一定要烈酒么?個(gè)人覺得琴酒(Gin)口感比較順滑,女生喝起來比較舒服.不然最受女生喜歡之一的洋酒是百利甜（Baileys）

沒看懂什么意思？

還望版的洋酒和國內(nèi)版的口感的區(qū)別，但是的話，作為海外版的洋酒喝過濾板的酒來說的話，其實(shí)一些酒來說的話，還是主要來說的話，是喝不出什么的，只有當(dāng)然要看那種的口味的人才可以喝的，住的有什么樣的區(qū)別

應(yīng)該從酒的釀造工藝，酒品的特色去區(qū)分，不同品種的酒味道是不一樣的，因此，想?yún)^(qū)分不同國家的白酒，首先得了解各國白酒的特色。簡單例子，對茅臺，五糧液不了解，你就無法從兩杯酒去做比較。

支持一下感覺挺不錯(cuò)的

中國白酒是有嚴(yán)格定義的：以糧谷為原料，以大曲、小曲、麩曲等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。這里有幾個(gè)關(guān)鍵詞，即糧谷為料，酒曲為酵。這是中國白酒與世界其他蒸餾酒最大的區(qū)別。 00:00 / 03:1970% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

說不上來有點(diǎn)怪喝不摜.你最好親自喝點(diǎn)>

我喝過日本的清酒，有點(diǎn)燒的感覺，不過就喝過一口白酒，感覺比白酒好

日本的清酒 度數(shù)約11~15度左右大分部是大米做的。通常加熱飲韓國的燒酒 度數(shù)約15度左右是白薯做的。直接喝

白酒

白酒常用評語綿“綿”主要是指白酒口感中的厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很寡的感覺，而是很迅速地融入到消化系統(tǒng)，感覺像成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。這樣的酒可以稱之為綿。甜“甜”主要針對善飲者而言，比如吃飯時(shí)不吃任何菜，只吃飯。不要很長時(shí)間，就可以品嘗到米飯實(shí)際上非常甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是小口細(xì)品來喝酒，相信你一定會(huì)感覺到白酒也是有很甜的感覺。凈“凈”主要是不粘口的感覺。好的白酒一般都會(huì)十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會(huì)在“凈”上下功夫。爽“爽”與凈比較相近，主要是針對白酒飲用過程中的心理感受進(jìn)行引導(dǎo)。香香型對于白酒品質(zhì)來說具有很重要的影響，特別是濃香型白酒品牌。香型一般也是白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)?指厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭等情況。白酒味道的厚薄對于長期喝酒的消費(fèi)者來說也是很有吸引力的說辭。???純???自從白酒出現(xiàn)用糧食酒與勾兌酒之分后，對于酒的糧食純度也成為判斷白酒品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。酒“純”代表了白酒原料來源的正宗與純正。???正???“正”主要是描述白酒的口感比較吻合目標(biāo)人群的心理需求，從而表現(xiàn)出比較正宗的口味等。???濃???酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，“濃”體現(xiàn)的物質(zhì)性價(jià)值與情感性價(jià)值都非常美好，酒濃味濃情更濃。???和???和即醇和，主要是白酒喝后的入口感覺。醇和代表了白酒均勻度比較好，不會(huì)出現(xiàn)低檔酒的分層等特征

外國最常見的類似中國白酒的純色透明的酒有：1，伏特加，酒精度都在40%以上，無香氣，口感濃烈。2，龍舌蘭，酒精度40%以上，有輕微植物香氣，一般配鹽和檸檬。3，琴酒，酒精度30%以上，強(qiáng)烈杜松子味道，國外一般不凈飲，加碳酸檸檬水或調(diào)雞尾酒。4，日本清酒和韓國燒酒，酒精度20%左右，喝起來像低度中國白酒，無或很淡糧食類香氣。答案滿意的話請采納吧，謝謝。

