度數(shù)要高，低度不宜久存；最好醬香型；最好是名酒，低檔酒升值空間不大。封口可以用塑料包裹瓶蓋，也可以涂蠟密封。

可以買一個(gè)醒酒器，大肚子的那種，既可以裝酒塞，還跟酒相關(guān)聯(lián)

白酒適合儲(chǔ)藏的條件 地道純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。 白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能！

有必要做，酒柜的作用不單單是裝酒的。1.可以收納酒類：對(duì)于較喜歡喝酒的，而且家里也會(huì)常備一些酒水的，這樣的話其實(shí)在裝修的時(shí)候就可以在餐桌的邊上做一個(gè)收納酒水的餐邊柜或者是直接做一個(gè)酒柜是可以的。2.起到室內(nèi)裝飾效果：其實(shí)室內(nèi)設(shè)計(jì)酒柜的話，不光是單獨(dú)起到收納酒水的作用，同時(shí)在裝飾效果上也有很大的優(yōu)勢(shì)的，單獨(dú)設(shè)計(jì)酒柜的存在，也會(huì)讓室內(nèi)看著更大氣別致，同時(shí)也會(huì)讓朋友看到對(duì)生活品質(zhì)的要求是比較高的。3.其他收納作用：其實(shí)在室內(nèi)設(shè)計(jì)酒柜的話，如果不是為了擺放酒水使用的，其實(shí)也可以在上面的置物空間放一些裝飾品，一些小擺件也會(huì)對(duì)室內(nèi)的裝飾起到提高的作用，也可以起到收納其他小物品的作用。

密封啊，不然怎么說窖藏呢，女兒紅不就是埋在地里的，以前自家的好酒也埋在地里的，酒是會(huì)揮發(fā)的，所以溫度不要太高，密閉空間內(nèi)就好。再看看別人怎么說的。

以下的方法可供參考： 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點(diǎn)是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 三、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

選擇酒柜的話，我認(rèn)為首先要考慮家里的整體風(fēng)格，根據(jù)家里的風(fēng)格來選擇酒柜的位置，顏色以及大小，或者是把酒柜做成一個(gè)屏風(fēng)的效果，用來隔斷餐廳和，或者是其他的地方，使得整個(gè)裝飾變得更加的豐富。介紹幾種常見的酒柜樣式，第一個(gè)是一字型酒柜。這樣的設(shè)計(jì)比較大氣而且放上酒瓶、精致的擺件等裝飾品，既起到裝飾收納的作用又可以把酒言歡，品酒、喝茶、聊天，不失為一個(gè)休閑的小天地。第二個(gè)是L型酒柜。利用轉(zhuǎn)角區(qū)域定制酒柜，L型的整墻式酒柜透露著一絲歐式風(fēng)情，酒柜一旁擺放著一張舒適的靠背椅，鋪上一張地毯，再放上一個(gè)造型獨(dú)特的小矮機(jī)，下班后坐著喝杯小酒，放松一下身心。而且利用墻體轉(zhuǎn)角的反L型酒柜，與墻合為一體，看起來是沒有占用一寸空間，還在不經(jīng)意之間就將酒品的優(yōu)雅與餐具的收納安排妥當(dāng)。這個(gè)樣式也是非常有創(chuàng)意的樣式的。最后一個(gè)是隔斷酒柜，作為客廳與餐廳天然的隔斷，兩個(gè)區(qū)域可以共同使用酒柜，享受生活品質(zhì)的同時(shí)還能節(jié)省空間。這種設(shè)計(jì)也是和中國(guó)傳統(tǒng)的屏風(fēng)設(shè)計(jì)的理念是一樣的。還可以選擇定制，設(shè)計(jì)根據(jù)戶型特點(diǎn)來定制不同風(fēng)格的酒柜。比如將酒柜和電視機(jī)柜融合在一起，這種設(shè)計(jì)就很好的利用了空間，電視機(jī)柜上面作為酒柜方便又大氣。

