晚上好，一般在白酒釀造工藝中不應(yīng)當(dāng)被檢測(cè)出dbp，這是一種芳香酯用于工業(yè)塑膠制作的填充增速劑對(duì)人體健康有較大影響，如果在釀造過(guò)程中使用了塑料容器或者輸送管道由于發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇和乙酸乙酯可能使內(nèi)壁的dbp被重新浸出進(jìn)入酒品，糧食和酒曲正常情況下不含鄰苯二甲酸。

A 試題分析： A、DBP的分子式為C 16 H 22 O 4 ，正確；B、因“－C 4 H 9 ”為飽和的丁基，不會(huì)和H 2 反應(yīng)，酯基也無(wú)法和H 2 反應(yīng)，故只有苯環(huán)與H 2 發(fā)生加成反應(yīng)，1mol DBP 可以與3molH 2 反應(yīng)，錯(cuò)誤；C、DBP在堿性條件下水解，消耗2 mol NaOH，錯(cuò)誤；D、“－C 4 H 9 ”中所有原子不可能和苯環(huán)共平面，錯(cuò)誤。

A、DBP是由三種元素組成的化合物，不屬于氧化物，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．B、DBP是由C、H、O三種元素組成的，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．C、DBP中碳原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和為12×16=192，氫原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和為1×22=22，氧原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和為16×4=64，碳元素的相對(duì)原子質(zhì)量之和最大，則碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．D、DBP中碳元素和氧元素的質(zhì)量比為（12×16）：（16×4）≠4：1，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．故選B．

（1） 　 CH 3 CH===CHCHO　 加成(還原)反應(yīng) （每空1分）（2）碳碳雙鍵 羥基（每答出一種給1分） C 16 H 18 O 4 　 　　　　　?。?） （4） （每答出一種給1分）（5） [來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK] 試題分析：由B可知A應(yīng)為 ，甲基被氧化為羧基，由信息②可知D為CH 3 CH=CHCHO，則E為CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH，B與E的反應(yīng)為酯化反應(yīng)，DBP為 ，（1）通過(guò)以上分析知，A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，D和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成E，所以其反應(yīng)類型是加成反應(yīng)；（2）DBP為 ，其分子式為C 16 H 22 O 4 ，D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH 3 CH=CHCHO；（3）E為CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH，與鄰苯二甲酸發(fā)生酯化反應(yīng)，反應(yīng)的方程式為 ;（4）①能和NaHCO 3 溶液反應(yīng)生成CO 2 說(shuō)明含有羧基；③能使FeC1 3 溶液發(fā)生顯色反應(yīng)說(shuō)明含有酚羥基；②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說(shuō)明含有醛基；④苯環(huán)上含碳基團(tuán)處于對(duì)位，則符合條件的B的同分異構(gòu)體有 。（5）B中含有2個(gè)羧基，可與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成CO 2 ；利用信息可寫(xiě)出C乙醛生成D的方程式.

（1） 　 CH 3 CH=CHCHO　 加成(還原)反應(yīng) （2）碳碳雙鍵 羥基 C 16 H 18 O 4 　 　　　　　?。?） +2CH 3 CH=CHCH 2 OH +2H 2 O （4） 、 （5） +2NaHCO 3 +2CO 2 ↑+2H 2 O2CH 3 CHO CH 3 CH=CHCHO+H 2 O 試題分析：（1）根據(jù)A氧化的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)可知A是 ；CH 2 =CH 2 在催化劑存在下氧化得到C：CH 3 CHO；C在NaOH作用下加熱得到D：CH 3 CH=CHCHO，D與H 2 在Ni作催化劑下加熱按照1:1發(fā)生加成反應(yīng)(也是還原反應(yīng))，（2）由于得到的E能夠與 發(fā)生酯化發(fā)生，所以得到E結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：CH 3 CH=CHCH 2 OH；因此E官能團(tuán)名稱為碳碳雙鍵、羥基；CH 3 CH=CHCH 2 OH與 發(fā)生酯化反應(yīng)得到酯 和水。酯(即DBP)的分子式為C 16 H 18 O 4 ；（3）由B和E以物質(zhì)的量比1︰2合成DBP的化學(xué)方程式是： + 2CH 3 CH=CHCH 2 OH +2H 2 O；（4）①能和NaHCO 3 溶液反應(yīng)生成CO 2 ，說(shuō)明含有羧基；③能使FeC1 3 溶液發(fā)生顯色反應(yīng)說(shuō)明含有酚羥基；②能發(fā)生銀鏡反應(yīng)說(shuō)明含有醛基；④苯環(huán)上含碳基團(tuán)處于對(duì)位。則符合上述條件的B的同分異構(gòu)體結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 、 ；（5）B 與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)的方程式是 + 2NaHCO 3 +2CO 2 ↑+2H 2 O。C生成D的化學(xué)方程式是 ：2CH 3 CHO CH 3 CH=CHCHO+H 2 O

