1，年少不知白酒貴為何白酒股票能一直漲

00:00 / 00:4370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

{0}

2，想知道國(guó)家為什么禁止白酒生產(chǎn)線

為貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革嚴(yán)格土地管理的決定》（國(guó)發(fā)〔2004〕28號(hào)）和《國(guó)務(wù)院關(guān)于發(fā)布實(shí)施〈促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整暫行規(guī)定〉的決定》（國(guó)發(fā)〔2005〕40號(hào)），進(jìn)一步加強(qiáng)宏觀調(diào)控，促進(jìn)節(jié)約集約利用土地和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，依據(jù)《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）》（國(guó)家發(fā)展改革委令第40號(hào)）和國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、文章來(lái)源華夏酒報(bào)土地供應(yīng)政策，國(guó)土資源部與國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)日前聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于發(fā)布實(shí)施《限制用地項(xiàng)目目錄（2006年本）》和《禁止用地項(xiàng)目目錄（2006年本）》的通知”，對(duì)新建、擴(kuò)建和改建的建設(shè)用地項(xiàng)目進(jìn)行了明確規(guī)范。白酒生產(chǎn)線、酒精生產(chǎn)線（燃料乙醇項(xiàng)目除外）被列入國(guó)家禁止用地項(xiàng)目目錄。

{1}

3，貴州茅臺(tái)一季度凈利13954億元為何白酒業(yè)績(jī)這么亮眼

因?yàn)閺哪撤N程度上講，白酒行業(yè)的門(mén)檻特別高，沒(méi)有什么新公司具有競(jìng)爭(zhēng)力。我們?cè)谑袌?chǎng)上能喝到的白酒基本上都是一線品牌，偶爾會(huì)喝到三四線品牌，但是在三四線品牌之外，我們很少聽(tīng)說(shuō)白酒出現(xiàn)什么品牌了。白酒的利潤(rùn)也非常高，因?yàn)獒勚瓢拙频某杀痉浅５停且驗(yàn)槠放频木壒?，白酒的最終售價(jià)一般偏高。茅臺(tái)一季度的凈利潤(rùn)達(dá)到了139億元。4月份的時(shí)候，茅臺(tái)公布了自己的年報(bào)，在這個(gè)年報(bào)里面，我們可以看到茅臺(tái)的數(shù)據(jù)特別亮眼。茅臺(tái)的營(yíng)收已經(jīng)達(dá)到了272億元，凈利潤(rùn)也達(dá)到了139億元，這個(gè)數(shù)據(jù)在同行業(yè)比已經(jīng)算得上最突出的成績(jī)了。即便和行業(yè)外的公司相比，茅臺(tái)的利潤(rùn)比也非常高，小伙伴們不禁感慨：茅臺(tái)果然是A股第1大股。茅臺(tái)酒的成本很低。為什么我要這樣說(shuō)，因?yàn)槊┡_(tái)酒的價(jià)格主要是品牌價(jià)格，這就意味著茅臺(tái)酒的利潤(rùn)比已經(jīng)達(dá)到了百分之幾百，甚至百分之幾千。