大家都知道我國釀酒與飲酒的歷史悠久，從古至今酒都是餐桌上的?？?。而據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國是世界上生產(chǎn)蒸餾酒數(shù)量最多的國家，同時也是蒸餾酒消費最多的國家，這也說明我們國家的人喜歡喝酒。 00:00 / 02:4170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

菊花白酒賣不動可能是因為銷售的方式不正確，促銷方式是一種最基本的促銷手段，如本品采取十贈一、八贈一、五贈一等活動方式。往往產(chǎn)品動銷力越弱，促銷的力度越大?；蛘呖梢圆扇‘a(chǎn)品搭贈，一般采取暢銷產(chǎn)品搭贈滯銷產(chǎn)品，或贈暢銷品搭贈新產(chǎn)品，主要目的在不影響暢銷產(chǎn)品銷售的同時，保證滯銷品或新產(chǎn)品容易被終端網(wǎng)點接受，減少終端鋪貨的難度，同時促進終端對新產(chǎn)品或滯銷品的推廣。1、它用菊花為主料，輔以人參、枸杞、沉香等二十余味名貴中藥材，與基酒混合蒸餾而成，具有養(yǎng)肝明目、疏風清熱、益氣健脾、滋陰補腎之效。創(chuàng)辦于18世紀中期的老字號“仁和”專門承制宮廷御酒，同治年間從宮中取得菊花白酒制作秘方，傳承至今已有七代。2、菊花白酒釀制技藝繼承了蒸餾白酒固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾的工藝傳統(tǒng)，結(jié)合露酒生產(chǎn)工藝，形成以提香、除雜為主，固液結(jié)合、分段取酒的一整套特殊蒸餾工藝。這種酒釀制周期較長，前后約需八個月左右，主要工序包括預處理、蒸餾、勾兌、陳貯等。釀成的菊花白酒晶瑩無色，集菊香、藥香、酒香為一體，芳馥誘人。3、菊花白酒釀制技藝對于工料要求嚴格，提倡料必精品，工必講究。其配方科學嚴謹，符合中藥方劑學理論，凝聚著中醫(yī)傳統(tǒng)的實踐經(jīng)驗，它提倡以酒保健，以藥養(yǎng)生，具有很高的科學價值，在提高國民身體素質(zhì)、改善國民生活質(zhì)量方面起到了積極的作用。4、菊花白酒以重陽節(jié)為依托，具有一定的季節(jié)性，加之釀制成本高、手工生產(chǎn)效率低等原因，相關的釀造技藝發(fā)展緩慢，傳承受阻，需要保護和搶救。

對于很多中老年男士而言，白酒可是他們的最愛，尤其是在當下國內(nèi)較為暢銷的那些品牌白酒，比如茅臺，五糧液，劍南春等等，所以說白酒已經(jīng)滲入了我們的生活當中，成為了許多男士解除煩悶維持社交的一種重要飲品。不過在近些年以來，白酒行業(yè)也出現(xiàn)了如此一個奇怪的現(xiàn)狀，那就是當下的年輕人并不如此熱衷于品嘗白酒，甚至對白酒產(chǎn)生排斥的心理，所以無疑也導致白酒的銷售量可謂是節(jié)節(jié)下滑，那么究竟為何會出現(xiàn)這樣的一種情況呢？不可否定，在當下的許多酒類市場里面所充斥的多種酒類，無論是國內(nèi)生產(chǎn)的乃至外來的舶來品等等都是應有盡有，而當下的年輕人對于外來的洋酒似乎也更加有推崇，畢竟這些洋酒所代表的無疑就是能夠更加的顯示尊貴，選擇 它也似乎更加合情合理。其實年輕人之所以會對白酒產(chǎn)生如此的排斥甚至是退而卻步，這很大可能也會跟近些年來國內(nèi)的白酒市場出現(xiàn)了價格上漲有關，就好比國內(nèi)的一些知名品牌白酒價格簡直是讓大多數(shù)的消費者瞠目結(jié)舌，不得不退而居次，選擇其他一些價格更為便宜實惠的酒類代替，比如啤酒紅酒等等。對于許多喜歡白酒的人群來說，他們往往也能夠經(jīng)得住白酒的強勁酒力，但是對于當下的許多年輕人而言，要想能夠輕松的喝下白酒，那可真的要練就一番功夫，假如不勝酒力，即便是小酌一口，足以能夠讓他們放倒，所以喝白酒對年輕人而言根本無法能夠帶來滿足的體驗感，還倒不如干脆選擇啤酒洋酒或者是紅酒等等來的更加痛快。時代在發(fā)展進步，人們的消費水平乃至消費模式都已經(jīng)發(fā)生了變化，這也是大勢所趨，而白酒也僅僅是一個縮影而已。