21世紀(jì)網(wǎng)在酒鬼酒實(shí)際控制人中糖集團(tuán)的子公司北京中糖酒類有限公司購(gòu)買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)報(bào)告顯示，酒鬼酒中共檢測(cè)出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯(DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)。其中，酒鬼酒中鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量為1.08㎎/㎏。而2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的551號(hào)文件《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，這份文件規(guī)定DBP的最大殘留量為0.3㎎/㎏。湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2012年11月21日向質(zhì)檢總局報(bào)告，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測(cè)，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg，按照0.3mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，超標(biāo)2.47倍，與此前媒體報(bào)道的超標(biāo)247%。檢測(cè)報(bào)告中，DBP明顯超出了衛(wèi)生部規(guī)定的最大殘留量，也就意味著，酒鬼酒已經(jīng)威脅到人體安全。 酒鬼酒副總經(jīng)理范震表示：首先，公司已經(jīng)和報(bào)道這一事件的媒體進(jìn)行了溝通，還不能確定媒體送檢的就是酒鬼酒公司的產(chǎn)品，而且作出檢測(cè)的上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司是一家商業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，其檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)手段不具權(quán)威性。第二，白酒行業(yè)檢驗(yàn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里，沒(méi)有塑化劑檢驗(yàn)這一項(xiàng)，因此也就不存在所謂超標(biāo)2.6倍的問(wèn)題。由于國(guó)家檢測(cè)沒(méi)有這方面的要求，酒鬼酒公司也不具備塑化劑檢驗(yàn)的手段。媒體報(bào)道后，公司已經(jīng)積極將產(chǎn)品送檢權(quán)威檢測(cè)部門進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。第三，酒鬼酒生產(chǎn)仍使用傳統(tǒng)工藝，包括酒鬼酒在內(nèi)的整個(gè)白酒行業(yè)，釀酒過(guò)程中都不需要添加任何塑化劑產(chǎn)品來(lái)多釀酒、釀好酒，沒(méi)有利益驅(qū)動(dòng)。酒鬼酒公司自2012年11月20日起開(kāi)始停牌，待公司刊登相關(guān)核查公告后復(fù)牌。 2012年11月21日，國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)了湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于當(dāng)天向質(zhì)檢總局報(bào)告的結(jié)果。經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，DBP最高檢出值為1.04mg/kg。如參照衛(wèi)生部食品DBP限量標(biāo)準(zhǔn)，酒鬼酒的塑化劑“超標(biāo)”247%。這意味著，湖南權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)結(jié)果與媒體送檢的結(jié)果基本一致。由于沒(méi)有針對(duì)酒類中苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)，因此，酒鬼酒方面始終表示不存在所謂的“超標(biāo)”。國(guó)家質(zhì)檢總局官網(wǎng)2012年11月21日發(fā)表聲明稱，“根據(jù)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局11月21日向質(zhì)檢總局報(bào)告，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測(cè)，截至目前的檢驗(yàn)結(jié)果，其中DBP最高檢出值為1.04mg/kg。湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局已經(jīng)督促企業(yè)查明產(chǎn)出鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的原因，認(rèn)真進(jìn)行整改。”而就在2012年11月20日晚間，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在其官網(wǎng)發(fā)表公告稱：“湘西自治州質(zhì)監(jiān)局對(duì)酒鬼酒公司進(jìn)行執(zhí)法檢查，截至11月20日17：30，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人為添加塑化劑行為。