兩個原因：1、源頭，產(chǎn)地采得都是未成熟的。2、中間，中間商將其泡酒了或提取了，再干燥出售。

桑葚干泡酒后、酒是透明的紫色。桑葚干泡酒有很豐富的食療功效。用桑葚干來泡酒喝能治療頭暈眼花、耳鳴心悸、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干等癥，療效顯著。

正常桑葚泡的酒都是有顏色的，沒有顏色說明是假桑葚酒，超市買的酒品質(zhì)應(yīng)該不錯，網(wǎng)上買的東西要看好評價不錯的質(zhì)量才可能有保證，價格也是一方面，價格價格給你要合理不能太便宜，一分錢一分貨

正常桑葚泡的酒都是有顏色的，沒有顏色說明是假桑葚酒。最好50-55度的白酒。先要準(zhǔn)備兩斤鮮桑葛，高度純糧酒十斤，再加一點白糖或冰糖，糖的作用是幫助葡萄糖發(fā)酵成酒精。酒與桑營的比例為10比2。白糖與桑墓的比例為一斤桑營加二兩白糖，然后把它們放入容器發(fā)酵。請務(wù)必密封好，至少要兩個月以上。2個月后再打開容器，然后濾去殘渣即可飲用。

很多人喜歡用桑葚泡酒，桑葚泡酒選擇多少度的白酒最好？桑葚泡酒要選用50度以上的白酒為好，這樣泡出來的桑葚酒味道才好。用來泡水果的酒，我們一般會用高度白酒。因為酒精含量越高，殺菌能力也越強，用來泡酒，耐儲存，不容易壞。水果本身是含有水分的，在泡的過程當(dāng)中會慢慢滲出水分，與白酒融合在一起。白酒被稀釋了，那么酒精的度數(shù)自然也會降低。若用低度酒，那么在浸泡的過程當(dāng)中，度數(shù)又會更低，殺菌能力會弱很多。家庭泡酒，也沒有什么別的更好的輔助方法來殺菌，天氣熱的時候細(xì)菌繁殖能力強，所以這樣的酒要趕緊喝完，不然容易壞。桑葚干泡酒要用陶壇或玻璃器皿或陶瓷。不能用塑料和金屬泡酒,塑料金屬裝酒會逸出有害物質(zhì)。而玻璃和陶瓷就不會出現(xiàn)這種情況,當(dāng)然玻璃和陶瓷一定要選擇無鉛的,更安全健康,這也是我用谷養(yǎng)康無添加的糧食酒的另外一個原因,用的是無鉛環(huán)保玻璃,瓶子設(shè)計也非常人性化,酒未裝滿,特意留出幾千毫升空間,可以直接加入水果,免去購買酒和泡酒瓶子,非常方便。桑葚干泡酒建議選用50度白酒,不破壞桑葚干果酒香味和維生素的同時,口感更加香甜柔和,好喝好入口。桑葚干泡酒要選用清香型白酒,清香型酒酸、脂類含量少,能更好的稀出水果和花類的營養(yǎng)成分,不易飽和;清香型能夠最大程度保留香味物質(zhì),使酒香與果香很好的融合。腸胃作用不太好的群體合適喝桑葚酒好。桑葚酒可以健脾養(yǎng)胃，促進消化。桑椹酒中帶有單寧酸、油酸、蘋果酸等營養(yǎng)元素，能協(xié)助人體脂肪、道蛋白及木薯淀粉的消化吸收，故有健脾養(yǎng)胃促進消化之功，可用以醫(yī)治因消化不良而造成的腹瀉。身患專風(fēng)濕病屬病、神經(jīng)疼痛、骨筋疼痛的盆友能夠多喝桑葚酒。它可以降低關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病疼痛等各種各樣癥狀的產(chǎn)生，具備輔助醫(yī)治的功效。

桑葚泡酒的話，隨著浸泡時間推移，桑葚當(dāng)中的天然色素，營養(yǎng)元素被稀釋到白酒中，自然泡酒后的桑葚會變白。桑葚是比較常見的一種水果，它有很好的食療保健的作用，桑葚的口感是多姿，比較酸甜，非常的開胃，既可以直接吃，也可以用桑葚來泡酒，有很好的清肝明目和補腎滋陰的作用，具有補而不燥的效果，泡酒具有分解脂肪的作用，在降低心腦血管方面的效果也是很好的，另外有助于人體攝入微量元素。桑葚泡酒的功效1、桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用，適量飲用能有效防治心血管疾病。2、適量飲用桑葚酒有改善皮膚、頭皮血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩、頭發(fā)烏黑等作用。3、桑葚酒含有十多種人體所需的微量元素，對人類心臟與及免疫功能的保護和治療，都起到一定的輔助功效。4、日常飲用桑葚果酒能有效提高人體免疫力，幫助身體抵抗疾病的入侵，還可以防癌抗癌。5、桑椹主入肝腎，善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，非常適用于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。6、常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。因此桑葚酒非常適合長時間用眼的白領(lǐng)人士飲用。7、夏天可飲用桑葚果酒，不僅可補充體力，還可提高性生活質(zhì)量哦，很多治療不育癥的藥物中都有桑葚。8、桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量飲用桑葚酒。9、桑椹活性飲品對糖尿病及代謝綜合征患者能夠起到很好的輔助治療作用，但是血糖增高者不宜多喝。桑葚泡酒的營養(yǎng)價值桑葚干泡酒不僅喝起來口感好，還含有豐富的營養(yǎng)成分，因此，桑葚干泡酒的營養(yǎng)價值也非常高，適量飲用對健康益處多多。桑椹被稱為“民間圣果”，含有豐富的活性蛋白、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素PP及維生素C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素，還有多種礦物質(zhì)成分。因此它也被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。桑葚果酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養(yǎng)成分。其中主要營養(yǎng)成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統(tǒng)的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒。從養(yǎng)生食療的角度來看，桑葚酒比紅葡萄酒更具有營養(yǎng)價值，不愧是一種無污染、成分天然的高檔果酒。