蛇膽有毒，白酒能殺菌

在日常生活中，有不少人喜歡殺蛇后取膽生吞，或用白酒兌蛇膽汁服，殊不知這是一種極不理想的用膽方式，單從衛(wèi)生角度來講，就隱藏著諸多病變因素。 據(jù)最新醫(yī)學(xué)研究表明，蛇膽中雖有豐富的微量元素，可全面調(diào)補(bǔ)人的神經(jīng)系統(tǒng)，內(nèi)分泌系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)，對(duì)延緩機(jī)體衰老也起著重要作用。 但生食蛇膽有患鞭節(jié)舌蟲病的危險(xiǎn)。鞭節(jié)舌蟲是一種蛇體內(nèi)的寄生蟲，當(dāng)其進(jìn)入人體消化道后，可在腸粘膜下寄生，不僅吸取人體內(nèi)的營養(yǎng)，還能導(dǎo)致因腸粘膜受損而發(fā)生腹痛、腹瀉、持續(xù)性發(fā)熱等癥狀；此外蛇膽還攜帶有沙門氏菌。由此可見，為了防止病從口入，又能達(dá)到祛病健體的目的，蛇膽必須蒸熟后服用，配制蛇膽酒也不可現(xiàn)配現(xiàn)飲，應(yīng)用65度以下的純白酒兌對(duì)后泡一段時(shí)間再飲。

蛇膽作為一種藥材，具有清肝明目、祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)的作用。蛇膽入酒自古就倍受醫(yī)家推祟，對(duì)腰酸腿軟、風(fēng)濕骨痛、四肢麻木的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、半身不遂、小兒驚風(fēng)等疾病有非常好的輔助治療效果。近來醫(yī)學(xué)研究表明蛇膽具有降脂、美容等功效。所以飲蛇膽、蛇血酒，甚至生吃蛇膽逐漸成為一種時(shí)尚風(fēng)行起來，各地高檔餐館、酒樓相繼推出。然而近年來臨床報(bào)道有多例因食不潔蛇膽，蛇體內(nèi)寄生蟲鞭節(jié)舌蟲感染人體的病例，給人們敲響了警鐘：蛇膽不能生吃；飲蛇膽酒一定要注意衛(wèi)生，嚴(yán)防混入病源生物。在采集蛇膽時(shí)，需認(rèn)真檢查膽汁中有無異物。一般來說，膽汁色澤碧綠為佳品，淡黃或橙色者稱為“水膽”，不能泡酒。蛇膽清潔后切開囊壁置入酒中，50度以上白酒500毫升可放入2-3只。至于蛇血入酒，民間流傳較多，醫(yī)書鮮有記載，因此還是不飲為好。

蛇膽作為一種藥材，具有清肝明目、祛風(fēng)除濕、舒筋活絡(luò)的作用。蛇膽入酒自古就倍受醫(yī)家推祟，對(duì)腰酸腿軟、風(fēng)濕骨痛、四肢麻木的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、半身不遂、小兒驚風(fēng)等疾病有非常好的輔助治療效果。近來醫(yī)學(xué)研究表明蛇膽具有降脂、美容等功效。所以飲蛇膽、蛇血酒，甚至生吃蛇膽逐漸成為一種時(shí)尚風(fēng)行起來，各地高檔餐館、酒樓相繼推出。然而近年來臨床報(bào)道有多例因食不潔蛇膽，蛇體內(nèi)寄生蟲鞭節(jié)舌蟲感染人體的病例，給人們敲響了警鐘：蛇膽不能生吃；飲蛇膽酒一定要注意衛(wèi)生，嚴(yán)防混入病源生物。在采集蛇膽時(shí)，需認(rèn)真檢查膽汁中有無異物。一般來說，膽汁色澤碧綠為佳品，淡黃或橙色者稱為“水膽”，不能泡酒。蛇膽清潔后切開囊壁置入酒中，50度以上白酒500毫升可放入2-3只。至于蛇血入酒，民間流傳較多，醫(yī)書鮮有記載，因此還是不飲為好。