1. 葡萄酒可以存放嗎

理想的保存環(huán)境：

恒溫：長期保存10~15度之間最佳，恒定；

恒濕：濕度在70%左右；

避光：避免強(qiáng)光和日光的長期直射；

避震：避免強(qiáng)烈的震動(dòng)；

以軟木塞封口的酒瓶需要臥放。

生命曲線

葡萄酒是有生命的酒，其實(shí)這種專業(yè)、理想的條件是長期存放高檔（高品質(zhì)）葡萄酒才需要的。這是因?yàn)槠咸丫剖菚?huì)隨時(shí)間的推移而發(fā)生變化的，包括：顏色、澄清度、香氣、口感等。無論是普通室內(nèi)環(huán)境，還是專業(yè)的在存放條件下葡萄酒質(zhì)量隨著時(shí)間的推移，從剛生產(chǎn)出來的青澀到成熟最后到老化，構(gòu)成 “生命曲線”。

只有高品質(zhì)的葡萄酒才有較長的存放潛力，會(huì)在理想的條件下逐漸成熟達(dá)到它的品質(zhì)高峰，并保持這個(gè)高峰很常的時(shí)間，并緩慢變老化。這就是為什么高品質(zhì)的葡萄酒要喝老年份的，是因?yàn)樗挥薪?jīng)歷歲月才會(huì)發(fā)展出其最好的狀態(tài)。

我為什么說是潛力呢？如果存放條件不好，拉菲也會(huì)變成垃圾。而普通的葡萄酒，存放得再好，它也不會(huì)在若干年后變成拉菲，普通葡萄酒的生命很斷暫。你給再好的條件它的品質(zhì)也不會(huì)有提升的空間，只會(huì)比在普通環(huán)境下存放延長生命曲線，但這個(gè)延長也不會(huì)太長。

適飲期

這樣就牽扯出一個(gè)適飲期的問題了。

普通的葡萄酒就是在短時(shí)間內(nèi)飲用的，喝的是它的鮮與新。它本身就不具備存放能力（也叫陳年能力），市面上絕大部分葡萄酒都是在5年內(nèi)的最佳適飲期。

那么我說了這么多，只為解釋。除了專業(yè)的、理想的條件外。我們在家里存放葡萄酒該如何儲(chǔ)存呢？比如有幾瓶酒，我們過完年了喝不完，想放到下半年再喝。

日常條件如何儲(chǔ)存

首先，你要看看這個(gè)酒的價(jià)格和檔次，當(dāng)然一般情況下，我們手中的酒基本都是普通品質(zhì)的葡萄酒。就算好一些的，基本也就5年-10年的潛力，所以我們看看它的年份是否久遠(yuǎn)。還能不能繼續(xù)放，過一個(gè)夏天對葡萄酒的老化是很嚴(yán)重的。

因?yàn)槠咸丫迫绻诟邷囟群痛蟮臏囟茸兓那闆r下會(huì)加速其老化。常期震動(dòng)也會(huì)加速老化。濕度這些就不用管了，因?yàn)樗窃诒容^長期的情況下發(fā)生木塞收縮或者發(fā)霉，且這種發(fā)生在一堆葡萄酒中也是講個(gè)幾率的。

所以在日常的條件下我們可以選擇這些去存放葡萄酒。

1、放置于陰涼的條件下：床下、沙發(fā)下這些陰涼的地方，這些地方也不會(huì)經(jīng)常移到。

2、橫放：橫放主要是木塞的葡萄酒，免得木塞收縮。

3、恒溫酒柜：如果想講究一點(diǎn)恒溫酒柜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。這種酒柜也不太貴，1000左右就可以買個(gè)小的，放20來瓶酒，對于家庭一般是夠用了的

如果你有幾瓶很高檔的葡萄酒，那么我建議你要行喝了，要么送人。放在家里容易老化了，挺不劃算的。

2. 葡萄酒普通存放在家里有沒有問題?