甜

雞尾酒

甜的很烈，再廣一點(diǎn)有點(diǎn)甜酒釀的味道，又似韓國米酒

中國白酒在老外嘴里是非常烈性上頭的，就像是我們喝中藥一樣的感覺。比起他們的酒水，辛辣苦澀味更強(qiáng)，但是酒香味也更足。中國的白酒就和中國的臭豆腐，皮蛋一樣，讓多數(shù)老外都難以接受，這其實(shí)還是與他們不經(jīng)常接觸有關(guān)，第一次嘗試光是味道就讓他們受不了了。但是中國人接觸的多了，就會(huì)越喝越上癮，如果讓老外也經(jīng)常飲用中國白酒，再配上點(diǎn)中國下酒菜菜，估計(jì)也會(huì)像中國人那樣越來越上癮的。國外的酒水，尤其是各種紅白葡萄酒普遍都非常的口感順滑，味道淡雅。不需要配下酒菜就可以喝一瓶，就算是威士忌和白酒想必烈性也是很遜色的，所以他們寧愿喝十瓶威士忌，也不愿意喝一瓶白酒。眾所周知，中國白酒的濃度很高，那我們就拿同樣濃度高的蒸餾酒來對比一下。中國白酒只需要單一的糧食做原材料，屬于曲定酒香（就是在釀造初期就確定了香型），所以味道更純正單一。不像烈性洋酒那樣利用各種原材料和木桶，甚至不同的發(fā)酵劑等來幫助決定香型，味道相比豐富又復(fù)雜。普遍的烈性洋酒度數(shù)很高，但是也在40度左右，而中國白酒能從30多度上升到60多度。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，老外即便是喝自己國家的酒，也經(jīng)常用其他飲料調(diào)配來喝，降低度數(shù)和酒的苦澀，達(dá)到能輕松承受的地步。這一點(diǎn)對于中國人來說，就太沒意思了，還不如直接喝飲料。而中國人和白酒是可以什么都不加的，而且越喝越香。白酒除了在制作工藝和口感上與洋酒不同之外，另外就是酒文化和生活習(xí)慣的差異。在國外，抱著酒瓶喝烈性酒的人仿佛都是那些街頭混混買醉用的。平日里，那些比較忙碌的人只是拿酒水作為閑暇的消遣和吃飯時(shí)的搭配，不會(huì)讓自己喝的大醉，更不能讓自己斷片，所以他們經(jīng)常喝的酒水也都是葡萄酒和烈酒加上其他混合而成的，非常溫和。而中國的老百姓卻有很多是嗜酒如命，一群長久不見的朋友聚在一起，一定是要不醉不歸的。在中國從古至今都是無酒不成席，包含豐富的酒文化，從曹操的煮酒英雄，到李白的花間一壺酒，獨(dú)酌無相親，再到歐陽修的《醉翁亭記》。無一不例外，呈現(xiàn)出白酒在中國人生活里的重要性。

Rad wine！紅酒！行內(nèi)人稱：wine 葡萄酒！1．葡萄酒：完全用葡萄為原料發(fā)酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。酒精度完全靠自身糖分轉(zhuǎn)換而成。分為：干紅：介于11％（Vol）最高16％（Vol）一般都是11％（Vol）至13.5％（Vol）為常見。（一般的酒以果香為主，不錯(cuò)的酒開始有植物等氣息，上好的酒開始復(fù)雜，有可能世界任何一些氣味、味道。”并不是所有“）干白：比干紅略低度數(shù)，介于9％（Vol）至12％（Vol）為常見，（主要花香帶果香、上好的德國干白會(huì)帶有汽油味夾雜奶油等味道。）半干紅：度數(shù)稍微比干紅略低：7％（Vol）至11％（Vol）屬于清淡型。（酒體結(jié)構(gòu)簡單一般果香與花香為主）半干白：見過最低4％（Vol）至最高10％（Vol）（個(gè)人評價(jià)：建議最適合吃齋的人士）。半甜酒：度數(shù)在于8％（Vol）左右，甜度 12－45 克/升之間，味略甜。（花香為主略帶果香）甜酒：葡萄酒含糖量超過 45 克/升，口中能感到明顯的甜味。需要酌情按照自己口味選擇！起泡酒（香檳）：酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的，最為上等的就是”香檳“要求：完全產(chǎn)自于香檳產(chǎn)區(qū)。若具備自發(fā)，不具備人工添加的最為上品！同時(shí)意大利起泡酒同樣熱捧。冰葡萄酒：將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于－8℃，使葡萄在樹體上保持一定時(shí)間，結(jié)冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒。（滴滴佳釀，最出名的產(chǎn)自：德國、加拿大）貴腐葡萄酒：在葡萄成熟后期，葡萄果實(shí)感染了貴腐霉菌，使果實(shí)的成分發(fā)生了明顯的變化，用這種葡萄釀造的葡萄酒。如蘇玳 Sauterne 甜酒。（匈牙利地區(qū)最為出名！而且很多不出名的酒莊都非常出色）加強(qiáng)型葡萄酒：在天然葡萄酒中加入蒸餾酒（一般為白蘭地 Brandy），酒精度在 15％～20％的葡萄酒，如 Port 波特。利口葡萄酒：由葡萄生成總酒度為12％（Vol）以上的葡萄酒中，加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等，使其終產(chǎn)品酒精度為15.0％- 22.0％（Vol）的葡萄酒。因?yàn)槲沂瞧咸丫茖I(yè)的，唯有介紹葡萄酒，而且葡萄酒對女性特有益（LZ你懂的我不想再重復(fù)再重復(fù)了），一下子想到的，寫到手都累了......全憑腦子想的，希望LZ能滿意回答！