1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，后期主要是酒體風(fēng)格的變化期。恒溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協(xié)調(diào)、細(xì)膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細(xì)膩感稍欠缺。并建議醬香型白酒采用恒溫貯存。 2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規(guī)律 白酒陳化過程是一個(gè)復(fù)雜的物理、化學(xué)變化過程，陳釀白酒是多種物質(zhì)動(dòng)態(tài)平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進(jìn)行了分析研究。結(jié)果表明，高度酒在貯存過程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。貯存時(shí)間要掌握好“度”，過度老熟不僅不能提高質(zhì)量，反而會(huì)降低質(zhì)量。

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，現(xiàn)在很多家庭，尤其是戶型稍微大一點(diǎn)的，都喜歡在客廳或者書房放一個(gè)定制的酒柜，有實(shí)木柜子的，也有鏤空打作屏風(fēng)的。其中好看的倒還罷了，不好看的就很多余，特別是顏色、款式與客廳風(fēng)格格格不入。于是小編不禁想問，為什么現(xiàn)在人家家戶戶家里都愛做紅酒柜？真的有這個(gè)必要做嗎？其實(shí)我覺得吧，家里有沒有必要做酒柜，可以根據(jù)家里是不是有人特別喜歡喝酒來進(jìn)行選擇。家庭裝修最重要的是根據(jù)需求設(shè)計(jì)，而不是為了裝而裝。尤其是不要裝開放式酒柜、菱形紅酒格。既不能放別的東西，又不好清潔，純粹是擺設(shè)。還特別容易落灰。每次打掃都要把所有的酒搬下來，用抹布把架子擦上好幾遍之后，再把所有酒擦兩遍，再放回原位。當(dāng)然也有網(wǎng)友提出了不同的看法：家里有必要做酒柜嗎？不管你愛不愛喝酒，都建議做個(gè)酒柜。1、突顯品味。家里除了電視背景墻外，最主要還是酒柜了，酒柜也是能代表主人身份地位的象征之一，親朋好友，上門做客見到家里做了一個(gè)酒柜，酒柜擺放著各種酒，肯定會(huì)對(duì)你家感到敬佩的。2、裝飾和收納作用酒柜可以起到裝飾的作用。酒柜很多都是做在餐廳，或者做在廚房門邊，視覺效果可以給空間帶來美感。其次，酒柜可以做很好的收納空間。酒柜不單單只是裝酒而已，還可以裝其他東西，比較實(shí)用。分享一些比較好的酒柜設(shè)計(jì)方案：1、餐邊柜和酒柜相結(jié)合：與餐邊柜結(jié)合，設(shè)計(jì)出收納酒水的位置，其他位置做收納作用，整體效果更美觀。2、單獨(dú)的酒柜設(shè)計(jì)：如果房子比較大，可以設(shè)計(jì)一個(gè)單獨(dú)收納酒水的酒柜，這樣我們也可以把自己喜歡的酒類收藏到自己的家里面，而且對(duì)于我們自身來說也是一種身份品味的象征。3、廚房和餐廳間的收納柜：對(duì)于一些房子來說，餐廳和廚房之間的位置是比較大的，可以在這兩個(gè)空間中間的位置設(shè)計(jì)一些收納柜，既能在收納柜的位置融入酒水收納空間，其他位置也起到收納作用，一舉兩得。

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。 　　　 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國(guó)家為了嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會(huì)外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時(shí)，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴(yán)，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時(shí)采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn)，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機(jī)械化、自動(dòng)化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法?！　　　獊碓矗簩⑾嗪途乒倬W(wǎng)（http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34）

首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價(jià)值 如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可 如果是散酒則選擇大點(diǎn)的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品 另 儲(chǔ)藏的酒最好是高度數(shù)的