很多人都喜歡在家里面存放葡萄酒，但是對于葡萄酒的存放方法卻沒有掌握正確的技巧，如果方法錯(cuò)誤的話，是會(huì)損壞葡萄酒的品質(zhì)的其實(shí)在家里面存放葡萄酒是有一定的方法的，

家中存放葡萄酒的方法 其實(shí)很簡單

　　葡萄酒不少復(fù)雜美妙的風(fēng)味，其實(shí)都源自其中脆弱的香氣分子，因此保存也有不少講究。這里，最危險(xiǎn)而又最常被忽視的問題就是溫度——葡萄酒在超過30℃的環(huán)境下累積暴露24小時(shí)，就足以產(chǎn)生各種不可逆轉(zhuǎn)的損傷，比如顏色改變、香氣減淡、紅葡萄酒的單寧減少、白葡萄酒出現(xiàn)渾濁;時(shí)間再長，酒液甚至?xí)霈F(xiàn)煮熟的菜味和苦味，進(jìn)而失去各種香氣，變的又酸又澀。

　　這兩天天氣變暖，如何正確在家里保存葡萄酒，成了很多朋友都很關(guān)心的問題。怎么選擇最適合自己的葡萄酒保存方案呢?最好先問自己兩幾個(gè)問題：1、有多少酒要存?2、這些酒該存多長時(shí)間?多少酒要存只有你知道，不過應(yīng)該存多長時(shí)間可以簡單的劃分為兩種情況：長期或者短期：長期存儲(chǔ)往往是為了給葡萄酒陳年——很多頂級(jí)葡萄酒剛上市時(shí)往往酸度艱澀、香氣封閉、紅葡萄酒單寧很高，需要時(shí)間進(jìn)行陳年改善。新年份的波爾多名莊酒，年份香檳或者優(yōu)質(zhì)甜酒都屬于此類，陳年時(shí)間常常在5年以上。

　　結(jié)合你自己的存酒習(xí)慣和購買意愿，就能選擇最適合你的方案了：普通冰箱——少量短期存放的權(quán)宜之計(jì)冰箱對于保存葡萄酒而言，永遠(yuǎn)是權(quán)益之計(jì)。一方面葡萄酒想要穩(wěn)定成熟，需要環(huán)境溫度穩(wěn)定在12℃左右，冰箱通常太低。更糟糕的是，冰箱的制冷機(jī)會(huì)周期性的制造震動(dòng)，長期在震動(dòng)環(huán)境下會(huì)加速葡萄酒老化，損失部分香氣。

　　專用保鮮小冰箱——便捷便宜

　　如果你像我一樣經(jīng)常買酒，但大部分會(huì)在3-4個(gè)月內(nèi)喝掉，那么買一個(gè)只有保鮮功能的小型冰箱，專門用來存酒會(huì)很方便?，F(xiàn)在新款的保鮮冰箱通常震動(dòng)很小，對葡萄酒比較友好。除了酒外，也可用來存放水果，巧克力，化妝品之類沒有異味的東西，可謂一舉數(shù)得。最主要，保鮮小冰箱價(jià)格市場都在500元左右，只有專業(yè)酒柜的一半。和大冰箱一樣，小冰箱也存在溫度太低，不利于葡萄酒長期陳年的問題。

　　專業(yè)酒柜——長期存放的最佳選擇

　　如果你有較多的葡萄酒希望有一個(gè)長期穩(wěn)定的儲(chǔ)存環(huán)境，那么專業(yè)酒柜就是不錯(cuò)的選擇了。工作正常的酒柜可以提供跟專業(yè)酒窖完全一樣的儲(chǔ)存條件，即使是頂級(jí)葡萄酒也可以在其中長期穩(wěn)定的陳年。如今市面上的專業(yè)酒柜價(jià)格從近千元到幾萬元都有，不僅品牌，容量和穩(wěn)定性等因素不同，功能差異也越來越大。在選擇上，酒柜大小和是否需要多溫控區(qū)域可以你根據(jù)自身需要來定，如果你收藏的主要是頂級(jí)紅葡萄酒，那么單溫控區(qū)域的酒柜已足夠使用。至于那種附帶冰鎮(zhèn)、制冰、隨喝隨取等多功能的酒柜，考慮到往往比較昂貴，耗電量也不低，可能更適合營業(yè)場所。

