1. 高檔紅酒小瓶冰葡萄酒怎么樣做

1 莫高MOGAO

甘肅莫高實業(yè)發(fā)展股份有限公司，葡萄酒知名品牌，甘肅省著名商標，上市公司，農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，中國高端葡萄酒代表，專注于葡萄酒研發(fā)生產及銷售的企業(yè)。

2 長白山

長白山酒業(yè)集團有限公司，中華老字號，優(yōu)質葡萄酒著名品牌，知名葡萄酒信譽品牌，綠色食品，亞洲較大的全地下橡木桶儲酒窖之一，中國歷史最長的山葡萄酒企業(yè)，中國規(guī)模較大的山葡萄酒生產基地之一，以開發(fā)長白山野生資源為主的、多元化經營的大型實業(yè)集團上市公司。

3 通化TONHWA

通化葡萄酒股份有限公司，知名葡萄酒-紅酒品牌，始于1937年，吉林名牌，中華老字號，國家原產地域保護標志性品牌，上市公司，中國較早的葡萄酒生產商之一，開國大典宴會用葡萄酒，被譽為"紅色國酒"。

4 yancy云惜

云惜品牌在互聯網上開設了官方旗艦店yancy云惜旗艦店和yancy旗艦店，讓廣大網民在網上也能買到與云惜實體店同款的商品。云惜品牌自創(chuàng)立至今，深受廣大用戶們的喜愛，雖然云惜已經取得一些不錯的成績，但并沒有放慢前進的步伐，仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。

5 五女山

遼寧五女山米蘭酒業(yè)有限公司，知名白酒品牌，建立了威戴爾冰葡萄原料基地，研究開發(fā)生產冰葡萄酒的專業(yè)公司。

6 張裕/CHANGYU

煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，張裕，葡萄酒-紅酒知名品牌，上市公司，中華老字號，博鰲亞洲論壇指定用酒，世界500強財富論壇年會指定干紅產品，中國較大的葡萄酒生產經營企業(yè)之一。

7 慕拉

慕拉品牌在互聯網上開設了官方旗艦店慕拉旗艦店，讓廣大網民在網上也能買到與慕拉實體店同款的商品。慕拉品牌自創(chuàng)立至今，深受廣大用戶們的喜愛，雖然慕拉已經取得一些不錯的成績，但并沒有放慢前進的步伐，仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。

8 萊珍斯

萊珍斯品牌目前的辦公地在江蘇徐州，在互聯網上開設了官方旗艦店萊珍斯旗艦店和萊珍斯旗艦店，讓廣大網民在網上也能買到與萊珍斯實體店同款的商品。萊珍斯品牌自創(chuàng)立至今，深受廣大用戶們的喜愛，雖然萊珍斯已經取得一些不錯的成績，但并沒有放慢前進的步伐，仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。

9 張裕三鞭酒

煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，張裕三鞭酒，藥酒-保健酒知名品牌，張裕集團傳統(tǒng)四大酒種之一，中國較大的葡萄酒生產經營企業(yè)之一。

10 列吉塞

列吉塞酒類品牌在互聯網上開設了官方旗艦店列吉塞酒類旗艦店，讓廣大網民在網上也能買到與列吉塞酒類實體店同款的商品。列吉塞酒類品牌自創(chuàng)立至今，深受廣大用戶們的喜愛，雖然列吉塞酒類已經取得一些不錯的成績，但并沒有放慢前進的步伐，仍在為成為行業(yè)中的最頂尖品牌努力。

2. 冰葡萄酒怎么做的

冰酒是一種冰甜葡萄酒。一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

3. 冰酒用什么葡萄

（一）品類上區(qū)分： 紅酒是人們對于葡萄酒一種通稱，即以葡萄為原料釀造的酒品。按照不同的標準紅酒有多種分類方法，其中常用的一種就是按甜度來進行區(qū)分。即根據含糖量的高低，葡萄酒可分為：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒類下屬的一種獨特品類，與遲摘、貴腐、天然甜酒一樣都屬于甜葡萄酒。而大家所熟稱的紅酒，狹義上更多的是指含糖量較低的干紅或干白。（干葡萄酒：殘?zhí)橇吭?.4%以下；半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之間； 半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之間； 甜葡萄酒：含糖量超過40克/升，國產冰酒國標≥125g/升。）