白酒最好保存在地窖里，恒溫恒濕，保存時(shí)間長(zhǎng)，比較好。

很多人喜歡在家中安置一個(gè)酒柜，怎么設(shè)計(jì)才能顯得高大上？對(duì)于愛喝酒的我們來說，酒柜在家里自然是少不了的，或者說喜歡酒文化的，在家里一定會(huì)有那么一個(gè)大或者小的酒柜。酒柜不單單只是收納酒那么簡(jiǎn)單，它還可以提供很充足的儲(chǔ)物空間，顯得顯得更空間更大氣，突出屋主的品味。我剛畢業(yè)出來，還沒有那么經(jīng)濟(jì)能力買房子。以后買房了，裝修的時(shí)候酒柜一定要這樣裝，實(shí)用又有檔次，特別喜歡。一般來說，酒柜都是做在餐廳上，平時(shí)使用到的時(shí)候非常方便，而且可以給餐廳提供很多的儲(chǔ)物空間。平時(shí)比較喜歡喝酒，設(shè)計(jì)酒柜的時(shí)候，酒架一般都是做活動(dòng)的，以后不想要的話可以隨時(shí)拿掉，非常方便。做了酒架效果會(huì)好看一些，而且酒架擺上紅酒或者其他的酒瓶，顯得非常有檔次。酒柜中間留空位置，可以方便放一些常用到的東西，而且顯得沒有那么壓抑的感覺?；蛘咴诓蛷d上打一整排的大酒柜，顯得更大氣。設(shè)計(jì)酒柜的時(shí)候要預(yù)留冰箱的位置，顯得比較有設(shè)計(jì)感。為了不浪費(fèi)家里半點(diǎn)空間，酒柜直接做到頂面，可以提供更充足的收納空間，讓人進(jìn)來眼前一亮。酒柜一般要做柜門，相對(duì)會(huì)比較耐臟，當(dāng)然了，考慮到放東西方便，酒柜有些不需要做柜門，搭配起來比較好看。酒柜也沒有不要直接做到頂面固定，即使放在酒柜上面的東西，都需要輔助凳子或者其他才能達(dá)到這樣的高度，取或者放東西。酒柜要是預(yù)留冰箱的位置，前期一定要先考了自己家的冰箱是雙開門，還是單開門的冰箱，要預(yù)留好位置！不要等到預(yù)留單開門的位置，買了雙開門的冰箱，到時(shí)候就會(huì)非常麻煩了！如果是小戶型的話，酒柜可以做嵌入式的，能更好地把空間都利用上！尤其是餐廳和廚房在一個(gè)空間的話，可以把中間的墻體打掉，做酒柜當(dāng)作隔斷使用！酒柜一般分為上下兩層，中間留空位置放一些常用的東西，酒柜上面柜門一般做玻璃，顯得更美觀，可以透過玻璃看到柜內(nèi)擺放一些常喝的酒，或者擺放其他東西?？ㄗ赃呉彩强梢宰鲆粋€(gè)酒柜，顯得更有設(shè)計(jì)感，更美觀。小小酒柜做一個(gè)酒架，非常美觀，對(duì)于愛喝酒的家庭來說，非常實(shí)用。以后買房了，裝修的時(shí)候酒柜也要這樣裝，特別喜歡。酒柜還可以當(dāng)作隔斷使用，一般來說實(shí)用胡桃色，比較耐臟，而且顯得更有檔次。不過年輕人不是很喜歡這種色調(diào)，覺得比較老氣一些，但是對(duì)于我來說，還是比較喜歡的。酒柜的顏色一般可以分為白色與木色搭配，這樣顯得酒柜沒有那么單調(diào)！如果說全是白色，或者木色，給人的感覺會(huì)單調(diào)一些，沒有這樣的款式好看，耐看！

地道純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的加香勾兌成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟?！　“拙圃跉v經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)20年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能?！　》乐古芫频霓k法有以下幾種：　　（1）先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后跑酒的后果該是可想而知了。擰緊瓶蓋，這是防止跑酒必須要做的第一件事。　　（2）把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功?！　。?）把已經(jīng)融化好的食用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原?！　。?）用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，在瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈。透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防跑酒效果比封蠟稍差。　?。?）最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟?！　∈詹匕拙撇幌袷詹仄咸丫埔粯樱敝?。收藏白酒能放在地窖里當(dāng)然好，還要防止酒標(biāo)、酒蓋等的損壞。

