1，深圳VIVA酒吧

這邊氣氛很不錯，但club里面空間太小人太多，跳舞空間不夠，人擠人感覺很悶。比起莉莉瑪蓮更喜歡這邊的氣氛。碼字你好，下午是不開的，酒吧一般都是晚上8點到凌晨3點。價格基本上酒吧里面都有抵消的，。 抵消就是最底消費，洋酒一杯杯的基本上味道會好些。濃不濃我不是很清楚。不過一杯杯買不怎么劃算。好喝是肯定的。 謝謝采納。

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2，如何把白酒賣出去 怎樣銷售白酒

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3，想學(xué)釀酒 然后開店賣散裝酒

訂酒團(tuán)家釀紅酒小妙方：最近幾年，媽媽退休在家沒什么事情做，也學(xué)著別人買了很多的葡萄，自己在家里釀制。貌似不會很難。1、選葡萄，洗葡萄 自己釀酒在葡萄的選種方面沒有什么特別的講究，其實就是平常水果攤子上都好買得到的葡萄，都可以，媽媽總是和朋友去批發(fā)市場弄個一箱回來釀制。葡萄買回來之后，清洗干凈。2、把洗好的葡萄話在陰涼處晾干，把葡萄表面的水份都濾干。 切記一定得要濾干哦，葡萄酒一定是100%的葡萄釀制而成的喲。3、把晾干好的葡萄，一個個的捏破，擠壓到準(zhǔn)備好的玻璃罐子中。4、都擠進(jìn)去之中，再加上糖。媽媽說別人告訴她：一斤葡萄，一般是放3-4兩的糖。不過我媽媽說她是很隨意的放的，如果不喜歡太重的葡萄單寧味的朋友的話，大可多放一些糖的。5、等放好了糖了，就可以把罐子密封起來喲。好好封存吧。過個一兩天，透過玻璃，您可以看到葡萄在罐子里發(fā)酵，會有一個個的可愛小泡泡冒出來。等到所有的葡萄都發(fā)酵沉到罐底的時候，嗯，這個家釀葡萄酒就釀成了?？梢院壤病，F(xiàn)在過節(jié)回家，媽媽都會把自己釀的紅酒出來炫炫，不過味道真的很贊喲！~

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4，怎樣銷售白酒如何快速把酒賣掉

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5，我買了十幾瓶白酒大部分是52度以上的不知道能不能帶上火車

火車站規(guī)定限量攜帶的物品有： 1.氣體打火機(jī)5個，安全火柴20小盒；2.不超過20ml的指甲油、去光劑、染法劑。不超過100ml的酒精、冷燙精，不超過 600ml的摩絲、發(fā)酵、衛(wèi)生殺蟲劑、空氣清新劑；3.軍人、武警、公安人員、民兵、獵人憑法律規(guī)規(guī)定的持槍證明佩帶的槍支子彈；4.初生雛20只。 由規(guī)定可以看出，“不超過100ml的酒精”，這條規(guī)定對于酒類而言比較含糊，因為我們知道白酒、紅酒、啤酒等都不是純酒精，所以也可以說是火車乘坐條例里并沒有明確規(guī)定不可以攜帶酒類。 通過對大量有過攜帶酒類坐火車經(jīng)歷的乘客調(diào)查顯示，攜帶酒類坐火車的數(shù)量是：啤酒不限，紅酒、黃酒的數(shù)量也管得較松，白酒一般可攜帶2公斤。攜帶白酒坐火車需注意：白酒要原包裝和自用，用塑料油壺或者飲料瓶裝的散裝白酒很容易擠破、致燃，安檢處的警方會以易燃易爆品沒收處理?？梢詭Р怀^6瓶是沒有問題的，十幾瓶就要看運氣了。有的時候，即使進(jìn)站順利，出站也有可能被查，特別是春運期間?？梢缘?，我做茅臺前身榮和王窖藏系列醬香白酒出差談業(yè)務(wù)時總帶著，沒有關(guān)系的！能吧，酒又不是違禁品。不行的。平時允許2瓶，春節(jié)1瓶都不允許。

