其一，酒場(chǎng)中容易找到和對(duì)方的共通點(diǎn)（有了共同點(diǎn)才有共識(shí)，有了共識(shí)更方便合作）其二，酒場(chǎng)可以在短時(shí)間放松一下人一天工作的壓力（放松心情，才會(huì)有心情談合作）其三，進(jìn)酒桌布酒場(chǎng)可以體現(xiàn)出對(duì)對(duì)方的尊敬，能讓TA看出你對(duì)這次合作的明確態(tài)度

第一：酒場(chǎng)上容易找到和洽談人的共通點(diǎn)（有了共同點(diǎn)才有的共識(shí)、有了共識(shí)才會(huì)有合作）第二：酒場(chǎng)上可以可以段時(shí)間傾瀉洽談人一天中工作的壓力（有了好心情、他才有心事和你談）第三：也是最主要的、酒桌可以體現(xiàn)出你對(duì)洽談人的尊敬、讓他看出你對(duì)此次合作的明確態(tài)度（就是說大杯喝酒、劃酒拳上的讓步、不犧一切讓他明白、此刻他在此地的位置（俗話說：敬他一尺、回你一丈））第四：你要跟人家合作，那你就要“全力以赴”，俗話說“酒過三巡，好辦事”，所以你就要去和人家喝酒了。

一，應(yīng)酬場(chǎng)合，喝酒是必須的。因?yàn)楹赛c(diǎn)酒，才會(huì)更好的放松狀態(tài)，拉近距離。并不是為了喝酒而喝酒，而是拉進(jìn)感情，建立信任。中國人天生含蓄，不借助點(diǎn)酒力，有些話還真不好講。二，如果確實(shí)因?yàn)樯眢w原因不能喝酒怎么辦？不用自卑或者氣餒。酒量不夠，感情來湊。說話得體一些，待人熱情一些，把氣氛烘托好，讓別人高興，一樣能達(dá)到喝酒的效果。比如，因?yàn)樯眢w原因不能喝酒，就端著水杯去表示敬意。喝酒不喝酒，態(tài)度咱的有。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)而言，會(huì)做人會(huì)做事的下屬，比會(huì)喝酒的下屬有用多了。

歷史遺留問題。從古至今，就有以酒會(huì)友的美談，酒桌文化也一直延續(xù)到了今天。其實(shí)就是信任度缺失，找個(gè)信任的人很難，為什么幾百萬幾千萬的項(xiàng)目我要交給你？因?yàn)椴恍湃?，所以需要忠誠度測(cè)試。就像女生一直反復(fù)測(cè)試男友忠誠度一樣，如果有信任，當(dāng)然就不用測(cè)試卷了?？墒谴笄澜纾藖砣送?，要我沒來由的相信一個(gè)人，很難。而酒桌文化就是建立信任的過程。你聽我的話，把酒喝下去，我才可以信任你，后面的生意才能談下去。如果你不愿意，那我就換人，愿意喝的大有人在，所以又有了拼酒這一說法。毫無疑問，這是一種陋習(xí)，但是為什么現(xiàn)在越來越盛行？因?yàn)橐乙粋€(gè)信任的人越來越難了（以上只是拙見，如有不對(duì)敬請(qǐng)大家指正）

酒文化歷史悠久。尤其是現(xiàn)在在職場(chǎng)，很多事情是在飯桌談成的。在應(yīng)酬時(shí)，為什么要喝酒呢？首先，酒是說詞的載體。如果你想要跟別人談成一件事情，需要先尊敬對(duì)方，這時(shí)需要有一個(gè)載體去承載你對(duì)對(duì)方的尊重，以及你們之間談合作的希望，喝酒只是一個(gè)載體；第二，酒是緩解尷尬局面的關(guān)鍵。假如說你們之間沒有合作成功，喝酒可以緩和尷尬氣氛。生意不成仁義在；很多人不喜歡在應(yīng)酬上喝酒，或者是自己不擅長(zhǎng)，或許是擔(dān)心身體。在職場(chǎng)應(yīng)酬中應(yīng)該如何拒絕喝酒呢？可以有以下幾個(gè)理由：第一，身體原因。沒有人會(huì)拿身體開玩笑，如果你不愿意喝酒是因?yàn)樯眢w原因，那對(duì)方也不會(huì)再強(qiáng)求你；第二，開車?，F(xiàn)在汽車是人的基本代步工具，如果不想喝酒，就開車參加應(yīng)酬，需要開車回家自然不能喝酒；第三，備孕。現(xiàn)在很多人很講究生育質(zhì)量，所以在懷孕期間或者前需要戒酒半年，這是很好的拒絕喝酒的理由，但是不要常用。在職場(chǎng)中，應(yīng)酬必不可少，如果你不喝酒，從開始到結(jié)束就都不要喝酒。否則別人就會(huì)以為你在裝清高，擺架子，這樣會(huì)降低對(duì)方對(duì)你的信任。喝酒會(huì)一定程度影響你在職場(chǎng)中的人際交往，但是不會(huì)起決定性作用，你只有把自己的工作做好，無愧于人，也會(huì)成就一番事業(yè)。總之，應(yīng)酬喝酒是常見現(xiàn)象，但是自己要把握好尺度。

