本文目錄一覽
- 1，飲酒時(shí)突然透不到氣
- 2，喝完酒呼吸變得不正常是為什么
- 3，在釀酒時(shí)若不將氣體密封暴露在空氣中酒味就淡些為什么
- 4，釀造酒和醋不是要與氧氣隔離嗎為什么屬于緩慢氧化釀酒什么
- 5，高中生物 果酒的制作環(huán)境為什么是氧氣充足不是應(yīng)該避免與過多氧
- 6，我不什么酒后就會(huì)發(fā)氧呀
- 7，制白酒用無氧環(huán)境嗎
1，飲酒時(shí)突然透不到氣
已經(jīng)醉了。
你喝的是啤酒還是白酒！
2，喝完酒呼吸變得不正常是為什么
酒精與血管里的血紅蛋白結(jié)合，而血紅蛋白能和氧氣結(jié)合的，所以造成里面缺少氧氣，所以就會(huì)覺得呼吸比較困難，另外心跳也會(huì)加速。 應(yīng)該是這樣的吧
喝酒是不好的
3，在釀酒時(shí)若不將氣體密封暴露在空氣中酒味就淡些為什么
密封不嚴(yán)，某菌就會(huì)不好好釀酒，進(jìn)行有氧呼吸，不生成產(chǎn)物乙醇，只生成產(chǎn)物CO2，所以酒味淡些
另外這題從邏輯上來講站不住腳，密封不嚴(yán)，氧氣會(huì)利于雜菌的生長(zhǎng)，到時(shí)候就是漚臭水，還釀什么酒= =
4，釀造酒和醋不是要與氧氣隔離嗎為什么屬于緩慢氧化釀酒什么
糖化需要用氧 初期發(fā)酵也需要一些氧氣 以前沒有密閉的時(shí)候也是一樣釀造的 其實(shí)水里的氧氣很有限
你好！是要隔離，緩慢氧化是因?yàn)槔锩嬗袣堄嗟难鯕夤┚粑?，如有疑問，?qǐng)追問。
是要隔離，緩慢氧化是因?yàn)槔锩嬗袣堄嗟难鯕夤┚粑?/div>
5，高中生物 果酒的制作環(huán)境為什么是氧氣充足不是應(yīng)該避免與過多氧
果醋發(fā)酵是有氧發(fā)酵，必修持續(xù)通氣果酒發(fā)酵是無氧發(fā)酵，必須隔絕空氣
一開始需要氧氣充足 發(fā)酵過程中要求無氧氣酵母菌是兼性厭氧 說白了還是喜歡氧氣的，必須在有氧氣的條件下才能大量繁殖，但是在有氧氣的情況下 ，他不會(huì)把糖類分解成酒精 而是完全分解成水和二氧化碳。另外就是 ，大多數(shù)細(xì)菌沒氧氣情況下不能存活，無氧氣的情況下可以保證不被雜菌污染
6，我不什么酒后就會(huì)發(fā)氧呀
具體還是到醫(yī)院去看一下,如果是喝酒過量,那就少喝點(diǎn)酒,有可能你的肝臟代謝不好而引起的手抽筋. 人體乙醇代謝主要靠肝內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶．長(zhǎng)期飲用乙醇可使肝內(nèi)質(zhì)網(wǎng)增殖，大量的乙醇可以穩(wěn)定內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)CYP2E1（細(xì)胞色素P450加單氧酶）的活性和增加其mRNA（信使RNA）的含量，即起動(dòng)微粒體乙醇氧化系統(tǒng)，CYP2E1不但在氧化乙醇時(shí)消耗NADPH和氧，而且還催化脂質(zhì)過氧化，產(chǎn)生羥乙自由基，可進(jìn)一步促進(jìn)脂質(zhì)過氧化和肝損傷．
樓主體質(zhì)下降了，酒精過敏了，注意提高體質(zhì)，不然什么都會(huì)找上你。
有可能是酒精過敏癥狀,建議少喝酒,如再出現(xiàn)類似現(xiàn)象,請(qǐng)到醫(yī)院就診
7，制白酒用無氧環(huán)境嗎
釀造白酒是厭氧環(huán)境。酵母菌是有氧呼吸，無氧發(fā)酵的。厭氧狀態(tài)下釀酒是對(duì)的。
溫度的控制對(duì)于優(yōu)質(zhì)的白酒的生產(chǎn)很重要。它的影響作用從原料成熟過程開始，并且延續(xù)到發(fā)酵、陳釀和白酒的裝瓶。如果在白酒的釀造過程中不能夠維持其保障酒質(zhì)量的溫度，將不會(huì)釀出最高品質(zhì)的酒，即使是用最好品種的高質(zhì)量的原料也沒用，具體原因如下：
首先，高溫會(huì)促進(jìn)氧化，引起微生物酸敗及失穩(wěn)
發(fā)酵的微生物對(duì)溫度是比較敏感的，一般溫度過高會(huì)讓他們逐漸失去原有的活力，引起酸敗以及失穩(wěn)，所以在進(jìn)行發(fā)酵的過程時(shí)一定要控制溫度的范圍，如果溫度過高就需要進(jìn)行降溫;
其次，避免在加溫的條件下發(fā)酵以及儲(chǔ)存
一定要避免在加溫的環(huán)境下發(fā)酵和儲(chǔ)存，原因在于在加溫的條件下發(fā)酵和儲(chǔ)存會(huì)使預(yù)期的除酒精外的芳香物和香料揮發(fā)殆盡;
第三，酵母發(fā)酵最高溫度不可超過38度
酵母最好的發(fā)酵溫度應(yīng)該控制在38度以下，由于酵母在超過38度溫度的時(shí)候會(huì)開始鈍化，在發(fā)酵的過程中可能會(huì)因?yàn)闅執(zhí)嵌K止發(fā)酵，影響發(fā)酵的過程。
在釀酒的過程中也會(huì)用到冷藏處理，比如在白酒的穩(wěn)定處理時(shí)對(duì)鮮原料汁和發(fā)酵罐的進(jìn)行的冷卻，這種技術(shù)已經(jīng)被大部分的酒廠所使用。在白酒廠中主要的熱負(fù)荷是原料的溫度連同鮮原料汁的冷卻，這對(duì)于分離處理是非常重要的。溫度的控制是一切釀酒過程的前提條件，沒有掌握正確的溫度控制技巧，就無法釀出爽口的白酒，因此對(duì)于釀酒技術(shù)專家和技術(shù)員來說一定要注意這個(gè)問題。