側(cè)著瓶子倒酒，瓶口就會(huì)有出酒的跟進(jìn)氣的，豎著就不行

豎著放。

豎放,我一直就是 豎放

橫放

橫放是為了保證紅酒的品質(zhì)。紅酒和人一樣是有生命的，也是需要呼吸的，紅酒的正確儲(chǔ)存應(yīng)該是傾斜45%角。這樣能保證橡木塞的濕潤，避免空氣進(jìn)入影像酒質(zhì)，如果橡木塞干掉的話，那酒就變成死酒了。。。不僅酒的品質(zhì)會(huì)大打折扣，還有可能會(huì)變質(zhì)。

橫放的前提條件是你的酒是舊世界的酒新世界就不用

葡萄酒平躺放置儲(chǔ)存，以保證木塞與酒接觸。如果木塞變干，就會(huì)有空氣進(jìn)入瓶內(nèi)，這會(huì)使酒變得乏味和老化

你好！上面說的對(duì)另外超市的酒因?yàn)楹芏喽际撬芰先拥?不用擔(dān)心瓶塞開裂所以就豎直放置了如果對(duì)你有幫助，望采納。

紅酒應(yīng)該是要平放的：1.可以保持酒塞略略浸到一點(diǎn)紅酒，這樣就不會(huì)干裂了！2.酒渣不會(huì)沉淀在瓶底，造成品質(zhì)變差3.在專業(yè)的酒廠里，會(huì)把紅酒放在45度角的特制架子上，并且定時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，避免酒渣沉淀。超市的紅酒之所以是豎放，我想應(yīng)該是因?yàn)椋?.空間不足2.安全性高點(diǎn)（平放容易滾動(dòng)，不小心打到的話就裂了?。?.方便拿取與查看（如果平放，不容易看名字等資料也不容易拿）

真正意義的紅酒指特定的紅葡萄成熟后采摘通過微生物發(fā)酵法制成.罐裝好的酒需要在特定溫度和濕度下存放,使酒進(jìn)一步成熟,軟木塞的作用是控制瓶內(nèi)與瓶外氣體交換效率,倒放或平放、斜放是為了保證酒類微生物的活性，使酒進(jìn)一步成熟。因此紅酒不是放的時(shí)間越長越好（即使在指定的條件下）

紅酒可以橫著放或斜著放，目的是使酒液與木塞接觸，保持木塞濕潤不變形。。防止酒液與空氣接觸變質(zhì)…

不光是橫放，豎放，斜放都可以，標(biāo)準(zhǔn)就是讓瓶口低于水平以下，保證橡木塞是被葡萄酒浸泡著，這樣就可以隔絕空氣對(duì)葡萄酒的氧化。如果有條件，最好是放在16-18的溫度下擺放。

為了不讓空氣從瓶口進(jìn)去，影響它的口感。

不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。 原因是：因?yàn)槠咸丫拼娣艜r(shí)間長了會(huì)有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長期儲(chǔ)存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存 放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼韯?dòng)去。

葡萄酒封口一般用的是軟木塞，軟木塞容易干裂，有微小的縫隙，側(cè)放或倒放可以使軟木塞與酒接觸，使軟木塞漲大，這樣就會(huì)封的很嚴(yán)很緊，不會(huì)滲漏，也避免與空氣接觸被氧化和揮發(fā)酒分。

側(cè)著放是針對(duì)橡木塞的葡萄酒的（螺旋蓋不需要這樣放）側(cè)著放能保持橡木塞濕潤（放到剛剛好有點(diǎn)酒浸著橡木塞）的狀態(tài)，橡木塞如果風(fēng)干的話葡萄酒就保存不了了。螺旋蓋的葡萄酒不存在這個(gè)問題因?yàn)槁菪w的密封性是很好的，不管是豎著放躺著放都沒有問題。密封性好不只是保存酒比較好，對(duì)于香型比較豐富的，比較飄香四溢，螺旋蓋還能很好的保存酒的香味。

家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的濕潤膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長期儲(chǔ)存紅葡萄酒而不變質(zhì)。 家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存 放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼韯?dòng)去。

給hqhk1983 - 經(jīng)理 四級(jí)補(bǔ)充一點(diǎn)：就是如果放置時(shí)間長，在啟木塞瓶蓋時(shí)候會(huì)把木塞扭碎，這樣一個(gè)是不容易打開，再者是碎屑會(huì)掉進(jìn)酒內(nèi)，如果一直保持濕潤，那就不會(huì)碎了

關(guān)于平放，或者叫臥放保存，當(dāng)需要貯存較長時(shí)間，譬如說超過兩三個(gè)月或者更長時(shí)間十幾年甚至幾十年的時(shí)候，需要采取的一種措施。主要是針對(duì)比較耐貯存的，具有存儲(chǔ)能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，當(dāng)然，肯定是木塞。平放的時(shí)候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進(jìn)入，導(dǎo)致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因?yàn)榻櫠粫?huì)干裂，葡萄酒就不會(huì)因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。

保存葡萄酒要平放的原因：軟木塞是由橡樹樹皮制作而成的，它較為柔軟且充滿彈性，表面分布著許多細(xì)細(xì)密密的小孔。如果長期干燥缺水就會(huì)使它收縮，極易讓空氣滲入瓶中，導(dǎo)致葡萄酒快速氧化變質(zhì)。而平放后的葡萄酒會(huì)給軟木塞提供充足的水分，軟木塞經(jīng)過葡萄酒的浸泡會(huì)膨脹起來，隔絕了空氣，能夠防止密封不嚴(yán)的現(xiàn)象出現(xiàn)。同時(shí)，不同品種的葡萄酒會(huì)配有不同的軟木塞，經(jīng)過葡萄酒的浸泡后，橡樹中所含的單寧酸等芳香物質(zhì)會(huì)逐漸滲入其中，使葡萄酒越放越香醇。

關(guān)于平放，或者叫臥放保存，當(dāng)需要貯存較長時(shí)間，譬如說超過兩三個(gè)月或者更長時(shí)間十幾年甚至幾十年的時(shí)候，需要采取的一種措施。主要是針對(duì)比較耐貯存的，具有存儲(chǔ)能力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，當(dāng)然，肯定是木塞。平放的時(shí)候，葡萄酒可以完全浸沒木塞，讓空氣很難進(jìn)入，導(dǎo)致快速氧化而縮短葡萄酒的生命。另外木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸，讓葡萄酒可以緩慢的成熟。更重要的是，泡在葡萄酒中的木塞因?yàn)榻櫠粫?huì)干裂，葡萄酒就不會(huì)因此流出或者滲出而損失。而且，傾斜一定的小角度，可以有利于集中酒里面產(chǎn)生的結(jié)晶沉淀。另外，當(dāng)你開過一瓶葡萄酒但是沒有喝完的時(shí)候，應(yīng)該是塞回木塞，立著放，而不能平放了。這是為了減少葡萄酒液和空氣的接觸面積。只有這樣才能夠放置3天-5天，取決于葡萄酒的質(zhì)量。還是趁早干掉為好。免得去用葡萄酒燒菜或者做面膜什么的。保存時(shí)，溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度，相對(duì)濕度保證65-75%，避光，避震，無異味。