沒有酒是好喝的，只是你心情的好壞而已

南非有一種奶油酒很好喝,適合女性喝

我覺得酒不在乎很名貴，重要在于自己適合和喜歡什么樣的酒。我羅列一些出來。如果你喜歡喝烈點(diǎn)的，我建議你喝伏特加，如果你喜歡喝后勁大的，我建議你喝白蘭地，如果你喜歡入口甘甜，醉意黯然的，我建議你喝法國甘紅。

（1）威士忌威士忌酒是以大麥芽和其他谷物為原料，加酵母菌發(fā)酵，經(jīng)過蒸餾獲得烈性酒，再經(jīng)木桶長期貯存、陳化而成酒呈琥珀色，味微辣而醇香，若與汽水混飲更別有風(fēng)味它和白蘭地、朗姆酒、金酒齊名，是國際上的名酒“威士忌”之名源于歐洲凱爾特民族的“生命之水”一詞據(jù)說威士忌酒產(chǎn)生于12世紀(jì)的英國蘇格蘭艾萊島，當(dāng)時(shí)英格蘭亨利二世正在遠(yuǎn)征愛爾蘭，征戰(zhàn)中，他常常飲用一種以谷類為原料的蒸餾酒，后人推測那就是威士忌酒的前身15世紀(jì)末，蘇格蘭的文獻(xiàn)中開始用“生命之水”一詞因此可以認(rèn)為，蘇格蘭威士忌就是在那時(shí)確定其地位的威士忌的木桶貯藏法誕生于18世紀(jì)初當(dāng)時(shí)，一些不滿英政府麥芽稅的蘇格蘭造酒商，為了逃稅，將造出的酒用木桶裝好，藏在不為人察覺的深山中經(jīng)過一段時(shí)間，打開一嘗，發(fā)現(xiàn)酒味更加醇厚成熟木桶貯酒法就此傳播開來威士忌成為世界公認(rèn)之酒，關(guān)鍵在于混合法的出現(xiàn)19世紀(jì)末，人們開始使用連續(xù)式蒸餾器制酒，造出了溫和型的玉米威士忌這種威士忌與個(gè)性較強(qiáng)的麥芽威士忌結(jié)合，產(chǎn)生了混合型威士忌現(xiàn)在的蘇格蘭威士忌，基本上都屬此類威士忌酒一般都作為飯前酒來飲用西方人在家中閑聊時(shí)，也常常手中托一杯威士忌酒細(xì)品慢飲，樂趣無窮就是在雞尾酒會(huì)上，威士忌也是必備的基酒威士忌酒的飲用方法很多，可以干喝，可以加點(diǎn)冰塊喝，也可以和其他飲料混合起來調(diào)配成雞尾酒大多數(shù)人喜歡在酒里加上一些其他飲料，如：威士忌蘇打、威士忌可樂、威士忌冰水，還有橘子汽水、檸檬汁、橙汁、菠蘿汁等都能和威士忌一起飲它們配制的方法一般是1∶2，就是1杯之內(nèi)倒入1份威士忌，加上2份其他飲料什么樣的威士忌口味好，怎樣來享用它?就看人們自己的習(xí)慣和喜好了（2）金酒金酒又稱杜松子酒、錦酒、琴酒，來自荷蘭語的諧音17世紀(jì)，荷蘭的醫(yī)學(xué)教授塞爾維斯（SYLVIUS）醫(yī)生經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)杜松子的油質(zhì)中含有一種利尿的成分于是他利用純酒精來作蒸餾，結(jié)果成功地制作