6，白酒賣不出去怎么辦如何快速把白酒賣出去

商業(yè)思維 00:00 / 00:5970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7，99元一箱的茅臺鎮(zhèn)原漿酒是勾兌的嗎

99元一箱茅臺是不可能的，真的茅臺不止這一點。正宗的茅臺鎮(zhèn)原漿酒必須要到正規(guī)的廠家進(jìn)行購買，正宗的茅臺鎮(zhèn)原漿酒價格不會那么低。一，在這個魚龍混珠的市場上，任何事情都有真假，有真的也就有假的，有假的也就說明同樣存在真的。二，真正的茅臺鎮(zhèn)原漿酒，廠家歸屬是貴州茅臺鎮(zhèn)，利用茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的水土和自然條件，酒質(zhì)是非常棒的!三，茅臺鎮(zhèn)因醬香酒而聞名，蓋過了其生產(chǎn)濃香型酒的名輝。當(dāng)然，其售價常常比較高。其獨特優(yōu)秀的酒質(zhì)和必須得有幾萬噸訂單量才能壓低的酒價，也要求其必須以更親民的價格和方式來促進(jìn)銷量，提高轉(zhuǎn)化率和防止庫存擠壓。四，所以，對常規(guī)慢銷酒存在沖擊。于是，一方面，受江湖騙子模仿，比如明明廠家產(chǎn)地是helan的特別擴(kuò)大字體的貴州茅臺鎮(zhèn)。忽悠不仔細(xì)的人們。一方面來自冤家的排擠和打壓。一方面來自魚龍混雜的市場導(dǎo)致的用戶信任度喪失和真假難辨。五，食品安全問題國家督察得很嚴(yán)。賣假酒是要受法律制裁的。六，總體來說，屬于一種營銷方式，價格實惠，酒質(zhì)還是很棒的，也即，用茅臺鎮(zhèn)的水土和條件，茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的濃香型白酒。對于正規(guī)銷售廠家而言。七，也有常規(guī)酒按照這個營銷方式一百元一箱來售賣的。但是苦于吸引力不大。又價格定在那里，要保證利潤，酒質(zhì)平平。除非，它能擴(kuò)大訂單量壓價并提高酒質(zhì)。你好，首先更正一個概念，所有酒都是勾兌的（專業(yè)名詞叫溝調(diào)）。但大多數(shù)人理解的是勾兌的酒就不好，但實際并不是這樣，我們所理解的不好是用化學(xué)酒精勾兌的酒不好。但實際上茅臺鎮(zhèn)的醬香酒也是勾兌的，只是它的溝通是用不同年份的酒進(jìn)行溝通對，然后勾兌出不同口感和等級的具體產(chǎn)品。我們說的所謂的好酒就是不用化學(xué)酒精勾兌，而是用純糧食的酒進(jìn)行勾兌。所謂貴的酒就是在酒的溝調(diào)比例中老的基酒占的比例更多一些。茅臺鎮(zhèn)民營釀酒第一坊懷莊酒業(yè)宣希望對茅臺鎮(zhèn)純糧食釀造的醬香酒感興趣的朋友可以多多了解我們懷莊酒業(yè)的一款具有非常好的口感性價比的產(chǎn)品——原漿1997.當(dāng)然不是真的。茅臺酒作為最出名的醬香型白酒，其工藝制作就決定了茅臺酒不可能如此便宜，醬香型白酒制作第一，制曲，利用小麥制曲，制曲為后期發(fā)酵做準(zhǔn)備。第二，下沙，利用優(yōu)質(zhì)高粱，重陽時節(jié)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵，第三，取酒，釀制過程中有兩次取酒。第四，貯存，選擇恒溫恒濕、微生物豐富的山洞，洞藏五年以上。第五，調(diào)味，原漿兌原酒，不同輪次的調(diào)味，調(diào)好味再經(jīng)檢驗就可出廠了。傳統(tǒng)釀造工藝決定價值。就拿同類型的醬香型白酒七種武器酒來說，同茅臺酒出自茅臺鎮(zhèn)價格具有好喝、好吞喝后不頭痛不口干的特點。面對消費者其性價比更高。你猜呢？連糧食成本都不夠，還特么原漿酒。