（二）釀造工藝的不同： 紅酒的釀造工藝是大家所熟知的，冰酒的釀造沿用了紅酒的基礎工藝，但相比之下更為復雜和嚴苛。冰酒的釀造，需要讓秋時已經成熟的葡萄繼續(xù)掛在枝頭，充分接受自然的日照、風、霜凍，將漿果中的糖、酸等濃縮成精華。直至寒冬來臨，在低至零下10度的天氣對冰凍的葡萄進行采摘，趁凍壓榨，最后再經酒莊低溫發(fā)酵，低恒溫存儲兩年而成。

（三）風味和口感的不同： 在酒體的色澤上，冰酒的酒體色澤如金、似琥珀般剔透；紅冰酒則更顯淡雅玲瓏，有著夢幻般的亮澤和通透。冰酒在口感上有別于紅酒的酸澀，給人感覺更多的是濃郁的香甜。冰酒中其實并沒有人為的添加任何的糖分，其獨特的風味是源于其特殊的釀造工藝。經過自然的脫水風干及冰霜雪凍，鎖住了葡萄酒中最美妙的精華。在零下低溫狀態(tài)，冰葡萄的水分被凍住，但其糖份、果酸、葡萄籽油等有機成份不會被冰凍，這些最精華的物質在壓榨時能較好的析出。所以，用于發(fā)酵的葡萄汁的含糖量就會非常的高。這使得冰酒能很好的綜合酸味和甜味，給人一種愉悅的清新感。高品質的冰酒果香濃郁芬芳、沁人心脾，口感甘潤爽口、甜美醇厚，飲后更是留香長久。

(四)產品價值差異： 冰酒的價格相比其他的葡萄酒更為昂貴，這是因為葡萄在經過自然的風干及冰霜雪凍后的出汁率極低，通常1公斤的葡萄能釀造出一瓶750ml的紅酒，而8公斤的冰葡萄只能釀出一瓶375ml的冰酒，由此可見其產量稀有。 除了產量少，冰酒的釀造還存在諸多的不確定性和風險。成熟后的葡萄要在枝頭再掛2-3個月，在這個過程中葡萄可能因為過熟而掉落，或是感染霉菌而腐爛。如果采收冰葡萄所需的特定天氣一直沒能出現，冰酒莊面臨的就是絕收的境地。所有，有人將冰酒的釀造稱之為“一場和大自然的賭博”。冰酒的彌足珍貴使其有萄酒中的“液體黃金”之稱，是世界上最昂貴的酒種之一。（桓仁產區(qū)的冰葡萄采摘一般在元旦前后開始，春節(jié)前采摘完）

（五）產區(qū)差異： 紅酒的產區(qū)遍布于全球各大洲，但冰酒釀造對地理及氣候條件的要求非常苛刻的，其生產僅限于奧地利、德國、加拿大及中國桓仁等為數不多的幾個特定區(qū)域。德國和奧地利是全世界最早冰酒的產區(qū)，但由于該地域氣候的穩(wěn)定，其冰酒產量在不同年份的差異很大。目前德國平均每3－4年才有一個冰酒年份。相比，中國遼寧桓龍湖以及加拿大安大略湖的氣候更適合冰酒生產，寒冷的冬季和溫暖的夏季使這兩個地區(qū)成為世界上唯一一個能夠常年生產冰酒的產區(qū)。

（六）中國桓仁產區(qū)介紹 遼寧桓仁桓龍湖產區(qū)現在為全球最大的冰葡萄酒產區(qū)，坐擁2萬畝冰葡萄園。該產區(qū)的冰葡萄質量非常優(yōu)秀，且長年產出。所產冰葡萄酒獨具風味，品質上乘。這里有國產冰酒帶頭企業(yè)——王朝五女山，有知名葡萄酒企業(yè)——張裕，還有中國最大的冰葡萄酒移動端電商——幸福小農，幸福小農2800畝冰葡萄園全部距離桓龍湖岸兩公里之內，冰葡萄與經濟作物套種，嚴控農藥使用，冰葡萄質量非常高，所釀造的幸福小農冰葡萄酒值得您用心品嘗！