這個(gè)程度對(duì)于一家上市公司來(lái)說(shuō)非常夸張，別的公司也羨慕不來(lái)，畢竟白酒行業(yè)的利潤(rùn)確實(shí)很高。在成本如此低廉的情況下，白酒的業(yè)績(jī)自然非常亮眼。白酒的研發(fā)成本也不高。這個(gè)道理很好理解，因?yàn)閷?duì)于別的行業(yè)來(lái)說(shuō)，想要突破業(yè)績(jī)就需要更新設(shè)備，或者突破技術(shù)。但對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)講，白酒的技術(shù)研發(fā)成本并不高，甚至根本就不需要研發(fā)。有些人甚至把白酒比喻成醬香科技，這個(gè)詞特別好玩，可以從側(cè)面反映出大家對(duì)白酒行業(yè)的看法與調(diào)侃。最后，雖然茅臺(tái)的業(yè)績(jī)很好，成長(zhǎng)性也很高，但不建議大家在高位接盤(pán)茅臺(tái)，畢竟茅臺(tái)的估值已經(jīng)嚴(yán)重偏高。對(duì)那些在高位接盤(pán)的小伙伴來(lái)說(shuō)，很難承受茅臺(tái)的回撤給自己帶來(lái)的損失。

{2}

4，中國(guó)糧食連年豐收為什么白酒都是用酒精勾兌而不用糧食釀造

可能有不少人有著和他一樣的想法，或者說(shuō)，大家也想知道：酒精酒不如糧食酒，究竟在哪些方面不如？我今天就給大家詳細(xì)解釋一下，從原料來(lái)看酒精酒為什么不如糧食酒。先說(shuō)糧食酒，顧名思義，用糧食釀制的酒，高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞，甘薯、綠豆......凡是含有淀粉或者糖類(lèi)的物質(zhì)都可用來(lái)釀酒。釀酒其實(shí)就是一個(gè)淀粉糖化發(fā)酵之后變成酒精的過(guò)程，不同的釀酒原料，經(jīng)過(guò)不同的發(fā)酵糖化蒸餾工序之后，變成統(tǒng)一的一種物質(zhì)——酒精。酒精，化學(xué)名稱(chēng)為乙醇（結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH?CH?OH或C?H?OH，分子式C?H?O），無(wú)色透明，低毒性，純液體不可以直接飲用，具有特殊香味并略帶刺激，微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。種種的科學(xué)依據(jù)都在說(shuō)乙醇不是什么好東西，又致癌又破壞干細(xì)胞的，但為啥全世界每年喝酒的人依然還是那么多。你去問(wèn)酒鬼為啥喝酒，估計(jì)他也說(shuō)不上，明知是不好的事還去做的人還少嗎？聽(tīng)了酒精的這么多害處，嚇得我舀了一瓢原漿糯米酒壓壓驚。閑話(huà)少說(shuō)，扯回糧食酒和酒精酒。純糧酒自帶各種香氣，因此不用再額外添加香精色素等物質(zhì)，也就更為健康。并且，由于糧食酒里面各種醇、酯的作用，酒精在人體內(nèi)很容易就被分解，不會(huì)沉積在體內(nèi)造成頭暈、斷片、惡心、反胃等不適癥狀，喝酒時(shí)不容易醉，喝酒之后不會(huì)頭疼。這就是糧食酒的特殊之處。而酒精酒，主要是用食用酒精兌水，然后添加各種香精，模仿相應(yīng)香型的酒。酒精酒起源于上世紀(jì)60年代初期，我國(guó)因?yàn)檫B年的自然災(zāi)害，糧食產(chǎn)量大幅度下降，釀酒消耗的糧食供應(yīng)不足。然而吃喝是人民最基本的需求，甚至于有些人飯可以不吃，酒是不能不喝的。酒作為一種民族文化的符號(hào)，怎么能讓它就此斷了傳承呢？如何解決糧食和酒之間的矛盾呢？