8，自己釀的白酒怎么賣出去

自己釀的白酒怎么樣賣出去，首先你自己要的，有個小作坊，然后有專門的那個，買白酒的，門店，隨便在馬路邊吆喝一下估計也就差不多了，然后自己量了白酒，最好就是，額，材料啊，各方面吧，要要，放逐，一般來說白酒都是很容易賣的出的，現(xiàn)在很多人希望喝酒，并且，拉藥材泡酒。

9，我是河南的準(zhǔn)備開一個煙酒店哪里有白酒批發(fā)渠道應(yīng)該注意什么

煙酒店主要走中低端路線，在經(jīng)營中，需要注意以下幾點：（1）裝修：裝修是門面，需要一個醒目的店招，店里設(shè)置干凈整齊，給顧客舒適的感覺。（2）白酒品種：白酒品種的選擇是根據(jù)周圍商圈的消費屬性及周圍消費群體的消費水平來決定的。前期可以選擇一個綜合品牌展開鋪貨，濃香型、醬香型的中低檔次都應(yīng)覆蓋，根據(jù)銷售量去確定重點產(chǎn)品。根據(jù)在河南市場的考察，推薦茅鄉(xiāng)酒，子品牌覆蓋品種、檔次齊全，隸屬于茅臺集團(tuán)，與國酒一脈，品質(zhì)有極大保證。（3）進(jìn)貨渠道：在確定白酒品種之后，首先要考慮的就是進(jìn)貨渠道。這樣才能以最低的價格引入最有質(zhì)量保證的產(chǎn)品，從而保證利潤的最大化。好的進(jìn)貨渠道必須要保證價格低、物流快、服務(wù)好、品種齊全、口碑好等特質(zhì)。河南市場推薦虹睿酒業(yè)，是茅臺集團(tuán)保健酒業(yè)在河南的總代理，擁有白酒批發(fā)的所有進(jìn)貨優(yōu)勢。（4）誠信：杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，給服務(wù)打上誠信的標(biāo)簽，只有符合市場規(guī)律的商家才能立足。（5）制定合理的配送環(huán)節(jié)和流程，設(shè)定合理的庫存。（6）心態(tài)：要有解決問題的耐心，可以用良心的心態(tài)總結(jié)問題并解決問題。樓上什么亂七八糟的！ 又是裝修 又是庫存的 有那么規(guī)范 誰還開煙酒店?。?？開煙酒店！第一點！ 你得保證香煙的庫存量！ 大白話就是 人家來了 要的量 你的有！不能斷貨！第二點！ 小物品的陪襯要到位！ 比如說 打火機(jī)！ 塑料袋！ 大紅塑料袋！ 黑色塑料袋！ 等等等第三點！ 副業(yè)必須緊跟！ 比如說 一次性杯子！ 筷子！酒杯！火柴！ 餐巾紙！桌布！ 飲料！大紅喜字！ 糖塊！ 瓜子！ 裝糖塊瓜子的那個袋子！ 氣球！ 彩條！ 茶葉！啤酒！第四點！ 必須有一輛送貨的車！剩下的是注意！ 躲超市遠(yuǎn)一點！ 貼著飯店近一點！就算你是賣貨的 你也不能隨著客戶的性子胡來！ 你必須拍板！就拿我鄰居來講 她賣貨 什么也不預(yù)備！ 塑料袋啊 茶葉啊 飲料啊 什么的 都沒有！ 她賣出去一份事情！ 來我家買茶葉 塑料袋 什么的 飲料非得給別人喝冰糖雪梨！說是好喝??？我攔都攔不住 她還以為我在坑她！怕她多賣貨！ 香煙呢？ 用的是黑色包裝盒的！ 說是好吸！ ……我賣貨 我就不這樣！我寧可少做一份買賣 我也不坑奔我店鋪來的客人 人家那可是大喜！ 冰糖雪梨那是萬萬不能上桌子的！不是沒跟我這買的　　我直接就說！ 對不起 冰糖雪梨我今天不賣了！ 你要問我那賣什么？ 美汁源！匯源！可樂！美年達(dá)！加多寶！您隨便挑 香煙絕對不能用白色黑色 直接紅色！ 越紅越好！ 說 買你一萬塊錢的酒 送我一套喝酒的杯子行嗎？ 對不起！送你一件酒可以！ 杯子！ 我只賣不送！說我摳門就摳門吧　 再說生意！ 紅事！ 不管香煙 白酒 一水紅！萬萬不能賣瓷瓶　和　玻璃瓶的！　白事　　能不見紅就不見紅　香煙要走白色和藍(lán)色的　　把事辦好了　客人　和他們的親朋好友１　下次還光顧你　辦一次事就能叫你揚名！　 至于進(jìn)貨渠道　　如果是我的話　我直接在本鎮(zhèn)的超市拿貨！別人也是　　我們這條街有五家煙酒店！　都在我家拿貨　　超市那就不算了　就那么兩三家　　要的都不多　　　就地取貨好處有三個！　１都是暢銷貨！不用費嘴皮子！?。惭a(bǔ)貨容易不用擠壓墊本　賣完了給錢！　?。巢豢赡艹霈F(xiàn)假酒！壞了聲譽！　還有個副業(yè)就是　過年了　能在超市弄一些　　年貨！　也都是過了年賣完了給錢！　　最大的好處就是省心　　　