出一種利脈、清熱、健胃的藥用利尿劑由于其香味獨(dú)特，人們索性視之為一種烈性酒，并迅速流傳開來當(dāng)時(shí)荷蘭人稱此為“GENIVRE”，美國人也同樣欣賞此物，而且取其名字發(fā)音的前半部，稱其為“GIN”這就是現(xiàn)在不少人都欣賞的金酒了金酒雖然在荷蘭面世，但將其推廣開來的卻是英國主要原因是英王威廉三世時(shí)，英國限制法國酒進(jìn)口，因而使金酒風(fēng)行一時(shí)，傳遍全英國英國人飲金酒，開始是從荷蘭進(jìn)口的，在17世紀(jì)才開始自制金酒，并更具特色一般的英國金酒味道是敞口干辣，并由于當(dāng)時(shí)的產(chǎn)品集中在倫敦，故稱其為“倫敦干金”（LON—DONDRYGIN）目前當(dāng)?shù)厥忻嫔铣鍪鄣亩鄬俅祟惥瞥皞惗馗山稹蓖?，有一種被稱為“老湯姆金”（OLDGIN）的酒，其風(fēng)味則相對于“倫敦干金”，是一種帶甜味的金酒，喜歡飲用的人也相當(dāng)多此外，還有一種比較冷門的“布里茅斯金酒”（PLYMOUTHGIN），味道極為香濃金酒進(jìn)入美國后，美國人使之飛黃騰達(dá)，風(fēng)靡全美，成為美國人調(diào)配雞尾酒不可缺少的基酒之一（3）朗姆酒朗姆酒（RUM），亦稱蘭姆酒、老姆酒、勞姆酒、拉姆酒朗姆酒是烈性酒中的一個(gè)大家族有人說它是世界六大蒸餾酒中的一大類酒朗姆酒的主要制法是，先將甘蔗煮熬，再用離心分離器分離出砂糖，再將剩下的黑色黏糊糖蜜發(fā)酵蒸餾，而得朗姆酒朗姆酒按風(fēng)味和香氣的不同，可分濃口、中口、淡口3種按顏色也可分為3種：白朗姆、金朗姆和黑朗姆朗姆酒的飲用方法很多加冰、對水、對可樂、對開水等均可芳醇、濃郁、清爽的金朗姆酒適合干飲；白朗姆酒最適宜加冰塊飲，舌感暢快異常（4）伏特加伏特加酒是俄羅斯的國酒，又稱俄得克、俄斯克日本、中國也有生產(chǎn)伏特加的起源，有的說在波蘭，有的說在俄國但不管怎么說，它是極寒之地的產(chǎn)物12世紀(jì)，沙皇俄國釀制出一種以稞麥釀制的啤酒和蜂蜜酒蒸餾而成的“生命之水”，可以認(rèn)為它是現(xiàn)今伏特加酒的原型之后不久，玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物引進(jìn)俄國，成了伏特加酒新的原料18世紀(jì)，確立了用白樺木炭炭層過濾伏特加原酒的方法19世紀(jì)，隨著連續(xù)式蒸餾機(jī)的應(yīng)用，造就了今天無臭無味、清澄透明的伏特加酒正牌伏特加酒，沒有其他蒸餾酒的風(fēng)味和香氣，因此作雞尾酒基酒最適合冰鎮(zhèn)后干飲也妙不可言，仿佛冰溶化于口中，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成一股火焰般的清熱