經(jīng)過(guò)多年研究，輕工業(yè)部研究出了一種新的釀酒方法——不用高粱、大米等主要的糧食，僅用廉價(jià)的芋頭、薯?xiàng)U、紅薯、高粱稈、秸稈、甘蔗制糖后的廢料等含糖的原材料來(lái)釀酒，或者更進(jìn)一步，用這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。酒精酒就是這么來(lái)的。酒精的生產(chǎn)原料有哪些？請(qǐng)看下圖：圖上沒(méi)有表現(xiàn)到的原料還有：野生植物（橡子仁、土茯苓、蕨根、石蒜等）、農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)品（米糠餅、麩皮、高粱糠、淀粉渣等），孰優(yōu)孰劣我也就不多說(shuō)了，自己從原料上看吧。糧食酒起碼還能保證自己的原料是糧食，而酒精酒呢？薯類(lèi)、谷類(lèi)、甘蔗、甜菜且不說(shuō)，這個(gè)廢糖蜜和各種纖維原料，看著怎么這么令人害怕呢？并且，食用酒精本身也因原料有品質(zhì)區(qū)別。其中，玉米酒精＞薯干酒精＞糖蜜酒精＞其他，然而玉米酒精大多是用于制作乙醇汽油，不進(jìn)入酒品市場(chǎng)。也就是說(shuō)，市面上的酒精酒普遍是用薯干酒精和糖蜜酒精兌成的，這兩種酒精市價(jià)在4000至5000元一噸，用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢(qián)。一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢(qián)左右，這樣算下來(lái)，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢(qián)。像這樣的酒，配個(gè)華麗的包裝，拍幾個(gè)唯美的廣告，再寫(xiě)幾句具有情懷的宣傳語(yǔ)，請(qǐng)個(gè)大牌代言的明星，怎么不得賣(mài)個(gè)百八十塊錢(qián)?。恐劣谄焚|(zhì)，你不喝你怎么知道。

5，茅臺(tái)市值高達(dá)兩萬(wàn)億白酒為什么可以成為A股股王

貴州茅臺(tái)兩萬(wàn)億的市值一直頗受爭(zhēng)議，有人認(rèn)為A股市值第一的企業(yè)不應(yīng)該只是一家酒企，有人認(rèn)為茅臺(tái)兩萬(wàn)億的市值被高估了，還有人覺(jué)得茅臺(tái)酒的主要成分不過(guò)是酒精與水，不值得花幾千元的高價(jià)購(gòu)買(mǎi)。為什么茅臺(tái)能把酒精賣(mài)出那么高的價(jià)格，什么原因推動(dòng)了股價(jià)屢創(chuàng)新高，兩萬(wàn)億的市值到底是高估還是低估了呢？完美的財(cái)報(bào)推動(dòng)茅臺(tái)股價(jià)持續(xù)上漲股價(jià)能長(zhǎng)期上漲說(shuō)明投資者對(duì)茅臺(tái)的未來(lái)有著極好的預(yù)期，而從財(cái)報(bào)上來(lái)看，茅臺(tái)真的是非常優(yōu)質(zhì)的資產(chǎn)，茅臺(tái)2019財(cái)報(bào)顯示，去年創(chuàng)造了854億的營(yíng)收，凈利潤(rùn)高達(dá)412億，相當(dāng)于每天凈賺1.12億！貴州茅臺(tái)的主打產(chǎn)品茅臺(tái)酒，貢獻(xiàn)了758億的營(yíng)收，毛利率達(dá)到了驚人的93%，這是其他大部分上市公司所望塵莫及的，放眼整個(gè)白酒行業(yè)，茅臺(tái)酒的毛利率也是排名第一。如果將茅臺(tái)酒看作奢侈品，跟世界級(jí)的奢侈品巨頭LV集團(tuán)與愛(ài)馬仕相比，兩家巨頭2019年的的毛利率分別是67%與69%，已經(jīng)算是非常高了，但還是跟茅臺(tái)酒沒(méi)法比。