好酒是不添加香精的，酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)較多，對(duì)人刺激小，所以飲用時(shí)不上頭，不燒心，像酣客就不上頭，它經(jīng)過(guò)高溫蒸餾又經(jīng)過(guò)5年陳釀，易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過(guò)化合反應(yīng)生成了大分子物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程酒體是有損耗的，酣客酒的損耗在3%！

老白干香型不上頭主要得益于它的地缸釀造工藝。衡水老白干的地缸釀造工藝能夠使酒體有效隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產(chǎn)生，致使導(dǎo)致上頭的主要物質(zhì)“雜醇油”含量極低,不到醬香酒的一半，另外混蒸混燒的老五甑工藝，甑桶蒸餾、人工裝甑、低溫入池，讓老白干的酒體分子量更小，更容易被身體分解和代謝，所以這樣的酒更受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

不上頭的白酒，大家最熟悉的可能就是衡水老白干了，畢竟“喝老白干，不上頭”。根據(jù)研究，喝酒上頭的主要原因是酒類(lèi)中的雜醇油能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，致使酒后上頭。衡水老白干之所以能夠做到不上頭，與其獨(dú)特的地缸發(fā)酵工藝有著密切關(guān)系，它可以做到有效隔絕雜質(zhì)以及有害微生物污染，讓酒質(zhì)更加純凈，雜醇油含量要低于其他香型的白酒，低于原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的1/4，遠(yuǎn)不到醬香型的一半，所以喝衡水老白干，不上頭。

身邊同事反應(yīng)，喝衡水老白干確實(shí) “不上頭”，也不會(huì)口干、腿軟，醒來(lái)之后整個(gè)人依然很精神。查閱了一下資料，發(fā)現(xiàn)之所以衡水老白干有這樣的特點(diǎn)，就在于它獨(dú)特的地缸釀造工藝。 衡水老白干的地缸發(fā)酵可以很好的與泥土隔開(kāi)，避免了一些有害物質(zhì)和雜味的產(chǎn)生。而且，它的酒體還有一個(gè)特點(diǎn)就是分子量小，好處顯而易見(jiàn)，被身體分解代謝的更快，所以才醉的慢，醒的快。

好久存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，乙醇變成了乙酸，乙醇和乙酸反映生成了乙酸乙酯，乙酸乙酯有香味，這就是為什么酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越香，越不會(huì)醉人。

上不上頭跟酒的好壞無(wú)關(guān) 我喝五糧液都上頭 喝有的十幾塊錢(qián)的酒反而不上頭

一派胡言`~~~酒是在末封瓶以前可以放~~~封瓶以后就有了保質(zhì)期~~我們都知道酒是水和酒精組成的`我們也都知道酒精比水更易揮發(fā)！所以當(dāng)我們把一瓶酒放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話(huà)，那這瓶酒就只剩下了水，還是質(zhì)變的水！至于好酒不上頭是因?yàn)椋镁剖羌Z食釀造！酒精成分比較好~~~~如果說(shuō)是乙醇放得時(shí)間比較長(zhǎng)了就香了`~~你回家拿瓶酒精放幾年，然后過(guò)幾年直接喝了不就完了~~~

好酒是不添加香精的，酒中易揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)較多，對(duì)人刺激小，所以飲用時(shí)不上頭，不燒心，像酣客就不上頭，它經(jīng)過(guò)高溫蒸餾又經(jīng)過(guò)5年陳釀，易揮發(fā)的小分子物質(zhì)已經(jīng)通過(guò)化合反應(yīng)生成了大分子物質(zhì)，這個(gè)過(guò)程酒體是有損耗的，酣客酒的損耗在3%！

不上頭的原因之一就是固態(tài)發(fā)酵，還一個(gè)就是老酒經(jīng)過(guò)淳化，對(duì)人的傷害會(huì)小一點(diǎn)。以上個(gè)人愚見(jiàn)，不對(duì)之處請(qǐng)指正。

上頭的感覺(jué)就是頭又暈又沉，像要炸裂一樣。好酒一般不上頭，上頭的一般都不是好酒。 白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類(lèi)、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱(chēng)雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 　　1、白酒中的醛類(lèi) 　　醛類(lèi)有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱(chēng)甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 　　2、白酒中的雜醇油 　　雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 　　3、外加香料 　　我們知道凡有不對(duì)稱(chēng)c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 　　4、食用酒精方面的原因 　　低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 　　5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 　　5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 　　5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 　　6、酸酯平衡方面 　　酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類(lèi)的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷(xiāo)售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類(lèi)而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類(lèi)新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 　　綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

老酒好喝是真的，香，喝多也是不好

好酒是純糧釀造,還有就是工藝好,有害物質(zhì)過(guò)慮好,提純好, 現(xiàn)在流行高度酒, 其實(shí)現(xiàn)在得酒正規(guī)得廠家除得都不上頭, 上不上頭那只是個(gè)廣告得形式,以前窮大家和不起純糧酒,現(xiàn)在都是了, 高檔白酒喝多也傷身, 它得原漿是頭曲, 今次而已, 買(mǎi)得還是品牌形象, 白酒得科技含量不是那么得高, 原不紅酒, 送人就買(mǎi)紅酒對(duì)身體有益得很,

