1. 開(kāi)紅酒的教程

在學(xué)會(huì)如何開(kāi)瓶之前，首先需要選擇一款適合的開(kāi)瓶器。一般說(shuō)來(lái)，常見(jiàn)的開(kāi)瓶器有四種：T型開(kāi)瓶器、雙臂式杠桿型開(kāi)瓶器、侍者型開(kāi)瓶器和兔耳型開(kāi)瓶器以及Ah-So開(kāi)瓶器。

　　靜止葡萄酒的開(kāi)瓶步驟：

　　1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶;

　　2、另一手使用酒刀割開(kāi)包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了;操作時(shí)注意不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶;

　　3、展開(kāi)開(kāi)瓶器雙臂，將開(kāi)瓶器螺旋鉆頭對(duì)準(zhǔn)橡木塞中間，垂直旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器，直至螺旋針的最后一環(huán);

　　4、放下開(kāi)瓶器的起塞支臂，利用杠桿作用朝正上方拔出酒塞;

　　5、酒塞拔除后，使用清潔的口布擦拭瓶口

2. 開(kāi)紅酒訣竅

使用開(kāi)瓶器只要抓住小訣竅，就可以有技巧地拔出軟木塞。基本原則為，在旋轉(zhuǎn)開(kāi)瓶器時(shí)要使其底部與瓶口密合，并保持垂直的角度向下轉(zhuǎn)，才不易使木塞斷裂。開(kāi)瓶時(shí)若不慎使木塞斷裂或滑入瓶頸中，可將酒瓶?jī)A斜，將螺旋鉆以對(duì)角線(xiàn)方向插入木塞，再輕緩地向外拔出斷裂的軟木塞。

在說(shuō)些開(kāi)瓶器的選用吧

在餐廳，酒侍最常使用的是一種附有折疊小刀的酒侍刀，小刀用來(lái)切除封口，操作時(shí)是利用杠桿原理拔出軟木塞。對(duì)于初次使用的人，最好選擇操作簡(jiǎn)便且不易失敗的兩用式。簡(jiǎn)單的T字型具有把手容易握持且攜帶方便的特點(diǎn)，而蝶式開(kāi)瓶器在法國(guó)別稱(chēng)“戴高樂(lè)”，因第五共和國(guó)總統(tǒng)戴高樂(lè)在演講中常有雙手高舉的姿勢(shì)，恰似蝶式開(kāi)瓶器的雙把手。選購(gòu)時(shí)要注意螺旋紋的角度不可太尖銳，以免開(kāi)瓶時(shí)造成碎屑掉入酒中。

下面是我從一些地方看到的專(zhuān)業(yè)開(kāi)酒的資料，希望對(duì)你有幫助，開(kāi)瓶也是個(gè)大學(xué)問(wèn)呢

一般葡萄酒啟瓶的步驟：

　　這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動(dòng)作。胡亂去除酒瓶的封口會(huì)在損瓶頸的雅觀，用不合適的開(kāi)瓶器或笨拙的開(kāi)瓶方法會(huì)弄壞瓶塞，使塞屑掉入酒中，因此可能損壞整瓶酒。開(kāi)瓶工具是一把帶木柄的螺旋鉆，普通而實(shí)的是杠桿式開(kāi)瓶器，在國(guó)外稱(chēng)為“侍者之友”；此外，還有蝴蝶型開(kāi)瓶器和高檔好用的兩件式（帶小刀、雙蝴蝶翅、螺鉆及其旋柄）開(kāi)瓶器。

你只要留心觀察餐廳待者動(dòng)作，便不難學(xué)到正確而優(yōu)雅的開(kāi)瓶技巧：

１）將酒讓客人觀看，并說(shuō)出酒的產(chǎn)地和年份，展示面應(yīng)使客人直觀地看到酒的標(biāo)簽。

２）用刀子沿著瓶口突起的上沿或下沿，將瓶口的封套割開(kāi)，除去上端部分。

３）接著對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，用擦布把瓶口擦拭干凈。

4)扣信瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出，當(dāng)木塞快脫離瓶口時(shí)，應(yīng)用手將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會(huì)發(fā)出大的響聲--整個(gè)開(kāi)瓶過(guò)程中都應(yīng)盡量保持安靜。