哪怕是在今年國(guó)內(nèi)疫情最為嚴(yán)重的第一季度，消費(fèi)行業(yè)受到重創(chuàng)，茅臺(tái)的業(yè)績(jī)依然實(shí)現(xiàn)了正增長(zhǎng)，這個(gè)季度的茅臺(tái)創(chuàng)造了244億的營(yíng)收，比去年同期還提升了12.76%，凈利潤(rùn)高達(dá)130億。高得驚人的毛利率，擁有自己的品牌護(hù)城，不需要像科技公司那樣投入大量成本搞研發(fā)，就能獲得極高的營(yíng)收。此外每年還有慷慨的分紅，僅2019年就分紅214億，而且最近三年茅臺(tái)的分紅率一只保持在51%以上，從財(cái)報(bào)上來(lái)看，茅臺(tái)是妥妥的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，受到市場(chǎng)如此熱烈的追捧并不足為奇。主要成分為酒精和水，茅臺(tái)酒為什么能賣(mài)那么高的價(jià)格茅臺(tái)酒已經(jīng)超脫了酒的范疇，它不僅僅是簡(jiǎn)單的用來(lái)喝的酒，在國(guó)內(nèi)的人情社會(huì)、或酒桌文化，才是茅臺(tái)發(fā)揮其真正作用的地方，因?yàn)槊┡_(tái)是白酒行業(yè)的龍頭，因?yàn)槊┡_(tái)有許多歷史故事，因?yàn)樗F所以受到高端酒宴的青睞。茅臺(tái)為自己的產(chǎn)品綁定了許多歷史故事，當(dāng)年尼克松訪華時(shí)，周總理就是用茅臺(tái)招待的，茅臺(tái)還宣傳自己的酒拿過(guò)上世紀(jì)初巴拿馬博覽會(huì)的金獎(jiǎng)、紅軍在長(zhǎng)征路上還用茅臺(tái)泡腳，種種真真假假的故事放在一起，成功的將自己營(yíng)銷(xiāo)成了國(guó)酒第一品牌。許多人買(mǎi)茅臺(tái)酒并不是放家里自己一個(gè)人喝的，而是被拿來(lái)送禮、撐場(chǎng)面，想象一下請(qǐng)客時(shí)主人一口氣開(kāi)幾瓶茅臺(tái)的場(chǎng)景，不僅主人倍有面子，賓客也覺(jué)得自己得到了重視，酒局的檔次也一下子提了上來(lái)。你要是把茅臺(tái)酒拿去送禮，也不用擔(dān)心會(huì)不和對(duì)方心意，因?yàn)槭斩Y者哪怕滴酒不沾，他也能很輕松的將茅臺(tái)酒拿到其他地方換成現(xiàn)金，或者轉(zhuǎn)送給其他人，送茅臺(tái)就等于直接送錢(qián)，以上種種原因讓茅臺(tái)有了很大的市場(chǎng)需求。當(dāng)下兩萬(wàn)億的市值被高估還是低估了茅臺(tái)的市值真的值兩萬(wàn)億嗎？前幾天筆者在網(wǎng)上看到一篇文章，說(shuō)是茅臺(tái)的庫(kù)存里有約23萬(wàn)噸的基酒，按每千克一萬(wàn)人民幣來(lái)估值的話(huà)，光是這23萬(wàn)噸的基酒就價(jià)值2.3萬(wàn)億人民幣，而且茅臺(tái)酒的酒齡越老價(jià)格越高，這些庫(kù)存酒中必然有大量五六十年前的陳年老酒，這樣算下來(lái)，這批庫(kù)存基酒的價(jià)格可就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止2.3萬(wàn)億了！茅臺(tái)光是存貨的價(jià)值就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它的市值，因此茅臺(tái)當(dāng)下的市值應(yīng)該是極其低估，怪不得茅臺(tái)的股價(jià)一年比一年漲的高，當(dāng)然這篇文章純屬調(diào)侃，大家不要較真。