10，怎樣推銷白酒如何把酒賣出去

其實我們在推銷白酒的時候，一定要找準(zhǔn)客戶的需求，只要是找到這個需求點，自己的酒肯定很好推銷出去的。所以我總結(jié)了一些我的經(jīng)驗。首先在推銷酒的時候，一定要看一下客戶在乎的是酒的品質(zhì)還是酒的價格。如果客戶在乎的是酒的品質(zhì)，那說明這個客戶是一個經(jīng)濟(jì)條件還不錯的一個客戶。這要是客戶的經(jīng)濟(jì)條件還不錯，你肯定是要推銷出來口感最好，并且品質(zhì)最好的一款酒。只要是這樣的一款酒符合客戶的要求，那下面就要好好地去推銷一下了。如果客戶在乎的是酒的價格，這種情況下就說明客戶需要的是一款性價比比較高的一款酒吧，品質(zhì)還是比較不錯的，同時價格比較便宜實惠。你只要是找到這樣的一款酒，直接向客戶推銷就行了?；旧暇褪沁@幾個方面吧，所以你要看一下客戶到底是什么樣的一種需求，只要是把客戶的需求能夠滿足，并且讓客戶感覺到買你的酒，最主要的就是開心并且也能夠得到一個很大的實惠，那么客戶肯定會購買的。所以自己在推銷酒的時候一定要真誠，一定要為客戶而著想，這樣自己的酒肯定會很快打開銷路。

11，快急30分請問自己可以釀哪些酒有好主意或方法的請進(jìn)