　　自己用的話，不如考慮分別購買一臺(tái)小冰箱和一臺(tái)小型專用存儲(chǔ)的酒柜就好了。此外，酒柜雖然有制冷能力，但還是會(huì)受環(huán)境溫度影響。最好不要擺在陽光直射，夏天溫度很高的房間內(nèi)，以免降低恒溫效果。

3. 葡萄酒可以儲(chǔ)存嗎

可以的。存放葡萄酒需要一個(gè)恒溫、恒濕、避光、避震的環(huán)境。適合的溫度在10~20度之間。確定存放地點(diǎn)在這個(gè)溫度區(qū)間里以后恒溫最為重要。溫度不恒定會(huì)導(dǎo)致木塞明顯地冷縮熱脹，導(dǎo)致密封失效而讓氧氣進(jìn)入酒瓶導(dǎo)致葡萄酒氧化。如果溫度變化過于明顯，這個(gè)過程只要持續(xù)數(shù)天就可能引起問題。因此螺旋蓋才備受新西蘭和澳洲推崇

4. 葡萄酒可以存放嗎多少度

優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒長期接觸，保持瓶塞濕潤，不致干裂。紅酒是怕熱、怕光的脆弱生命，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左右。

5. 葡萄酒能放嗎?

1、紅酒一般可以放3-5年左右，只有少量優(yōu)質(zhì)紅酒可以存放10年以上。大部分紅酒是為了飲用釀制，沒有收藏潛力，因此最好盡快飲用，只有少部分珍貴的名莊酒具有收藏潛力，可以長久存放。

2、葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程，葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。

3、人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來估量葡萄酒的佳飲用期，所以說是保質(zhì)期，還不如說是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。

6. 葡萄酒可以放保鮮嗎

葡萄酒不可以放冰箱。

裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的，葡萄酒在瓶中會(huì)慢慢地成長熟化；因此一個(gè)合適的存場所對葡萄酒來說十分重要，冰箱看似不錯(cuò)，實(shí)際上無論是溫度、濕度、避光、避震、通風(fēng)以及無異味等任何一個(gè)條件都不能滿足，不建議將葡萄酒放冰箱。

7. 葡萄酒能放冰箱保存嗎

沒開過的紅酒不適合放在冰箱長期儲(chǔ)存，因?yàn)楸錅囟炔皇呛愣ǖ模冶錆穸容^低，會(huì)使橡木塞變干，冰箱啟動(dòng)的時(shí)候會(huì)有震動(dòng)，還有冰箱內(nèi)東西較多，容易有異味影響到葡萄酒。

沒開過的紅酒不適合放在冰箱里長期保存，紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度是13攝氏度，而冰箱的溫度一般會(huì)更低，而最重要的是冰箱的控溫設(shè)備運(yùn)作是模式是先將溫度降到2、3度，然后等溫度升到6、7度后，在降溫，這樣溫度起伏就會(huì)比較大，不利于紅酒的儲(chǔ)存。

冰箱的濕度也是一個(gè)問題，冰箱里會(huì)有除濕設(shè)備，冰箱的濕度較低，不利于軟木塞的保存。而且冰箱是不防震的，平時(shí)冰箱啟動(dòng)的時(shí)候，我們都能感覺到冰箱在震動(dòng)，更不用說這么嬌貴的紅酒了。

8. 葡萄酒可以存放嗎多久

未開瓶的葡萄酒根據(jù)其品質(zhì)和保存環(huán)境的不同，可以保存幾年到幾十年不等，一般情況下，開瓶后的葡萄酒可以保存1-3天左右，有些葡萄酒抗氧化能力強(qiáng)，可以保存一周左右，但最好在短時(shí)間內(nèi)將其喝完。

9. 葡萄酒放什么可以存放很久

自制葡萄酒最好保存在12至15度的環(huán)境中，需要避光。?

自制葡萄酒可以保存在孵化器和地下室以及其他涼爽的地方。

?儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好，濕度不宜過高，不應(yīng)振蕩。

如果您想長時(shí)間保留自制葡萄酒，保留葡萄酒非常重要。 可以選擇小型橡木桶或礦泉水瓶和可樂瓶，但無論選擇哪種設(shè)備來保存葡萄酒，都必須選擇良好的密封。 自制葡萄酒在儲(chǔ)存期間易于氧化變質(zhì)。