5)聞一下軟木塞是否有異味，以鑒別酒質(zhì)，如果發(fā)現(xiàn)任何異味，應(yīng)謹(jǐn)慎地品嘗確認(rèn)。

汽酒/香檳開(kāi)瓶步驟：

如何開(kāi)香檳，才可以打上滿(mǎn)分呢？打開(kāi)一瓶香檳或是汽酒最主要的是不要讓她噴灑到處都是，到頭來(lái)喝到你肚子里的一點(diǎn)點(diǎn)（當(dāng)然重大的歡慶場(chǎng)合，需要香檳泡沫助興的時(shí)候除外）。下面將介紹一下開(kāi)香檳的詳細(xì)步驟：

　　1、每瓶香檳或是汽酒都有錫箔包裝包住瓶口。據(jù)說(shuō)這些錫箔包裝以前是為了防止老鼠嚼吃橡木塞，現(xiàn)在你需要把它去掉即可。

　　2、注意不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開(kāi)瓶時(shí)大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無(wú)人的方向后再開(kāi)瓶。找出鐵圈呈圓形的部分，此處為開(kāi)口。撥開(kāi)瓶口錫箔包裝，松開(kāi)鐵圈圓形口。這個(gè)鐵圈的作用是為避免木塞彈出。

　　3、用一只手（左右手你自己分啦，我一般是用右手，如果你是左撇子那就換個(gè)手）的食指和大拇指按住木塞，另一支手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶?jī)?nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。通常你會(huì)用一條餐巾包住，所以就算有問(wèn)題的話(huà)，那么木塞也不會(huì)到處亂飛。為了拍照，所以就免了。

　　4、轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，不是轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，慢慢的讓木塞前段稍稍?xún)A斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒(méi)有巨響的打開(kāi)瓶塞了。

3. 開(kāi)紅酒簡(jiǎn)單方法

紅灑如果用沒(méi)有開(kāi)瓶器可以用土方法在墻上墊一塊濕棉毛巾，將瓶尾在濕毛巾上慢慢蹲幾下，此時(shí)瓶木塞會(huì)向前移動(dòng)待到一定長(zhǎng)度撥起瓶塞即可

4. 紅酒怎么開(kāi)小技巧

以前在開(kāi)葡萄酒瓶塞的時(shí)候，會(huì)有一些的小瑕疵，嘿嘿，你懂的，今天開(kāi)的葡萄酒瓶塞堪稱(chēng)完美，下面就把自己的經(jīng)驗(yàn)分享出來(lái)：一步一步教你怎么開(kāi)葡萄酒瓶塞。

工具/原料

開(kāi)瓶器

紅酒

方法/步驟

1、首先需要的器具是一個(gè)開(kāi)瓶器和一瓶葡萄酒了，見(jiàn)下圖展示。

2、然后先將葡萄酒瓶口的膠帽撕掉，然后將開(kāi)瓶器的鉤子對(duì)準(zhǔn)紅酒木塞子的中心部位插進(jìn)。

3、然后用手固定住開(kāi)瓶器的固定瓶口的地方，見(jiàn)下圖展示。

4、然后順時(shí)針?lè)较蛴昧D(zhuǎn)動(dòng)鉆子，使得鉆子逐漸的深入瓶塞，直到鉆子全部進(jìn)入木塞，然后將3步驟的開(kāi)瓶器張開(kāi)的小翅膀一下一下的往下按壓，這個(gè)時(shí)候木塞子就會(huì)逐漸的上移了，見(jiàn)下圖展示。

5、然后繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)鉆子，直到轉(zhuǎn)不動(dòng)為止。

6、然后還是通過(guò)壓松開(kāi)瓶器的小翅膀，慢慢的將瓶塞取出來(lái)。

注意事項(xiàng)

很簡(jiǎn)單的哦，我都能打開(kāi)！省力。

5. 開(kāi)紅酒的教程圖片

方法1.最好用專(zhuān)用的開(kāi)啟工具，如果不能正常開(kāi)啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻壁，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，木塞一拔即出。此法很好。