1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2、放入深窖儲(chǔ)藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲(chǔ)藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時(shí)間。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。2、封口。對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因?yàn)橐话阗I的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴(yán)實(shí)，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。4、存放時(shí)間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。

1. 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲(chǔ)存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴(yán)密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。2. 紅酒如是原酒，還是用專用橡木桶儲(chǔ)存較好。

大多數(shù)也許超過世界九成的葡萄酒，都是預(yù)算好消費(fèi)者買回家便會(huì)盡快開瓶飲用的，所以大多數(shù)既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎樣存放”的棘手問題仍然存在。 理論上，一個(gè)理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內(nèi)，而且最好是恒溫，同時(shí)也要避免震蕩，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。 一個(gè)理想的酒窖，最好能維持13℃的“恒溫”。這是歐洲鄉(xiāng)下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內(nèi)。 存放在冰箱內(nèi)是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內(nèi)有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環(huán)境最好有70%的濕度。酒在干燥環(huán)境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實(shí)酒瓶的木塞也有細(xì)孔，會(huì)讓適量的空氣滲進(jìn)去，促進(jìn)酒的成熟，不過這只是少量。 另外兩個(gè)不好的地方，是冰箱不保恒溫。冰箱冷凍馬達(dá)到了一定低溫便會(huì)自動(dòng)關(guān)掉，升至某較高溫度又會(huì)再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達(dá)更提供了“定時(shí)的震蕩”，很不理想。這兩個(gè)不理想的因素“不好”到什么程度，就視乎不同的冰箱而異。 開瓶數(shù)小時(shí)后，葡萄酒的品質(zhì)會(huì)逐漸下降，所以應(yīng)盡快飲用。以下的幾個(gè)方法有助于儲(chǔ)存開瓶后的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質(zhì)： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個(gè)星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應(yīng)該不愿意看到雜質(zhì)進(jìn)入或因錫箔紙覆蓋產(chǎn)生異味）。有一點(diǎn)不要忘記，飲用時(shí)應(yīng)提前取出，酒溫達(dá)室溫后再享用。一般來說，紅酒可以儲(chǔ)存的時(shí)間比白酒長(zhǎng)。 真空泵 使用真空泵裝置，可以再次密封已經(jīng)開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長(zhǎng)葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲(chǔ)存產(chǎn)品使用特制的橡膠塞，在瓶中產(chǎn)生局部真空，比如le verre de vin系統(tǒng)，很有效而且操作簡(jiǎn)便。 香檳儲(chǔ)存 奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當(dāng)瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時(shí)（這種情形很罕見?。?，就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會(huì)造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

要看什么酒，如果是紅酒的話、 適合的存放場(chǎng)所： 裝瓶后的紅酒仍然是有生命的， 紅酒在瓶中會(huì)慢慢地成長(zhǎng)熟化；因此一個(gè)合適的存場(chǎng)所對(duì)紅酒來說十分重要。溫度的波動(dòng)非常有害，經(jīng)常搬動(dòng)以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲(chǔ)藏。有條件的話， 地下室會(huì)是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 紅酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤(rùn)，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長(zhǎng)期垂直擺放，軟木塞就會(huì)慢慢變干縮小，使較多的空氣進(jìn)入酒瓶，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時(shí)，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會(huì)對(duì)酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動(dòng)，因?yàn)椴环€(wěn)定的溫度最具有危險(xiǎn)性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。 4、 紅酒的存放期： 紅酒在飲用前存放一段時(shí)間，對(duì)酒質(zhì)提升仍有很大的好處。優(yōu)等的紅酒適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，一般二十年以上才會(huì)處于巔峰狀態(tài)。而一般的普通紅酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般紅酒飲用時(shí)的臨時(shí)降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡紅酒放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)，但不宜將冰箱作為紅酒的長(zhǎng)期存放場(chǎng)所。否則軟木塞會(huì)與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量紅酒的儲(chǔ)存。 6、紅酒能放多久： 紅酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會(huì)開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會(huì)完全被氧化，但酒質(zhì)的下降會(huì)非常明顯。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。如果是白酒的話，只要是溫度低，背陰就可以了，其他問題不大！