4. 葡萄酒配冰塊

喝紅酒加冰塊沒有任何作用 反而會沖淡紅酒的口感和香味

5. 高檔紅酒小瓶冰葡萄酒怎么樣做出來的

冰酒是一種甜葡萄酒，是一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。冰酒的釀造需要通過采摘分選、壓榨取汁、控溫發(fā)酵、后加工處理這幾個步驟。

冰酒詳細的釀造步驟：

采摘分選

冰葡萄的采摘受氣候條件的影響很大，最理想的采摘溫度為-13℃~-7℃，因為冰葡萄在此溫度下可獲得最理想的糖度和風味。當葡萄達到此采摘溫度時，必須用手工小心仔細地采摘。選擇無生青、病腐果立即壓榨。

壓榨取汁

在壓榨過程中，外界溫度必須保持在7℃以下。壓榨出冰葡萄酒的黏稠汁液需要施加較大壓力，榨出來的葡萄汁只相當于正常收獲葡萄的五分之一，卻濃縮了很高的糖、酸和各種風味成分。

控溫發(fā)酵

在冰葡萄酒釀造過程中，控制緩慢發(fā)酵是一個關鍵工藝環(huán)節(jié)，不同發(fā)酵溫度影響著冰葡萄的品質：通過發(fā)酵試驗發(fā)現溫度為5℃時，酵母活性受到很大壓抑，酵母原酒糖度高、酸度高、酒度低、酒體不協(xié)調。當酵母溫度大于10℃時，隨著溫度的升高，發(fā)酵原酒的酒度和揮發(fā)酸明顯增加，總糖含量減少，削弱了冰葡萄酒甜潤醇厚的典型性。綜合考慮，冰葡萄酒發(fā)酵溫度控制在15℃~20℃為宜。

后加工處理

發(fā)酵原酒經數月桶藏陳釀后，用皂土果膠澄清，然后經冷凍，過濾除菌，無菌灌裝，制得成品冰葡萄酒。

6. 風格匯冰葡萄酒小瓶

廣州海珠，天河的便利店都有，朋友公司有在做這個酒，有放到部分便利店了~

7. 冰葡萄怎樣自釀葡萄酒

葡萄酒可能大家周所周知，提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估計大家第一反應會想到冰鎮(zhèn)的葡萄酒

或啤酒了。其實真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顧名思義，也就是用冰葡萄釀制出的葡萄酒。由于冰酒的產生、產量和品質都有嚴格把關，因此冰酒也成為了人們口中的“少數派”，不過正所謂物以稀為貴，冰酒的價格也因此被抬高得令很多人都望而卻步，不過其美味卻令無數人都魂牽夢繞。它甜而不膩，酸但清爽，這些都讓人不禁感嘆，世間原來還有如此甘甜純凈的葡萄酒！

釀造工藝及特點　　從甜葡萄酒

的生產過程看，冰酒是最富冒險精神和傳奇色彩的。冰葡萄的采摘溫度必須在零下7°C到8°C之間，收獲也必須在一夜之間完成，這時整個葡萄園一般都是被皚皚的白雪覆蓋，葡萄藤上掛滿了厚厚的冰霜，葡萄還必須人工采收，這也就在無形中增大了采收的危險程度。設想在山高坡陡的德國莫澤爾（Mosel）產區(qū)，那是多么危險的一項工作，不過采收事故倒也不常發(fā)生。

