古時(shí)候說(shuō)的煮酒只是稍微熱一下就行了，可不是煮沸啊，所以酒精還是在的。

一桌2000千還是三桌2000，就算一桌2000也只能吃一些低檔的海鮮?；蛘吆吁r，三桌2000的話建議吃大排檔比實(shí)在。

做菜加熱酒精會(huì)揮發(fā)掉的，留下的只是酒香！

一般是用來(lái)加工腥味重的肉類食物，如鴨肉，在爆炒的過(guò)程中加入點(diǎn)酒，酒有增香、辟腥，的作用讓材料更香！

是去腥味的，

加酒是為了去除食材中的腥，膻，臊等味道，一般都用在葷菜的燒制中！

加酒的才適合魚類，肉類，海鮮類！是為了驅(qū)除腥味！

加酒的菜我一般會(huì)用雞肉、魚都是燉的讓它嫩一點(diǎn)香一點(diǎn)

做海鮮加紅酒其實(shí)是種錯(cuò)誤的做法,這樣會(huì)使得對(duì)海鮮過(guò)敏體質(zhì)的人更加容易過(guò)敏,引發(fā)皮膚病! 做海鮮還是建議你放黃酒為好,黃酒性溫,可去寒去腥

感覺著做法不妥，如果加黃酒可以理解，黃酒解腥還有海鮮是屬于涼寒食物，黃酒屬溫?zé)?，通?jīng)活血。科學(xué)的吃海鮮是要喝白葡萄酒白酒黃酒

味道好

可以用。色澤好，味道醇，有時(shí)是食物性質(zhì)的相互吸引 ，使食物味道更美

顏色好

因?yàn)樵诔院ｕr時(shí)最好別飲用啤酒，吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒，因?yàn)楹ｕr性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。海鮮生吃先冷凍、澆點(diǎn)淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細(xì)菌

喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因?yàn)榭梢詺⒕? 邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過(guò)有營(yíng)養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素b1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素b1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無(wú)法行走。 因此，專家建議吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時(shí)將尿酸排出體外。吃海鮮的同時(shí)，吃些富含維生素a、c、e的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。