說到白酒，消費的主力軍肯定是中年人嘛，白酒對于年輕人們來說肯定不是最喜愛的，很多年輕人們都并不愛喝白酒，再加上現(xiàn)在的選擇越來越多，像是一些進口酒或者葡萄酒，導致大家對于白酒的需求量下降。 對于現(xiàn)在所謂的酒桌文化，其實已經(jīng)越來越被大家所討厭了，更有一些年輕人們認為，并不需要在一個酒場之上去博取認同，另外就是很多年輕人們其實都不喜歡白酒的口味，認為太過辛辣，因此大家越來越傾向于啤酒。 從經(jīng)濟這個角度來說，想要買一瓶好的白酒，價格還是比較昂貴的，作為年輕人更想要把這個消費放到其他的地方，下次大家聚在一起看看球賽，一般情況下喝的都是啤酒或者是紅酒，特別是夏季啤酒更是成為了熱銷品，在炎熱的夏季，吃著小龍蝦喝著白酒總覺得有些不合適，對于年輕人們來說，吃著小龍蝦，喝著冰啤酒才是標配。 這也并不是現(xiàn)在的年輕人看不上白酒，很多人僅僅就是因為不喜歡喝而已，現(xiàn)在像其他的一些酒類，啤酒，葡萄酒，洋酒，和白酒相比，這三個品種的酒更能夠受到年輕人們的喜歡。 此外就是年輕人肯定是更想追求時尚的，比較喜歡喝一些好看又好喝的東西，像是小兩口去約會吃西餐，肯定要配上紅酒，年輕人去吃燒烤肯定也得配啤酒，慢慢的白酒仿佛就被大家所遺忘了，當然這其實也是因人而異的，對于很多年輕人來說還是比較愛好喝白酒的。 另外就是針對健康問題，畢竟現(xiàn)在市面上的這些勾兌白酒實在是太多太多了，一旦喝到劣質(zhì)的勾兌酒真的是太傷身體的，得難受個幾天，這樣的情況變得多了以后就沒有誰再想去碰白酒了。

中國白酒的品牌很多，包括幾千種著名的特色酒和地方特產(chǎn)酒。根據(jù)風味類型，有12種不同的風味類型。什么樣的雞味，老白干味，芝麻味？但目前江湖白酒的主流確實是醬香型白酒、濃香型白酒、香型白酒。其中，濃香型白酒占銷量的大頭，可以達到80%以上的銷量。它在全國各地的飲酒者中也很受歡迎，也是最受歡迎的酒類。五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌都愿意放棄濃香型白酒中的這些名品。酒的質(zhì)量真的很好，喝完很舒服。但是價格太高，和普通人相差甚遠，而中低檔濃香型白酒混在一起，質(zhì)量參差不齊。而產(chǎn)量大，銷量高，自然會引起羨慕。在利潤巨大的白酒市場，大家都想伸手分一杯羹。所以很多生產(chǎn)濃香型白酒的酒廠，不厭其煩地彎門偷洞去名酒莊，買便宜的基酒，然后加上香料和水做成的名牌酒，再高價賣出。他們酒廠的煙囪從不冒煙，甚至液體釀造工藝制作的食用酒精勾兌酒成本低、時間短、產(chǎn)量大、價格高。這在一定程度上降低了對酒精飲料口味和質(zhì)量的要求。由于工藝粗糙，勾兌出的白酒中甲醇和雜醇油含量很少，喝了會頭疼。慢清醒，各種不舒服的反應。而且假高價也是濃香型白酒日益異化的一個點?，F(xiàn)在，濃香型瓶裝酒動幾十元，幾百元。而且酒的質(zhì)量沒有保證，口感不均勻。酒廠有點名氣，還是走高端路線，價格讓普通人。以中低端市場為主的濃香型白酒，多為酒精勾兌酒，一般人覺得不愿意接受。90年代初，剛開始工作的時候，沱牌大曲酒一瓶三四塊錢?？诟芯d軟甘甜，味道香醇，不好喝?，F(xiàn)在已經(jīng)成了酒，以高端路線為主?，F(xiàn)在是托派大曲，托派特曲不是那種感覺，也不得不說托派酒廠是一個良心企業(yè)，真正的好酒，和其他酒廠相比，它已經(jīng)做到位了。現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識深深印在每個人的腦海中。特別是一些愛喝酒的人，會喝酒，讓身體舒服而不痛苦。大多數(shù)人喝酒都是為了追求一種暈眩的狀態(tài)，那種醉態(tài)是最美妙的。，當然除了酒。而且醒酒快，全身不難受，嘴不燥，頭不傷這些純糧純酒的必備要素。把它放在那些廉價的酒精勾兌葡萄酒上是非常困難和不可想象的。但現(xiàn)在隨著技術和工藝的提高，一些酒精勾兌的酒也喝完了，人也不難受，也不內(nèi)疚。但是很明顯很多人都有勾兌酒對人有害的陰影。所以本著“寧放手，不喝錯”的原則，他們越來越回避濃香型白酒，選擇放棄。幸運的是，醬香型白酒是用坤沙和翻砂技術釀造的，大部分都是純糧酒。而且很多香型白酒香氣純正，口感柔和，都是純糧釀造，價格也就幾十塊錢，也可以作為普通人家的口糧酒。經(jīng)濟條件好的朋友選擇醬香型白酒。稍微差一點的選擇是香型白酒。價格高質(zhì)量次。很多濃香型白酒都是用食用酒精和香料勾兌而成，讓人在喝的時候感到不安。他們在花錢的時候也會犯罪，這就是為什么越來越多的飲酒者不看好濃香型白酒的原因。少喝酒，喝好酒，喝正宗可靠的酒逐漸成為越來越多人的共識。畢竟人是享受酒精帶來的快感的。我永遠不會忘記健康永遠是第一位的。