茅臺(tái)的市值有沒(méi)有被高估，還取決于人們對(duì)它品牌價(jià)值的共識(shí)，幣圈大佬李笑來(lái)在一段錄音中曾說(shuō)：傻嗶的共識(shí)也是共識(shí)。這句話(huà)話(huà)糙理不糙，只要人們還認(rèn)可茅臺(tái)這個(gè)品牌，愿意花大價(jià)錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，為它創(chuàng)造巨額營(yíng)收，那么茅臺(tái)的市值就值這個(gè)價(jià)。未來(lái)許多年，茅臺(tái)能一直保持業(yè)績(jī)穩(wěn)定增長(zhǎng)嗎？有意思的是，8月20日茅臺(tái)前領(lǐng)導(dǎo)在一檔節(jié)目中說(shuō)："年輕人不喝茅臺(tái)是因?yàn)檫€沒(méi)長(zhǎng)大"，這段話(huà)在網(wǎng)上引起了很大的爭(zhēng)議，可以看出九零后、零零后對(duì)于酒桌文化、人情應(yīng)酬這些是非常排斥的。此外筆者還在網(wǎng)上看到一組數(shù)據(jù)表明：近三年來(lái)白酒行業(yè)的整體銷(xiāo)量大幅下降，2018年相比2017年行業(yè)總銷(xiāo)量下降26%，2019年相對(duì)2018年又下降20%以上，整個(gè)白酒行業(yè)都在萎縮。白酒行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了供給過(guò)剩的現(xiàn)象，受影響最大的還是中小白酒商，畢竟白酒消費(fèi)者主要還集中在中低端市場(chǎng)，中低端白酒市場(chǎng)銷(xiāo)量不斷下滑，不過(guò)高端白酒市場(chǎng)卻在增長(zhǎng)，茅臺(tái)的營(yíng)收還在逐年提高。但這一組數(shù)據(jù)也表明，人們對(duì)于白酒的需求正在減弱，結(jié)合年輕人對(duì)酒桌文化、人情應(yīng)酬的排斥來(lái)看，在未來(lái)若干年，等如今的年輕人成為社會(huì)的中流砥柱，茅臺(tái)也可能不那么吃香了。

6，為什么感覺(jué)現(xiàn)在的白酒沒(méi)有以前的好喝

不能一概而論過(guò)去的酒都比現(xiàn)在的酒好喝，但確實(shí)一些酒不如過(guò)去好喝了，我認(rèn)為主要是一些商家為降低成本，增加盈利而把純糧食釀造變成酒精勾兌，或者雖是糧食釀造，但用料、工藝不如以前了，偷工減料，少了工序，做工粗糙等造成的。 市面上大約80%以上的瓶裝酒都是食用酒精勾兌酒，你說(shuō)怎么能夠好喝呢？好喝的酒，必須是傳統(tǒng)工藝，固態(tài)發(fā)酵法蒸餾酒，這種酒才是好喝的酒。我的家鄉(xiāng)就有小"燒鍋"，純糧釀造小燒，發(fā)酒窖存幾年，非常好喝。。 現(xiàn)在的白酒不如以前的好喝，這是一個(gè)應(yīng)該對(duì)比考慮的問(wèn)題。 隨著我國(guó)白酒行業(yè)的繁榮發(fā)展，的確有一些不法商販看到了其中的利潤(rùn)，他們不顧大眾的身體 健康 ，在沒(méi)有營(yíng)業(yè)資質(zhì)，沒(méi)有相關(guān)技術(shù)的情況下就開(kāi)始造酒出售，這些酒用食用酒精勾兌就是好的，甚至都出現(xiàn)過(guò)用工業(yè)酒精勾兌的情況。這種酒當(dāng)然不能和以前的酒比，以前的酒，雖然說(shuō)可能釀造技術(shù)不太完備，但起碼都是純糧釀造。 