擦，國外沒有什么濃香型，醬香型它只包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種. 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類； 若以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同； 若以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類： （1）發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 （3）精煉和綜合再制酒類，包括英國金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、藥酒等。 法國 白蘭地知識 法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好,所以法國白蘭地也是最好,其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。 所有的干邑都是白蘭地,但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑。 干邑COGNAC 在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中 心。此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國字COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識 了。就連中國也不例外。 干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低，按順序排列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū) 2.PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū) 3.BORDERIES 邊緣區(qū) 4.FINS BOIS 植林區(qū) 5.BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū) ****OIS ORDINAIRES 一般植林區(qū) 所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質(zhì), 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等, 因此產(chǎn)的葡萄特別好。 法國政府有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊(yùn)藏期不少于兩年 V.S.O.P干邑：蘊(yùn)藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蘊(yùn)藏期不少于六年 X.O.干邑：蘊(yùn)藏期多在八年以上 究竟干邑陳多少年算好呢?一位聰明的飲者說,干邑最好的年齡和女人差不多,大 約是二十五到四十歲,品酒專家也同意這種說法。超過五十年,酒里的水份就全 蒸發(fā)掉了。 雅文邑ARMAGNAC 僅次于干邑的白蘭地,就是雅文邑了,是法國波爾多東南部GERS地方出產(chǎn)的。所用的葡萄與干邑一樣,是產(chǎn)在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 干邑與雅文邑最主要不同之點(diǎn),是在蒸餾程序上。前者初次蒸餾和第二次蒸餾是連續(xù)進(jìn)行的,而后者則是分開進(jìn)行的。另一不同之點(diǎn),前者的儲(chǔ)酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜歡雅文邑而不喜歡喝干邑,因?yàn)榍罢弑群笳呶兜垒^烈。這當(dāng)然是個(gè)人口味習(xí)慣而已。 馬爾MARC 此種白蘭地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸餾而成的。在法國稱 此種酒為EAU DE VIE DE MARC ,因此這種酒的洋名為MARC, 但最后一字母不發(fā)音,法國各地都出產(chǎn),但以BURGUNDY(布根地)產(chǎn)的最好。它富有麥桿和木料味道,常被品酒家所欣賞。 白蘭地的用途 白蘭地除了已公認(rèn)為有醫(yī)療作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸餾來的，因此都可作為飯后酒。此外加了梳打水，可作任何休閑時(shí)的 飲料。在咖啡里加些白蘭地更好。 名士馬爹利 威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌。 威士忌酒是用大麥、黑麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后放入舊的木桶中進(jìn)行酵化而酵化而釀成的。 ＊蘇格蘭威士忌（scotch whisky): 原產(chǎn)蘇格蘭，用經(jīng)過干燥，泥炭熏焙產(chǎn)生獨(dú)特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經(jīng)六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年～20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。 ＊美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產(chǎn)美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾后放入內(nèi)側(cè)熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨(dú)特的橡樹芳香。 ＊加拿大威士忌：主要由黑麥、玉米和大麥混合釀制，采用二次蒸餾，在木桶中貯存4年、6年、7年、10年不等。出售前要進(jìn)行勾兌摻和。加拿大威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種酒. 金酒知識 世界上許多國家和地區(qū)都有生產(chǎn)威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。 英國金酒的生產(chǎn)過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。 金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。 朗姆酒知識 朗姆酒以叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。 根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。 根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。 伏特加酒知識 伏特加是從俄語中"水"一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀(jì)以后就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經(jīng)過8小時(shí)以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。由于伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調(diào)成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現(xiàn)已不是蘇聯(lián)的特產(chǎn)，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產(chǎn)出品質(zhì)與蘇聯(lián)所產(chǎn)相近的伏特加。 特其拉酒知識 特其拉酒（Tequila)-產(chǎn)于墨西哥，它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭（蘆薈）的珍貴植物，其實(shí)它屬于仙人掌類，是一種怕寒的多肉花科植物，經(jīng)過10年的栽培方能釀酒。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒，在龍舌蘭長滿葉子的根部，經(jīng)過10年的栽培后，會(huì)形成大菠蘿狀莖塊，將葉子全部切除，將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入專用糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí)，待糖化過程完成之后，將其榨汁注入發(fā)酵罐中，加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí)，為了補(bǔ)充糖分，還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外，其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。第1次蒸餾后，將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體；而第2 次蒸餾，在經(jīng)過去除首餾和尾餾的工序之，將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過了兩次蒸餾，但最后獲得的酒液，其酒精含量仍然比較低，因此，其中就含有很多原材料及發(fā)酵過程中所具備的許多成分，這些成分就使特其拉風(fēng)味在特其拉酒中發(fā)揮得淋漓盡致。和伏特加酒一樣，特其拉酒在完成了蒸餾工序之后，酒液要經(jīng)過活性炭過濾以除去發(fā)票質(zhì)。至此，特其拉酒的定義已一目了然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見到無色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年1--15年的，稱為老特其拉酒。