隨著社會的不斷發(fā)展，很多產(chǎn)品的全球化已經(jīng)不是一個夢，對于酒來說當然也不例外。對于全世界的八大烈酒：琴酒、威士忌、中國白酒、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒以及日本清酒而言，其中威士忌、伏特加等洋酒基本已經(jīng)風靡全球，受眾頗廣。其中威士忌基本上可以說是賣遍了全世界，其所占有的市場份額高達31%左右；而白蘭地也不甘落后，占據(jù)了全球蒸餾酒市場的15%左右的份額；伏特加所占的份額相對較少，在5%左右。但是反觀中國白酒，其在世界蒸餾酒所占的市場份額不到1%！所以說，中國的白酒在目前看來還是難以走出國門，就算是最受國人喜愛的飛天茅臺，在出口國外后，買得更多的反而還是出國旅游的中國游客。那么，為何同為烈酒，一些洋酒卻能在全球都廣受歡迎，而白酒出了國門就難以暢銷呢？有人說，是因為洋酒一般度數(shù)不高，多為40度左右。而白酒度數(shù)一般在50度以上，度數(shù)太高，口感相對于干凈清爽的洋酒來說，更為“辣”、“嗆喉”。很多外國人根本喝不慣，自然就難以走出國門了，因為也就只有國人喝得慣。但實際上，白酒之所以會呈現(xiàn)出“辣”這個口感，并非是因為乙醇含量。因為純乙醇實際上給人的感受是微甜的，而且“辣”并非是一種味覺，而是一種痛覺。而白酒之所以會讓人覺得“辣’、“刺激”，則是因為酒液中含有的乙醛、糠醛等醛類物質(zhì)。而這些成分的來源與度數(shù)無關，而是與白酒使用酒曲去發(fā)酵釀酒的獨特工藝有關。在眾多微生物的作用下，最后所蒸餾出的白酒會帶有諸如酯類、酸類、醛類以及羰基類等物質(zhì)。故相對于來說，白酒的口感會較為復雜、獨特，比較偏向于東南亞風。所以說，白酒的“辣”與度數(shù)無關，它相對于洋酒而言，之所以難以被更多人接受也主要是因為酒液中那不足2%的微量成分，而并非度數(shù)。畢竟若要給世界上所有酒的度數(shù)高低排個名，白酒是無論如何也越不過有著“生命之水”之稱的96度波蘭精餾伏特加。所以白酒之所以難以風靡世界，筆者認為還有著以下原因：一、喝酒的方式較為單一對于白酒，雖說近些年出現(xiàn)了不少奇特的喝法，但大家普遍的喝法都是直接喝。而對于洋酒，一般喝法有三種，一是純喝，二是加入冰塊，稀釋而冰涼地喝，三是調(diào)酒，混上其它東西一起喝。故相對來說，洋酒更能滿足“眾口難調(diào)”的消費者。二、價格以及年份標注上不一樣對于白酒的價格以及年份酒的標注，相信很多酒友都知道這其中的水深。首先，價格變化大，并不能統(tǒng)一，且相對而言掃碼價也虛高，讓人摸不著頭腦；其次，對于年份酒的標注也很少屬實，一般為所添加酒中最高的年份，且所添加的陳年調(diào)味酒的量也并不明確，讓消費者難以有信任感。反觀洋酒，一般價格比較真實，且會告訴你關于這瓶酒的信息，它原料以及儲存等。為何會值得這個價錢，且對于年份，如白蘭地，其所標注的最高儲存年份是所添加酒液中年份最低的。如V.O. 表示10 - 12年陳貯；V.S.O. 表示12 - 20年陳貯；V.S.O.P. 表示20 - 40年陳貯；X.O. 表示50年陳貯，并不會在年份上弄虛作假。所以說，雖然受歡迎的洋酒多為四十度，而白酒的經(jīng)典度數(shù)卻為五十度以上，但絕不是白酒走不出國門的原因，更多的是因為它獨特的口感，難以滿足全球大部分人的口味。正所謂“汝之砒霜，彼之蜜糖”，沒喝過白酒的人是很難適應白酒的那份刺激以及復雜口感，而愛喝之人則是獨愛那一份味道。大家覺得呢？