看是什么酒了，有些酒里有沉淀物事品質(zhì)上好的表現(xiàn)。白酒就另當(dāng)別論了~~~

我買的黃金酒里也有沉淀物，不過聽人家說這是藥物沉淀，是正常的！

把絮狀物漂凈，弄出來就行，沒事?？赡芙莸哪撤N藥物滲透出來的，只要浸泡的藥物經(jīng)過中醫(yī)藥專業(yè)人員咨詢過的，一般沒事。

這個已經(jīng)變質(zhì)， 不能繼續(xù)喝了， 容易產(chǎn)生毒素。

原因很多 可能是溫度低 導(dǎo)致里面的成分析出（這跟酒的好壞無關(guān)）或者是你的酒時間長跑氣了 酒度降低等原因 使成分析出搖搖晃晃 溫度高一點 應(yīng)該就沒問題了

你好！酒不純我的回答你還滿意嗎~~

可能是溫度低使酒里面的成分析出了，溫度一高就沒事了

恭喜您，您的酒的確是純糧釀造。濃香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781.1--2006 5.1：“當(dāng)酒的溫度低于10°C時，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光,10°C時以上時應(yīng)逐漸恢復(fù)正常?！本凭磧兜牟粫a(chǎn)生此種情況，這是因為純良釀造的酒中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，隨著溫度的降低，酒精對這些物質(zhì)的溶解能力也會降低，這樣就出現(xiàn)了絮狀物。

這種絮狀物是高級脂肪酸乙酯。屬于白酒正?，F(xiàn)象，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定白酒溫度達(dá)到10℃以上，還有這樣的情況屬于白酒過濾不合格。屬于不合格產(chǎn)品。在白酒生產(chǎn)過程中可以通過設(shè)備過濾吸附掉這個高級酯類。企業(yè)一般控制在-10度不失光。以滿足消費者感官需要。白酒中的脂類物質(zhì)在低溫時溶解度低,會析出.加熱就沒有事了

白酒表面出現(xiàn)油狀物/絮狀物，是怎么回事？該怎么解決

期待看到有用的回答！

你家存放的溫度是現(xiàn)在20左右.是不是全年這樣,有沒其他的低溫情況?比如北方的溫度或武漢的溫度.而且是以前沒這樣的情況現(xiàn)在才出現(xiàn)的?或是長時間沒看,現(xiàn)在才看到這樣的情況?還有就是,同樣的條件下,有其他酒.而其他的沒變化?還有就是存放的溫度是否不同,比如專門做的藏酒室.你要做個對比.另外，你的就是你自己買的，還是別人送的，送的人可能送假的嗎？當(dāng)然就算他不想送假的也可能出現(xiàn)買到假的，所以這也要注意！ 出現(xiàn)原因：低溫出現(xiàn)絮狀物是可能的；就沒處理好，長時間放也會出現(xiàn)絮狀物的；一樓說的好酒是不會出現(xiàn)的，一般也是對的。3樓說的也對，最好你權(quán)衡下在喝。 建議：量大，找賣方或廠家給個答復(fù)； 幾瓶，最好不要喝了。丟掉。

勾兌假酒

第一次回答可獲2分，答案被一、白色絮狀沉淀物的確認(rèn) 在過去的生產(chǎn)活動中，我們有時接觸到一些現(xiàn)象，如在白酒常規(guī)分析的渾濁度項目時最初出現(xiàn)的白色混濁物；蒸餾時酒尾上漂浮的油珠及出現(xiàn)的混濁；在冷天有時放在室外的瓶酒中出現(xiàn)白色絮狀沉淀，加溫后又復(fù)溶解；以及試制低度酒加水降度后出現(xiàn)混濁等。在六十年代之前，由于分析手段所限，人們將此現(xiàn)象統(tǒng)稱為雜醇油的析出，這樣的解釋是不夠確切的。1975年黑龍江輕工所對北大倉酒冬天出現(xiàn)的絮狀沉淀以及玉泉大曲酒尾上漂浮的油珠應(yīng)用氣相色譜進(jìn)行了鑒定，明確這二種物質(zhì)同為高沸點棕櫚酸乙酯、油酸乙酯及油酸乙酯的混合物。結(jié)合有關(guān)文獻(xiàn)的報導(dǎo)及對洋河大曲低度酒的初步分析，說明低度酒在用原酒加水降度時出現(xiàn)的白色絮狀沉淀主要是這三種高沸點脂肪酸的乙酯。 二、高級脂肪酸乙酯在白酒中的含量 日本產(chǎn)的燒酒在原酒中三大高級脂肪酸乙酯含量和我國白酒大體相仿，經(jīng)貯存過濾后的成品酒含量大為降低。在老姆酒等其它蒸餾酒中含量也少，唯獨我國這三大高級脂肪酸乙酯含量較多，這是在香氣成分上的又一特征。（見表一） 三、物理特性 這三種高級脂肪酸乙酯均為無色的油狀物，沸點在185.5℃（汞柱10mm）以上。油酸乙酯及亞油酸乙酯為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，它們都溶于醇，而不溶于水。據(jù)此，這些成分在白酒中的穩(wěn)定性和其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度具有密切的關(guān)系。亞油酸乙酯和這三者的關(guān)系見圖1?？梢娋凭瘸^30%時，其溶解度急劇增大。當(dāng)溫度上升時，溶解度也提高，其對數(shù)值變大，而且明確了白酒中所以含量這樣大而澄清透明是由于高酒度的條件所致。而當(dāng)白酒中存在的亞油酸乙酯等高級脂肪酸乙酯在酒精度稀釋到40%V以下時，由于其溶解度降低而出現(xiàn)了白色絮狀膠體沉淀物。采用過濾法除去時降低品溫及過濾溫度是必要的。采納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。