隨著釀造技術(shù)的不斷更新，造假技術(shù)也在不斷更迭，這一現(xiàn)象導(dǎo)致兩個(gè)結(jié)果，一是真正釀造的酒變得越來(lái)越可口，造假釀造的酒，口味也不會(huì)差到哪去，因?yàn)樯晕⑸闲牡纳特渹儠?huì)往酒里添加各種添加劑調(diào)味劑來(lái)調(diào)整酒的口味，讓我們喝起來(lái)更加順口。其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，我們很難從口味上分辨出真酒還是假酒，因?yàn)榧倬频目谖恫⒉缓鸵郧澳菢与y以入口。 那為什么還有如題所示的問(wèn)題出現(xiàn)呢？我想一個(gè)主要原因就是現(xiàn)在的酒類(lèi)產(chǎn)品琳瑯滿(mǎn)目，大家餐桌上能夠喝得上的酒越來(lái)越多，選擇多了，口感也就挑剔了。以前可能大多數(shù)都打散白酒喝，一年三百六十五天有三百天都喝這一種酒，沒(méi)有對(duì)比，就沒(méi)有好壞。如果此時(shí)給你一瓶比那個(gè)散裝白酒更好喝的酒，你喝完可能感覺(jué)還不如散裝的入口舒暢?，F(xiàn)在呢，幾乎每年都會(huì)喝上幾十種酒，喝的多了就有了比較，這個(gè)好喝那個(gè)不好喝的。然后就開(kāi)始回憶以前，說(shuō)還是以前得酒好喝，但是現(xiàn)在卻買(mǎi)不到了。 說(shuō)了這么多，核心觀點(diǎn)就一個(gè)，總結(jié)成一句話(huà)就是:你感覺(jué)現(xiàn)在的肉比小時(shí)候的好吃嗎？ 我是小王品酒，一位白酒愛(ài)好者，希望和廣大酒友一起品品酒 好酒還是有的，一分錢(qián)一分貨?？蛻?hù)也有自己喜歡的口感，不在乎價(jià)錢(qián)。 這個(gè)問(wèn)題說(shuō)簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單，說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜。釀酒，最重要的是糧食、水質(zhì)和工藝。過(guò)去的酒坊都是糧食釀酒，用到高粱、玉米、豌豆乃至地瓜干等等，地域不同，原料不同，水質(zhì)也不同，工藝各有所長(zhǎng)，才釀出了種類(lèi)不同特色各異的美酒，醬香、清香、濃香等各領(lǐng)風(fēng)騷，而且各家都把酒的質(zhì)量品牌看得比命重，不斷改良工藝，以質(zhì)量搶市場(chǎng)?，F(xiàn)在呢？國(guó)內(nèi)各大酒廠為了追求效益，視誠(chéng)信如無(wú)物，把消費(fèi)者當(dāng)傻子，工廠不買(mǎi)糧食不用糟池，拿酒精和香料做成勾兌酒當(dāng)純糧酒賣(mài)，這樣的酒能好喝？這些無(wú)恥的行為，已經(jīng)把老祖宗的牌子毀了！我近年來(lái)屯了不少私家作坊釀的純糧食酒（都是朋友，貨真價(jià)實(shí)），封壇裝好，窖藏幾年后再喝，口感很好！所以，要請(qǐng)酒企認(rèn)真反思，釀好的糧食酒才是立于不敗之地的真正法寶！靠糊弄消費(fèi)者賺錢(qián)的必被消費(fèi)者拋棄！ 什么是好酒的標(biāo)準(zhǔn)，從開(kāi)始倒入杯中酒花均勻，持久不散，喝不辣喉入口柔，喝了看酒杯，掛杯明顯，空杯留香，到酒醉后不口干，然后酒醒后不上頭不難受。同一瓶酒，不同的人喝，每個(gè)人的感受是不一樣。要遇到一款適合自己的好酒，需要的不是昂貴的價(jià)格，而是隨遇而安的酒緣。 好酒不一定貴，貴的酒也不一定適合自己。歲月不是童話(huà)，經(jīng)歷才是人生，適口為珍 因?yàn)槟銢](méi)有喝到真正糧食酒?，F(xiàn)在好多白酒都采用糧食酒作為基酒來(lái)進(jìn)行勾兌，早些年喝的酒都是原漿酒?？