1. 用安琪酵母可以做葡萄酒嗎

不可以的喔，安琪甜酒曲一般是用來做甜米酒的，為你附上一份葡萄酒的做法：

1、材料準(zhǔn)備：

葡萄 1000克、冰糖 200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量、5L密封罐（或試材料多少選擇更合適的容量）

2、制作步驟：

（1）葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘。

（2）洗好的葡萄瀝干水分，我是用廚房紙擦干的。

（3）提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里。

（4）放好葡萄，加入冰糖，放完冰糖，這樣就可以了。

（5）瓶子蓋加上一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時(shí)間，放置至少一個(gè)月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。

Tips：整個(gè)過程中器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水份，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。

2. 安琪釀酒酵母使用方法

安琪酵母用的時(shí)候先放水給的溶解。然后再放一面里頭去進(jìn)行發(fā)面。

3. 安琪酵母能做酒嗎

不能。

甜酒是使用專門的甜酒曲制作出來的，利用甜酒曲產(chǎn)生的淀粉酶來糖化米里的淀粉以此發(fā)酵成米酒，而酵母是用來發(fā)酵面粉，制作包子糕點(diǎn)等食物的，起不到發(fā)酵甜酒的作用，所以酵母不能釀甜酒。

安琪牌高活性干酵母不可以做米酒，做米酒需要酒曲。安琪有自己專門做米酒的酒曲的。

酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強(qiáng)力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。

而活性干酵母是由特殊培養(yǎng)的鮮酵母經(jīng)壓榨干燥脫水后仍保持強(qiáng)的發(fā)酵能力的干酵母制品。將壓榨酵母擠壓成細(xì)條狀或小球狀，利用低濕度的循環(huán)空氣經(jīng)流化床連續(xù)干燥，使最終發(fā)酵水分達(dá)8%左右，并保持酵母的發(fā)酵能力。70年代以來，采用遺傳工程以及現(xiàn)代的干燥技術(shù)，制成即發(fā)活性干酵母（instantactivedryyeast）又稱高活性干酵母，與活性干酵母相比，含水分4%~6%，顆粒小，發(fā)酵速度快，使用時(shí)不需預(yù)先水化，可直接使用。

面包活性干酵母作為面粉的膨松劑，用于面包、饅頭、餅干的生產(chǎn)制作。

4. 安琪葡萄酒活性干酵母使用方法

一、安琪2.5克左右加入100克溫水中，水和皮膚溫度差不多就行。融化輕輕攪拌，放10分鐘。

二、稱200克面粉放進(jìn)融化的酵母水中。

三、用筷子攪拌成這種學(xué)花樣。

四、也加進(jìn)去30可克白砂糖吧！

五、左揉右揉反復(fù)揉壓。

六、揉光即可。

七、蓋好蓋子，密閉等著發(fā)吧！我就放在蒸鍋里，透過玻璃鍋蓋還能看見面在慢慢長大的過程，那種感覺，很美好！

八、大約過了40分鐘，夏天的廚房挺熱，有30℃？就長大有兩倍以上了吧？一碰，虛胖，又彈性，很好玩兒！

九、發(fā)了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窩，蠻多的哦。

十、把面壓扁撒點(diǎn)面粉，左揉右揉。十一、光潔如期而至！

十二、切6個(gè)劑子，做成饅頭楊子，先把蒸鍋里裝足水，水略燙手就關(guān)掉，然后把饅頭坯子放進(jìn)去蓋上蓋，二次餳發(fā)。等到這樣又脹起來一些時(shí)候，大約半小時(shí)就把它拿出來燒開水再放進(jìn)去。

十三、蒸15分鐘，關(guān)火再等5分鐘就打開鍋蓋！

5. 安琪酵母可以釀果酒嗎

可以的，必須選用安琪酵母里面的釀酒酵母。酵母是一種單細(xì)胞真菌，并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物，能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳，分布于整個(gè)自然界，是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發(fā)酵劑。

6. 釀葡萄酒放安琪酵母菌

自制葡萄酒最好加糖，不加糖可能會(huì)口感很酸，加酵母（安琪酵母就可以）可以加快發(fā)酵的進(jìn)程，縮短發(fā)酵時(shí)間，這樣對葡萄酒是有好處的，但這需要些經(jīng)驗(yàn)，可以少量加一點(diǎn)摸索著添加，若糖與酵母都加的比較多可能會(huì)增加發(fā)酵的酒精含量，當(dāng)然這樣有利于酒的保存。

7. 安琪酵母能釀酒嗎

安琪是酵母菌的名稱，安琪酵母菌是從自然界里雜菌中提純做成的。

酵母菌存在于自然界，但它往往與其它雜菌混在一起，這時(shí)需要去除雜菌提純酵母菌，安琪廠家利用自然界存在的酵母菌，通過提純、干燥、裝袋、密封等一系列工藝，做成純凈的酵母粉，供我們大家做饅頭使用。

一句話，安琪酵母菌的原材料就是自然界里存在的各種雜菌。

8. 用安琪酵母可以做葡萄酒嗎怎么做

能做。自制葡萄酒加糖，不加糖可能會(huì)口感很酸，加酵母（安琪酵母就可以）可以加快發(fā)酵的進(jìn)程，縮短發(fā)酵時(shí)間，這樣對葡萄酒是有好處的，但這需要些經(jīng)驗(yàn)，可以少量加一點(diǎn)摸索著添加，若糖與酵母都加的比較多可能會(huì)增加發(fā)酵的酒精含量，當(dāng)然這樣有利于酒的保存。

9. 釀酒用安琪酵母可以嗎

安琪酵母粉不能做酒釀，做酒釀?dòng)玫氖翘鹁魄唧w做法如下：主料：剩米飯300g 輔料：涼白開水30ml、安琪甜酒曲3g步驟：1、剩米飯打散，放入面包機(jī)自帶的酸奶桶中，準(zhǔn)備安琪甜酒曲一袋2、把適量的安琪甜酒曲倒入米飯中3、倒入適量涼白開水4、用一根干凈的無水無油的筷子攪拌均勻5、面包機(jī)內(nèi)桶放入適量水6、把酸奶桶放進(jìn)去7、通電，啟動(dòng)米酒發(fā)酵功能8、一共需要30個(gè)小時(shí)9、時(shí)間到，做好的米酒10、成品