上頭的感覺(jué)就是頭又暈又沉，像要炸裂一樣。好酒一般不上頭，上頭的一般都不是好酒。 白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類(lèi)、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱(chēng)雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 1、白酒中的醛類(lèi) 醛類(lèi)有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱(chēng)甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的雜醇油 雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 3、外加香料 我們知道凡有不對(duì)稱(chēng)c原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/l，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/l，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/l。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 5.1 gb2757-81中要求鉛〈1mg/l，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 5.2 gb2757-81中要求錳〈2mg/l。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類(lèi)的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷(xiāo)售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類(lèi)而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類(lèi)新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛?、雜醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

上頭的感覺(jué)就是頭又暈又沉，像要炸裂一樣。好酒一般不上頭，上頭的一般都不是好酒。 白酒喝后上頭、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛類(lèi)、甲醇、雜醇油等物質(zhì)及酸酯比例不協(xié)調(diào)等因素引起的，例如雜醇油進(jìn)入人體后分解很慢，所以雜醇油含量多的時(shí)候，人喝酒易上頭，國(guó)外稱(chēng)雜醇油為惡醉之本，一般來(lái)說(shuō)“好酒不上頭”，上頭的不是好酒。 　　1、白酒中的醛類(lèi) 　　醛類(lèi)有香味，低級(jí)醛還有強(qiáng)烈的刺激性氣味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜過(guò)高，過(guò)量，則使白酒有強(qiáng)烈的刺激性和辛辣味，飲用這種酒后會(huì)引起頭暈。經(jīng)常飲用含游離狀態(tài)的乙醛的酒，飲后嗓子發(fā)干，這是因?yàn)橐胰┰隗w內(nèi)的藥理作用比乙醛強(qiáng)幾百倍，它可在體內(nèi)積蓄，迫使末梢血管擴(kuò)張，引起臉部血液的漲涌，并使中樞血管收縮，從而加速心跳，血壓升高，使人頭暈、漲痛，這是白酒飲后上頭的重要原因之一。 丙烯醛俗稱(chēng)甘油醛，不但辣得刺眼，并有持續(xù)性苦味為辣味之王，丙烯醛是催淚物質(zhì)，對(duì)人體危害極大，必須突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 　　2、白酒中的雜醇油 　　雜醇油是異類(lèi)高沸點(diǎn)的混合物，具有特殊的強(qiáng)烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量過(guò)少會(huì)失去傳統(tǒng)白酒的風(fēng)格，如果酒基處理十分干凈，即根本沒(méi)有或十分缺少高級(jí)醇，白酒的味道則十分淡薄，使酒無(wú)醇厚感；過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致辛辣苦澀，給酒帶來(lái)不良的影響，而且對(duì)人體有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭疼，其毒性隨分子量增大二增加。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，這是引起白酒上頭、口干的又一原因。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等其中以異戊醇、異丁醇毒性最大。如果乙醇對(duì)人體的危害 程度為1，那么丙醇對(duì)人體的危害程度為3.5，異丁醇的危害為8，異戊醇的危害為19。 　　3、外加香料 　　我們知道凡有不對(duì)稱(chēng)C原子都能形成同分異構(gòu)體，如乳酸有同分異構(gòu)體，是兩個(gè)不同物質(zhì)。白酒有旋光性，不是消旋體，旋光有時(shí)為正，有時(shí)為負(fù)，有的異構(gòu)體喝了舒服，有的異構(gòu)體喝了不舒服，就上頭，是引起頭疼、口干的原因之一。 　　4、食用酒精方面的原因 　　低檔白酒使用的酒基功能大多數(shù)是普通級(jí)食用酒精，國(guó)標(biāo)是異戊醇<80mg/L，而世界上大多數(shù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)異戊醇含量為0，俄羅斯為2~5mg/L，而我國(guó)大多數(shù)白酒中異戊醇為50~60mg/L。酒精中異戊醇含量越低越受歡迎。因此，低檔白酒中酒精質(zhì)量不高也是引起口干上頭的原因之一。 　　5、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo) 　　5.1 GB2757-81中要求鉛〈1mg/L，若超標(biāo)易引起鉛中毒，主要是慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀。 　　5.2 GB2757-81中要求錳〈2mg/L。錳雖然是人體正常代謝必需的微量元素。過(guò)量的錳進(jìn)入人體內(nèi)可引起中毒。錳的慢性中毒特點(diǎn)是中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，表現(xiàn)為頭暈，有的略感頭痛，記憶力減退。 　　6、酸酯平衡方面 　　酸酯平衡是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)特色，中國(guó)名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對(duì)身體的副作用很小，醬香型白酒就是中國(guó)白酒的酯高酸也高的最典型代表。國(guó)外著名的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒無(wú)酸酯或極少。從這些酒類(lèi)的酸酯分析中，我們可見(jiàn)酸酯關(guān)系之奧妙。如今市場(chǎng)中銷(xiāo)售的某些中低檔新型白酒中又加入大量外來(lái)酯類(lèi)而忽視了酸味的調(diào)整，造成了這類(lèi)新型白酒飲后不舒服、副作用大的嚴(yán)重缺陷，也是引起白酒口干、上頭的因素之一。 　　綜上所述，引起白酒口干、上頭的主要原因?yàn)榫浦械囊胰┖扛摺㈦s醇油含量高、酸酯比例不協(xié)調(diào)、衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)、外加香料及酒精質(zhì)量不過(guò)關(guān)。好酒一般都不上頭，上頭的一般都不是好酒。