實(shí)在沒(méi)有找個(gè)螺絲，擰進(jìn)去，然后一拔，就好了

方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子里面壓，瓶子絕對(duì)不會(huì)破裂，因?yàn)榧t酒不同于其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專(zhuān)門(mén)處理過(guò)的，不會(huì)因?yàn)槟闶┘拥膲毫Χ?。一般人是用開(kāi)瓶器拉出瓶塞，這個(gè)方法是往里按瓶塞，效果是一樣。還有就是瓶塞是很干凈的哦。

6. 開(kāi)紅酒的教程開(kāi)瓶器

2、切開(kāi)膠冒以后，用海馬刀的螺旋鉆頭傾斜著鉆入木塞最中心的位置！不要擔(dān)心傾斜鉆入過(guò)一會(huì)酒刀會(huì)是歪的，它會(huì)在你旋轉(zhuǎn)的時(shí)候變正。從木塞最中心的位置鉆入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時(shí)候比較省力。

3、旋轉(zhuǎn)螺旋鉆進(jìn)入軟木塞！注意如果你上一步做的漂亮，這時(shí)的酒刀會(huì)很正。

4、螺旋鉆頭鉆入木塞到還有一環(huán)的時(shí)候用海馬刀的第一級(jí)卡住瓶口，一個(gè)手固定第一級(jí)，另一個(gè)手抬起海馬刀的手柄，用杠桿原理拔出軟木塞。

五、用海馬刀的第一級(jí)橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。

6、第一級(jí)撬起木塞以后，用第二級(jí)繼續(xù)撬起下半部分。

7、完全開(kāi)啟的木塞，輕輕將它旋轉(zhuǎn)下來(lái)吧。

7. 開(kāi)紅酒的方法圖解

最簡(jiǎn)單方法：

1.先用小鋸齒刀平整的切開(kāi)紅酒的錫箔紙冒。

2.切開(kāi)膠冒以后，用海馬刀的螺旋鉆頭傾斜著鉆入木塞最中心的位置，從木塞最中心的位置鉆入不容易弄碎軟木塞。 而且在拔起木賽的時(shí)候比較省力。

3.旋轉(zhuǎn)螺旋鉆進(jìn)入軟木塞。

4.螺旋鉆頭鉆入木塞到還有一環(huán)的時(shí)候用海馬刀的第一級(jí)卡住瓶口，一個(gè)手固定第一級(jí)，另一個(gè)手抬起海馬刀的手柄，用杠桿原理拔出軟木塞。

5.用海馬刀的第一級(jí)橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。

6.第一級(jí)撬起木塞以后，用第二級(jí)繼續(xù)撬起下半部分。

7.完全開(kāi)啟的木塞，最后輕輕將其旋轉(zhuǎn)下來(lái)即可。

8. 開(kāi)紅酒的教程簡(jiǎn)單

　　1、步驟：

　?。?）先用起子上的鉤子去除紅酒瓶口的貼膜，如果起子上沒(méi)這個(gè)鉤子，可以自己用手撕掉。

　　（2）　把起子上的螺旋金屬條插入木塞中。

　　（3）宣傳起子，讓金屬條轉(zhuǎn)進(jìn)木塞中。

　?。?）把起子的拉桿慢慢往上提起，木塞也就被金屬條帶出來(lái)了。

　　　　小貼士：

　　（1）不同的紅酒起子可能外觀不一樣，但用法大同小異。

　　（2）拔出木塞的時(shí)候要慢，以免木塞斷掉。

　?。?）金屬條插入木塞的時(shí)候要有一定深度。

9. 開(kāi)紅酒小竅門(mén)視頻教程

打開(kāi)視頻窗口方法如下：

1.打開(kāi)電腦，點(diǎn)擊桌面的開(kāi)始。

2.點(diǎn)擊計(jì)算機(jī)。

3.進(jìn)入計(jì)算機(jī)看到攝像頭設(shè)備。

4.雙擊視頻設(shè)備，即可開(kāi)始使用。