白酒大多是糧食發(fā)酵，過程漫長；果酒如果用傳統(tǒng)方法釀制，如果消毒過程不過關(guān)，容易中途腐??；如果是短期的課題，建議小朋友可以用高度白酒浸漬水果的方法制作果酒。操作簡單，消毒方便，成酒時間短，味道酒味醇厚，果味能保留的很好。配比可以自己定，喜歡酒味足的就多用酒，喜歡果味足的就水果量多些，糖放不放隨意，隨自己的口味定，當(dāng)然加多了會增加酒精度；水果最好用果汁多味酸的，它本身就會成為發(fā)酵劑，不需要再另加酵母或是酒菌。高中生學(xué)校會同意你們用釀酒做課題嗎？現(xiàn)在的教育政策確實寬松了很多啊，不管怎么樣都祝你們成功。加油~~在超市里有賣酒曲，上面有說明書這里有中國民間傳統(tǒng)的釀酒方法;白酒的釀成方法很簡單酒曲很容易買到 。1.將糯米洗凈蒸熟; 2.晾到37度左右; 3.均勻地拌上酒曲,酒曲很容易買到 。4.然后將其放置在40度左右的地方保持恒溫24小時就可以了.家庭葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設(shè)備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個小時，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個容器中，進(jìn)行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過兩晝夜，葡萄汁開始發(fā)酵，特別旺盛時，可聽到沙沙聲，同時可以嗅到酒香味。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補(bǔ)糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產(chǎn)生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來計算。 適時補(bǔ)糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過低，不易發(fā)酵；溫度過高容易引起雜菌感染。在這個溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進(jìn)行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點食用酒精（因為酒精比重小于葡萄酒，所以飄在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時還能防止酒面上生白膜）。經(jīng)過20天后，仍采用虹吸法進(jìn)行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。沒有葡萄酒：用料：葡萄、白糖就可以工具：一個大罐子，可以密封的那種；一根導(dǎo)管（雜物市場到處都有賣）做法：1葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。2 將容器用保鮮紙封口。3 24小時后第一次加入白糖200克。4 攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。5 第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。6 發(fā)酵七天的樣子，皮渣已經(jīng)分離。7 用導(dǎo)管做成U型管得樣子把清澈的酒液引出來密封保存即可葡萄釀酒葡萄酒，很好學(xué)，1.把葡萄洗干凈，涼干，把手洗干凈不可沾油；2.用手把葡萄捏碎，放入大肚小口頸的瓶中（最好是飲水機(jī)上裝水的瓶子），然后在放入5：1的白沙糖；3.密封25~30天，溫度在20度左右；4.過濾倒出，裝入小瓶，即可！如果放置1年或幾年，時間長一些，口感越好！

