白酒并不是不能冰著喝，而是因為如果白酒長時間的處在低溫環(huán)境下，其中的脂類物質(zhì)會很容易被析出，白酒的聞香及口感都會受到影響，從而削弱白酒原有的滋味。對于度數(shù)比較高的白酒來講，其冰點在零下八十?dāng)z氏度左右，不宜結(jié)冰。但一些白酒因為使用傳統(tǒng)工藝純糧固態(tài)釀造，在低溫環(huán)境中保持一段時間后，酒體顏色會出現(xiàn)變化，看起來會比較的渾濁，并出現(xiàn)乳白色的絮狀物。這些絮狀物大多是呈香的脂類物質(zhì)，凝結(jié)狀態(tài)下不如完全溶于酒中的呈香效果好，因此對于酒風(fēng)味以及口感都會有所影響。有些低度酒經(jīng)過降度去雜質(zhì)工藝，即使長時間的處于低溫狀態(tài)下，酒體也不會出現(xiàn)絮狀物，甚至于有些低度的白酒是支持冰著喝的。但白酒想要一個最佳的口感，酒的最佳飲用溫度也是很重要的。根據(jù)相關(guān)的實驗得知，白酒的最佳飲用溫度在二十?dāng)z氏度到二十五攝氏度之間。因此建議大家白酒的話還是在二十?dāng)z氏度左右飲用。最后，金種子酒提醒大家，白酒雖好，但還是適量飲用最佳。另外，處于孕期及哺乳期的女性以及出現(xiàn)身體不適的人群，都應(yīng)避免飲酒，以免對身體造成大的傷害。

酒中除了含有酒精外復(fù)，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱，酒中制的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以這就是古人經(jīng)常說“溫酒”、“暖酒”的原因了，大家就不要再嘗試白酒冷凍的喝法了，為了身體健康，什么樣的酒就用什么樣的方式來喝。2常喝冰鎮(zhèn)酒品，容易引發(fā)腸胃炎。大家可以想想，當(dāng)我們忙碌一整天后，晚上和朋友熱火朝天地相聚，一杯冰鎮(zhèn)啤酒或白酒下肚，或許很爽，但實際上腸胃是受不了的。人體一下子攝入溫度過低的飲品，在身體都火熱的時候，會極大刺激到腸胃黏膜，從而引發(fā)腸胃炎等疾病。所以，最好不要喝冰鎮(zhèn)的白酒，其他酒品最好也少喝。 一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康。答所以建議喝的時候要加熱一點。一些品質(zhì)優(yōu)良的60°和52°的高度酒在勾調(diào)時達(dá)到了絕妙的酒水締合度，使酒擁有極高的品質(zhì)，冰鎮(zhèn)后飲用，口感之內(nèi)會更好。但是，冰鎮(zhèn)白酒，建議溫度不能太低，不能把白酒放到冷凍室去冰鎮(zhèn)，放在冷藏室，溫度十幾度即可。 白酒最佳的飲用方法就是：溫?zé)犸嬘谩Ｖ饕捎诰浦谐撕芯凭?，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以這就是古人經(jīng)常說“溫酒”、“暖酒”的原因了，大家就不要再嘗試白酒冷凍的喝法了，為了身體健康，什么樣的酒就用什么樣的方式來喝。喝冰凍的酒對身體是有害的，一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要加熱一點。 綜上所述，不建議喝冰鎮(zhèn)白酒。國外威士忌嚴(yán)格算，并不是我國這樣傳統(tǒng)上的白酒，所以他們可以加冰，并且加冰后會柔和威士忌的口感。再加上加冰塊實際并不等于冰鎮(zhèn)，兩者還是有區(qū)別的?？偠灾谉嵯募?，還是少喝冰鎮(zhèn)的飲料，對肝腎傷害較大。

我覺得，如果想要喝冰鎮(zhèn)白酒的人，應(yīng)該是享受一下冰火兩重天的快樂，順便體驗一下腸胃的呻吟。倒不是說白酒不能冰鎮(zhèn)著喝，只是經(jīng)過實驗，沒人愿意這么喝。白酒和啤酒是不一樣的，而且啤酒內(nèi)富含二氧化碳，白酒不含二氧化碳。說起酒，就不得不說說最佳飲用溫度這個概念了。白酒的最佳飲用溫度大概在25-45度之間。而啤酒的最佳飲用溫度往往在5-15度之間。葡萄酒介于兩者之間，15-25度。最適合的溫度可以激發(fā)出酒本身的香氣。白酒的香氣主要來自于其中的脂類物質(zhì)。如果讓白酒的溫度過低，并不利于脂類物質(zhì)的揮發(fā)。所以沒有人愿意喝冰鎮(zhèn)的白酒。因為冰鎮(zhèn)的白酒，除了有酒味之外沒有其他的味道。之前在宿舍的時候，我嘗試過白酒的冰鎮(zhèn)喝法。用了幾個冰塊，然后補充上一些白酒。這個喝法其實類似于我之前喝威士忌的喝法。剛剛開始喝的時候，味道還算是不錯。因為少了一些白酒的刺激性口感。但是喝了兩口之后，感覺入口的冰白酒，到了胃里面瞬間爆炸。當(dāng)天晚上，胃里翻江倒海的，雖然總共就喝了大概半斤酒，但是整個人吐了五六次。所以冰鎮(zhèn)白酒對腸胃的刺激太大。其實在我們的傳統(tǒng)印象中，白酒應(yīng)該是用水浴加熱之后飲用。我之前前往山西出差，當(dāng)?shù)厝司褪怯眠@種燒白酒招待的我們。寒冷的冬天，喝上兩口，溫?zé)岬木埔簭淖炖镆恢迸偷轿咐铩Ｒ幌伦泳桶焉砩系暮畾饨o沖跑了。而且由于白酒本身就是溫?zé)岬?，反而不太感覺到就的那種燒灼的口感。而且如果酒本身是熱得，可以刺激血液循環(huán)得更快。從而讓酒精的效果更快地去除。另外，我們胃部的溫度其實很高。如果酒的溫度較高，那么反而讓腸胃更好地接受。酒本身在加熱的過程中，酒精會從酒中揮發(fā)出來，而脂類物質(zhì)則大多數(shù)保存下來了。所以加熱之后的酒喝起來味道更加香醇。而且我們和國外的飲用習(xí)慣不同。外國人的飲酒方式基本上就是調(diào)酒。你可以去看看美國的酒吧，基本上沒人單喝某一種酒。也不是沒有，但是很少。而且他們在喝酒的時候，是沒有就著東西吃這個習(xí)慣的。而我國喝白酒，大多數(shù)情況下都要就著一些東西。比如“花毛”，花生毛豆拼一盤。還有黃瓜變蛋這類下口的涼菜。再不濟用一碗面條下酒，但是很少有人單獨喝白酒。很多外國就都屬于釀造酒的范疇，蒸餾酒不是很多。所以國外飲酒的方法并不適合國內(nèi)。其實如果想要喝冰的酒，那么還是建議喝冰啤酒。