我們這邊的京一味二鍋頭挺好的覺得

沒喝過，北京的產品應該不錯。

二鍋頭都是清香型白酒，清香純正，口感較好，不易上頭。

很少有人去買散裝的，除非是嗜酒的！基本上都是買瓶的！淘鋪兔白酒很多，可以去看看！

一般白酒會好喝些。不過二鍋頭也是白酒類的。只是沒有好的白酒那么高檔。二鍋頭入口比較烈

二鍋頭是一種制酒工藝，所以很難判斷這款酒是否是假冒的。從品牌上面將，現(xiàn)在最流行的二鍋頭是紅星和牛欄山。這款酒并沒有直接引上這兩個公司的logo談不上假冒。從工藝上講，如果該酒確實是按照二鍋頭酒的制作工藝釀造，也談不上假冒。但這酒有明顯的問題，既然不是仿冒品為什么起這樣的廠名？

一般在瓶子上沒有注明品牌，寫著北京二鍋頭的都是雜牌子。一般有前門樓，永定河，三星什么的。像是大的品牌都是**牌二鍋頭酒。例如紅星牌二鍋頭

牌子最老也最有名的是紅星二鍋頭。

二鍋頭是清香型的味道。北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理。喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有?！?

你好。這種酒屬后來酒，即新上市酒。相比北京紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭，知名度還不高。未曾品嘗，不能妄加評論。

北京二鍋頭常見的就是牛欄山和紅星，京壇這個牌子的也有，但沒有喝過。

關于酒的質量這個就要問特別專業(yè)的人士吧。

二鍋頭酒屬于大曲（中溫或稍低溫大曲）、麩曲（俗稱快曲）發(fā)酵高粱等生產的清香型白酒，價位相對較低，酒度稍高，為普通百姓所接受，在這個香型中也算不錯吧。二鍋頭歷史， 北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽。經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。錫鏊其實就是冷卻器，因器錫制，其狀敞口圓形、二十公分以下，45度角向圓心傾斜，收縮至錐尖，類似鼓鏊，故名，內容冷水。原理為：當酒醅加熱汽徐徐上升，遇之驟冷，變?yōu)槁毒?，沿錫熬外壁滴淌匯入下面承露盤，通過連接承露盤之錫管，如線泉般流出，淌突至蒸餾鍋外藤條酒簍子。因天鍋容積有限，火（古為爐火)或汽(今為蒸汽)不宜大，緩火蒸餾，并不斷攪拌天鍋盛水，控制流酒溫度。