12，自制葡萄酒十天濾出可以喝嗎

可以了菜譜做法：1.準(zhǔn)備好葡萄（葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，這樣的成品顏色會非常驚艷，口感也不會太澀，出酒率高）。2.準(zhǔn)備好白糖（用白砂糖或者綿白糖都可以）。3.葡萄切勿一遍又一遍不停的沖洗，只需要把雜質(zhì)臟污沖洗掉就可以。4.看看我洗好的葡萄，保留表層的白霜哦。5.洗凈的葡萄，放在漏籃里瀝干水分。6.把表面的水分用紗布輕輕擦干即可。7.醞釀酒，必須要足夠大得容器，容器一定要干凈。最好是選用瓷器或者玻璃容器。8.把風(fēng)干水分的葡萄抓在手里（用力的捏破，越碎越好，促進(jìn)發(fā)酵時間）。9.壇子里涅碎的葡萄。10.捏碎的葡萄鋪在壇中，一層葡萄好了之后均勻的撒一層糖，如此例推，一層葡萄一層糖。11.在最上面一層多撒點糖。12.用2層的保鮮膜覆蓋在容器口，覆蓋上去之后，要用自己的拳頭將保鮮膜往瓶口里面按一按，讓保鮮膜松松的覆蓋著，最后用皮筋或者繩子將保鮮膜圈住。13.將壇子的外蓋蓋上，將壇子放在陰涼的地方發(fā)酵，切忌不能在太陽下暴曬。14.最后要喝到成品，必須的要過濾，也是做酒的最后一個環(huán)節(jié)（紗布過濾）?！　∵€沒到時候！34天左右。家庭釀制的紅葡萄酒味道純正，不加任何添加劑和防腐劑，干凈沒有毒性，喝起來特別放心。- 下面把釀制紅葡萄酒的方法和注意事項介紹一下，有興趣的朋友不妨一試。原料只有兩種材料:葡萄,冰糖,再不加任何東西.(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后兩種東西也可以做,但酒的質(zhì)量差一點,山葡萄做出的是真正的紅酒). 葡萄的籽和皮,一定要保留,因為它們里面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素.(去皮葡萄做不出紅葡萄酒.) 能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的變化,可以觀察了解酒生成的過程；萬一產(chǎn)生局部污染(一般發(fā)生在表面), 還可以及時清除。由于發(fā)酵膨脹將要產(chǎn)生溢出時,可以弄出來一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄（嘗嘗味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂處，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催紅素”的，這樣的葡萄最好不要買。- 用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮；凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去，留著吃，不用它做葡萄酒。 --把葡萄從貼近果蒂的地方剪下來，注意不要傷到果皮。- 把剪好的葡萄沖洗干凈后用淡鹽水浸泡十分鐘左右，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)（前面說到葡萄傷了皮的不要用來釀制葡萄酒，就是害怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質(zhì)量）。然后再用清水沖洗一遍， 用鹽水浸泡葡萄，約十分鐘。 葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。） 制作過程: 1.容器、葡萄洗凈，晾去水分（葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發(fā)）。 2.剪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。 3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時溢出。 4.容器封口，不要過分嚴(yán)密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。 不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天--5天開始發(fā)酵，有氣泡產(chǎn)生，下部出現(xiàn)液體，葡萄上??；7天可以看到上下翻滾。兩周后，發(fā)酵結(jié)束，酒和渣滓分離。兩周以后（時間長一點也沒關(guān)系，半年都沒問題），設(shè)法取出上部渣滓（酒糟），用干凈白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。 過一段時間（1個月左右），酒液下部出現(xiàn)細(xì)微雜質(zhì)沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內(nèi)，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。 以下照片是制做過程：（用40斤山葡萄，8冰糖，出33斤葡萄酒）低。揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。從左至右，制作時間依次晚2.5個小時。注意觀察，下部滲出的葡萄汁依次降 單獨看這兩瓶，左邊的比右邊的早制作2.5小時，滲出的葡萄汁較多。白色的是冰糖。 8小時以后葡萄汁下沉，葡萄上?。ㄗ笥也灰粯樱? 24小時以后 （上、下部液面都有差別） （左）10天以后，正在發(fā)酵，可以看到上升的氣泡（左邊的發(fā)酵時間長，右邊的發(fā)酵時間短） （右）10天以后，（最右邊小瓶晚做兩天）正在激烈發(fā)酵。葡萄表面有一種酵母菌，可以自然發(fā)酵，無須外加酵母、酒曲之類，不要放白酒，更不能加熱。 （左）34天后，發(fā)酵結(jié)束，葡萄皮完全漂上來，上部變干，酒精成分可以殺菌，繼續(xù)放置，也不會變質(zhì)。（右）撈出漂浮物，用干凈白布濾出液體（葡萄酒）。 過濾好的葡萄酒，就可以喝了，為了提高酒的品質(zhì)，將酒裝入瓶內(nèi)，蓋蓋密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。（瓶底有粉末沉淀出現(xiàn)，過一段時間，用吸管將葡萄酒引入另外的瓶子保存，除去沉淀物。） 如果買不到山葡萄，市場上出售的家葡萄也可以，過程完全相同。家葡萄發(fā)酵過程更激烈，可以看到葡萄籽上下翻滾，做出的酒精度更高，但是顏色較淺。 做葡萄酒就是這么簡單，想做就做吧！我每天晚飯都要喝75克，20多項血液指標(biāo)100%OK。原料只有兩種: 葡萄,冰糖,再不加任何東西。 葡萄洗凈，晾去水分。這個可以的啊，沒什么，越久越好喝。