梢赃@么說(shuō)吧，好喝的酒不是沒(méi)有，而是很多人不知道，就像我這樣，我是一個(gè)農(nóng)村人在農(nóng)村做純糧小燒，主要做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，還是傳統(tǒng)的工藝，傳統(tǒng)的味道。但是我們與瓶裝酒不一樣瓶裝酒有更多的錢(qián)，有更多的人力去投入到他們的廣告包裝與營(yíng)銷(xiāo)上面，而我們所有的投入都投入到了白酒的品質(zhì)當(dāng)中，所以我們的酒好，但是沒(méi)有人知道，他們的酒品質(zhì)一般，卻所有人都聽(tīng)過(guò)他們的名字，也難免會(huì)買(mǎi)得嘗試一下，比如姜小白都知道這種酒不好，還是有人會(huì)當(dāng)小白鼠去購(gòu)買(mǎi)。 喝我酒的人大部分都是40~60歲之間的人群，這些人喝了二三十年的白酒了，認(rèn)可我家白酒，就是證明我家白酒的品質(zhì)是非?？梢缘?，二三十年，白酒酒齡的人可以說(shuō)是非常懂酒的人了。老一輩的喝酒人與現(xiàn)在的年輕人不一樣，現(xiàn)在年輕人喝酒能喝醉就行，氣氛好就行，是個(gè)酒就行。而我的喝酒思維和老一輩人一樣，要喝酒就喝純糧食酒，純糧食酒才能稱(chēng)之為好的白酒，有白酒的特點(diǎn)，入口柔不掛喉，醉了之后頭也不疼，身體也不難受。但是這種酒很少被人知道，也就很少有人嘗試，也就被埋沒(méi)了。 我感覺(jué)白酒并沒(méi)有越來(lái)越難喝，而是越來(lái)越好喝了，白酒釀造技術(shù)一直在不斷的發(fā)展，茅臺(tái)，洋河等名酒企業(yè)一直在加大研發(fā)。 可為什么會(huì)覺(jué)得白酒越來(lái)越難喝了呢？我個(gè)人分析覺(jué)得物價(jià)飛漲，十年前200塊可以買(mǎi)到一瓶天之藍(lán)，十年后的今天200塊只能買(mǎi)到瀘州老窖六年窖頭曲了，同樣的價(jià)格買(mǎi)不到同樣的品質(zhì)了，所以消費(fèi)者會(huì)覺(jué)得白酒沒(méi)有以前好喝了 為什么覺(jué)得現(xiàn)在的白酒沒(méi)有以前的好喝了？ 不知你們有沒(méi)有聽(tīng)身邊的朋友抱怨現(xiàn)在的小吃零食都沒(méi)有小時(shí)候好吃了，好比麻辣也找不到以前的口味，真的是東西變了嗎？還是我們長(zhǎng)大吃的東西多了，變得挑剔了？還是口味變了？我想朋友提出這個(gè)問(wèn)題，那肯定是覺(jué)得現(xiàn)在的白酒沒(méi)以前好喝了，那到底是我們自己口味變化了還是酒變化了？其實(shí)都有。 酒的變化在于以前喝的只有純糧酒，現(xiàn)在有酒精酒了，喝起來(lái)的滋味沒(méi)有純糧酒好那是肯定的，還有就是選擇喝的酒品種多了。 就好比現(xiàn)在拿一款跟以前一模一樣釀造工藝的白酒給你品嘗，我相信你不一定就會(huì)覺(jué)得好喝。我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人，一名制酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起交流醬香白酒。 說(shuō)到底還是真正的好酒太貴，而差酒靠營(yíng)銷(xiāo)混淆視聽(tīng)！高端型品牌酒 就拿茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，真正的高端酒只有飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，但是現(xiàn)在價(jià)格近2000一瓶，而且還供不應(yīng)求，排隊(duì)都難買(mǎi)到。