北京的土酒是二鍋頭，紅星的或牛欄山的，老打架，南方人不喜歡。北京聯(lián)合南方搞了一個金六福酒，也算是北京的，口味可能適合南方人。

北京最好的品牌酒是著名的“二鍋頭”。

牛欄山呢二鍋頭

紅星二鍋頭，燕京啤酒。

二鍋頭肯定是曲酒。都知道傳統(tǒng)的二鍋頭屬于清香型白酒。清香型白酒在劃分曲酒的名稱方面，可能不如濃香型白酒那么界限分明。大曲，頭曲，二曲等等。但是清香型白酒也是曲酒，而且是大曲酒，只是不叫大曲罷了。 白酒按照香型來劃分，可以分為十二大香型，主要有醬香型，濃香型，清香型，兼香型等。傳統(tǒng)二鍋頭走的就是清香型的路線。 清香型白酒的概念：以糧谷為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主體復合香的白酒。 用簡單的話來講，凡是固態(tài)法白酒發(fā)酵都得用到酒曲。 從工藝上看，白酒的酒曲可以分為大曲，小曲和麩曲。清香型白酒也不例外。 汾酒，寶豐，黃鶴樓，金門高梁（還有玉山，八八坑道）都是屬于 大曲清香 。 汾酒的制曲是大麥，豌豆，寶豐的制曲是大麥，小麥，豌豆，黃鶴樓原來與汾酒相同，現(xiàn)在變成小麥單糧制曲，多糧發(fā)酵。 它們雖然同屬于大曲清香白酒，但也有區(qū)別。要么制曲不同，要么配料不同，要么制作方法不同。 出來的成品酒也不盡相同，汾酒清香純正，寶豐則一清到底，黃鶴樓聞著很香，喝起來很舒適。雖然同為清香酒，但是卻各有特色。 小曲 清香分為兩派:川法小曲，云南小曲。 它們發(fā)酵時間，輔料的應用，釀造工藝同樣有很大區(qū)別。 川派小曲的清香型白酒有江津，云南小曲有玉林泉，鶴慶乾，還有融合川派與云南小曲工藝的江小白。 除此以外，瀏陽河小曲清香酒也不錯，很值得一試，它曾以小曲清香釀酒工藝，獲得中國優(yōu)質酒的稱號。 麩曲 清香現(xiàn)在已經沒落，發(fā)展式微?，F(xiàn)在喝起來還不錯的，也就是上勝洪牌兒，哈爾濱老白干兒了，它以麩曲清香的工藝，連續(xù)四屆蟬聯(lián)中國優(yōu)質酒的稱號?？胺Q麩曲清香酒中的翹楚。 另外除大曲，小曲，麩曲外，還有麩曲，糖化酶，生香酵母以及大曲并用的二鍋頭。 總體來說，大曲清香酒體綿甜醇厚，回味悠長。小曲清雅柔順，余味爽凈，麩曲純和綿柔，爽口回甜。 小曲與大曲相比香氣淡，酒體單一，麩曲與大曲相比，余味兒不夠爽凈。因此大曲酒是白酒里品質最好的酒。 我們在市面上常見的曲酒有全興大曲，洋河大曲，瀘州特曲等等，這些都是標注了曲字的酒。 看看發(fā)現(xiàn)沒有？ 這些大曲酒都是濃香型酒，但是濃香型酒喝完了，一般也沒有什么事兒，那為什么又說曲酒愛上頭，而且味兒大呢？ 濃香型白酒的制曲的溫度要比清香型白酒的高，發(fā)酵是酵池發(fā)酵，混蒸續(xù)渣，酒糟配料，緩火蒸餾的工藝，這樣能夠較好的保留糧食中，酒窖中很多味道元素，可以增加產品的口感。但是也正因為如此，酒水中一些雜質不好去除，比如甲醇，雜醇油，糠醛等等。這些東西就是我們喝完酒之后頭疼欲裂的罪魁禍首，這些雜質有效去除之后，就會對人體的傷害小很多，酒的品質也會提升很多。 而清香型白酒發(fā)酵的過程比較簡單，在50攝氏度左右制曲。主要的香味兒是乙酸乙酯釀造，也是清蒸清糟，地缸的環(huán)境也非常簡單，清蒸流酒，酒也比較純，所以基本上沒有多少雜醇油，因此，喝完清香型白酒，大多不會頭疼。比如，衡水老白干就敢說自己的酒好喝不上頭，實際上，都是源于造酒工藝相對簡單，導致酒質更純的原因。 說到 二鍋頭 ，實際上，是以中國白酒釀造工藝命名的白酒品種，類似于現(xiàn)在的“分級摘酒”技術。二鍋頭脫胎于北方的“燒刀子”工藝的二鍋頭酒。最早出現(xiàn)在康乾盛世，那時候， 社會 比較穩(wěn)定，百姓安居樂業(yè)，釀制酒的酒坊開始紛紛出現(xiàn)，但是，釀造酒的技術卻直到晚清的時期才發(fā)展成熟，迄今已有300多年的 歷史 ，在漫長的 歷史 發(fā)展時期，受到各階層人們的喜愛，民國初年，更有人盛贊：“自古才人千載恨，人間甘醴二鍋頭”。 古時酒坊釀酒用燒鍋，蒸餾設備主要由三部分組成，加熱用的地鍋，蒸酒用的甑桶，冷卻用的天鍋。每一次蒸餾，通常需要更換三次天鍋里的水。經第一鍋冷卻水冷凝流出的酒，含有多種低沸點的物質成分，尤為明顯的如甲醇，醛類，口感刺激猛烈。經第三鍋冷卻水冷凝流出的酒，高級醇和酸類物質含量較多，口感又酸又澀又苦，而且水汽重而酒味寡淡，唯有經第二鍋冷卻水冷凝流出的酒，特別是第二鍋“頭酒”，味道最為醇厚，質量最佳，所以稱為“二鍋頭”。 現(xiàn)在的二鍋頭酒，早已自成品類，有各種的品牌：紅星二鍋頭，永豐二鍋頭，北京二鍋頭，興隆號方莊二鍋頭。在網上隨便搜搜，還可以發(fā)現(xiàn)，汾陽二鍋頭，瀏陽河積極二鍋頭，內蒙古扎魯特旗二鍋頭……著實讓人眼花繚亂。 在眾多的“二鍋頭”中，知名度最高的當屬紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭。而目前為止，做的最大的二鍋頭第一品牌，是牛欄山。 紅星二鍋頭，65度白瓶特制。 它聞起來像酒精，喝起來酒勁兒猛烈。常人只需二兩，就會馬上上頭，暈暈乎乎的，是老北京人的最愛。 說到牛欄山二鍋頭，有一句話說的好，叫“ 南有茅臺，北有牛欄山”。 茅臺這兩年勢頭非?；鸨毓舛惹八从?。酒還非常難買，一瓶飛天茅臺可以被倒酒的黃牛賣到廠家指導價的兩倍都不止。而且還經常的有價無市。 說起來。國內的知名白酒品牌，大多集中在中部，西部和南方。但不管是五糧液，還是汾酒，洋河，瀘州老窖，郎酒等等。現(xiàn)在都沒有辦法與茅臺相比拼。其他更不用說那些相對比較小眾的品牌了。 放眼整個白酒市場，無論是在市場的占有度，還是品牌的成長速度，能夠和茅臺拼一下的，也只有低端又平價的牛欄山了。 一瓶牛欄山二鍋頭，普通瓶裝的光瓶酒，一瓶只賣15元，只有飛天茅臺指導價的1%。 但是在2018年，根據(jù)牛欄山的財報顯示，當年共賣出6.21億升白酒，按照單瓶500ml計算，相當于超過12億瓶。放眼全國，在銷量方面根本沒有對手，簡直是無敵的存在。 那牛欄山為什么能做到以小博大 ？ 其實在2000年以前，在北京城區(qū)紅星就等于二鍋頭。牛欄山只能在北京郊區(qū)及周邊河北省市尋求發(fā)展。 后來牛欄山注重發(fā)展品牌效應，搶占小餐館和超市。憑借 價格 和 口感 ，俘獲了一大批普通百姓的味蕾。 牛欄山在新品開發(fā)上，主打單一品牌，推出一個試驗性產品，劍走偏鋒，打破傳統(tǒng)二鍋頭都是清香型白酒的慣例。做了一款低濃度的濃香型白酒，就是“白牛二”，其實應該叫做“牛欄山陳釀”。雖然瓶身上始終沒有“二鍋頭”三個字，卻成為牛欄山二鍋頭的代表。白牛二成了一款爆品，直到現(xiàn)在一直都在暢銷。 白牛二的零售價格夠低，一瓶14元到15元左右。另一方面，白牛二的口感也很受歡迎，基本上老少通吃。 牛欄山二鍋頭，尤其是白牛二，便宜。價錢就在那兒擺著，15元的零售價格。光禿禿一個瓶，俗稱“光瓶酒”，簡單明了。不把錢浪費在包裝上，老百姓更容易接受。 除了白牛二，牛欄山還做了不少迎合酒民的產品設計，比如2升裝的塑料桶酒，看著就很廉價，但對于很多酒友來說，確實太實惠了。 還要明確一點，為了簡化工藝流程，提高產量，牛欄山是 食用酒精勾兌酒 ，專業(yè)的叫法是“ 液態(tài)酒 ”。 盡管大部分人都認為，凡是勾兌酒都不好。但是牛欄山二鍋頭依然賣的火爆。除了價格親民以外，其次就是口感討人喜歡。 很多喜歡喝牛二的人都是因為這款酒勾兌到位。味道喝起來也還不錯。很多酒友都反映這款酒喝完之后不上頭，入口也不會太過辛辣刺喉，很適合平時沒事兒小酌兩杯。因此，這樣良好的口感和親民的價格，使得這款酒迅速的走向神壇，老少皆知。 一， 酒精勾兌酒 牛欄山二鍋頭是用酒精勾兌的白酒，這是人所共知的事兒。說到勾兌酒很多人都會在心里抗拒排斥的。畢竟酒精勾兌酒就是低端酒的代名詞。勾兌酒成本低廉，耗費的釀造時間也少，所用的人力物力財力也低。并且可以用少量的食用酒精，勾兌出大量的白酒。這也是500毫升的牛欄山價格只賣15元的主要原因。 二， 添加劑 白酒中如果只用食用酒精勾兌，那肯定是沒法入口的。還要添加少量的食品添加劑。使白酒的口感更加的柔順。雖說添加劑只是少量的加入，但是如果長期食用，還是對身體 健康 會有危害的。 在生活中很多人都十分抵觸酒精酒，覺得它就是勾兌出來的害人精。但客觀的講，酒精酒的生產是合法的。只要是正規(guī)酒廠生產的，并且沒有打著純糧酒的旗號去欺騙消費者的酒精酒。其實都是可以喝的。這樣的酒精勾兌酒。甚至要比一些三無小酒坊生產出來的純糧酒質量更好一些。 這款酒做的還算不錯的，喝的人還是有很多的。不管怎么說，酒的價錢在那兒擺著，還是是酒精勾兌酒，所以不可能讓所有人都喜歡它，該怎么 喝，什么場合喝，取決于個人的習慣和態(tài)度。 二鍋頭酒的生產一直到現(xiàn)在，已經有300多年的 歷史 。不過如今，牛欄山，紅星早已不是傳統(tǒng)工藝。它要么是釀造過程中加入了大曲，要么是勾兌時用了大曲清香白酒調味兒，尤其是高端白酒產品更是如此。要想體驗傳統(tǒng)二鍋頭風味兒，得找2014年之前的中低端產品。 至于永豐，一旦糧這一類，也就是打著二鍋頭的幌子，掛個名而已罷了，這就是就是目前二鍋頭酒市場的現(xiàn)狀。

京宮酒廠是個北京的小酒廠，但釀酒技術和品質都是高標準的，紅星藍瓶就是這里釀的，自己出的就叫京宮

批發(fā)價15----18元/瓶，零售價25元/瓶

我是北京人 但是我沒聽說過

沒聽說我們這有這酒啊 我們這邊都是 百年牛欄山 和 北京紅星二鍋頭

還不錯,少喝不上頭

后勁兒大.當然上頭.

酒喝多了 都上頭 不能不喝 也不能多喝

對于二鍋頭選擇的人很多，有人喜歡它的烈 有人喜歡他的濃 ，都是個人愛好

是一種北京產的白酒56度。喝了很上頭

酒是好的也可以說它是壞的 喝了少了就好喝的多了就不好