有科學(xué)依據(jù)的，不管白酒啤酒都是這樣，好的酒是不上頭的。我們常說(shuō)的酒中酒精含量，主要是指乙醇。然而酒的釀造過(guò)程中，由于酵母品種、釀造溫度等原因，往往會(huì)產(chǎn)生一定量的雜醇和脂類(lèi)，如丙醇，戊醇，異戊醇以及各種脂類(lèi)等。在白酒中，這些雜醇太少了不行，少了的話(huà)白酒的香味、口感會(huì)差很多，多了就容易導(dǎo)致上頭、宿醉等，這是因?yàn)殡s醇在體內(nèi)代謝的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)慢于乙醇。如果雜醇含量過(guò)高，甚至到了第二天乙醇代謝完了，雜醇還在體內(nèi)，所以劣質(zhì)的酒喝完，第二天，人明明是清醒的(乙醇代謝得差不多了)，頭卻很痛(雜醇還很多)。關(guān)于白酒中甲醇、雜醇的允許含量，國(guó)標(biāo)文件有嚴(yán)格的規(guī)定，gb 2757 《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確指出，白酒中甲醇含量必須<0.04g/100ml，雜醇含量(以異丁醇、異戊醇計(jì))必須<0.2g/100ml，這是由于雜醇中這兩種對(duì)人體危害最大。當(dāng)然雜醇并不是白酒的專(zhuān)利，啤酒、葡萄酒、黃酒中都有，國(guó)家也都規(guī)定了相應(yīng)的上限標(biāo)準(zhǔn)。有些啤酒、黃酒包括自釀的葡萄酒，雜醇含量往往臨近國(guó)標(biāo)允許上限，甚至超標(biāo)，導(dǎo)致上頭，宿醉等。絕大多數(shù)廉價(jià)啤酒雜醇含量都很高，容易上頭，典型例子，某4.3度國(guó)產(chǎn)綠瓶啤酒，雖說(shuō)酒精度不高，但雜醇含量不小，能喝七八兩白酒的人，往往這種酒喝4瓶就很難受。另外基本所有黃酒都是雜醇含量高的，小廠的更甚。我見(jiàn)過(guò)很多北方能喝兩斤以上白酒的客人，來(lái)南方作客，為了表示熱情，南方人想灌倒他，怎么辦呢？都是用本地黃酒。本地小廠黃酒生產(chǎn)不規(guī)范，雜醇含量太高，北方人不適應(yīng)，雖說(shuō)酒量好，但基本來(lái)多少倒多少，醉到第二天中午都起不來(lái)，連呼，丟人啊，從來(lái)沒(méi)醉成這樣過(guò)。而本地常喝這些黃酒的，對(duì)雜醇的耐受性相對(duì)更強(qiáng)得多，所以往往出現(xiàn)酒量差的，用黃酒公平喝放倒了酒量好的人。所以說(shuō)，好酒不上頭，這是有科學(xué)依據(jù)的，并不完全是廠家的自吹自擂。我有切身體會(huì)，以前喝低度的啤酒，喝多了，第二天人很難受。現(xiàn)在改喝高度啤酒，同樣是喝多了，第二天一覺(jué)醒來(lái)，人沒(méi)事了。乙醇攝入量是差不多的，主要區(qū)別就是雜醇。

喝酒容易上頭主要是含酒精多。谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒是保證不上頭的，是無(wú)添加純糧食白酒第一品牌，在京東就能買(mǎi)到這個(gè)酒。

因?yàn)獒勚乒に嚭驮牧虾冒?，這點(diǎn)想必經(jīng)常喝酒的人和真正懂酒的人基本都知道，我選擇的是喝了不上頭的的谷養(yǎng)康純糧酒，真正不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類(lèi)添加劑，在京東上直接可以買(mǎi)到。

可以試試衡水老白干，這個(gè)香型的白酒和濃香醬香用窖池窖泥發(fā)酵不一樣；老白干是地缸發(fā)酵，和泥土等外界不可控環(huán)境是隔絕的，所以雜醇油含量低，只有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的1/10，比醬香酒、濃香酒的一半還低。而且因?yàn)槭堑馗装l(fā)酵，窖缸比窖池小，溫度恒定也快，所以它的酸酯平衡次數(shù)也比其他的酒多一次。總的來(lái)說(shuō)還是很不上頭的。