質(zhì)監(jiān)部門將繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)和原因分析，如發(fā)現(xiàn)違法行為，依法從嚴(yán)處理。”此時(shí)，距離媒體報(bào)道酒鬼酒塑化劑超標(biāo)事件尚未超過(guò)48小時(shí)，這也是酒鬼酒塑化劑風(fēng)波發(fā)生后，公布的第一個(gè)官方檢查結(jié)果。 2012年11月21日23點(diǎn)58分，酒鬼酒在新浪官方認(rèn)證微博上發(fā)出一則聲明稱，酒鬼酒股份有限公司衷心感謝廣大消費(fèi)者、投資人、新聞媒體及社會(huì)各界人士長(zhǎng)期以來(lái)給予我們的關(guān)心和支持。并“對(duì)近日發(fā)生的所謂酒鬼酒‘塑化劑’超標(biāo)事件給大家造成的困惑與誤解表示誠(chéng)摯的歉意”。酒鬼酒的聲明中引用質(zhì)檢總局此前的表態(tài)，并強(qiáng)調(diào)“未發(fā)現(xiàn)人為添加‘塑化劑’”、 “不存在所謂‘塑化劑’超標(biāo)”等字眼。酒鬼酒同時(shí)還稱，“可以放心飲用”。對(duì)公司50度酒鬼酒被檢測(cè)出DBP最高值1.04mg/kg的問(wèn)題，酒鬼酒公司則稱“可以放心飲用”。因?yàn)椤敖?jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心3個(gè)權(quán)威部門認(rèn)定，根據(jù)國(guó)際通用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法和歐洲食品安全局推薦的人體可以耐受攝入量，按照我國(guó)人均預(yù)期壽命，在適量的情況下，不會(huì)對(duì)健康造成損害。”并稱，由于國(guó)際食品法典委員會(huì)、我國(guó)及其他國(guó)家均未制定酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)，故不存在所謂“塑化劑”超標(biāo)的問(wèn)題。酒鬼酒稱，公司將根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的要求，對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)和包裝過(guò)程的各個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，查明可能導(dǎo)致酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的原因并認(rèn)真進(jìn)行整改，同時(shí)就相關(guān)情況及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告，以徹底消除任何可能的食品安全隱患。據(jù)悉，酒鬼酒公司股票今日復(fù)牌。由于微博上聲明并未加蓋公司公章，因此，這份聲明的真實(shí)性仍有待確認(rèn)。詢問(wèn)公司是否會(huì)因湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布的“酒鬼酒沒(méi)有人為添加塑化劑的行為”而考慮股票復(fù)牌，工作人員表示拒絕回答，并表示：“酒鬼酒公司在生產(chǎn)過(guò)程和工藝流程中不存在添加塑化劑的可能，并在第一時(shí)間將產(chǎn)品送至相關(guān)部門檢測(cè)?！眴?wèn)何時(shí)能夠公布結(jié)果，該人士表示不清楚。 2012年11月23日，酒鬼酒公司發(fā)出公告就“塑化劑事件”向社會(huì)各界致歉，并承諾在11月30日前完成整改。酒鬼酒公司在公告中表示，自相關(guān)媒體報(bào)道酒鬼酒公司50度酒鬼酒塑化劑成分含量超標(biāo)問(wèn)題以來(lái)，得到廣大消費(fèi)者、投資者、經(jīng)銷商、新聞媒體及社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，公司對(duì)酒鬼酒“塑化劑事件”給大家造成的困惑和質(zhì)疑表示誠(chéng)摯的歉意。公告稱，酒鬼酒公司高度重視此事件的社會(huì)影響，并稱將以“塑化劑事件”為“清醒劑”，完善質(zhì)量保障和檢測(cè)體系。公告中還稱，公司嚴(yán)格按照質(zhì)量監(jiān)督部門的要求開(kāi)展了全面自查和清理，對(duì)采購(gòu)、基酒生產(chǎn)、貯藏、勾兌、包裝、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)經(jīng)營(yíng)中每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程控制和整改，對(duì)有可能導(dǎo)致酒類中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)感染、遷移的設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行徹底更換。 2014年2月送檢了10年紅花郎酒、習(xí)酒1998、酒鬼酒和東方喜炮金盛世酒進(jìn)行塑化劑檢測(cè)。結(jié)果顯示，酒鬼酒馥郁香型白酒中DBP(塑化劑的一種)含量為1.58mg/kg；10年紅花郎酒中DBP含量為1.03mg/kg。 比照原國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的551號(hào)文件《關(guān)于通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》規(guī)定，即DBP的最大殘留量為0.3mg/kg，以此推斷酒鬼酒超標(biāo)427%，10年紅花郎酒超標(biāo)243%。