“Beer”的發(fā)音，譯成中文“啤”字，創(chuàng)造了這個(gè)外來(lái)語(yǔ)文字。

因其有一定的酒精含量，故翻譯時(shí)用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。1903年，德國(guó)占領(lǐng)青島時(shí)期，一些德國(guó)、英國(guó)商人，合資創(chuàng)辦了“日耳曼啤酒公司青島股份有限公司”，這就是現(xiàn)在青島啤酒股份有限公司的前身。

當(dāng)時(shí)，其生產(chǎn)的“日耳曼牌”啤酒在市場(chǎng)上熱銷(xiāo)，1906年還在慕尼黑世界啤酒節(jié)博覽會(huì)上一鳴驚人，獲得金獎(jiǎng)。德語(yǔ)的啤酒“Bier”，最初青島人把它音譯為“皮酒”或“比酒”，后來(lái)因?yàn)楹绕饋?lái)有沁人心脾的感覺(jué)，又演變?yōu)椤⒕啤詈?，由于是一種喝的東西，干脆變成口字旁的，也就是現(xiàn)在的“啤酒”。