38度白酒，晃動的花，只能說是水花。60多度的白酒能夠看到酒花 ，蒸酒時通過酒花判斷甑鍋里面還有多少酒沒蒸餾完。甑鍋里面的酒蒸餾到50度左右就不易觀察了。白酒降度，通過看酒花判斷酒度，需要專業(yè)訓(xùn)練，一般人是沒辦法短時間掌握的。

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看酒花看掛杯辨別不了酒的品質(zhì)好壞 00:00 / 01:4670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

經(jīng)常聽到愛喝酒的朋友說，白酒里酒花越多越是好酒！是真的嗎？這里有朋友要問了，酒花是什么？當(dāng)你搖晃酒瓶時，常常會發(fā)現(xiàn)酒液出現(xiàn)泡沫，就是人們俗稱的“酒花”。很多人覺得酒花多的是好酒，少的則質(zhì)量較差；酒花消失的越快白酒的度數(shù)越高。這是真的嗎？十八子金名今天就教給大家一個通過酒花來鑒定白酒度數(shù)的冷常識——“看花量度”，根據(jù)不同的酒花，辯白出酒的度數(shù)。1、大清花酒花大如黃豆，整潔，清澈透明，消掉落極快，酒精含量在60至75％（v/v）。2、小清花酒花小如綠豆、清澈透明、消掉落速度慢于大清花，酒度約在50至60％（v/v）

摘要 咨詢記錄 · 回答于2021-12-24 酒花多就是好白酒,這真的靠譜嗎? 馬上就好 您好，不是的。酒花和白酒的品質(zhì)并沒有直接關(guān)系，只是可以通過酒花來看出白酒的度數(shù)。因為酒度數(shù)越高，酒花也就越大，消散速度也就越快；酒度數(shù)越低，酒花也就越小，消散的速度也就越慢！ 希望能幫到你 謝謝親

不是。在釀酒時酒師會通過看酒液倒入容器中濺起的酒花來判斷酒精度數(shù)的高低，這個在行業(yè)中被稱為“看酒摘花”。酒花的泡沫大，形態(tài)整齊一致被稱為“大清花”，酒花泡沫細碎，形態(tài)雜亂被稱為“小清花”。 在生活中很多人會通過看酒花來辨別酒的好壞，但是這個方法有待商榷。在這個添加劑泛濫的年代，單憑著酒花來辨別酒質(zhì)的好壞有點過于牽強了。很多商家也知道大家會看酒花來辨別酒質(zhì)的好壞，所以他們會在酒中加入“起泡劑”。讓酒的酒花看起來更多，持續(xù)時間更長。特別是那種低價的劣質(zhì)酒，最喜歡在酒里加起泡劑。鑒賞白酒注意酒花并不是我們判斷酒度和酒質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，也并不是酒花越多就是好白酒。酒花只能作為我們其中的一個參考，這個小技能只是讓大家在喝酒之時，能多一種小趣味，透過酒瓶，領(lǐng)悟到更深的“酒意”。酒花與酒精度有關(guān)，如55°的純糧食酒，酒花均勻，堆花短暫，而且酒精酒綠豆花會很快變成黃豆花。酒花在不同溫度的環(huán)境下體現(xiàn)出來的酒花是不一樣的。在夏季酒花會變大，坐花時間短，而在冬季酒花會變小，坐花時間長，還有在冬季掛杯現(xiàn)象較厚，而夏季較薄。