1. 紅葡萄酒甜得好還是不甜的好

葡萄酒好不好不是通過天還是苦來判斷的。一般拿來評價一款酒我們一般用輕酒體或者重酒體，是否平衡來去評判它，而葡萄酒中主要有這么些因素，酒精，酸度，單寧。這三個角度去判斷一款酒是否好。 喜歡甜還是喜歡苦(我更喜歡說澀)，只是個人口味的喜好。無傷大雅的

2. 紅葡萄酒甜得好還是不甜的好一點

平衡口感的葡萄酒可以算是好的葡萄酒。甜度的味覺并不能作為單一的評判葡萄酒是否為好酒的標(biāo)注，評判葡萄酒可以從口感是否平衡、酒體是否飽滿和留香時長作為標(biāo)準(zhǔn)。

葡萄酒評價標(biāo)準(zhǔn)

1.平衡:也就是口感平衡.所謂的口感平衡,就是感覺舒暢,圓潤,舒滑.對白葡萄酒來說,甜與酸的平衡是最重要的.對紅葡萄酒來說,由于單寧的含量高,使平衡變得相對復(fù)雜,所以紅酒的平衡是酸,甜和單寧之間的平衡。好的葡萄酒一定是平衡的，也就是不會有一種感覺過于突出。

2.酒體:好的葡萄酒酒體飽滿，而差的葡萄酒酒體單薄，喝起來寡淡如水。這點我覺得是好葡萄酒和差葡萄酒從口感上最明顯的區(qū)別。

3.留香時間:指酒下咽后其香味在口中停留的時間.有的酒喝下后香味也隨之消失,而有的酒其香味卻能在口中滯留幾十秒.留香的時間越長越好。

3. 葡萄酒甜的好嗎

1、土香味，有些葡萄酒帶土壤氣味，不同于壞葡萄酒的霉腐味。

2、花香味，極少葡萄品種可釀制出氣味芬香的葡萄酒，品露娜就以氣味好的評價著名。

3、水果味，葡萄酒都有一種或以上的水果味道，如檸檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思。

4、苦澀味，來源是單寧，亦即葡萄果皮。產(chǎn)生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實。

5、酸味，恰當(dāng)程度的酸味提神怡人，可減輕葡萄酒的澀味。輕清身型葡萄酒酸味較高，最宜于炎炎夏日冷卻后飲用。

6、蜜糖味，已成熟的好葡萄酒細(xì)細(xì)品嘗下可能會察覺有一絲小巧誘惑的蜜糖甜味。

7、橡木味，存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所制。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味。過度的橡木味常發(fā)生于存釀多年的葡萄酒。

4. 葡萄酒甜的好喝還是不甜的好喝

澀說明單寧較強，一般來說，是比較適合陳年的酒。適當(dāng)存放后或許會更好喝。

甜分兩種，故意添加的，或是故意保留的。

自家釀的葡萄酒通常是通過加糖發(fā)酵來實現(xiàn)的，但是沒有去糖的技術(shù)，最后酒會比較甜，攝糖量過高了，需要控制飲用量。

5. 葡萄酒甜的好還是不甜的好

葡萄酒的干型半干甜型根據(jù)個人口味都很好

1、干型

干型葡萄酒的發(fā)酵一般比較徹底，剩余糖分極少，也就是說干型葡萄酒中的“干”其實是不甜的意思。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會超過 16.5%，因為在這個濃度下酵母發(fā)酵會自動停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于 4 g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔順。可以說，這是最常見的一類葡萄酒，大多數(shù)紅葡萄酒都屬于這一類，白葡萄酒也有不少為干型。

2、半干型

半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，為12g/L或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/L時，含糖量為18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，飲用時有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒

6. 紅葡萄酒甜得好還是不甜的好呢

干紅葡萄酒，是葡萄汁發(fā)酵過程中，葡萄糖、果糖完全轉(zhuǎn)化為乙醇，也就是酒精，沒有或者很少有糖分殘留，所以，干紅酒口感沒有甜味，單寧、酒精以及其他風(fēng)味更濃厚；甜酒或半甜酒，則是由于含糖量過高，當(dāng)發(fā)酵達一定程度、酒精的濃度足以抑制酵母繼續(xù)發(fā)酵時，酒體仍殘留一定濃度的糖分；或者發(fā)酵好的干紅酒按一定比例勾兌糖漿的酒。

這類酒除了紅酒固有的風(fēng)味外，口感甜順，對于女士或者對刺激型酒類敏感的人群，感覺更容易接受、更容易入口。所以說，哪個更好喝呢？

一般東方人群、對紅酒剛?cè)腴T和不太熟悉的人，更喜歡甜葡萄酒；正統(tǒng)場合、西方人群、老酒仙，更多喜歡干葡萄酒。個見，僅供參考。

7. 葡萄酒是不是甜的好,還是干紅的好

平衡口感的葡萄酒可以算是好的葡萄酒。甜度的味覺并不能作為單一的評判葡萄酒是否為好酒的標(biāo)注，評判葡萄酒可以從口感是否平衡、酒體是否飽滿和留香時長作為標(biāo)準(zhǔn)。

8. 紅葡萄酒甜得好還是不甜的好喝

從大眾角度來說，肯定是甜型葡萄酒好喝一些，畢竟口感比較甜美，而且酒精含量通常比較低，所以對于女生和一些不太能喝酒的朋友來說非常友好，而干型葡萄酒則喝起來酸澀，不會品的人都不太愛喝，在國內(nèi)并不太受歡迎。

9. 葡萄酒越甜越不好嗎

一般家庭自釀葡萄酒會出現(xiàn)兩個極端的情況，一種情況是葡萄酒沒有一點甜味，就跟白開水一樣，另一種情況是自釀葡萄酒非常的甜，飲用起來非常的膩，根本就無法正常引用。

很多人想要對太甜的自釀葡萄酒進行二次發(fā)酵，降低自釀葡萄酒的甜度，但是卻無奈的發(fā)現(xiàn)自釀葡萄酒發(fā)酵已經(jīng)停止了，無法再進行二次發(fā)酵，其實我們可以采用其他方法對釀造好的葡萄酒進行去糖處理，降低自釀葡萄酒中糖類物質(zhì)的含量，使自釀葡萄酒不會太膩。首先我們可以通過添加人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵，將自釀葡萄酒中的糖類物質(zhì)分解成為酒精類物質(zhì)，這樣自釀葡萄酒的糖分自然會出現(xiàn)下降，自釀葡萄酒也不會像以前那樣口味太膩，導(dǎo)致無法正常飲用，目前市面上有很多人工酵母，人們在選擇人工酵母的時候一定要選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的人工酵母，劣質(zhì)的人工酵母不僅不能加速發(fā)酵，反而會對人們的健康造成嚴(yán)重的傷害，但是有一種情況人工酵母是不能正常發(fā)揮作用的，當(dāng)自釀葡萄酒內(nèi)糖分含量非常的高，自釀葡萄酒的酒精含量也達到了一個上限，在這種情況下，及時放入大量的人工酵母，也很難使自釀葡萄酒重新發(fā)酵，人工酵母進入之后就會直接醉死，根本無法正常發(fā)揮作用，因此人們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種情況，就沒有必要為自釀葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪費掉。其次我們可以通過改善發(fā)酵環(huán)境，提高發(fā)酵溫度的方式降低自釀葡萄酒中的酒精含量，通過加入人工酵母，提高發(fā)酵溫度的方式我們就可以徹底解決自釀葡萄酒太甜怎么辦問題。

10. 紅酒甜還是葡萄酒甜

紅葡萄酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。主要區(qū)別在于酒中殘留糖分的含量不同，具體為：

干紅葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L。

甜紅葡萄酒，不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來的甜。殘?zhí)呛浚?5g/L。

半干紅葡萄酒在釀造后，殘?zhí)橇吭?-12g/L，有點甜。

半甜紅葡萄酒殘?zhí)呛拷橛?-12g/L之間。