雞蛋兩個(gè) 用白酒炒

你說呢...

我見過炒雞蛋加醋的、加醬油的、加水的，沒見過加酒的，目的都是想讓炒雞蛋更加鮮嫩蓬松些。

通常嘲笑他人的才是真正不懂的人。炒雞蛋放白酒炒出來非常松散鮮香，并且炒的過程中酒精會(huì)揮發(fā)掉，也不會(huì)導(dǎo)致“間接飲酒”。沒事多了解點(diǎn)知識(shí)，不要只顧嘲笑他人。

這種烹飪方法確實(shí)沒有聽過，不過看煮出來的好吃不好吃吧，別人也有自己的烹飪習(xí)慣。理解就好，不喜歡可以不吃

不算奇葩，我身邊有人這么炒，少放點(diǎn)，味道還行

沒有見過的。再看看別人怎么說的。

主料土雞半只客家釀酒一瓶輔料生姜片適量步驟1.將生雞剁成塊狀2.生姜切片3.準(zhǔn)備好一瓶左右客家釀酒4.熱鍋不放油，放雞肉翻炒～5.炒到五成熟下姜片，加少量油～6.湯鍋放酒，將炒過的雞肉放入酒中，大火燒開～7.燒開后轉(zhuǎn)小火再煲半個(gè)小時(shí)左右就可以啦！香醇的客家釀酒炒雞～

上聯(lián)問汝生平，所干何事：劫人財(cái)，坑人命，爭(zhēng)奪人田地，奸淫人婦女，是不是？睜睜眼睛，看世上多少惡焰兇烽，曾饒過哪個(gè)；下聯(lián)來我這里，有冤必報(bào)：傾爾家，蕩爾產(chǎn)，滅絕爾子孫，短折爾陽(yáng)壽，怕不怕？摸摸心頭，想從前許些詭計(jì)陰謀，還用得著嗎？上聯(lián)：爾的妙計(jì)非凡，得一步，進(jìn)一步，誰(shuí)知滿盤都是錯(cuò)；下聯(lián)：我卻從不糊涂，有幾件，記幾件，從來報(bào)應(yīng)總無差。

酒放在菜里的作用一般都是去除腥味異味的！而酒炒雞蛋時(shí),加點(diǎn)兒白酒,炒出的雞蛋會(huì)更松軟芳香。

白酒炒雞蛋用途急性腹瀉材料雞蛋2只。做法用白酒適量炒之食用，每日l(shuí)—2次。

可以讓你不喝酒，但是解了酒癮

菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 益智補(bǔ)腦食譜 肢寒畏冷食譜 胃炎食譜 口味：咸鮮味 工藝：炒小茴香炒蛋的制作材料：主料：雞蛋150克調(diào)料：茴香籽[小茴香籽]15克,鹽1克教您小茴香炒蛋怎么做，如何做小茴香炒蛋 1. 將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。2. 將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。

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可以祛除腥味

打碎雞蛋，加點(diǎn)白酒，攪勻即可，炒出的雞蛋脆、松、香。

做法一　　制作食材　　主料：雞蛋3個(gè)　　調(diào)料：蔥、鹽、料酒、食用油　　制作流程　　1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；　　2、 將烤盤放油再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘；取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可?！　∽龇ǘ　?、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；　　炒雞蛋　　2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不易多，蓋過蛋面即可，自吸油）。

紫蘇炒雞蛋能放幾滴白酒，沒有什么影響。紫蘇相克食物有：紫蘇和鯉魚相克，紫蘇辛溫芳香，忌腥膻氣味干擾。鯉魚含組織蛋白酶和十幾種游離氨基酸，還有些生物活性物質(zhì)，易和紫蘇中的某些成份起生化反應(yīng)，阻礙藥效發(fā)揮。

白酒25毫升，倒入鍋中加熱，蒸發(fā)掉酒精，再打入雞蛋1個(gè)，攪散后加一匙白糖，服用時(shí)兌白開水沖淡飲。每當(dāng)身體出現(xiàn)惡寒、鼻塞等感冒癥狀，即可喝1杯雞蛋酒然后上床休息，一般第二天早起癥狀即可消失。 蛋一個(gè)、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量。在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止。感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風(fēng)寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時(shí)，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營(yíng)養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈。 鍋內(nèi)倒入50~ 100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個(gè)新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。 PS: 將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開水沖淡飲用?！? 不過我記得好象打雞蛋的時(shí)候要濾出蛋黃（我記得薛功燦有這樣做

可以去除腥味，增加香味。準(zhǔn)備原料：雞蛋3只、青椒或尖椒3只、鹽1-2克、蒜頭3-4瓣、醋1小勺、黃酒1小勺、油50克1、把辣椒洗干凈切絲，蒜頭剁碎2、雞蛋加少許鹽加碎蒜末后打均勻3、開中等火倒入少量的油燒熱，放入辣椒、鹽炒至7成熟左右盛出4、把剩下的油放到鍋里燒熱后倒入雞蛋，等雞蛋凝固后放醋和酒然后把雞蛋搗成碎塊5、接著把炒好的辣椒放入鍋中攪拌均勻即可食用。

解腥，增香，膨松。注意蛋與酒的比例，一個(gè)蛋一小湯瓢酒。炒蛋油多點(diǎn)，中火，炒蛋時(shí)間要短。謝謝，請(qǐng)采納。

不用

打雞蛋時(shí)加入少許料酒。料酒中含少量的酒精，雞蛋中的蛋白質(zhì)在酒精的作用下，加熱后的凝固速度會(huì)大大變快。這樣炒出來的雞蛋就更容易成形。另一方面，蛋白質(zhì)還來不及變老，就已經(jīng)凝固，所以炒出來也更嫩。同時(shí)，料酒還是除腥增鮮的高手，在雞蛋液中加入少量料酒，能很好地除掉蛋腥味。這樣炒雞蛋，不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。 料酒中含豐富的氨基酸和糖類，和雞蛋一起烹調(diào)，營(yíng)養(yǎng)更豐富。 特別的要注意，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。