辦正事的飯局，確實(shí)大多數(shù)都在喝白酒，幾乎不會(huì)喝啤酒。在趣評(píng)的印象中，家里的老人也很少喝啤酒，多數(shù)都在喝白酒。首先，白酒的檔次比較高，能夠襯托辦事的氛圍；其次，喝白酒是傳統(tǒng)文化的一部分；再次，喝啤酒非常容易下廁所，耽誤辦事；最后，喝白酒的情況在減少，喝紅酒的情況在增多。首先，白酒的檔次高，能夠襯托辦正事的氛圍。在辦正事的情況之下，必須要有辦正事的氛圍。如果是喝啤酒，那會(huì)怎么樣？一大堆啤酒瓶子擺滿了桌子，顯不出辦正事的任何氣氛。白酒就不一樣了，如果將茅臺(tái)、五糧液等名酒擺上來，檔次一下子就有了有了檔次，也就有了辦正事的氣氛。特別是，所謂的辦正事多數(shù)是求人辦事，或生意洽談。不論是求人辦事，還是洽談生意，不都需要有一定的檔次嗎？啤酒最高也不過幾十塊錢一瓶，而白酒從幾塊錢到幾萬塊錢一瓶不等。喝名酒顯得有檔次，辦起正事來就事半功倍；喝啤酒顯得太沒有檔次，辦起正事來就會(huì)事倍功半！所以，一般辦正事都會(huì)喝白酒。除非是非常親密的朋友或者是親人，辦正事也沒有那么正式，喝白酒還是喝啤酒，都關(guān)系不大。其次，喝白酒是傳統(tǒng)文化的一部分。從古至今，我國都是以喝白酒為主。喝啤酒的歷史還是在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，從西方傳過來的習(xí)俗。所以，喝啤酒的歷史非常短，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠與喝白酒相比。為何辦正事都要喝白酒？還有非常重要的一點(diǎn)是，我國有悠久的白酒文化。例如，在趣評(píng)的老家，喝白酒的規(guī)矩就特別多。比如，晚輩敬酒長(zhǎng)輩，杯口要朝下；長(zhǎng)輩敬酒晚輩，要高高舉起杯子，晚輩雙手拿杯去碰等等。辦正事的時(shí)候，也會(huì)把白酒文化帶入進(jìn)去。喝啤酒就不同了，根本就不會(huì)融入酒文化。第三，喝啤酒耽誤辦事。在辦正事的時(shí)候，喝酒次要，辦事主要。喝白酒的時(shí)候的，大家可以邊喝邊談；在喝啤酒的時(shí)候，要頻繁喝酒，占用了談事情的時(shí)間。再加上，喝啤酒非常容易上廁所。在辦正事的時(shí)候去廁所，確實(shí)是一件不雅的事情。最后，喝紅酒成為了一種趨勢(shì)?，F(xiàn)如今，在越來越多的場(chǎng)合，喝紅酒成為了一種趨勢(shì)。關(guān)鍵就在于，現(xiàn)代人越來越重視健康。高血壓、脂肪肝等人群，都非常不適合喝白酒。取而代之，喝紅酒比喝白酒更健康一些， 甚至顯得更有檔次一些。不過，趣評(píng)認(rèn)為，酒少喝為妙，不論是白酒還是紅酒，對(duì)身體都是弊大于利。