旗下系列酒如王子酒、迎賓酒、賴(lài)茅、漢醬等子品牌產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝不同，酒質(zhì)相對(duì)更差，但價(jià)格也并不便宜。所以給人的感覺(jué)是，以前用幾百塊的價(jià)錢(qián)能買(mǎi)飛天，但現(xiàn)在只能買(mǎi)到系列酒，當(dāng)然是沒(méi)有以前好喝了。除了茅臺(tái)之外，還有五糧液等其他大品牌都是這樣。如果大家去看一看這些大品牌的網(wǎng)店就會(huì)發(fā)現(xiàn)，重幾百塊到上千，各個(gè)梯度的產(chǎn)品都存在。從營(yíng)銷(xiāo)手法上，這是人為造成價(jià)格差、品質(zhì)差，讓真正的好酒產(chǎn)生更高的利潤(rùn)，而把工藝稍次的酒提起來(lái)，形成品牌體系。這樣一來(lái)，整體上就形成高端賣(mài)品質(zhì)（當(dāng)然價(jià)格也不低），低端賣(mài)性?xún)r(jià)比（名義上是大品牌）！ 營(yíng)銷(xiāo)型品牌酒 按理說(shuō)，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命！以往說(shuō)酒香不怕巷子深，但是現(xiàn)在不同了，在大環(huán)境下，很多好酒都淹沒(méi)在巷子里。相反，一些酒質(zhì)差的酒，反倒通過(guò)成功的營(yíng)銷(xiāo)手段大賺眼球，博得客戶(hù)青睞。當(dāng)然，這樣的白酒品牌的確很多，這里不多說(shuō)。茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)在有三千多家醬酒生產(chǎn)廠，而正規(guī)的也僅300多家，要知道，其它酒廠生產(chǎn)的白酒也都通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)宣傳放上消費(fèi)者的餐桌。一些自媒體大號(hào)稱(chēng)純正醬香型白酒，而且在茅臺(tái)鎮(zhèn)有酒廠，但實(shí)際上只是掛牌生產(chǎn)，或是代工生產(chǎn)，這也影響到客戶(hù)的判斷，結(jié)果買(mǎi)到假酒、差酒。除了這兩點(diǎn)之外，個(gè)人認(rèn)為還有一些時(shí)代發(fā)展的客觀因素，這也會(huì)造成白酒沒(méi)有以前好的現(xiàn)象。民間釀酒師少了 隨著時(shí)代的發(fā)展，生產(chǎn)越來(lái)越集中了，不少民間的釀酒師傅也逐漸淡出視野，不再?gòu)氖箩劸菩袠I(yè)。而且因?yàn)?社會(huì) 人口流動(dòng)，大部分人對(duì)自家私釀酒的態(tài)度還是比較謹(jǐn)慎。早十年前，很多農(nóng)村人都會(huì)請(qǐng)人到家里來(lái)釀酒，但現(xiàn)在越來(lái)越少了，取而代之的是大批的液態(tài)法釀酒廠，即使一些地方高端白酒其實(shí)也有不少用食用酒精勾兌的酒。如果是可靠的人自家釀制的私釀酒，品質(zhì)是不會(huì)差的，比一般的大品牌中斷產(chǎn)品要好得多。這也形成好酒越來(lái)越少的一個(gè)原因。真正懂酒人少了 喝酒這種東西，每個(gè)人的感受不同，大環(huán)境下貧富差距越來(lái)越大，這也體現(xiàn)在喝酒上。不同的身份，接觸的酒是不一樣的，對(duì)白酒的認(rèn)知也會(huì)不同，常年喝差酒，對(duì)好酒也就沒(méi)多大想象力了。而喝好酒的，自然有好酒喝。總體上，真正懂喝酒的人也少了，很多人喝酒只是為了緩解壓力，釋放自己，或者是朋友情深，哥們義氣搓一頓，有酒就行，并不在意這酒如何，即使第二天頭暈?zāi)X脹，下次還繼續(xù)！