　　在合適的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下來，再經過反復冰凍和解凍（這一過程有時甚至多達10多次），葡萄在此過程中破皮，并給葡萄酒增添風味。這一漫長的過程也再次令葡萄中的糖分和酸度濃縮到更高的水平，德國冰酒的含糖量要求至少達到逐粒精選（Beerenauslese）的水平，而加拿大冰酒的含糖量更高，不過，為了保證冰酒的濃郁果味，這些冰葡萄都沒有染上貴腐菌。現在有些酒商試圖釀造人工冰酒，即采用成熟的葡萄，經過低溫冰凍處理來釀造冰酒，但釀造出來的葡萄酒往往事與愿違，缺乏真正冰酒的濃郁度與復雜性。主要產區(qū)及風格　　冰酒雖原產于德國，但真正聲名遠揚的卻是在加拿大。由于特殊的地理位置和氣候，加拿大幾乎年年都可以釀造冰酒，這一點確實讓德國、奧地利等傳統(tǒng)冰酒釀造國羨慕嫉妒恨。在加拿大，兩個符合VQA標準的冰酒產區(qū)分別是安大略?。∣ntario）和英屬哥倫比亞（British Columbia），尤其是安大略省的尼亞加拉半島

（Niagara Peninsula），這里是加拿大最大的冰酒產區(qū)，地處北緯43度，受安大略湖和尼亞加拉斷崖的共同影響，非常適合冰酒的釀造。今年以來，安大略冰酒在國際大賽上頻頻折桂，令全世界甜葡萄酒愛好者矚目。

　　得益于產區(qū)獨特的氣候條件，所釀造的冰酒風格突出，口感順滑，甜美醇厚，常常帶有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因產地、葡萄品種和釀造工藝的不同，風味上也略有差異，不過，由于甜度高，酸味適中，香味濃，酒精度又不高，即適合單飲，也可以與新鮮水果、奶酪、蛋糕等甜點搭配，作為餐前開胃酒也很不錯。還有，由于冰酒的獨特口感和品質，為了保證其最佳的風味，應該選擇在其最佳的飲用溫度7-8°C享用，并且最好讓冰酒和酒杯保持同等溫度。

8. 高檔紅酒小瓶冰葡萄酒怎么樣做的

用葡萄采用自然發(fā)酵的辦法來釀造葡萄酒，當葡萄中的糖分大部分被酵母分解之后，葡萄酒的發(fā)酵會自然終止。這時候我們所釀造出來的葡萄酒酒精度數一般不會超過12度 ,葡萄酒中的冰葡萄酒和貴腐酒是利用低溫濃縮和細菌發(fā)酵導致葡萄汁甜度增大的原理來釀造酒精度會提高一些的葡萄酒 但是采用這種方式釀造出來的葡萄酒酒精度也超不過13度。除非人為的往葡萄汁中加入糖分來提高葡萄酒的酒精度，如果你想得到高酒精度的葡萄酒只能夠采取二次蒸餾的辦法，也就是蒸餾白蘭地。白蘭地是我們目前所能夠得到的酒精度數最高的葡萄酒，希望我的回答能夠幫助到您，祝您中秋愉快！

9. 冰葡萄酒怎么開瓶

關掉電源，用電吹風的熱風吹一下，厚厚的冰層就會很快脫落，千萬不要硬鏟。冰箱方便除冰的方法：在用上述的方法除冰后，插上冰箱電源，使冰室開始制冷，按照冰室的大小剪一快透明塑料薄膜（最好用保鮮膜）沾點水，貼在冰室壁上后，再裝東西，下次再除冰時，打開冰室門很短的時間，冰就在塑料薄膜上面，只要輕便地一抻塑料薄膜，冰箱的冰自然就脫落了，除冰就非常非常容易了。

10. 冰紅葡萄酒怎么喝好喝

.干紅是把糖粉提出了,這樣的酒更健康,再加雪碧就都破壞了兌了飲料的話營養(yǎng)方面沒什么損失，但是口感會有損失。

一些不習慣喝干紅的人會認為其口感太酸澀，難以下咽。

然后會用一些甜味飲料兌著喝，像雪碧之類。

但是這樣實際上就是破壞了干紅本身清冽的口感，為專家所不為。

有點類似西方人喝不慣中國的綠茶時，加些糖進去，實際上的錯誤的喝法，但也為很多人所使用。

如果不能習慣干紅，建議選用紅葡萄酒。

在家里可以按照自己的喜好隨心所用地喝了，但是在正式場合，建議還是單獨飲用干紅，不要添加其它的東西，避免發(fā)生尷尬的狀況。

你要是看到有人往綠茶里加糖，會不會認為很奇怪